Skønheden ved den kongelige ostekage - i den mest ømme smuldrende dej og blød saftig cottage cheese.
Hvis barnet ikke ønsker at spise cottage cheese på nogen måde, korrigerer denne fantastiske dessert situationen.
Madlavning er så let og hurtig, at opskriften helt sikkert bliver en favorit i kogebogen.
Tilberedning af en kongelig ostekage fra et minimum af komponenter.
Er nødvendigt mel, cottage cheese, æg, sukker ja sodavand. Du kan diversificere den klassiske vaniljesmag med citrusskal, chokolade, frugt, bær.
Royal cheesecake - de generelle principper for madlavning
Forskel på en kongelig ostekage fra en sædvanlig ostekage - dej. I stedet for gær anvendes shortbread, hvilket er en fornøjelse at lave mad. Olien skal skæres i stykker, dækkes med mel og soda, hakkes med en kniv og gnides derefter med dine hænder i en ensartet krummer. Det er nødvendigt at arbejde hurtigt, så olien ikke begynder at smelte i håndfladerne.
Homogen ostemasse til den kongelige ostekage opnås ved grundigt at piske ostemasse med sukker og æg. For at gøre fyldet luftigt er det bedre at slå de hvide hver for sig og derefter forsigtigt, uden at slå, introducere dem i sød ostemasse.
Den øverste del af kagen er en streyselbagt sød wienerbrødskrumm. Bag den kongelige ostekage ved 200 grader i en forvarmet ovn. Smør bageformen med olie. Det er mere praktisk at bruge den delte form, fordi kagen er meget blød, mør. Hvis du tager den ud af den sædvanlige form, kan desserten falde fra hinanden.
Gennemsnitlig bagtid - fyrre minutter. Dejen skal være let brunet. Bagt dessert skal stå i en time for at køle helt ned under et bomuldshåndklæde. Røstet ostekage serveret koldt.
Royal cheesecake "Classic"
Den klassiske kongelige ostekage opskrift er god til søndag. Delikat dej smelter bare på tungen, og saftig cottage cheese blødgør desserten.
ingredienser:
• 530 gram cottage cheese;
• 225 gram hvidt mel;
• 130 gram koldt smør;
• fire hønseæg;
• en teskefuld bagepulver;
• pose vanille;
• 200 gram kornet sukker.
Forberedelsesmetode:
Skær smør i terninger og placer på en arbejdsoverflade.
Sigt mel i smør.
Hør smør og mel ved hjælp af knive.
Hell i dejen en tredjedel af sukkeret og bagepulveret, fortsæt med at hugge dejen med en kniv.
Hænder gnider dejen i en krummer og hæld den i skålen.
Gift dejen i køleskabet, så olien frøs igen.
Adskil æggeblommerne fra proteinerne.
Protein rent i køleskabet.
I en skål med æggeblommer sætte cottage cheese, det resterende sukker og vanille, bland alt.
Pisk ostemasse med en mixer eller blender i tre minutter for at få en luftig blød masse.
I et koldt protein indtast en knivspids salt, slå dem med en mixer, indtil stærke toppe.
Hæld proteiner i ostemassen base, bland med en spatel fra top til bund.
Dejen er opdelt i to dele.
Hæld halvdelen i bunden af formen, idet siderne gøres i to eller tre centimeter. Nødt til at knuse en lille baby.
Hæld ostemassen på dejbasen, jævn den med en silikone-spatel.
Dæk ostemassen med den resterende smørmel-krumme.
Bages, indtil streysel bliver en smuk gyldenbrun farvetone. Det kan tage mere end fyrre minutter, så du skal følge kagen.
Så snart toppen er bagt, skal du fjerne formen fra ovnen.
Fjern siderne på den opdelte form, dæk kagen med et håndklæde, afkølet helt.
Lemon royal cheesecake
Citronnote gør klassisk kongelig ostekage specielt festlig og duftende. Denne dessert kan tilberedes til gæster. Cottage cheese kombineres vidunderligt med citronskall.
ingredienser:
• to hundrede gram smør;
• to glas mel;
• en halv ske med sodavand;
• et pund cottage cheese;
• tre æg;
• et glas sukker;
• pose vaniljesukker;
• citron.
Forberedelsesmetode:
Sigt mel i en stor skål eller skål til æltning.
Hell soda og vaniljesukker.
Koldt smør rist i mel på et groft rivejern.
Hænder til at slibe alt sammen i en krummer.
