Semulina grød er kendt for alle siden den dybe barndom.
Nogen kan lide den klassiske version, kogt i mælk eller vand, og nogen kan lide grød med tilsætning af frugt eller bær.
Men vi kan bestemt sige, at der ikke er et sådant fødevareprodukt, der kan provokere så mange modstridende meninger om fordelene og skadene som semulje.
Funktioner ved korrekt tilberedning af semulina-grød
Smag og fordele ved semuljegrød afhænger direkte af metoden til dens tilberedning. Først og fremmest skal du vælge det rigtige korn. Tre typer semulegryn sælges:
• fra hårde sorter med mærkning - T;
• fra blød. Mærkning - M;
• fra blandet - MT.
Til korn er det kun korn fra bløde sorter, der egner sig. Du kan tilberede det både i vand og i mælk. Men det er værd at overveje, at en skål, der tilberedes i mælk, vil være kalorifattig. Jo federe den valgte mælk er, desto mere kalorihøddergrød. Samtidig assimineres semulina-protein kun, hvis skålen koges på mælkebasis. Standardforholdet for mild grød vil være 7 teskefulde per 200 ml mælk.
Så madlavning ikke er et problem, er det nødvendigt at observere nogle nuancer i alle faser af proceduren:
1. Tilberedning af grød anbefales i en aluminiumspande. For at undgå forbrænding skal du hælde et par skeer koldt vand i bunden. Hæld derefter mælken og vent på, at den koger.
2. Tilsæt sukker eller honning. Hvis skålen tilberedes til en voksen, tilsættes disse ingredienser efter smag. Hvis grød er beregnet til et barn, er det bedre at udelukke honning og tilføje sukker i en minimumsmængde - ca. 6 gram.
3. Tilsæt en knivspids salt.
4. Rør kontinuerligt den kogte mælk, hæld en tynd strøm af gryn. Omrøringsintensiteten vil hjælpe med at eliminere forekomsten af klumper.
5. Lad massen koge og reducer den til den mindste effekt. Den endelige tæthed af den forberedte grød og bevarelsen af nyttige egenskaber afhænger af tilberedningstiden. For ikke at få en gennemsnitlig massefylde, skal du ikke lave mad i mere end 7 minutter. For en mere tyktflydende masse kan du lave mad i 12 minutter. Men hold ikke skålen i brand i mere end 15 minutter - dette fratar den alle nyttige egenskaber.
6. Fjern den forberedte grød fra varmen, og tilsæt smør (ca. 5 gram), frugt, bær eller forskellige krydderier efter ønske. Fantastisk til kanel semulje. En sådan tandem hjælper med at normalisere fordøjelsen. Kombiner ikke semulje med mad med kulhydrat, f.eks. Datoer.
Semulina med samme succes kan tilberedes i en langsom komfur. For at gøre dette skal du tilføje til gryden:
• 400 ml mælk eller vand;
• 50 g semulje;
• 0,5 tsk salt;
• 1,5 spsk sukker;
• smør, hvis det ønskes.
Luk derefter låget, og indstil den korrekte tilstand. Skadene fra semulje tilberedt på denne måde vil være minimal.
Hvad er brugen af semulina grød?
Dette fødevareprodukt forårsager en masse kontroverser om dets fordelagtige egenskaber. I nogle situationer anbefales det ikke at bruge denne skål. Men for det meste giver semulje ubestridelige fordele. Dette skyldes den kemiske sammensætning af produktet, der inkluderer en lang række vitaminer, mikro- og makroelementer. På grund af det høje indhold af kalium og magnesium bidrager semulje til den aktive gendannelse af normal hjertefunktion. Derfor introduceres grød i kosten for sygdomme i hjertesystemet og det vaskulære system. Dette produkt er også indikeret i den postoperative periode, da E-vitamin, der er placeret i kornet, favoriserer hurtig heling af kropsvæv. Spise semulina grød kompenserer for manglen på jern og gendanner normale hæmoglobinniveauer. Tilstedeværelsen af zink i korn sikrer leverens normale funktion. En hel gruppe af B-vitaminer understøtter immunitet, hjælper med at styrke nervesystemet og øger effektiviteten af hjerneceptorer. Store mængder kalk i korn hjælper med at styrke tænder og knogler. Semulina er indiceret til kroniske nyresygdomme, da det koges i vand, det tillader ikke kroppen at absorbere proteiner. Gastroenterologer betragter semulina som et uundværligt produkt til sygdomme i mave og spiserør. Den har en indkapslende virkning og lindrer kramper, fjerner tarmslim og toksiner og forhindrer forekomst af ondartede tumorer. Kombinationen af alle nyttige elementer og vitaminer i grød giver dig mulighed for at gendanne din vitalitet og energipotentiale på kort tid.
Semulina's skade: fiktion eller, ikke?
Desværre har semulje ikke kun en gavnlig virkning. Nogle af dens funktioner forårsager stor skade på kroppen, hvilket forårsager en række patologier og bivirkninger. Kornet er mættet med et tyktflydende stof - gliadin (gluten), som kan forårsage død af spiserøret i spiserøret. Som et resultat forekommer diarré, tarmkolik, mavekramper.
