Bryst er den mest værdifulde ting i kylling.
Det er ikke-fedtet, sundt, koges hurtigt og er også godt til at lave lækre salater.
Hvidt kød går godt med en lang række ingredienser og forbindinger, men det harmoniserer især godt med svampe.
Salat med kyllingebryst og svampe - generelle principper for forberedelse
For hønsefilet salater oftest kogt eller stegt, nogle retter er lavet med røget bryster, hvilket sparer ekstra tid og gør processen lettere. Kog fileten i kogende vand i højst en halv time, ellers bliver fibrene stive og tørre. Før afskæringen afkøles kølet til stuetemperatur. Hvis du har brug for at lave et pænt halm, er det bedre at holde brikkerne i køleskabet.
Salat svampe kan bruges som frisk og dåse. Frisk normalt kogt eller stegt, tilsæt løg, salt, peber og andre krydderier efter smag. Marinade skal drænes fra dåse mad, hvis den er temmelig slimet, skal svampen vaskes godt og holdes i et dørslag.
Til forbindinger anvendes sådanne salater oftest mayonnaise og saucerkogt på basis. Vegetabilske olier bruges mindre. Salater tilberedes med blandede ingredienser eller lagvis, portioneret eller på en fælles skål. Normalt er produktmonteringsmuligheden angivet i opskriften.
Opskrift 1: Salat med kyllingebryst og svampe "Gourmet Dream"
En gourmetdrøm er en salat med kyllingebryst og svampe, der har en universel smag. Hjertelig, velegnet til enhver ferie og begivenheder, ligesom alt.
Ingredienserne
• en filet ca. 500 gr.
• 0,25 kg ost;
• 0,25 kg syltede champignoner;
• 4 æg;
• salt, peberkorn;
• grøn eller løg;
• 200 gram mayonnaise.
forberedelse
1. Kog brystet med et par ærter peber, saltet i slutningen. Derefter afkøles og skæres i vilkårlige terninger.
2. Kog æg, rene, skåret i terninger. Vi skifter til salatskålen med kylling.
3. Åbn en krukke champignoner, læg i en dørslag, lad væsken renne af. Skær svampe i skiver.
4. Ost i en gourmetdrøm kan rives, men det er bedre at skære i pæne terninger.
5. Hakk løg fint. I denne salat kan du bruge enhver art. Det smager godt både med løg og med grønne fjer. Du kan lægge både det ene og det andet.
6. Bland alt sammen, tænd tank med mayonnaise.
Opskrift 2: Salat med kyllingebryst og svampe-svampe
En original, velsmagende version af salaten, hvor det store plus er, at den tilberedes uden mayonnaise. Fadet viser sig at være sundt, vitamin, let nok og har en pikant smag takket være de grønne oliven, der er inkluderet i sammensætningen. Til madlavning har du brug for friske champignoner, som om ønsket ikke kan stegt, men blot gryderet i en gryde.
Ingredienserne
• rå bryst 0,4 kg;
• 8 champignoner;
• 2 mellemstore gulerødder;
• en lille krukke med olivenolie;
• løg.
Til tankning:
• En senneps ske med korn;
• 2 skeer citronsaft (dåse æble cider eddike);
• fire skeer med smør.
forberedelse
1. Kog fileten i kogende saltet vand i 25 minutter. Afkøles og skæres i mellemstore terninger.
2. Kog gulerødder, indtil de er helt kogte, skræl og skåret i terninger. Sendt til hønen.
3. Svampe strimles i vilkårlige stykker og stek i en gryde med hakket løg, indtil de er kogte.
4. Tag oliven fra marinaden, skær hver i to og send til salaten.
5. Vi tilbereder dressing fra sennep, citronsaft og olie, ælger omhyggeligt alt og sender det til salaten. Krydr med salt.
Opskrift 3: Salat med kyllingebryst og svampe "Arrow of Cupid"
De stegte løg, gulerødder og champignoner tilføjer en rig smag til denne salat med kyllingebryst og svampe. Om ønsket kan du tage eventuelle svampe efter din smag.
Ingredienserne
• kogt bryst 300 gr .;
• 300 gr. Svampe (rå vægt);
• en løg og en gulerod;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• 7 spsk konserves majs;
• 0,15 kg mayonnaise;
• olie;
• et par hvidløgfedd.
forberedelse
1. Skær løg med gulerødder og steg skiftevis i en gryde, indtil en lys rødme. Læg en salatskål i. Det er vigtigt ikke at bruge en masse olie, så skålen ikke bliver for fedt som et resultat.
