Jerusalem artiskok, også en "solrig rod", "jord pære" er en ret høj plante, der ligner en solsikke.
Til mad bruges dens rod, der ligner ingefær.
Rødafgrøderne hører ikke til landbrugsafgrøder, men de, der er opmærksomme på alle de fordelagtige egenskaber og helbredelsesevner, der er i jordskokker i Jerusalem, dyrker den i deres eget hjemland.
Jerusalem artiskok: sammensætning, kalorieindhold, som brugt
Jerusalem artiskok, hvis fordelagtige egenskaber stadig studeres, slående i sin unikke sammensætning. Det overgår i sine egenskaber og sammensætning kulturerne i efteråret - vintersæsonen, der er kendt og velkendt for alle. Knolde er rige på de elementer, som den menneskelige krop har brug for.
Der er ikke noget kolesterol og fedt i det, kun i 100 g:
• 81 g vand;
• 1, 1 g aske;
• 0,1 g pektiner;
• 3 gram protein;
• 0,8 g fiber;
• 15 gram kulhydrater.
I artiskok i Jerusalem er der vitaminer:
• 20 gram ascorbinsyre (C-vitamin);
• 0,24 g thiamin (vitamin B1);
• 0,5 gr riboflavin (vitamin B2);
• 1 μg folinsyre (vitamin B9);
• 0,3 mcg niacin (vitamin PP);
• 0,03 μg pyridoxin (vitamin B6);
• 0,1 mg pantothensyre (vitamin B5).
Fra mikro - og - makroelementer er til stede:
• 280 mg kalium;
• 180 mg jern;
• 3,4 mg natrium;
• 16 mg calcium;
• 6 mg magnesium.
Rodafgrøderne hører til moderat grønne kalorier. Kalorieindholdet i den artiskok i Jerusalem handler om 73 kcal pr. 100 g.
En bred vifte af dets positive egenskaber gør det muligt at bruge jordskok i kosmetologi, medicin og madlavning.
• Brug i kosmetologi. Hver kvinde kan føle dens virkning, hvis en af ingredienserne i cremer, masker er Jerusalems artiskok. Det bekæmper let små rynker, reducerer betændelse, lindrer irriteret hud og forhindrer dannelse af acne. En sådan effekt på huden er mulig på grund af silicium, kobber, zink og svovl i dens sammensætning.
• Madlavning ansøgning. Grøntsager kan sikkert bruges i friske, kogte, stuede, stegt typer. Der tilberedes suppe, syltetøj, salater, gryderetter, side retter, te, kompott, kaffe og andre drinks. Tørrede rodgrøntsager sættes til bagning, så de forbliver frodige længere og ikke forældes. Ofte brugt i konserves.
• Brug i medicin. Til profylaktisk og terapeutisk formål anbefales artiskok i Jerusalem at indgå i kosten, hvis diagnosen er diagnosticeret:
- ondartet neoplasma;
- anæmi;
- et hjerteanfald;
- et slagtilfælde;
- åreforkalkning;
- urolithiasis;
- blærebetændelse
- gigt;
- polyarthritis;
- diabetes mellitus;
- beruselse
- krænkelser i fordøjelseskanalen.
Denne grøntsag er god for alle. Jordingsperes helbredende egenskaber er også vidt brugt i alternativ medicin. Afkok, infusioner, te, tinkturer, sirupper, pulvere, juice, kvass, bade hjælper med at tackle mange sygdomme og forbedrer den generelle tilstand.
• Teknisk brug. Værdifulde og nyttige egenskaber ved artiskok i Jerusalem gør det muligt ikke kun at bruge det som foder, men også som en teknisk kultur. Dens stængler og blade er ikke dårligt siltede. De opsamles i midten af efteråret og bruges i jagtfarme til fodring af vilde dyr. Ofte plantes en plante i sommerhuse som en foderbeskyttelsesliste.
For ikke at glemme, at rodafgrøderne viser alle dens nyttige egenskaber, når opbevaringsbetingelserne blev opfyldt, for at maksimere fordelene ved Jerusalem-artiskok og skade tværtimod minimale.
Dets kvalitet er direkte relateret til tilstanden af skrællet. Hvis der ved køb af det blev fundet pletter, ridser, rynker, blødhed på det, skal du nægte at købe. Selv mindre skader på dens overflade vil føre til, at rodafgrøder hurtigt forsvinder.
Jerusalem artiskok: hvad er fordelene for kroppen?
På et enormt territorium i vores land vokser en Jerusalem-artiskokplante, overraskende over dens nyttige egenskaber. For nylig har gartnere, kulinariske specialister og læger ufortjent glemt ham.
I mellemtiden er dens fordele for kroppen:
• Ved fjernelse af toksiner, toksiner, radionuklider, salte af tungmetaller.
• Stabilisering af hjertet og vaskulær styrkelse. Det er en effektiv naturlig lighed med kalium - magnesiumpræparater, der sælges på et apotek.
• Normaliserer blodtrykket. Dets knolde anbefales til brug ved åreforkalkning, hypertension og takykardi.
• Gendanner tarmmikroflora, som er vigtig for dysbiose.
• Beskytter leveren mod virkningerne af patogene bakterier, bakterier, negative miljøfaktorer. Præparater baseret på denne grøntsag viser et godt resultat i behandlingen af cirrose, viral hepatitis, alkohol og toksisk forgiftning.
• Sukker er normalt.
• Lindrer hævelse af nyre- eller hjerteoprindelse.
• Ødelægger og fjerner nyresten.
