Saftige, bløde korn af sukkermajs - grundlaget for hurtige salater, der er elsket af mange husmødre.
Ost er også en næsten uændret ingrediens i kolde retter.
Begge produkter kombinerer helt fine, og skarpe og blide oste komplementerer perfekt den bløde sødme af majskerner.
Salater med ost og majs - generelle principper for forberedelse
• Brug kun konserveret majs. Før væsken tilsættes fra dåserne, dekanteres væsken, og kornene, for bedre at tørre, lægges ud på en sigte eller i et dørslag.
• Hård ost tilsættes normalt til majs snacks. Røget eller flødeost placeres lejlighedsvis i dem. Slib osteprodukter oftere på et rivjern, skæres ekstremt sjældent med en kniv.
• Salater med majs og ost krydres kun med mayonnaise. Hvis fedtindholdet i produktet, der er angivet i opskriften, ikke passer, erstattes det med mere eller mindre fedt, men ikke creme fraiche eller yoghurt.
• Strimlede komponenter bliver normalt straks lagt på en serveringsplade i lag, de blandes med hinanden meget sjældnere.
• Den neutrale smag af hovedkomponenterne giver dig mulighed for at kombinere dem med mange produkter. Den mest anvendte: røget kylling, krabberestokke, æg, blæksprutte, kogte kartofler, svampe eller lever. Original og usædvanlig, du kan tilberede en snack med tilsætning af brislinger.
• Ost og majs bruges ikke kun til at føje til skålen. Disse samme produkter kan også dekorere skålen på en original måde.
Puff salat med ost og majs fra røget kyllingebryst - "Fir cones"
ingredienser:
• 300 gr. røget kyllingefilet;
• to løg;
• tre kogte kartofler;
• hårdkogte æg - 4 stk .;
• tre forarbejdede "hollandske" ostekager;
• konserves majs - 100 gr .;
• 200 gr. skrællede mandler;
• mayonnaise med et fedtindhold på 65% - 200 ml.
Til servering:
• fjer af en ung løg.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk løgne, og hæld kogende vand i 10 minutter. Tøm vandet, og smid løgskiverne på en sigte eller dørslag.
2. Skær den røget kylling og ægfiléer i små terninger.
3. Mal den forarbejdede ost og de kogte kartofler med et groft rivejern.
4. Slib ca. 50 gram skrællede mandler med en kniv og bland med revet flødeost.
5. Læg lagene ud i form af to store kegler på en bred skål. Fedt hvert lag med mayonnaise.
6. Før først de revne kartofler, kylling, på den. Derefter tørrede løg fra vandet, tørret majs og æg fra marinaden. Læg den forarbejdede ost blandet med nødder på toppen, og spred hele mandler i rækker på dens overflade.
7. Løgfjer skåret i længderetningen og fold ud. På begge sider skal du skære løgfjederne med en skarp kniv og lægge ud mellem keglerne i form af en grangren. Blødgør dem et stykke tid i vandet for at forhindre fjerene i at folde sig.
Salat med blæksprutteost og majs - "Medan"
ingredienser:
• frosset blæksprutte - 300 gr .;
• et stort sødt og surt æble;
• fire kogte æg;
• en stor løg;
• ost, sorter "hollandsk" - 100 gr .;
• fire spiseskefulde dåse majs;
• tre fulde skeer mayonnaise 72% fedt;
• krydderier "Til fisk" - efter smag;
• bladpersille.
Tilberedningsmetode:
1. Læg kogende en halv liter filtreret vand. Salt let og krydre med krydderier. Tilsæt lavrushka. Dyp forsigtigt vaskede blæksprutter i kogende vand. Kog slagtekroppen i fire minutter og fjern straks. Afkøl og rengør blæksprutterkød fra de gennemsigtige akkorder.
2. Hakk løgene med tynde halvringe, skær de kogte blæksprutter i tynde skiver. Ost, skrællet æble og æg, skåret i terninger mindre end en centimeter og omtrent samme størrelse.
3. Kombiner alle knuste komponenter i en stor salatskål. Hæld majs på dem, tilsæt mayonnaise og bland grundigt.
Svampesalat med ost og majs - "Royal"
ingredienser:
• friske champignoner - 800 gr .;
• konserves majs og farvede bønner - i en lille krukke;
• Hollandsk ost - 200 gr .;
• mayonnaise med lavt fedtindhold - 200 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Vask svampe fra snavs. Skær tørrede svampe i skiver og stek i smør, indtil fugtigheden fordamper helt. Til sidst, salt, krydre med krydderier, afkøle og læg i en salatskål.
2. Tør majs fra marinaden i et dørslag. Skyl konserverede bønner med koldt vand, og læg dem også tørre.
3. Skær osten i små, mellemstore og tynde skiver, og overfør den til svampen. Du kan gnide osten på det største rivejern.
4. Tilsæt tørrede dåse korn, og krydre med mayonnaise.
Mild brisling salat med ost og majs
ingredienser:
• dåse brisling;
• tre kogte kartofler;
• seks hårdkogte æg;
• 100 gr. "Kostroma" hård ost;
• løg fjer;
• dåse majs dåse;
• flere grene af persille;
• mayonnaise - efter smag.
Tilberedningsmetode:
1. Rist kogte kartofler uden skræl på en flad plade i et groft rivejern. Glat den forsigtigt med et ske eller en gaffel med et jævnt lag og giver den ønskede form.