2. Skær champignonerne i tynde plader og steg også i en gryde. I slutningen tilsætter vi salt, krydder efter smag med peber.
3. Skær de syltede agurker i terninger og hæld den i den samlede masse. Hvis de er energiske, skal du skære den mindre for en bedre fordeling af smagen.
4. Tilsæt majs, der er forud dekanteret fra marinaden.
5. Hakk hvidløg fint, bland med mayonnaise, salt efter smag og krydre salaten.
Opskrift 4: Salat med kyllingebryst og svampe med agurker
Et træk ved denne salat er samtidig brug af saltede og friske agurker. Fadet har en rig smag, men en frisk touch.
Ingredienserne
• et bryst;
• 300 gram dåse svampe;
• syltede agurker 4 ting;
• kogt æg 4 ting;
• 2 friske agurker;
• hvidløg 2 nelliker;
• greener efter smag.
Til tankning:
• 50 ml olie;
• en halv lille citron;
• krydderier.
forberedelse
1. På forhånd skal du koge brystet. Derefter afkøles det og skæres i terninger.
2. Friske og syltede agurker males på samme måde.
3. Vi sender hakkede svampe til den samlede masse.
4. Tilsæt hakkede æg, hakket hvidløg og eventuelle urter efter smag.
5. Til tankning kan du bare lægge alt i en salatskål, men det er bedre at blande hver for sig. Kombiner citronsaft med olie, peber, salt og bland. Dress up salat.
Opskrift 5: Bønnesalat med kyllingebryst og svampe
Og igen, en alsidig og temmelig enkel salat, der kan fremstilles ved enhver lejlighed og uden den. Du har brug for dåse bønner i din egen juice, du kan bruge hvide eller røde bønner. Med hvidt viser det sig mere forsigtigt. Svampe kan bruges som helst, og det viser sig med svampe, og de behøver ikke at være forudskåret.
Ingredienserne
• enkelt kyllingebryst;
• dåse med svampe;
• krukke med bønner;
• krydderier;
• en flok persille;
• mayonnaise efterlader ca. 150 gram;
• løg.
forberedelse
1. Klip brystet. Kan terninger eller sugerør.
2. Spred svampene, hvis de er store nok, skær dem derefter i stykker.
3. Tilsæt bønnerne. Hvis saucen i krukken er slimet, skal bønnerne vaskes grundigt og dekanteres al væske.
4. Skræl løg, hugg fint.
5. Tilsæt hakket persille.
6. Bland alt sammen, og krydre med mayonnaise, læg salt og krydderier efter smag.
Opskrift 6: Salat med kyllingebryst og svampe "Eksotisk"
Hermetiske ananas, som er en del af salaten, gør skålen usædvanligt saftig og tilføjer et strejf af surhed. Svampe bruges rå, men kan om ønsket erstattes med dåse. Tilberedning af en sådan salat i lag, men bland om nødvendigt.
Ingredienserne
• 0,4 kg bryst;
• 350 gram champignoner;
• 6-7 ananasringe;
• lidt valnødder til sprinkling;
• 3 æg;
• mayonnaise til smørelag.
forberedelse
1. Kog æg og bryst. Afkøles, skæres i terninger. Til puff salat, læg den i forskellige skåle.
2. Svampe skal skæres i små skiver, stekes derefter under et låg i en gryde, tilsæt lidt smør. Hvis der anvendes syltede champignoner, skal du tømme væsken og bare skære den.
3. Ananas skåret i terninger.
4. Læg i lag: kylling, mayonnaise, ananas, derefter svampe, mayonnaise, hakkede æg. Vi smør det øverste lag med mayonnaise.
5. Drys med hakkede nødder, der tidligere er stegt i en tør stekepande eller i ovnen.
Opskrift 7: Salat med kyllingebryst og svampe "frisk"
Denne parabol tilberedes med friske grøntsager. Takket være dette er salaten med bryst og svampe frisk, let og er fantastisk til diæt mad. Rettens piquancy gives af sausen baseret på naturlig yoghurt, som kan erstattes med fedtfattig creme fraiche eller gæret bagt mælk.
Ingredienserne
• 300 gr. kogt bryst;
• syltede svampe 200 gram;
• 3 tomater;
• 2 agurker;
• løg;
• en flok persille;
• Bulgarsk peber.
