Cupcakes er meget velsmagende godbidder, som jeg fra tid til anden ønsker at behandle dig selv og dine kære. Her har vi samlet flere opskrifter af de mest lækre af dem.
Opskrift: Chokolade Cupcake med glasur
Chokolademuffin er let at tilberede, men meget velsmagende og smuk, derfor er den altid meget populær.
Ingredienser til chokolademuffin:
1. smør eller margarine - 200 gr.,
2. kakao - 4 spsk. skeer,
3. sukker - 100 gr.,
4. 4 æg
5. mælk - 100 gr.,
6. mel - 2 kopper,
7. soda - 0,5 tsk.,
8. vaniljesukker,
9. rosiner.
Metode til fremstilling af chokolademuffin:
1. Forvaske rosinerne og blødlægges i al alkoholholdig drik i 3 timer.
2. Bland sukker og kakao i en skål, hæld mælken i den.
3. Smelt margarine (smør) på lav varme, og tilsæt den til mælk, sukker og kakao, bland grundigt og 3-4 spsk. læg spiseskjeer til glasur.
4. Efter tilsætning af mel, æg og soda til den resterende blanding, bland alt grundigt.
5. Drys rosiner med mel, så når den ikke bagefter synker i bunden af formen, og tilsæt den til dejen.
6. Efter at have smurt formen med olie, hæld dejen i den og bag den i cirka 50 minutter. i en ovn, der er forvarmet til 180 grader (du må ikke åbne ovnen den første halve time!).
7. Tag cupcaken ud af ovnen, lad den afkøle og vend den over på skålen.
Opskrift: Curd Cupcake
En af de mest lækre cupcakes. Kesam føles næsten ikke i den, men det gør kagen meget mør og blød!
Ingredienser til ostemasse kage:
1. cottage cheese - 250 gr.,
2. sukker - 200 gr.,
3. mel - 200 gr.,
4. smeltet margarin - 150 gr.,
5.3 æg
6. soda, smækket med eddike - 1 tsk.
En metode til at tilberede en ostemasse kage:
1. Pisk æg med sukker, tilsæt cottage cheese, smeltet margarine, soda og bland grundigt.
2. Tilsæt det sigtede mel, bland det igen.
3. Smør formene med vegetabilsk olie, sæt dejen i dem og bag den i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.
4. Drys de færdige muffins med pulveriseret sukker.
Opskrift: Rum Woman
Vi husker alle denne smukke kage fra barndommen. Romkvinder er ekstremt velsmagende, og du kan nemt tilberede dem derhjemme.
Ingredienser til Rum Woman:
1. mælk - 100 gr.,
2. gær - 100 gr.,
3. sukker - 300 gr. og 1 spsk. l.,
4,8 æg
5. fløde - 100 gr.,
6. mel - 700 gr.,
7. Margarine - 250 gr.,
8. rosiner - 100 gr.
Til imprægnering:
1. sukker - 2 spsk. l.,
2. vand - 3 spsk. skeer,
3. dessertvin - 2 spsk. l.,
4. et par dråber rom essens
Til fudge:
1. melis - 100 g.,
2. 1 æggehvide
3. et par dråber rom essens.
Metoden til forberedelse af rumkvinder:
1. Vi avler gær i varm mælk ved at tilsætte 1 spsk. en skefuld sukker.
2. Kog op 100 gr. mælk, hæld dem 300 g. mel og gnid godt.
3. Gnid æggeblommerne med sukker og hvid vanille.
4. Bland dejen og den afkølede vanillecarddej, tilsæt de knuste æggeblommer, fløde, mel og æl dejen.
5. Hæld den smeltede margarine i den og æl, tilsæt rosiner.
6. Når dejen er egnet, skal du lægge den i smurt form, fylde dem i 2/3 af højden og lade stå i flere minutter til at bevise, og bag den derefter i en halv times tid.
7. Efter afkøling af kvinderne, sæt dem til side i 3 timer, sænk dem derefter ned i den kolde sirup til imprægnering og fyld dem med fudge.
Sirup til nedblødning af rum kvinder:
1. Kog op ved at blande vand og sukker.
2. Tilføj 2 timer spiseskefulde dessertvin og et par dråber rom essens.
Sød:
1. Slib 1 æggehvide med pulveriseret sukker, indtil det er glat.
2. Tilsæt et par dråber rom essens.
Opskrift: Christmas Cupcake
Det kendte ved denne kage er, at den skal ældes i cirka en måned for tørrede frugter for at give dejen smag og fugt. Derfor skal du bage det på forhånd.
Ingredienser til jul Cupcake:
Til testen:
1. olie - 200 gr.,
2. brunt sukker - 200 gr.,
3,4 æg
4. mel - 250 gr.,
5. malede mandler - 50 gr.,
6. bagepulver - 1/2 tsk.
7. mandler - 100 gr.
Til frugtblanding:
1. lette rosiner - 150 gr.,
2. mørke rosiner - 150 gr.,
3. kandiseret frugt - 100 gr.,
4. tørret kirsebær - 50 gr.,
5. rom (brandy, cognac) - 50 gr.
Metode til fremstilling af en julekage:
1. Blødlægges en uge før dagen med bagning af tørrede frugter i rom.
2. Pisk smør med sukker, mens du tilsætter et æg ad gangen.
3. Sigt melet, bland med bagepulver og malede mandler, og bland det gradvist med olie.
4. Tilsæt tørrede frugter til dejen, bland godt.
5. Smør formen med smør, sæt dejen i den.
6. Dekorer toppen af cupcaken med mandler.
7. Bag cupcaken i ovnen, forvarmet til 160 grader, i cirka en time.
8. Lad kagen køle af, indpak den i klamfilm og skjul indtil jul.
