I posten nægter vi mad af animalsk oprindelse.
Men dette betyder ikke, at du skal narre gulerødder hele dagen eller kun spise grøntsager.
I stillingen kan du lave en fuld, solid og vigtigst lækker frokost.
Sen frokost - de grundlæggende principper for madlavning
Først skal du tilberede en række supper, borscht eller kålsuppe. De første retter tilberedes ikke med kød, men med vegetabilsk eller champignonbuljong, som også er meget velsmagende.
Vegetabilske salater med vegetabilsk olie eller kaviar serveres som forretter.
På det andet kan man tilberede retter fra grøntsager, bælgfrugter, korn eller makaroni. Disse kan være: dampede grøntsager, korn, pasta eller bælgfrugter, gryderoller med mere. Kød erstattes med svampe eller sojaanalog.
Til dessert skal du tilberede kager, strudels, pandekager, pandekager, mousser, gelé eller drinks.
Nogle faste dage har lov til at spise fisk. På en sådan dag kan du tilberede fiskesuppe eller fiskesuppe på den første; fisk, koteletter eller enhver anden skål bagt med grøntsager serveres som en anden skål. Hovedbetingelsen er ikke at bruge animalske produkter til madlavning.
Vi tilbyder dig flere muligheder for en fuld fastende frokost.
Valgmulighed 1. Hurtig middag til hele familien i en fart
Opskrift på mager borscht
ingredienser
kål - halvgaffel;
roer;
salt og peber rød;
kartofler - 2 stk .;
tørrede urter, bær og laurbærblade;
gulerod;
sukker - 15 g;
2500 ml vand;
Eddike - Art. l.
Tilberedningsmetode
1. Skræl løg og gulerødder. Vask rødbeder godt og kog uden at skrælle. Kål, løg og gulerødder hakker strimler.
2. Opvarm en vegetabilsk olie i en gryde og før den i en gulerod og løg, indtil den er gylden. Spred kålen, og fortsæt med at skåle grøntsagerne i yderligere ti minutter.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Kog vand i en gryde, dypp kartoflerne i det. Tilsæt de ristede grøntsager efter fem minutter, krydre med krydderier og lad det surre på lav varme i cirka syv minutter. Til sidst tilsættes de skrællede og hakkede roer til store chips, hæld eddike i og kog. Hæld borscht på tallerkener, drys med hakkede greener og server med mager mayonnaise.
Grøntsagskålopskrift med ris
ingredienser
kål svingning;
tør adzhika;
ris - to spsk. skeer;
salt og sukker;
løg - tre hoveder;
tomatpasta - 20 g;
gulerødder - tre stk .;
mel - 50 g;
vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
1. Fjern de øverste foldere fra hovedet, og skær stilken ud. Sæt en bred gryde på komfuret med vand og kog den. Dyp hele kålen i kogende vand og kog i ti minutter. Tag kålkålen ud og adskille den på bladene og afkøle.
2. Sorter ris ud, skyl den under hanen og kog den. Skrell gulerødder og løg, og skyl dem. Hakk løg fint. Slib gulerødder på et groft rivjern. Pastagrøntsager i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Bland ris med ristede grøntsager og salt.
3. Bland melet med tomatpastaen og fortynd det i en liter varmt vand. Opløs saltet og sukkeret i tomatblandingen.
4. Skær fortykning af kålblader af. Læg hakket på kanten af hvert ark, og indpak. Læg kålrullerne tæt i en gryde, dæk med tomatsaus. Sæt på en lav ild, og lad det simre i en halv time. Til sidst tilsættes tør adjika. Server kålrullerne med mayonnaise eller ketchup.
Morseopskrift "Smorodinka"
ingredienser
ripsbær - halvanden kop;
sukker - 250 g
Tilberedningsmetode
1. Skyl bærene under rindende vand, og hæld kogende vand over dem.
2. Lad bærene være i en sigte, indtil overskydende fugt er drænet. Overfør derefter ripsebæren i en emaljebeholder og mos.
3. Hæld lidt vand i, bland og pres saften. Hæld den i en skål og kog den med sukker.
Valgmulighed 2. En solid hurtig frokost
Kikærte og broccoli suppe opskrift
ingredienser
et glas kikærter;
to kartofler;
persille og dild;
gulerod;
80 g vegetabilsk olie;
to paprika;
to laurbærblade;
100 g broccoli;
fedd hvidløg;
to liter vand;
på en knivspid med spidskommen og gurkemeje.
