Diæt til bugspytkirtlen - beskrivelse og generelle principper
Bugspytkirtlen er et meget vigtigt organ, hvis funktioner inkluderer produktion af enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen af mad, der kommer ind i tarmen, og produktionen af insulin, på grund af den manglende, som vi ved, diabetes mellitus forekommer.
Pankreatiske sygdomme kommer til udtryk i udseendet af smerter, kvalme og opkast, appetitløshed osv. Sådanne patienter får ordineret en sparsom diæt, der ikke indeholder alkohol, fedt, sød, kulhydratrig mad og stegt mad samt fødevarer, der indeholder rå fiber og ekstrakter der stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter.
Bukspytkirteldiet er baseret på regelmæssige og hyppige seks-gang måltider. I dette tilfælde skal dele være små for ikke at belaste bugspytkirtlen.
Maden er dampet, kogt eller stuet. Det bør ikke indeholde meget fiber. Før brug skal det afkøles til en temperatur på 30 til 60 grader, så man ikke irriterer maven og belaster fordøjelseskirtlerne.
Salt er begrænset, hvis muligt fuldstændigt elimineret. De reducerer også kraftigt mængden af fedt og enkle kulhydrater, der er specielt rige på sukker eller kager, mens de øger mængden af proteinrige fødevarer i kosten - kød (fedtfattigt), fisk og surmælkprodukter. Protein af animalsk oprindelse bør udgøre en tredjedel af kosten.
Energiværdien for en sådan diæt bør ikke være mere end 1800 kcal.
Retter med en diæt til bugspytkirtlen skal være flydende og halvflydende i form af korn på vandet, grøntsager og kornsupper osv.
En bugspytkirtlen diæt skal følges i cirka et år efter et anfald. Derefter er en gradvis udvidelse af kosten tilladt og inkludering i kosten for mere forskellige produkter tilladt. I tilfælde af forværring anbefales det at afslå madindtagelse i flere dage og skifte til at drikke rent vand eller mineralvand uden gas.
Diæt til bugspytkirtlen - hvilke fødevarer kan jeg spise
Med forbehold af en diæt for bugspytkirtlen er det tilladt at indtage:
1. Bageriprodukter i form af hvedebrød fra den foregående bages dag eller tørret.
2. Supper, grøntsag (men ikke hvidkål) og korn.
3. Forretter i form af salater fra friske og kogte grøntsager.
4. Kød og fjerkræ af fedtfattige sorter (i form af oksekød, kalvekød, kylling osv.).
5. Fisk med lavt fedtindhold.
6. Blødkogte eller kogte æg som en damp-omelet.
7. Mejeriprodukter i form af ikke-syrlig cottage cheese, cottage cheese-buddinger, kefir, creme fraiche (til påklædning).
8. Korn (semulje, ris, hvede, boghvede, perlebyg, havre).
9. Dejprodukter i form af pasta fra de højeste kvaliteter af mel eller hjemmelavede nudler.
10. Grøntsager i form af kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, zucchini, blomkål, grøn salat, tomater, agurker, grønne ærter. Havkål, rig på kobolt og nikkel, er meget nyttig til bugspytkirtelsygdomme.
11. Modne frugter, bær (ikke sure).
12. Søde retter i form af gelé og stuet frugt.
13. Fedtstoffer i form af smør og vegetabilsk olie.
14. Drikkevarer i form af te med mælk, bouillon af vild rose, frugt og bærjuice.
Hvis du følger en diæt til bugspytkirtlen, skal du huske på drikkevæsken. Da restaurering af bugspytkirtlen er ledsaget af store vandtab, bør drikkevand være rigeligt. Derudover forekommer normaliseringen af tarmen også mere aktivt, når kroppen modtager en tilstrækkelig mængde væske.
Patienter med bugspytkirtelsygdomme på grund af sin dårlige funktion og på grund af ændringer i kosten lider ofte fordøjelsessygdomme. For at normalisere sit arbejde er det ekstremt vigtigt at observere en diæt og spise regelmæssigt, ofte i små portioner.
Diæt til bugspytkirtlen - hvilke fødevarer der ikke bør spises
Ved sygdomme i bugspytkirtlen er det forbudt at bruge:
1. Rugbrød og boller.
2. Supper i form af surkålsuppe, borscht samt stærkt kød, fisk, champignonbuljong og grøntsagsbuljongter.
3. Salt, krydret, krydret snacks og konserves.
4. Fedt kød og fjerkræ (lam, svinekød, ænder, gås), røget kød, pølser.
5. Fedtede fisk.
6. Hardkogte og stegte æg.
7. Stekte cottage cheese-retter (for eksempel i form af ostekager).
8. Hirse.
9. Dejprodukter i form af tærter, pandekager, pandekager, kager.
10. Grøntsager i form af hvidkål, radiser, radiser, sorrel, rå løg, ærter, bønner, bønner, syltede grøntsager.
11. Sure bær og frugter samt frugter, der indeholder en stor mængde let fordøjelige kulhydrater, som kan forårsage oppustethed (bananer, druer, dadler).
12. Søde fødevarer i form af is og slik i store mængder i form af marmelade, sukker, honning, chokolade.
13. Fedtstoffer i form af fedt og ghee.
14. Drikkevarer i form af mousserende vand, naturlig kaffe, kakao.
Pancreas Diet - Menueksempler
Den første morgenmad består af cottage cheese med mælk (eller grød lavet med mælk fra tilladt korn, eller kogte kartofler med kogt fedtfattigt kød (kogt fisk med lavt fedtindhold) eller protein omelet) samt halvsød te.
Den anden morgenmad består af æble- eller cottage cheese.
Frokosten består af vegetarisk suppe (grøntsag, korn eller mælk), kogt kylling (eller kød, fisk, dampkoteletter), korn eller potetmos (gulerod), kys (eller stuvet frugt, friske bær eller frugter).
En eftermiddags snack består af kefir eller juice.
Middagen består af en ostemasse (eller grød, kogte kartofler, protein omelet, kogt fisk).
Før du går i seng, drikkes et glas kefir eller yoghurt.
Diæt til bugspytkirtlen - nyttige tip og anmeldelser
Det er vigtigt at huske, at kosten til bugspytkirtlen ikke kun skal overholdes under forværring, men også efter ophør af anfald af pancreatitis, ellers kan det være meget skadeligt og forårsage mere alvorlige sygdomme.
Under behandlingen skal man ikke kun tage sig af den rette ernæring. Det er også nødvendigt at udelukke kraftig fysisk anstrengelse, ikke overarbejde og undgå forkølelse.
Kommentarer
