Salater med koreanske gulerødder og paprika kendetegnes ved deres krydret smag og lethed.
I dag kan koreanske gulerødder købes i ethvert supermarked eller butik. De, der foretrækker hjemmelavet mad, kan altid lave koreanske gulerødder alene. For at gøre dette har du brug for vegetabilsk olie, krydderier til koreanske gulerødder og faktisk gulerødderne selv. Nogle tilføjer løg eller hvidløg til det.
Salat med koreanske gulerødder og paprika - de grundlæggende principper for forberedelse
Gulerødder knuses på et specielt rivejern. Men hvis du ikke har et sådant værktøj, kan du gnide gulerødderne på et stort segment af rivjernet, så du får lange, brede strimler. Rivede gulerødder drysset med krydderier. Olien opvarmes, indtil der kommer lys røg, og guleroden hældes på den. Omrørt og forlod i nogen tid under undertrykkelse.
Nogle kan ikke lide friske paprika. I dette tilfælde kan det bages i ovnen. Det viser sig lige så velsmagende som med en frisk grøntsag.
Opskrift 1. Salat med koreanske gulerødder, paprika med salami
Ingredienserne
Koreanske gulerødder - et halvt kilogram;
mayonnaise - 60 ml;
salami - 300 g;
gul og rød paprika.
Tilberedningsmetode
1. Skyl paprika, fjern halen og skrub frøene og skillevægterne. Skær i halvdelen og hugg i strimler.
2. Rengør salamien fra filmen. Skær pølsen i tynde pinde.
3. Læg koreanske gulerødder i en dyb skål, tilsæt peber og salami. Hæld mayonnaise og bland. Saltning og pebersalat med koreanske gulerødder og paprika er ikke nødvendigt. Nok af de krydderier, der indeholder gulerødder og pølser. Overdriv det ikke med mayonnaise, da gulerødder giver en tilstrækkelig mængde juice.
Opskrift 2. Salat med koreanske gulerødder, paprika og kylling
Ingredienserne
kyllingefilet - et halvt kilo;
fint formalet salt;
Beijing kål - 100 g;
mayonnaise med højt kalorieindhold - 150 g;
kødfulde røde og gule paprika;
forarbejdet ost - 300 g;
Koreansk gulerod - 100 g;
hakkede valnødtskerner - 30 g.
Tilberedningsmetode
1. Skræl valnødderne, og læg dem i en opvarmet, tør stekepande. Tør let, indtil der kommer en ristet nødderoma. Hakk dem i små stykker.
2. Vask kyllingefileten og fjern alt overskydende. I en gryde med vand, læg peberkorn, et par grene af dild og laurbærblade. Dyp kødet ned i det og kog med krydderier indtil det er mørt. Fjern kyllingen fra bouillon og afkøle. Skær det i strimler.
3. Skub gulerødderne let fra marinaden. Ost groft.
4. Hakk Beijing-kålen med tynde nudler og knus den forsigtigt med dine hænder.
5. Skyl paprika og aftør med et papirhåndklæde. Klip hestehaler og rengør fra skillevægge og frø. Skær peberfrugter i to og hugg i tynde strimler.
6. Læg salaten i lag i følgende rækkefølge:
- ost chips;
- Beijing kål;
- hakket paprika;
- hakkede nødder;
- kogt kylling;
- Koreansk gulerod.
Lav et lille hul i posen med mayonnaise, og dæk hvert lag med en maske af denne sauce. Placer salaten med koreanske gulerødder og paprika i køleskabet et stykke tid.
Opskrift 3. Salat med koreanske gulerødder, paprika og oksekød
Ingredienserne
200 g oksefilet;
70 g løg;
100 g koreanske gulerødder;
80 g friske agurker;
90 g paprika.
Tilberedningsmetode
1. Strib oksekød fra film og fedt. Læg kødet i en gryde, fyld det med vand, tilsæt krydderier og urter og kog indtil det er blødt. Fjern oksekødet fra bouillon, afkølet og skåret i små stykker.
2. Skyl paprika, tør og skær stilken. Skrub partitioner og frø. Smuldre i tynde strimler.
3. Skræl løg, og hugg i halve ringe, så du prøver at gøre dem så tynde som muligt.
4. Læg alle tilberedte fødevarer i en dyb skål, tilsæt koreanske gulerødder og bland. Salat behøver ikke at blive genopfyldt, marinade fra gulerødder er nok. Server en salat med koreanske gulerødder og paprika som forretter.
Opskrift 4. Salat med koreanske gulerødder, paprika og tomater
Ingredienserne
røget kyllingebryst;
mayonnaise;
to flerfarvede paprikaer;
en masse grønne løg;
ost - 100 g;
to kødfulde tomater;
Koreanske gulerødder - 200 g;
greener til servering.