Tilberedningsmetode
1. Vask kikærter og blød i mindst 10 timer. Derefter drænes vandet og vaskes igen, hæld en liter vand og kog, indtil det er blødt i cirka en time.
2. Rens og vask grøntsagerne. Knuste terninger med terninger, broccoli skåret i stykker. Tilsæt vand i gryden med ærter, vent på, at den koger, og læg de hakkede grøntsager ud.
3. Peber renses for frø og stængler og makuleres sammen med skrælede gulerødder i små terninger. Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, krydder det med spidskommen og gurkemeje. Derefter lægger vi peber, knust hvidløg og gulerod i gryden og overfører alt til blødhed.
4. Når grøntsagerne i suppen er klar, læg den stege, læg laurbærbladet, salt og kog i yderligere fem minutter. Til sidst drys med hakkede greener.
Opskrift på ris med grøntsager, timian og paprika
ingredienser
to kunst. l. olivenolie;
citron;
løg hoved;
to kunst. skeer med hakket persille;
2 fed hvidløg;
3 kopper vegetabilsk bouillon;
en tørret chili peber;
ris - halvandet glas;
to tomater;
salt og peber;
en zucchini;
1 tsk paprika og tørret timian;
1 stk. grønne og røde sød peberfrugter.
Tilberedningsmetode
1. Varm olivenolien i gryden. Vi lægger den finhakket chilipeber i. Skræl løg og hvidløg, skyl under rindende vand og slib. Vi spreder i panden og fortsætter med at stege under omrøring i ca. seks minutter, indtil løgne blødgør.
2. Skyl tomaterne, aftør med et serviet og skåret i terninger. Makul også courgette og skrællet peber. Læg alle grøntsager i en stegepande, krydre med timian, peber, paprika og salt. Dæk med et låg og omrør lejlighedsvis, lad det simre i et kvarter.
3. Vi skyller risen under en vandstrøm og tilsætter den til gryden, hæld i bouillon og venter til den koger. Vi vrider ilden, dækker med et låg og kog i en halv time, indtil ris er fuldt kogt. Læg ris med grøntsager i en bunke på skålen og pynt med hakket persille og citronskiver.
Citrus Sorbet opskrift
ingredienser
to mandariner;
et glas vand;
citron;
et glas sukker;
en orange
Tilberedningsmetode
1. Citrusskyl, tør, og fjern forsigtigt plettet.
2. Skær de skrællede citrusfrugter i stykker og mos dem i en kartoffelmos ved hjælp af en blender.
3. Læg zesten i en gryde, dæk med vand og tilsæt sukker.
4. Kog siruppen over svag varme, og afkøl derefter.
5. Hæld sirupen i citruspuréen og bland.
6. Pur i fryseren i en time. Efter den tildelte tid skal du fjerne og blande forsigtigt ved hjælp af en nedsænkningsblender og sæt den igen i fryseren. Gentag denne procedure to gange mere. Sorbenten er helt klar om 12 timer.
Valgmulighed 3. Champignon kødfri frokost
Opskrift på mager champignonsuppe
ingredienser
300 g champignoner;
krydderi krydderier;
fire kunst. skeer semulje;
salt og greener;
tre kartofler;
70 gram vegetabilsk olie;
gulerod og løg;
en sød peber.
Tilberedningsmetode
1. Læg en gryde med vand på ovnen og kog. Skræl, skyl og skær kartoflerne i små stykker. Dyp kartoflerne i kogende vand og kog i ti minutter.
2. Skræl og skyl grøntsagerne. Løg hugge i terninger, og hug guleroden med store chips. Vask svampen, let tør og skær den i tynde plader.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg gulerødder og løg i, sæt grøntsagerne ud på svag varme i cirka tre minutter. Læg derefter svampe, rør rundt og lad det småkoke i samme mængde tid.
4. Steg suppen i en suppe, salt og krydre med krydderier. I syvende suppe i en tynd strøm ind i semulje, ikke ophøre med at omrøre, for ikke at danne klumper. Drej varmen til et minimum, og fortsæt med at tilberede, dækket med et låg, i ti minutter. Til sidst tilsættes hakkede, friske greener.
Opskriften på varm salat med rødbeder og svampe
ingredienser
fem stykker roer;
salt og formalet sort peber;
50 g tørret svampe;
en halv kop solsikkeolie;
to laurbærblade;
fire fed hvidløg;
to løg.