Hæld to tredjedele af krosheva i den forberedte form, gør siderne
Efterlad den resterende baby i køleskabet.
Læg ostemassen i en anden skål, mos med en ske.
Hæld sukkeret, omrør.
Skold citronen med kogende vand, og fjern pletten.
Pisk æg i cottage cheese, tilsæt skalden og bland godt.
Hvis der er en mixer, skal du slå ostemassen, indtil den er glat.
I form af hæld cottage cheese, glat.
Dæk resten af krummerne.
Bagning, tag den ud af ovnen og afkøl helt.
Læg den afkølede dessert på skålen, hugg og server.
Royal cheesecake med æbler
Æbler giver den overraskende delikate smag til den kongelige ostekage. En dejlig kombination, der ikke ødelægger den klassiske opskrift.
ingredienser:
• 130 gram smør;
• 160 gram kornet sukker;
• 270 gram hvidt mel;
• en halv ske med sodavand;
• så meget æble cider eddike (for at slukke soda);
• 450 gram blød cottage cheese;
• fire æg;
• to æbler.
Forberedelsesmetode:
Fjern olien fra køleskabet på forhånd. Denne opskrift bruger en blød oliebase.
Læg det blødgjorte smør i en skål til æltning af dejen.
Der hældes også hundrede gram sukker.
Tilsæt hirse mel.
Hæld flad soda.
Hænder til at blande alle ingredienserne, slib dem derefter i en krummer.
Fjern den til den øverste hylde i køleskabet.
Mixer til at slå de afkølede æg.
Hell sukker i små portioner i æg uden at slukke for mixeren.
Æbler skåret i kvartaler, fjern kernen.
Riv, kasser skræl.
Æblerpuré i søde røræg.
Mos separat cottage cottage.
Læg cottage cheese i en æble-æble-blanding, bland og slå med en mixer.
For at gøre blandingen fuldstændig homogen, har du brug for cirka fem minutter (gennemsnitshastighed).
Sæt halvdelen af den afkølede krummer i formen. Dejlaget skal være tyndt og ikke tykkere end en centimeter.
At danne kofangere.
Hæld blød masse apple-ostemasse.
Form toppen af kagen fra den anden halvdel af dejen.
Dæk formen med folie, bag den ved 180 grader i 30-35 minutter.
Fjern derefter folien.
Sød dressing bør bages i yderligere femten minutter, indtil den er gyldenbrun.
Du kan øge temperaturen på opvarmning af tenov lidt. I dette tilfælde vil bagningen være hurtigere.
Royal cheesecake "Chocolate" i en multicooker
Den originale version af den kongelige ostekage i en multicooker-tilpasset opskrift. Desserten ser smuk ud, har en vidunderlig chokoladesmag.
ingredienser:
• to hundrede gram smør;
• to glas hvidt mel;
• et glas sukker;
• et halvt kilo cottage cheese (lidt mere);
• en spiseskefuld bagepulver;
• tre æg;
• pose vaniljesukker;
• tre spiseskefulde kakaopulver.
Forberedelsesmetode:
Bland mel, bagepulver, kakao.
Hakk eller smør koldt smør i melblandingen.
At slibe alt sammen i en krummer.
Opløs æggene.
Hæld sukker, vaniljesukker.
Tilsæt cottage cheese, bland.
Pisk ostemasse med en mixer.
Multivarki skål generøst fluff olie.
Opdel dejen i tre dele.
Hæld den tredje del i langsomt komfur.
Hæld halvdelen af hele chokolade ostemassen fyld.
Hæld en anden del af krummen med det tredje lag.
Hæld ostemassen igen.
Resterne af mel dressing - det sidste lag.
Luk det fremtidige dessertomslag.
Kog i bagningstilstand i nøjagtigt en time.
Efter programmets afslutning skal du holde desserten dækket i cirka tyve minutter.
Åbn derefter låget, vent på, at ostekagen er afkølet og læg den på et skål.
Royal cheesecake med kirsebær
Cherry royal cheesecake er et mirakel. Delikat forsigtigt dej, magisk aroma, harmonisk smag af denne dessert vil gøre den til favoritten for hele familien.
ingredienser:
• to hundrede gram smør;
• et glas sukker;
• et glas hvidt mel;
• tre hundrede gram cottage cheese;
• to æg;
• et glas småkirsebær;
• ske stivelse;
• teskefuld bagepulver;
• pose vanillin.
Forberedelsesmetode:
Forbered dejskrummel fra mel, smør, bagepulver og to spiseskefulde sukker som beskrevet i en af de foregående opskrifter.