2. Hæld kartoffellaget med olie drænet fra en krukke brisling. Du kan tilføje lidt salt, men dette er valgfrit.
3. I fisk fjernes halerne med rygger og mos brislingene med en gaffel. Hakk den grønne løg fint, bland den med brisling og læg kartoflerne i et andet lag.
4. Påfør et sjældent mayonnaise-net på fiskelaget, og gnid ost ovenpå med grove chips og dæk det med mayonnaise-net.
5. Et fjerde lag riv æggene og dæk dem med et lag konserves majs tørret fra marinaden.
6. Smør toppen af skålen med mayonnaise, og dekorer den med den persille, der er taget fra hinanden.
Lever salat med ost og majs
ingredienser:
• ikke-frosset kalvlever - 300 g .;
• 200 gr. kølet krabbe pinde;
• kogte æg - 6 stk .;
• tre små løg;
• 72% mayonnaise - 200 ml;
• en krukke med dåse;
• to spiseskefulde eddike;
• hård mild ost - 100 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk løgen med en skarp kniv, og skold den med kogende vand. Skyl derefter hurtigt med koldt vand, og hæld eddike fortyndet med vand (forholdet 1: 1). Efter ti minutter, tøm marinaden og tør løg.
2. Rens kalvleveren fra filmene og kanalerne. Filmen fjernes lettere, hvis leveren sænkes i et minut i varmt vand. Hæld koldt vand og kog i 20 minutter. Tæl tiden fra det kogende øjeblik og overvåg det nøje. Den fordøjede lever vil være tør og hård. Gnid leveren med et groft rivjern.
3. Skær krabberestængerne i små terninger. Gnid osten i et fint rivejern, og mal ægene på et stort rivejern.
4. På en bred flad plade, form en salat i lag, smør hvert nyt lag med mayonnaise.
5. Først læg kalvleveren på bunden af den lave plade med brede kanter. Løg er på det, derefter æg, og på dem krabber pinde. Dæk stykker spisepinde med et majslag, og hæld revet ost over det med et jævnt lag.
6. Opbevar salaten i kulden i mindst en time før servering.
Kyllingesalat med ost og majsbi
ingredienser:
• fire hårdkogte æg;
• en lille pakke med kiks;
• 150 gr. Russisk ost;
• en lille krukke frøfrie sorte oliven;
• 400 gr. flydende mayonnaise med lavt fedtindhold;
• en lille flok løgfjere;
• salatblade;
• en krukke med majs;
• stor røget skinke;
• en rød frisk tomat.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern huden fra benene, og adskil kødet fra knoglerne.
2. Skær de skrællede æg og kylling i små stykker og overfør dem til en stor skål.
3. Gnid osten i et groft rivjern. Sæt en tredjedel af ostespånene til side, og tilsæt resten i en skål med æg og hakket kød. Put finhakket løggrøntsager og kiks her.
4. Tilsæt to tredjedele af den tørrede majs fra marinaden, og krydre med mayonnaise, tilsæt lidt salt efter smag, krydre med peber.
5. Sæt massen i form af en bi på en oval skål.
6. Dekorer forretten. Læg sorte striber på kroppen fra oliven, der er skåret i to, og gule striber fra de udsatte majskerner. Drys hovedet på "bien" med æggeblommen hakket på et fint rivejern. Lav øjnene af oliven, og skær vingerne ud af ost.
7. Læg salatblade og friske urter omkring en salat på en tallerken. Skær blomster fra tomater og anbring dem på salatblade.
Salat med ost og majs - "Special"
ingredienser:
• en dåse dåse majs korn - 200 gr .;
• 250 ml 65% mayonnaise;
• en saftig skinke, koldt røget;
• en lille fedd hvidløg;
• 200 gr. dåse ananas;
• 200 gr. "Russisk" eller "Kostroma" ost.
Tilberedningsmetode:
1. Tør ananassirupskiverne, og skær dem i mellemstore terninger.
2. Fjern huden fra kyllingen, fjern knoglerne, og skær kødet i strimler og overfør det til ananasene.
3. Tilsæt mayonnaise, knust hvidløg, revet ost og majs. Rør om og læg salaten på et serveringsfad.
En simpel salat med ost, skinke og majs
ingredienser:
• 100 gr. ost, røget Suluguni;
• fem kogte æg;
• 300 gr. skinke;
• konserves majs korn - 1 dåse;
• 200 gr. mayonnaise af ethvert fedtindhold;
• en lille pakke hvide kiks med en smag på røget kød;
• En lille flok koriander frisk.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk æggene med en kniv. Skær ost og skinke i mellemstore terninger.
2. Kombiner alle knuste produkter i en skål. Tilsæt finhakket greener, tørrede dåse kerner, mayonnaise og bland godt.
3. Drys croutons oven på salaten og bland godt inden servering.
Ost og majs salater - madlavning tip og nyttige tip
• Specielle ringe til dannelse af puffesalater letter dets samling, og deres usædvanlige form giver dig mulighed for at designe dem på en original måde.
• For at gøre flødeost revet lettere - fedt rivejernets overflade med vegetabilsk olie eller frys osten let. Læg den i fryseren i 20 minutter.
• Gnid hård ost, når du danner en salat, ikke i en separat skål, men på det forrige lag. Dette giver dig mulighed for at anvende det mere jævnt, da ostechips ikke bliver slået sammen.
• Pustede salater med ost og majs, det tilrådes at holde det køligt et stykke tid, så lagene er godt mættet med mayonnaise.
