Hvis den eneste måde, du nogensinde spiser artiskokker på, er i cremet, smeltende dips, går du glip af. Disse mærkeligt designet grøntsager hører hjemme i din almindelige opskrift arsenal. De er langt mere alsidige end du måske tror.
Bedst af alt, de er gode for dig! En stor artiskok indeholder næsten 9 gram fibre, hvilket er næsten en tredjedel af det anbefalede daglige indtag. Artiskokker er også en stor kilde til calcium, kalium og vitamin C. Plus, ifølge en undersøgelse foretaget af U.S. Department of Agriculture, indeholder de mere antioxidanter end mange andre grøntsager.
Disse antioxidanter, der kaldes phytonutrients, krediteres mange af grøntsagens potentielle fordele og kan hjælpe med fordøjelseshygiejne, lever sundhed, regulere blodtryk og forbedre knoglernes sundhed.
Hvordan kan du gøre dem til en del af din regelmæssige kost? Vi har nogle ideer.
Artiskok Hummus
Vi elsker alle traditionelle hummus, med kikærter og tahini. Men tilføj nogle pureed artiskokker til blandingen, og forretterens favorit er taget op i et hak eller to. Denne opskrift fra Feed Me Phoebe skaber en tangy dip, der kan blive din nye favorit til fester eller spil tid snacking.
Få opskriften!
Artiskok Tapenade
En tapenade er en middelhavsstil dip eller spredning, typisk lavet med oliven. Denne tapenade fra David Lebovitz, den berømte kokken og forfatteren, er forankret med artisjokens smag. Det er en temmelig intet opskrift med ingen "madlavning" påkrævet. Alt du behøver er en fødevareprocessor, der kombinerer ingredienserne. Server med crusty brød og et glas vin.
Få opskriften!
Brændte Artiskokker med Citron og Hvidløg
Mange af de bedste retter er enkle, og mange af de smagende artiskokker opskrifter fremstilles simpelthen ristet med blot et par tilsatte smagsstoffer. Denne opskrift fra Iowa Girl Eats er ingen undtagelse, og giver de artiske køds sarte smag mulighed for at skinne igennem.
Få opskriften!
Spinat Artiskok Spaghetti Squash
Denne opskrift trækker på smag af spinat artiskok dip, men sætter den i et meget mere nærende køretøj: spaghetti squash. Sammen med flødeost og parmesan, vil du klamre i sekunder.
Få opskriften!
Hvidløg stegte artiskokker med Pesto Dipping Sauce
Disse lækre artiskokker er brændt med en citronsmørssauce og toppet med parmesanost. Og hvis det ikke er forældet nok, er de dyppet i en pesto mayonnaise.
Få opskriften!
Fyldt Artiskok
Den eneste måde du kan forbedre på en simpel stegt kronhjertet er ved at fylde den før stegning. Denne fra Kitchn er fyldt med urter og brødkrummer. Mens denne opskrift kræver en vis indsats, er det uden tvivl det værd, når du trækker disse smuk artiskokker ud af ovnen.
Få opskriften!
Bagt kylling med spinat og artiskokker
Vi kan lide denne opskrift, fordi den kombinerer artiskokker med en af sine bedste venner, spinat, men har dem ikke at svømme i ost. Det er en one-pot-middag, der er sund, smagfuld og farverig.
Få opskriften!
Brændte Artiskokker med Chorizo Dressing
Denne artiskok opskrift fra Foodie Crush bruger baby artiskokker, hvilket gør det til en god forretter option. Du kan også gøre dem til et komplet måltid ved at servere dem med nogle traditionelle mexicanske ris og bønner.
Få opskriften!
Bedstemor Rosies Artiskokker
Når som helst en persons bedstemor er opkaldt i opskriften, ved du, at du har en god en. Disse artiskokker er fyldt med en krydderurtebrød og brødcrumb-blanding, og derefter braiseret. De kommer ud af ovnen fugtig og super øm.
Få opskriften!
Dampet Artiskok
Hvis denne opskrift havde et andet navn, ville det være: Artiskok 101. Denne opskrift fra Summer Tomato vil lære dig at lave en "perfekt" dampet artiskok med bare nogle få simple ingredienser. Indsatsen er minimal, og udbetalingen er utrolig.
Få opskriften!
Spinat & Artiskok Quesadilla Wraps
Det store ved disse quesadillas er, at de ikke overbelastes med ost, hvilket betyder, at de stadig kan betragtes som sunde. I stedet kalder opskriften for fedtfri creme og fedtfri yoghurt, så du får creme fra en quesadilla uden alt tilsat fedt.
Få opskriften!