Fjern knoglerne fra kirsebæret.
For ikke at miste saften, tilsæt en skefuld stivelse til kirsebæret, bland.
Mos cottage cheese i en stor skål.
Pisk æggene, bland.
Hell sukker og vanilje, bland igen.
Pisk ostemasse med en mixer, indtil den er glat og luftig.
To tredjedele af krummerne anbragt i den forberedte form.
Dæk basen med ostemasse.
Sæt derefter kirsebæret.
Pakk bærene med resterne af olieagtig melflis.
Bages, afkøles, sættes på et skål.
Chokoladeostkage i ovnen
Ægte chokolade og creme fraiche er rosinerne i denne variation af kongelig ostekage. Det viser sig at være så lækker dessert, at du bliver nødt til at tilberede den igen og igen.
ingredienser:
• tre hundrede gram hvidt mel;
• hundrede gram blødgjort smør;
• 70 gram mørk chokolade;
• teskefuld bagepulver;
• to hundrede gram cottage cheese med højt fedtindhold;
• 50 gram creme fraiche;
• 50 gram sukker;
• et æg;
• vanillin.
Forberedelsesmetode:
Smelt chokoladen i et vandbad under omrøring konstant.
Sigt mel i en skål, tilsæt bagepulver.
Bland smeltet chokolade og blødt smør.
Hell chokoladeblandingen i melet.
Lav baby, send køleskabet ind.
Ostemasse blandes med sukker og vanilje. Pisk med en mixer.
Tilsæt æg, slå igen.
I form hældes to tredjedele af dejen.
Hæld dejfyldning.
Hæld derefter resterne af chokoladesprinkler.
Bages, afkøles og serveres.
Klar dej på grund af creme fraiche er mere tæt.
Royal cheesecake "Tropical"
En anden interessant mulighed med et tropisk præg er godt for den kolde sæson. En interessant smag er sikker på at appellere til børn.
ingredienser:
• hundrede gram smør;
• to hundrede gram mel;
• hundrede gram sukker;
• to hundrede gram cottage cheese;
• 50 gram af enhver "tropisk" marmelade (med citrus smag);
• nogle kokosnødeflinger;
• et kyllingæg;
• vaniljepose;
• halv ske bagepulver.
Forberedelsesmetode:
Bland smør, mel, bagepulver, kokosnød chips.
At slibe alt sammen i en krummer.
Forbered ostemassen ved at blande ostemassen med sukker, æg, marmelade, vanilje.
For at gøre fylden mere frodig, slå den med en mixer.
Udfyld formularen som i den forrige opskrift.
Bages, indtil de er bløde på toppen.
Ostekage med pære
Den specielle udsøgte smag af cottage cheese og duftende pærer er en ægte fornøjelse for gourmeter. En dejlig opskrift på en mør, saftig ostekage til efterårsbordet.
ingredienser:
• 150 gram smør eller margarine til bagning;
• to glas hvidt mel;
• et pund cottage cheese;
• et æg;
• et glas sukker;
• vaniljesukker;
• fem store modne pærer;
• nypes kanel;
• tredive gram hvid og sort chokolade.
Forberedelsesmetode:
Slib margarinen og melet i krummen.
Hæld halvdelen af teksten i formen.
Ostemasse med en halv kop kornet sukker, vaniljesukker og æg.
At gnide pærer store, men uden en tynd hud.
Dæk pærerne med sukker og kanel, bland.
Sæt pærer på ostemassen.
Dæk med den anden halvdel af dejen.
Bages ostekagen, kølig.
Chokolade rist og dekorere dem top dessert.
Royal cheesecake - tip og tricks
Klassisk ostekage kan variere de forskellige frugtsaucer eller karameller. For eksempel kan du tage et glas lingonbær, tilføje sukker til din smag og drukne på minimal varme, indtil saften tykner. Hæld lingonberrysausen over dessertbitene, når du serverer.
Jo flere æg, desto mere ømt, cremet bliver cottage cheese-påfyldning. Hvis du ikke ønsker at bruge en masse æg, hjælper en lille mængde creme med at øge ømheden af cottage cheese.
Vær ikke bange for at eksperimentere. Du kan ændre opskrift og test og fyldninger. I cottage cheese kan du tilføje tørret frugt, frugtpuré.
Hvis der er en grill i ovnen, kan du inden for de sidste fem minutters bagning tænde den, drys sukker på toppen og karamellisere den.