Til saucen:
• 80 gr. yoghurt;
• ½ ske med krydret sennep;
• to skeer citronsaft.
forberedelse
1. Filé og svampe skåret i skiver, ikke særlig fint og hæld i en stor salatskål.
2. Tilsæt vaskede og hakkede agurker, tomater og peber.
3. Løg skåret i kvartaler i ringe og hæld i salaten.
4. Hakk persillegrønt og kombiner også med andre ingredienser.
5. Salat, peber efter smag.
6. Kombiner alle ingredienser til sausen, gnid godt med en ske.
7. Dress salaten, bland.
Opskrift 8: Salat med kyllingebryst og svampe "Originalitet"
En usædvanlig version af salaten, som også indeholder svisker og æble. Apple er bedre at bruge grønt, surt.
Ingredienserne
• 0,2 kg kogt filet;
• 0,2 kg saltede eller syltede svampe;
• 4 kogte æg;
• æble;
• 0,1 kg svisker;
• 120 gr. enhver ost;
• mayonnaise.
forberedelse
1. Svisker skal fyldes med varmt vand og lade stå i et kvarter. Tøm derefter væsken og skær frugten i små terninger.
2. Skær fileter, læg i en dyb salatskål. Vi salter, vi smør med mayonnaise.
3. På kødet læg et lag med svisker.
4. På svisker tre æbler, forskæres skrællet. Smør lidt med mayonnaise.
5. Fra champignoner, tøm saltvand, skåret i tynde plader og send til æbler. Dette lag behøver ikke at blive smurt, champignonerne er ret saftige.
6. Tre kogte og skrælede æg oven på svampen, salt og fedt med mayonnaise.
7. Drys med et lag revet ost. Om ønsket kan salaten dryses med valnødder.
Opskrift 9: Salat med kyllingebryst og svampe "Matryoshka"
Salat skylder sit interessante navn på dets lyse udseende og smag. Ud over de basale ingredienser inkluderer det også koreanske gulerødder, der tilføjer krydderi til skålen og en speciel aroma. Du har også brug for konserves majs og nogle oliven til dekoration.
Ingredienserne
• 0,3 kg filet;
• 0,2 kg af eventuelle friske svampe;
• 150 gram gulerødder på koreansk;
• løg;
• 0,1 kg majs;
• kogt æg 2 ting;
• 15 oliven;
• 1 stor tomat eller 2 små;
• mayonnaise.
forberedelse
1. Kylling kan simpelthen koges i vand og derefter skæres i strimler. Men du kan straks skære, rulle krydderier i og stege i olie. Vi gør som vi vil.
2. Steg champignonerne med løg, først lidt under låg, derefter indtil de er gyldenbrune. Alle sej.
3. Læg kyllingen på bunden af salatskålen, fedt med mayonnaise.
4. Læg gulerødderne på et skærebræt, hugg kniven flere steder, så skiverne er kortere. Vi lægger det næste lag.
5. Læg en ske mayonnaise i svampen, bland og udfold et nyt lag.
6. Ved tomaten fjerner vi de flydende entrails med frø, skærer papirmassen i små terninger, sætter salaten.
7. Top tre æg, fedt med mayonnaise.
8. Spred majs over hele overfladen.
9. Vi skærer oliven i to halvdele langs og klæber tilfældigt mellem kornkornene.
Kyllingebryst og svampesalat - tip og tricks
• Kyllingebrystet i sig selv er ret tørt, så det tilrådes at lade salater med denne ingrediens tilføre og suge.
• Hvis der findes friske grøntsager i salater, er det bedst at lægge dem umiddelbart før servering. Det anbefales heller ikke at forkrydse sådanne retter med saucer, salt, krydderier, dette vil medføre en øget separering af juice.
• For at salatets øste lag skal være saftigt, skal du gnide 2/3 af stykkerne, smøre med mayonnaise og derefter lave en topcoat af det resterende stykke. Det er forresten bedre at gnide det, før det serveres til bordet, så det ikke har tid til at tørre.
• Og kylling og svampe kombineres vidunderligt med frisk løg og hvidløg. Men det anbefales ikke at sætte dem sammen, da de vil afbryde aromaen på hinanden såvel som andre produkter. Det er bedre at vælge en ting.
• Friske agurker og tomater giver en masse juice, så i puffskåle skal de placeres ovenpå. Væsken passerer gennem kyllingen, svampe og andre ingredienser, den mætter dem godt og akkumuleres ikke i bunden af pladen. Af de samme grunde er det ikke nødvendigt at krydre friske salater med en stor mængde mayonnaise, det er nok til at smøre lagene lidt.
