Der tilberedes en række snacks fra tran, som kendetegnes ved en mild og original smag. Torskelever - delikatessehvorfra du kan tilberede salater, tartlets eller sandwich samt første og anden kursus.
Tidligere, når torskelever var mangelfuld, blev der kun serveret snacks fra den til helligdage. I dag er det et overkommeligt og billigt produkt.
Tran indeholder en stor mængde fiskeolie. Det kan og bør inkluderes i kosten, både voksne og børn.
Torskelever snack - grundlæggende madlavningsprincipper
Torskelever snacks tilberedes med æg, ost, ris og grøntsager. Alle ingredienser, inklusive tran, males i henhold til opskriften, blandes og fyldes med mayonnaise.
Mayonnaise kan erstattes med naturlig yoghurt eller creme fraiche.
Snacks serveres i en salatskål, på toast eller i tartlets. Under alle omstændigheder pynter en torskelever enhver tabel. I denne artikel har vi samlet de bedste opskrifter, du kan dele med dig.
Opskrift 1. Torskelever snack med ris
ingredienser
en knivspids kogesalt;
ris - 100 g;
160 g torskelever;
120 ml mayonnaise;
løg - 100 g;
100 g frisk agurk;
ægget.
Tilberedningsmetode
1. vask risen grundigt. Fyld det med masser af drikkevand, bring det i kog, vend ilden og kog i yderligere ti minutter. Kast i et dørslag, skyl under rindende vand og afkøle.
2. Kog et hårdt kogt æg, køligt og rent fra skallen. Finhakkes med en skarp kniv.
3. Vi skyller agurkerne, skærer dem fra to sider og hugger dem i små terninger.
4. Skræl løgen og skær den fint.
5. Fjern tran fra en dåse og slib.
6. Læg alle tilberedte produkter i en dyb skål, læg mayonnaise og salt ud. Bland alt grundigt, dekorér med greener og server.
Opskrift 2. Tomater fyldt med tran
ingredienser
10 saftige, kødfulde tomater;
forårsløg og persille;
2 æg;
konserves torskelever;
3 tsk. kapers.
Tilberedningsmetode
1. Kog æggene, afkøle, skræl skallerne og hugg fint. Kapris er også hakket så små som muligt. Skyl persille- og løggrønt, let tørt og hak let.
2. Vi overfører torskelever fra dåsen til et serviet for at slippe af med overskydende fedt. Læg det derefter i en skål, æl det med en gaffel og tilsæt de resterende ingredienser. Alt blandes grundigt.
3. Skær låget af tomaterne med en ske og rengør papirmassen. Fyld hver tomatfyldning, og sæt den i køleskabet i en halv time.
Opskrift 3. Torskelever snack med æg
ingredienser
5 æg;
konserves torskelever;
to knivspidser salt;
50 g grønne løg;
100 g løg.
Tilberedningsmetode
1. Skræl løgene og skær dem meget fint. Læg den i en dyb skål og skold med kogende vand for at blødgøre smagen.
2. Lad os gå over de grønne løg, skyl, let tør og finhakket.
3. Kogt æg kogt. Egern adskilles fra æggeblommerne. Proteinslib i små chips. Lidt afsat til senere brug til dekoration.
4. Overfør leveren fra krukken til en dyb plade og ælte med en gaffel.
5. Æggeblommer med grøn løg og løg, tilsæt et par skeer dåseolie. Det skulle gøre en tyk velling.
6. Proteinskift til leveren og bland. Tilsæt derefter en blanding af æggeblommer og løg. Bland det igen. Pynt forretteren med æggehvide og grønne løg.
Opskrift 4. Forretter fra torskelever "Charm"
ingredienser
krabbe pinde - 200 g;
sol. olie;
kan af torskelever;
basilikum;
50 g forarbejdet ost;
rød varm og sort formalet peber;
5 æg;
bordsalt;
80 g mel;
mælk - 100 ml.
Tilberedningsmetode
1. Overfør torskelever fra krukken til skålen. Mos det godt med en gaffel. Kog tre æg, der er hårdt kogt. Knus dem i små chips. Forarbejdet ost lagt i en halv time i fryseren og gnid. Salt, peber og tilsæt tørret basilikum. Bland godt, indtil det er glat.
2. Pakk forsigtigt krabberestikkerne. Læg fyldet i et ensartet lag, og indpak det med en rulle.
3. Knæk to æg i en dyb plade, hæld mælken i, og tilsæt mel. Salt, krydre med peber og pisk godt. Røren skal vise sig at være temmelig tyk.
4. Sæt panden i brand, hæld generøst olien og opvarm den godt. Dyp ruller i dejen og læg dem i en stegepande. Steg på hver side i et par minutter.
5. Linér skålen med servietter. Læg de stegte ruller på et serviet for at fjerne overskydende olie. Læg en snack i form af en blomst og server.
Opskrift 5. Torskelever snack med selleri
ingredienser
frisk dild;
konserves torskelever - 300 g;
2 æg;
selleri stilke - 2 stk .;
mayonnaise;
friske agurker - 400 g
Tilberedningsmetode
1. Fyld æggene med vand og kog dem på komfuret. Afkøles hårdkogte æg under rindende vand, fri fra skallen og skæres i små stykker.
2. Åbn krukken med tran, overfør den til et papirserviet for at fjerne overskydende olie.
3. Skrell agurkerne. Skyl og tør dild. Afskåret det øverste lag med selleri stilke. Grønne og agurker, mellemskåret. Skær tran i skiver. Læg alt i en dyb beholder, tilsæt salt og mayonnaise. Bland alt indtil det er glat.