Derudover fører akkumulering af gliadin til forekomsten af eksem og smerter i led og ledbånd.
Phytin indeholdt i korn bremser absorptionen af næringsstoffer markant og fremmer udskillelsen af calcium fra kroppen. Ofte fører dette til øget skrøbelighed i knoglevæv. I denne forbindelse anbefales ældre at begrænse forbruget af semulina. Hyppig brug af dette produkt fører til forstoppelse, især hvis mængden af vand, der kommer ind i kroppen, er begrænset.
Semulina grød er en parabol med højt kalorieindhold og har et højt glykemisk indeks, hvilket fremmer hurtig vægtøgning. Derfor anbefales det ikke folk, der er tilbøjelige til at overvægtigt hyppigt forbrug af et sådant produkt. Der er strenge kontraindikationer for introduktionen af semulina grød i kosten diabetes mellitus og cøliaki enteropati.
Børnelæger har en særlig holdning til gryn af semulina. Moderne læger anbefaler ikke introducer dette produkt i kosten, mens barnet er under 3 år.
Dette skyldes det faktum, at barnets fordøjelsessystem ikke er i stand til at klare en stor mængde kulhydrater, der er indeholdt i semuljegrød.
Dette fører til tarmdysfunktion: diarré eller forstoppelse. Ud over denne faktor er der en anden, der også påvirker spiserørens funktion negativt. Denne faktor er tilstedeværelsen af gluten i kornet. Frigivet i tarmen virker den aggressivt på dens slimoverflade og tyndes gradvist.
Fosfor findes i semulje, der akkumuleres i kroppen og blokerer strømmen af calcium ind i blodet.
Hvis du fodrer babyen regelmæssigt mindst 3 gange om dagen med en sådan skål, vil calciumniveauet kun blive genopfyldt fra knoglevæv.
Samtidig forhindrer gliodin indeholdt i korn absorption af gavnlige stoffer, der fremmer penetration og bedre absorption af indgående calcium.
Som et resultat har barnet først en akut mangel på D-vitamin, og derefter kan der forekomme raket eller spasmofili.
Hvad er nyttig og skadelig semulina-grød til gravide og ammende mødre?
Under graviditet skal der være særlig opmærksomhed på kosten og kosten. Kvindens menu skal være varieret og vigtigst af alt komplet. I løbet af denne periode anbefaler læger at inkludere semulina grød i deres menu. Det skal skiftes og forbruges ca. 3 gange om ugen, ikke mere. Naturligvis bør brugen af dette produkt ikke være overdreven, da semulje har både positive og negative virkninger på den gravide kvindes krop.
Fordelene ved semuljegrød:
• sammensætningen af produktet bidrager til fuldstændig assimilering af alle stoffer på kort tid uden at forårsage en følelse af overmætning og ubehag i maven;
• en sådan skål hjælper med til hurtigt at gendanne energipotentialet;
• Kolesterol er helt fraværende i semulje semulje. For gravide er dette en vigtig indikator, da der i denne periode ofte ses en stigning i blodtrykket;
• med forværring af gastritis vil semolina grød være et uundværligt værktøj. Det neutraliserer forsigtigt den aggressive virkning af syre på væggene i maven;
• under graviditet anbefales dette fødevareprodukt som en kropsrenser. For at gøre dette er det værd at introducere grød kogt på vand i morgenmenuen.
Skader fra semulina grød:
• et højt kalorieindhold i en sådan skål kan provosere et sæt ekstra pund, hvilket er et problem for gravide kvinder;
• tilstedeværelsen af gluten kan fremkalde en allergi hos både mor og barn i fremtiden. Ofte forårsager allergiske manifestationer alvorlige patologier hos fosteret;
• ved hyppig brug er et fald i indtagelsen af jern muligt, hvilket fører til forekomst af anæmi.
Den utvivlsomt fordel ved semulje for børn
Fordelene ved semulje for udviklingen af børnenes legeme er ubestridelige. Hovedpointen er den korrekte og rettidige introduktion af den i kosten til barnet.
Først og fremmest er det nødvendigt at huske, at det ikke anbefales at føde hende en baby yngre end et år. En organisme i denne alder er i stadiet med aktiv vækst.
Et ikke-formet ernæringssystem er ikke i stand til fuldt ud at klare så mange næringsstoffer og elementer.
Efter et år føjes denne skål kun til menuen, fordi kornet er rig på vitaminer og mikro- og makroelementer, der er nødvendige for barnet. Op til tre år skal portionen være lille, en gang dagligt og højst 2 gange om ugen.
Brug af grød af børn under tre år er indikeret i tilfælde af utilstrækkelig vægt eller svær dystrofi.
Tilstedeværelsen af proteiner og stivelse bidrager til den hurtige stigning i kropsvægt, hovedsageligt på grund af væksten af muskelvæv. Men selv i dette tilfælde må du ikke overskride brugen af korn mere end en gang om dagen.
Semolina indeholder et meget vigtigt enzym - phytinase, der regulerer stoffernes metaboliske proces og hjælper med at øge immuniteten.
Semulina grød er et nyttigt produkt, der hjælper hele kroppen, hvis det bruges korrekt. Gør din diæt komplet og varieret, og derefter giver ernæring kun fordele.