Tilberedningsmetode
1. Vasket rødbeder og kog i skrælen, indtil den er mør. Afkøles, børstes og gnid på et stort segment af rivjernet.
2. Hæld de tørrede svampe i varmt vand og lad det stå i et kvarter. Kog dem derefter, indtil de er kogte. Hakk champignonerne i tynde striber. Hæld ikke bouillon ud af svampe!
3. Smuldre terningeløg i terninger og steg i opvarmet solsikkeolie.
4. Sæt roerne på løgene og fortsæt med at stege under omrøring i yderligere syv minutter. Derefter tilsættes svampe til stegepanden og hæld over bouillon fra svampen. Salt, læg laurbærbladet og lad det simre i 20 minutter med låget lukket, indtil al væsken er fordampet. Krydre med peber og banket hvidløg. Blødgør i brand i yderligere to minutter, og tag den af varmen.
5. Lad salaten tilføres i et par minutter og afkøle den til en varm tilstand. Læg det på en tallerken og server.
Cinnamon Plum Compote Recipe
ingredienser
900 g blommer;
vanille pod;
1.3 Art. sukker;
to pinde kanel.
Tilberedningsmetode
1. Vask mine blommer, skær dem i to og fjern knogler. Læg dem i en stor gryde og bland med sukker og kanel.
2. Fra vaniljestænger tages frøene ud og lægges i en gryde.
3. Vi tager den minimale ild og koger under omrøring i cirka 45 minutter, indtil kompoten bliver tyk og blommer bløde.
4. Fjern det fra varmen, afkøl, fjern kanel og vanilje. Hæld i en karaffel, og server.
Mulighed 4. Fastende frokost med bælgplanter
Opskrift på bønne, tomat og salvie suppe med toast
ingredienser
90 g olivenolie;
800 g tomater i egen juice;
sort peber og salt - på en knivspids;
4 skiver af hvidt brød;
425 g dåse bønner;
to fed hvidløg;
seks salvieblade.
Tilberedningsmetode
1. Drys brødskiver med olivenolie og brun på grillen.
2. Skræl hvidløg fra skallet, og finhak det op. Skyl og hak salvieblade. Læg alt i en gryde og steg i et minut.
3. Tilsæt mosede tomater og bønner til den ristede hvidløg. Krydre med peber og bland. Kog suppen, indtil væsken er let fordampet, og den tykner. I en dyb skål, læg en skive brød, hæld suppen ovenpå og server til bordet.
Linser-kartoffelpattekager Opskrift
ingredienser
grønne linser - 100 g;
70 gram vegetabilsk olie;
kartofler - 350 g;
mel;
stivelse - 15 g;
flok dild.
Tilberedningsmetode
1. Sorter gennem linserne, skyl og kog, indtil den er blød. Tøm og afkøl den. Skræl kartofler og kog dem også. Tøm vandet fra kartoflerne, læg det i en skål og mos straks.
2. Lins linserne i kartoflerne og mos alt sammen. Du kan bruge nedsænkningsblenderen. Hæld stivelse og finhakket dild i. Bland alt godt.
3. Hæld melet på en flad plade. Spiseskefuld spredt kartoffelmel linseblanding, rulle på alle sider og form burgere.
4. Varm olie i en stegepande og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Server kødboller med en sideskål af grøntsager eller ris.
Chokolade-orange is opskrift
ingredienser
en avokado;
tre kunst. skeer med honning;
tre kunst. skeer af kakaopulver;
50 g mørk chokolade;
en orange
Tilberedningsmetode
1. Vask appelsinen, gnid den, fjern plesten med en kniv, og skub saften ud af papirmassen.
2. Skræl avokadoen, fjern knoglerne og skær dem i store stykker.
3. Læg avokadoen i en blender, tilsæt her saften og appelsinskoven, kakao og honning. Slib alt indtil det er glat.
4. Hakk sort chokolade i små stykker og bland den i frugt og chokolademasse. Sæt i fryseren i mindst seks timer.
Sen frokost - tip og tricks
- Til forberedelse af et hurtigt første kursus kan du bruge sojakød, som findes i ethvert supermarked. Steg til suppe, kun til vegetabilsk olie.
- Kumælk til desserter eller drikkevarer kan erstattes med kokosnød eller soja.
- Fiskeretter kan kun tilberedes på bestemte dage, det kan også erstattes med skaldyr.
- Brug salatbaserede forbindinger til salatdressinger.