Opskrift 6. Salat torskeleverboller
ingredienser
2 kartofler;
50 ml sojasovs;
torskelever - krukke;
75 g sesam;
2 æg;
bundt persille;
60 g hollandsk ost.
Tilberedningsmetode
1. Skræl kartoflerne og vask dem. Læg den i en gryde, dæk med vand og kog, indtil den er blød. Afkøles og hugges i store chips.
2. Åbn en dåse torskelever. Tøm alt væske og mos med en gaffel. Sæt på revne kartofler.
3. Gnyd osten fint. Hæld ostechipsene i en tallerken med lever og kartofler.
4. Kog hårdt kogt og afkøl æggene under rindende vand. Knus dem i små chips. Greenery melenchki smuldrer.
5. Rør alle ingredienserne, indtil de er glatte, tilsæt sojasovs og bland igen.
6. Lav små kugler ud af denne masse. Hæld sesam i en tør stekepande og stek. Hver kugle ruller i sesam og lægges på en smuk skål.
Opskrift 7. Torskelever snack
ingredienser
Mistral Basmati ris pakke;
krydderier;
kan af torskelever;
100 g kinakål;
3 syltede agurker;
2 æg;
naturlig yoghurt;
20 g dild;
1 stor pod med bulgarsk peber;
halv rødløg.
Tilberedningsmetode
1. Kog ris ved at følge anvisningerne på pakken. Skræl løgene, skyl og hak fint. Skræl den bulgarske peber fra frøene, skær den i fire dele og skær den i tynde, korte strimler.
2. Hakk den grønne del af den kinesiske kål med lange nudler. Kogte og skrællede æg skåret i skiver. Skær pickles langs kvarteret og finhakkes. Åbn krukken med leveren, læg den på en tallerken dækket med servietter. Når olien absorberes, skæres den i små stykker.
3. Læg alt i en dyb skål, tilsæt kogt ris og finhakket løg, krydre med krydderier og bland alt sammen med yoghurt. Form en salat på en tallerken i et dias og server.
Opskrift 8. Torskelever snack med majs
ingredienser
konserves torskelever - 120 g;
to klemmer bordsalt;
krukke med dåse;
300 gram kartofler;
kniv af formalet sort peber;
2 friske agurker;
10 ml bordseddike;
tomat;
100 g mayonnaise;
4 blade grøn salat.
Tilberedningsmetode
1. Sæt de grundigt vaskede kartofler i koldt vand, og sæt dem på ovnen, kog op. Drej branden og kog kartoflerne videre, indtil de er kogte. Tøm, afkøl, skræl og skær i små skiver.
2. Åbn dåsen af majs, og tøm marinaden.
3. Vask friske agurker, skræl dem og hak dem i ringe eller skiver.
4. Skyl tomaten og hugg på samme måde som agurker.
5. Skyl salaten, let tør og hak strimlerne.
6. Åbn dåsen med torskelever, anbring den på et papirhåndklæde og skær den i skiver.
7. Læg kartofler i en skål, tilsæt majs og praktisk talt al salat. Rør om, sæt mayonnaise, hæld eddike i, og krydre med peber og salt. Placer salaten på pladen som et objektglas. Læg leverskiver ovenpå og omkring tomater, agurker og hakket salat.
Opskrift 9. Torskelever snack med krabber pinde
ingredienser
120 g torskelever;
dild og grønne løg;
120 g krabbe pinde;
formalet peber og havsalt;
3 æg;
30 ml mayonnaise;
valnødder - 30 g;
citronsaft - 10 ml.
Tilberedningsmetode
1. Kogt og kølet under koldt rindende vandæg, skrællet fra skallen og skåret i små stykker.
2. Åbn en dåse torskelever, tøm noget af væsken. Lever med resten af væsken skifter vi til salatskålen og æltes med en gaffel.
3. Krabbepinde formales i de samme terninger som æg.
4. Hakkede valnødtskerner i en morter.
5. Alle ingredienser overføres til salatskålen, tilsæt nødder, salt, peber og bland med mayonnaise og greener. Server en snack. Vi lægger den i serveringsringen, tamp den og fjern den forsigtigt.
Opskrift 10. Torskelever snack med rejer og rød kaviar
ingredienser
konserves torskelever;
grønne løg;
100 g rød kaviar;
rejer;
tre æg;
tre syltede agurker.
Tilberedningsmetode
1. Afkøl kogte æg under rindende vand og fri for skall. Separer æggeblommen fra proteinet. Den sidste skåret i små stykker. Smuldre æggeblommen med en gaffel. Skær syltede agurker i længderetningen i fire stykker og hugg fint med en kniv. Spred tran ud af en krukke på et engangshåndklæde. Når alt fedt er absorberet, skæres det i små stykker.
2. Læg en snack i lag med glasisskåle:
- hakket protein;
- torskelever;
- syltede agurker;
- æggeblomme;
- rød kaviar.
Pynt med de skrælede rejer og løg på toppen.
Torskelever snack - madlavningstips og tip
Inden du tilsætter hakket løg i en snack, hæld kogende vand over det eller hæld citronsaft. Så du fjerner den overskydende bitterhed og for skarpe lugt.
Hvis snacks synes tørr, tilsættes lidt væske fra dåse mad og bland.
For at fjerne leveren med overskydende fedt skal du lægge det på et papirhåndklæde til engang.
Torskelever går godt med kogt ris, æg og ost. Efter at have eksperimenteret med disse produkter, kan du tilberede en snack i henhold til din egen opskrift.
Torskelever er en god base for sandwich.
