Gulerød koteletter - generelle principper og metoder til madlavning
Gulerodspattedyr kan bruges som en side skål eller endda en hovedret. Især kan de lide dem, der overholder ernæringsmæssige eller vegetariske principper. Også denne sunde skål bruges i vid udstrækning i babymad til at diversificere børnemenuen, fordi gulerodskoteletter ser meget elegante ud på bordet. Derudover er gulerødder en fremragende kilde til fiber og caroten.
Kort sagt er gulerodskoteletter let, sunde og velsmagende, og det er meget enkelt at tilberede dem, som du kan se fra vores opskrifter.
Gulerodskoteletter - madlavning
Hovedproduktet i fremstillingen af gulerodskotter, gulerødder, vi vasker og renser grundigt, og slib det derefter på et fint rivejern. Dette kan gøres ved hjælp af et stort rivejern, men så får de færdige burgere et mere "raggete" udseende, og gulerodsstykker gættes i dem.
I nogle opskrifter foreslås det, at først koges gulerødderne, og derefter slibes med en kødkværn eller blender.
De resterende komponenter fremstilles i henhold til opskriften.
Gulerodskoteletter - De bedste opskrifter
Opskrift 1: Gulerodskotter
De enkleste gulerodskotter og indholdet af produkterne og madlavning. Der er få kalorier i dem, der er en masse fordele, så sådanne burgere er en ideel skål for dem, der ønsker at tabe sig eller er på diætbasis.
ingredienser:
600 gr. gulerødder;
100 gr. hvetemel;
2 kyllingæg;
50 ml rast. olie;
for at smage saltet.
Forberedelsesmetode:
1. Skræl gulerødder, gnid den på et groft rivjern. Pisk æg lidt.
2. Når du har tilsat æg med mel og salt til revne gulerødder, blandes den resulterende masse forsigtigt og lad den stå i cirka 15 minutter (derefter giver guleroden juice og blandingen bliver blødere).
3. Hæld solsikkeolien i en forvarmet gryde og begynde at tilberede vores burgere. For at gøre dette tager vi en lidt forberedt blanding, danner den i form af en hugg, ruller den i mel, spreder den på en stegepande og steger den på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Server rømme til færdige gulerødskoteletter.
Opskrift 2: Gulerødder med rosiner og æbler
Hvis din baby ikke kan lide sådan en nyttig gulerod, skal du tilbyde ham disse burgere - og være glad, når han spiser dem til begge kinder! Apple-fyld og rosiner giver dem en ekstraordinær smag og aroma. Imidlertid vil voksne også nyde denne dessert.
ingredienser:
700 gr. gulerødder;
50 gr. lokkefugle;
3 spsk. skeer sukker;
100 gr. mælk;
3 æbler;
æg;
30 gr. smør;
40 gr. rosiner;
0,5 tsk. kanel;
en kniv vanilje;
mel til smuldring;
sol. smør til stegning af kødboller.
Forberedelsesmetode:
1. Efter at have gennemgået og vasket rosinerne omhyggeligt, koger vi det med kogende vand og lader det stå i cirka 20 minutter, derefter hældes vandet ud og tørres med et papirhåndklæde.
2. Vi renser æblerne og skærer dem i mellemstore stykker, blander dem med forberedte rosiner.
3. Stev æbler og rosiner til en lille blødhed (hvis nødvendigt kan du hælde en eller to skeer vand). Tilsæt sukker efter smag i den resulterende masse.
4. Rens og gnid gulerødder på et fint rivejern, og gryt det derefter i mælk med smør, indtil det er blødt, ca. 10 minutter. Fjern derefter gryden fra varmen, tilsæt gradvis semulegryn til gulerodsmassen, hæld den i et tyndt lag og bland massen for at forhindre dannelse af semulje. Sæt derefter gryden tilbage i ilden, og lad massen simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt sukker efter smag, afkøl og bland vores gulerodsmasse med æg, vanille, kanel, bland grundigt.
6. Hæld melet på skærebrættet, tag derefter gulerodsdejen op med en våd ske, sæt den i melet, og spred den i en rund kage.