Tilberedningsmetode
1. Fjern huden fra det røget bryst, fjern knoglerne og skær kødet i strimler.
2. Skyl paprika, aftør med et serviet og skær halen. Skrub frø og septa. Hakk paprikaen i tynde strimler.
3. Riv osten groft. Vask tomater, tør med engangshåndklæder og skær dem i skiver. Fjern frø og juice, og skær papirmasse i strimler.
4. Sorter løggrønnerne, skyl og tør let. Finhakket.
5. Læg alle produkterne i en gennemsigtig salatskål i lag:
- røget kylling;
- paprika;
- ost chips;
- koreansk gulerod;
- tomater;
- grønne løg.
Hæld hvert lag med mayonnaise. Pynt en salat med koreanske gulerødder og paprika med kvist urter.
Opskrift 5. Salat med koreanske gulerødder, paprika, krabberestokke og svampe
Ingredienserne
100 g koreanske gulerødder;
100 g paprika;
100 g Krabbepinde;
100 g champignoner.
Tilberedningsmetode
1. Vi tager sød peber i forskellige farver. Skyl den, fjern halen og rengør frøene. Tør paprikaen og skær dem i kvartaler. Hakk nu peber med tynde kvart ringe.
2. Optøning af krabber. Skær dem langs de lange nudler.
3. Friske svampe renses, lægges i et dørslag og vaskes under rindende vand. Vi spreder dem i kogende vand og koger, indtil de er møre. Vi kasserer de færdige champignoner på en sigte og lader glasset vandes. Skær kogte svampe i tynde plader.
4. Læg de koreanske gulerødder i en sigte, og udtryk saften i en separat skål. Efterfølgende bruger vi det som en tankstation.
5. Spred de stegte svampe, en kvart ring med paprika, julienne-krabberestokke og koreanske gulerødder i bunden af en dyb tallerken med gennemsigtige vægge. Hæld juice fra gulerødder og bland. Lad det ligge i blød i et stykke tid, og server en salat med koreanske gulerødder og peberfrugter som en snack til enhver sideskål.
Opskrift 6. Fiskesalat med koreanske gulerødder og paprika
Ingredienserne
100 g mayonnaise;
3 kartofler;
2 paprika;
en dåse lyserød laks i olie;
to friske agurker;
150 g koreanske gulerødder.
Tilberedningsmetode
1. Vask kartoflerne og kog, indtil de er bløde i deres uniformer. Afkøl de kogte kartofler, og skræl den. Riv groft og spred jævnt på en flad skål.
2. Åbn dåsen, læg i en tallerken og mos med en gaffel. Læg på kartoflerne og lav et gitter af mayonnaise ovenpå.
3. Læg koreanske gulerødder på en sigte for at stable overskydende juice. Læg den jævnt oven på dåse fisk. Smør med mayonnaise.
4. Vask agurker, tør med en serviet og riv til koreanske salater. Læg jævnheder jævnt i, og hæld med mayonnaise.
5. Hakk skrællede og vaskede peberfrugter i tynde strimler. Spred det i det sidste lag.
Opskrift 7. Salat med koreanske gulerødder, bagte peber og røget Tyrkiet
Ingredienserne
200 g rød paprika;
80 g mayonnaise;
100 g gul sød peber;
fint formalet salt;
200 g koreanske gulerødder;
peber og urter;
200 g røget kalkunbryst.
Tilberedningsmetode
1. Skyl peberfrugter, tør dem af med et serviet og læg en deco på. Bages i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 C. Overfør peberfrugterne til gryden, dæk og afkøl let. Skræl paprikaen og skær kødet i strimler.
2. Læg varme koreanske gulerødder i en dyb skål, tilsæt skiver bagt peber.
3. Skær kalkunens bryst i små stykker, og læg dem ud til gulerødderne med peber.
4. Skyl greener, tør og fin sy.
5. Tilsæt mayonnaise og hakkede greener til salaten. Krydre med salt og peber. Rør om og lad stå i en halv time på et køligt sted. Server en salat med koreanske gulerødder og paprika til enhver sideskål.
Salat med koreanske gulerødder og paprika - tip og tricks fra kokken
- Koreansk gulerodsmarinade kan bruges som forbinding.
- Til salaten skal du bruge peberfrugter i forskellige farver for at få skålen til at se lys ud.
- Hvis du ikke kan lide rå peber, kan du bage den i ovnen eller tømme i et par minutter.
- Hvis gulerødderne er for skarpe, kan du skylle dem og sætte dem i en sigte for at slippe af med overskydende fugt.
