Mange mennesker søger sukkerstatninger som alternativer til sukker, især hvis de er bekymrede over tandhygiejne, vægttab eller diabetes.
Xylitol og erythritol er to, du måske vil overveje. Men hvilken af disse er det sundere valg?
Sukkeralkoholer er sødestoffer med reduceret kalorieindhold.
Svaret på dette spørgsmål er ikke enkelt. Så det er værd at undersøge emnet mere detaljeret.
Hvad er sukkerersubstitutter?
Sukker erstatninger er lavere eller ikke-kalorieindhold sødemiddel alternativer til almindeligt bordssukker. Du kan finde dem i mange fødevarer og drikkevarer, der markedsføres som "Äúsugar-fri" eller "Ædiet".
Nogle af de meget brugte sukkersubstitutter er:
- Kunstige sødestoffer: Navnemærkeeksempler omfatter Equal, Sweet'N Low og Splenda.
- Nye sødestoffer: Disse er individuelle eller kombinationer af forskellige sødestoffer som stevia eller munkekstrakt.
- Sukkeralkoholer: Xylitol og erythritol er eksempler.
Mere om sukkeralkoholer
Sukkeralkoholer er sødestoffer med reduceret kalorieindhold.
På trods af navnet indeholder de ingen alkohol. Disse søde alternativer kan være nyttige til vægttab. De har færre kalorier og kulhydrater end sukker. Men Mayo Clinic forklarer, at sukkerersubstitutter ikke nødvendigvis er hemmeligheden for vægttab.
Sukkeralkoholer har andre sundhedsmæssige fordele, som diskuteres nedenfor. Men i nogle mennesker kan de forårsage fordøjelsesproblemer.
Hvad er xylitol?
Xylitol er et naturligt stof, der findes i frugt og grøntsager, og det forekommer også naturligt i vores kroppe. Med ensartet sødme, smag og volumen til sukker kan den bruges på mange samme måder. Det har også 40 procent færre kalorier end sukker, ifølge Life Extension Foundation.
Højt dagligt indtag kan resultere i diarré på grund af dets afføringsegenskaber. Bemærk, at xylitol er giftigt for hunde, så pas på, at du ikke deler nogen xylitolholdig mad med dine kæledyr.
Sundhedsmæssige fordele ved xylitol
Xylitol til diabetes
Xylitol kan hjælpe folk med at opnå mere stabile blodsukkerniveauer, ifølge Journal of Medicinal Food. Det kan også være til gavn for forebyggelse og behandling af type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse fra Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.
Xylitol til oral sundhed
Regelmæssig brug af xylitol får kavitetsdannende bakterier til at sulte og dø af med næsten 75 procent, ifølge en undersøgelse i Irans Journal of Microbiology. Det øger også strømmen af spyt og skaber et mere alkalisk miljø. Ifølge Journal of Dental Research er antallet af gange, du bliver udsat for xylitol i løbet af dagen, det meste. For at forebygge hulrum anbefaler California Dental Association (CDA) brugen af xylitolholdige produkter tre til fem gange dagligt for en samlet indtagelse på fem gram.
Xylitol til øre- og øvre luftvejsinfektioner
Xylitol hæmmer væksten af bakterierne Streptococcus pneumoniae. Denne bakterie er en væsentlig årsag til mellemøreinfektioner og bihulebetændelse. En analyse fra Cochrane Collaboration viser, at børn, der indtog xylitol i tyggegummi, sirup eller pastiller to gange om dagen, reducerede deres risiko for øreinfektioner med 25 procent.
Der findes ingen langsigtede sikkerhedsdata for xylitol. Men xylitol er blevet godkendt til sikkerhed af en række agenturer. Disse omfatter den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration, Verdenssundhedsorganisationens Fælles Ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer til Levnedsmidler og Den Europæiske Unions Videnskabelige Komité for Levnedsmidler.
Hvad er erytritol?
Denne sødestof forekommer naturligt i mange frugter. Det findes også i svampe og fødevarer afledt af gæring, som vin, ost og sojasovs. Det bruges almindeligvis som et bulksødemiddel i reduceret kalorieindhold, og det har ingen eftersmag.
Hvad der adskiller sig fra er, at det ikke har kalorier og ikke synes at forårsage de samme fordøjelsesproblemer som andre sukkeralkoholer. Men forbrugende det kan føre til syre refluks og fremme dehydrering og tab af elektrolytter.
Sundhedsmæssige fordele ved erythritol
Erythritol til diabetes
En undersøgelse i Acta Diabetologica foreslog, at erytritol kunne være en foretrukket sukker erstatning for mennesker med diabetes.
Erythritol til oral sundhed
Som andre sukkeralkoholer fører ikke erythritol til tandforfald.
Erythritol som en antioxidant
Forskere i en undersøgelse i Ernæring fandt erythritol at fungere som en stærk antioxidant med en gunstig virkning på blodkar.
Så, hvilken er sundere?
En undersøgelse i kariesforskning viste, at erytritol kan være bedre for tandhygiejne end xylitol. Og i forhold til xylitol kan erythritol absorberes fuldt ud af vores krop, hvilket forårsager mindre fordøjelsesbesvær. Derudover øger erytritol ikke blodsukker, mens xylitol har en lille indvirkning. Center for Videnskab i Offentlige Interes Chemicals anbefaler at begrænse xylitol, mens det klassificerer erythritol som sikkert. Alligevel bør begge bruges moderat.
Hvis du vælger at bruge dem, er det bedst at diskutere denne beslutning med din læge først og overvåge, hvordan din krop reagerer på disse stoffer.