• Lindrer fokus på betændelse, der er lokaliseret i fordøjelsesorganerne. Med det kan du slippe af med forstoppelse, diarré, opkast, kvalme.
• Stimulerer regenereringsprocessen i huden.
• Sænker kolesterol.
• Reducerer blodets viskositet, forbedrer fluiditeten.
• Forhindrer dannelse af blodpropper i blodkar.
• Styrker kroppens immunforsvar.
• At være i sammensætningen af silicium hjælper med at absorbere calcium. Denne siliciumvirkning er gavnlig for knoglesystemet, tænder, negle og hår.
• Gendanner balancen mellem salt og vand i kroppen, forhindrer afsætning af salte.
• Brugt i kampen mod kræft.
• Deltager i syntesen af kollagen, der findes i alle bindevæv.
• Øger fysisk udholdenhed, gendanner styrke.
• Har en antidepressiv effekt på nervesystemet. At drikke et glas juice før sengetid giver en god og sund søvn.
En positiv effekt af jordskokker på sundheden opnås på grund af det faktum, at det har følgende egenskaber:
• beroligende middel;
• koleretisk og vanddrivende;
• antioxidant;
• antiinflammatorisk;
• immunmodulerende og generel styrkelse;
• antibakteriel og antiviral;
• regenerativ og sårheling;
• hæmostatisk;
• anti-sklerotisk;
• smertestillende.
Viser dets medicinske egenskaber har rodafgrøderne en kompleks effekt på hele organismen. Det giver alle muligheden for at føle sig bedre og meget sundere.
Jerusalem artiskok: hvad er sundhedsskadene
Hvis vi sammenligner fordelene ved Jerusalems artiskok for kroppen med dens skade, er dens negative indvirkning minimal. Før du beslutter at fjerne sundhedsmæssige problemer, er det vigtigt at kende de mulige konsekvenser af brugen heraf:
• Intolerance over for en af dens komponenter. Hvis du aldrig har prøvet denne grøntsag før, skal du starte med en lille portion. Hvis kroppen ikke har vist nogen reaktion, kan du med sikkerhed bruge den til profylaktiske og terapeutiske formål.
• I sjældne tilfælde, artiskok i Jerusalem kan forårsage ubehag i tarmenprovokere dannelsen af gasser. Årsagen til denne proces er frigivelse af ufordøjet inulin fra kroppen. Spis ikke jordisk artiskok rå til dem, der lider af flatulens. En kogt, stuet bagt grøntsag i kombination med krydderier tværtimod vil ikke provokere gasdannelse.
Ingen grund til at blive en "fan", der først sætter tilstedeværelsen af denne rodafgrøde i din diæt. Når alt kommer til alt vil kun en afbalanceret og kompetent kombination af forskellige produkter have en gavnlig virkning på hele kroppen.
Jerusalem artiskok til børn: nyttig eller skadelig
Undersøgelser af læger har endnu en gang bekræftet fordelene ved artiskok i Jerusalem for enhver person, inklusive et barn. Uformet barns kropsgrøntsag
• beskytter mod infektiøse, virale sygdomme ved at styrke dens immunitet;
• øger appetitten;
• stimulerer fordøjelsen
• forbedrer hæmoglobinindekset;
• normaliserer mikroflora, lindrer oppustethed, kolik, smerter, diarré;
• letter arbejdet i nyrerne, fjerner og fjerner overskydende salte og væsker;
• normaliserer barnets udvikling og vækst i overensstemmelse med hans alder.
Der er en lille begrænsning i brugen af grøntsager af børn. Dens rå børn under 5 år bør ikke tilbydes. Et barns skrøbelige mave fordøjer det kraftigt, og assimilationsprocessen er langsom. I kogt, stuet form beholder knolde alle de gavnlige egenskaber og skader ikke børnenes krop. I denne form kan det tilbydes børn i året.
Måske vil den første bekendtskab med babyen med smagen af rodgrøntsager ikke give ham glæde, og i fremtiden kan barnet endda nægte at spise ham. Men der er mange måder at introducere denne rodafgrøde i et barns diæt. For børn kan du tilberede suppe - puré, til ældre børn - salat, kandiseret frugt eller røræg.
• Jerusalem artiskok og gulerodssalat. Påkrævet: 200 g hver af grøntsager, løg og urter. Som forbinding kan du tage vegetabilsk olie, creme fraiche med lavt fedtindhold, yoghurt. Skyl grøntsager godt, riv, tilsæt greener, hæld dressing.
• omelet. Til madlavning har du brug for: 600 g rodgrøntsager, 100 g malet hvede, æg - 2 stk, vegetabilsk olie, salt og peber. Grøntsagen skæres i cirkler, koges i let saltet vand. Hvede blandes med salt, peber. Egern og æggeblommer piskes separat. Bland derefter æggeblommerne med hvede, og finhug den kogte grøntsag og tilsæt hveden, hæld derefter de piskede hvide i. Omelet stegt på begge sider.
• Puresuppe. I henhold til opskriften skal du tage: 500 g Jerusalem artiskok, løg, 30 g smør, 3. bouillon, creme fraiche eller fløde, 4 l l mel, urter, krydderier.
Rodafgrøden skæres i cirkler, stegt i olie sammen med løg. Grøntsager anbringes i bouillon og koges i 15 minutter. Blandes separat med mel 0,5 st. Bouillon. Fløde, mel sauce, krydderier tilsættes til den færdige suppe og 5min koges stadig. Dekorer den færdige suppe med urter.
Alle retter er diæt, de absorberes let af barnets krop, de tilberedes hurtigt, let, børn vil kunne lide dem, og vigtigst af alt er de nyttige.