7. I midten af det resulterende fladbrød skal du lægge en ske æblefyldning og forbinde kanterne forsigtigt.
8. Efter at have dannet de aflange karameller på denne måde og rull dem i mel, steg de i vegetabilsk olie. Færdig koteletter serveret med creme fraiche.
Opskrift 3: Gulerodskoteletter med ost
Disse koteletter kan være et anstændigt andet kursus til ethvert måltid. De har en smuk udsigt, god smag og forbereder sig meget hurtigt.
ingredienser:
1 kg gulerødder;
100 gr. semulje;
100 gr. kiks;
30 gr. afløb. olie;
500 gram mælk;
6 æg;
150 gr. ost;
1 tsk sukker;
for at smage saltet.
Forberedelsesmetode:
1. Skær guleroden i tynde skiver eller strå, hæld den med varm mælk, tilsæt derefter olie med sukker og salt til den, lad det småkoke under et lukket låg.
2. Når gulerødderne er klar, skub forsigtigt under konstant omrøring med semulje med revet ost og kog igen på svag varme under konstant omrøring i ca. 10 minutter.
3. Når massen er klar, afkøles den, tilsættes 6 æggeblommer der og blandes godt, og forbered derefter burgere fra den, som vi ruller i brødkrummer og steg på begge sider, indtil en lys gylden skorpe. Serverede burgere med creme fraiche eller mælkesauce.
Opskrift 4: Gulerodskoteletter med svampesauce
Denne skål er sikker på at glæde dig med en kombination af delikate gulerodskoteletter med champignonsaus. Det viser sig meget velsmagende, duftende og originalt.
ingredienser:
6 stykker gulerødder;
300 gr. hvidt uaktuelt brød;
æg;
100 gr. afløb. olie;
50 gr. mælk eller fløde;
100 gr. brødkrum til breading;
at smage salt;
til sauce;
50 gr. tørrede svampe;
1 spsk. l. mel;
1 løg;
50 gr. afløb. olie;
for at smage saltet.
Forberedelsesmetode:
1. Rengør og vask gulerødderne, hæld dem med varmt vand, så grøntsagerne kun er dækket med det, salt, dæk med et låg og sæt den på en ild til at koge, indtil den er blød. Efter at have hældt vandet, afkøles gulerødderne og rulle det i en kødkværn (kan knuses i en blender).
2. Når du har renset brødet fra skorpen, blødlægges det i mælk. Drej derefter ud, bland det med gulerødder, æg, salt, tilsæt smør, bland alt godt, rulle igen gennem en kødkvern.
3. Når du har dannet kotelettemassen fra den opnåede masse og rull den i brødkrummer, steg den i en stegepande med solsikkeolie. Sæt klar burgere på skålen, server dem med champignonsaus.
4. For at tilberede sausen skal du vaske svampen grundigt og blødde dem i 3 kopper vand i 3 timer. Efter dette tidsrum koges de i det samme vand uden tilsætning af salt. Derefter filtreres den resulterende bouillon. Steg melet med halvdelen af smøret, indtil det er gyldenbrunt, fortynd det med varm anstrengt bouillon, rør og kog over svag varme i cirka 15 minutter. Finhak løg og stek det resterende smør i. Hakk svampene fint, tilsæt løgene, bland alt og opvarm det, overfør det derefter til saucen, salt efter smag og lad det koge.
Gulerød koteletter - tip fra oplevet kulinarisk
Når du koger gulerodskoteletter, er det vigtigt at stege dem ordentligt. Så det er nødvendigt at sprede koteletter på en godt opvarmet stegepande, så en skorpe straks kan gribe dem. At stege hver side skal være cirka 1 minut og derefter dreje. Når der er dannet en skorpe, og karbonaderne får en pålidelig form, kan du dække gryden med et låg, i dette tilfælde bliver karbonaderne blødere. Hvis du ønsker at få gulerød koteletter med en skorpe, skal de stekes i en åben stekepande.
Kommentarer
