Uanset om du elsker eller hader rødder, kan du ikke benægte deres næringsværdi. Roer er kendt for deres grønne grønne og røde rødder. Hvis du vedtager sundere spisevaner, er dette et element, der skal tilføjes til din ugentlige indkøbsliste.
Her er nogle af de næringsmæssige fordele ved rødbeder og forskellige måder at forberede denne grøntsag på.
Ernæringsmæssige fordele ved at spise rødder
1. Sænker blodtrykket
Hvis du tager medicin, øger fysisk aktivitet og nedsætter dit natriumindtag, kan du sænke højt blodtryk. Men der er også andre måder at få det samme resultat på. Beets er højt i nitrater, hvilket kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Hvis du ikke kan lide smagen af den kogte grøntsag, tilbyder sukkerroer juice en tilsvarende sundhedsfordel. Beets er også en god kaliumkilde, som kan kompensere for nogle af virkningerne af højt saltindtag. Dette spiller en rolle ved at sænke blodtrykket, mindske risikoen for hjertesygdomme og mindske risikoen for slagtilfælde.
2. God kilde til folat
Rødbeder er en god kilde til folat, et B-vitamin, som kan bidrage til at forhindre neurale rørudvikling i tidlig graviditet og mindske risikoen for fosterskader. Hvis du er gravid eller tænker på at blive gravid, kan din læge anbefale folat kosttilskud, kaldet folinsyre. Du kan også tilføje folat til din kost naturligt ved at spise rødbeder.
3. Øger udholdenhed og energi
Hvis du føler dig lidt træg og har brug for en energiforøgelse, kan spisebetænde hjælpe. Beets er et sundt kulhydrat, der kan stimulere dig og forbedre din fysiske ydeevne. Nitratet i rødbeder forbedrer iltforbruget. Beets har et højt vandindhold, så snacking på rødbeder under træning eller som en preworkout snack hjælper med at holde din krop hydreret.
4. Forbedrer øjen sundhed
Dit syn kan falde med alderen. Men at spise rødder kan reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration og grå stær. Bietgrønt er en fremragende kilde til lutein og zeaxanthin. Disse er antioxidanter, som kan fremme øjenhygiejne og forsinke udviklingen af øjenlidelser.
5. Sænker risikoen for demens
Kognitiv tilbagegang øges også med alderen. Hjernepusler hjælper med at skærpe dit sind og tænkning. Du kan også mærke en forskel ved at tilføje rødbeder til din kost. Øget blodgennemstrømning til din hjerne kan beskytte dit kognitive helbred. Beets indeholder salpetersyre. Dette kan øge blodgennemstrømningen til din hjerne og andre dele af din krop.
6. Forbedrer tarmaktiviteten
Stress og kost kan påvirke din tarmaktivitet og kan udløse forstoppelse. Den gode nyhed er at spise rent og tilføje flere grøntsager til din kost forbedrer naturligvis forstoppelse. Det skyldes, at frugt og grøntsager som rødbeder er en god kilde til fiber. Fiber forbedrer din tarm sundhed og holder dig regelmæssig.
7. Bekæmper kræft
Spise rødder kan reducere risikoen for kræft. Dette skyldes, at rødbeder har vigtige vitaminer, mineraler og phytochemicals. Grøntsagerne indeholder C-vitamin, som er en kraftig naturlig antioxidant og immunforstærkende vitamin. Det indeholder også vitamin A og vitamin B-kompleks. Beets får deres farve fra et stærkt phytonutrient, der kan reducere risikoen for kræft. Plus, grøntsagens har antiinflammatoriske egenskaber, som kan reducere risikoen for kroniske inflammatoriske sygdomme.
8. Sundere led og ben
Spisebiter kan også forbedre sundheden for dine led og ben. Denne calcium-rige grøntsag fremmer stærkere ben. Beets indeholder mineraler som kobber, zink, magnesium og mangan. Disse understøtter kollagenproduktion og fælles fleksibilitet.
Beet opskrifter
Drikke sukkerroer er en måde at drage fordel af næringsværdien af denne grøntsag. Men hvis du vil eksperimentere med nogle lækre sukkerroeropskrifter, er der fem muligheder, du kan prøve.
- Beet og feta burgere. Hvis du er vegetar eller bare søger en burgeropskrift, der ikke indeholder oksekød, er her en lækker mulighed. Denne opskrift indeholder rødder, rullet havre, fetaost og kokosolie. Server burgeren efter eget valg og tilsæt dine egne påfyldninger. Se opskriften.
- Brændte rødbeder og ris salat. Så længe du har balsamicoeddike, ekstra jomfruolie, sukker, knust rosmarin, salt og peber, ris og fetaost i dit køkken, kan du oprette en lækker salat til frokost eller middag. Se opskriften.
- Morgenmad rod kage. Du kan spise rødder helst på dagen, inklusive morgenmad. For at få din fridag til en sund start, skal du oprette denne sukkerrørskål ved hjælp af hæfteklammer omkring dit køkken. Du skal bruge en løg, hvidløgskage, æg, salt og peber, cayenne og spidskommen. Andre ingredienser omfatter koriander, rødbeder, gulerødder, selleri rod, fetaost, kartofler og solsikkefrø. Se opskriften.
- Roe-, gedost og valnødtart. Hvis du leder efter en middagside, der er hurtig og enkel, kan det være en god aften at lave en tærte til din familie. Det er et lækkert måltid, der kræver lidt indsats. Tilbered dejen med alt formål mel, salt, usaltet smør og vand. Andre ingredienser omfatter tør hvidvin, æg, tunge creme, gedost og valnødder. Se opskriften.
- Franske bønderbønner. Du skal bruge hele rødbeder med grønne for at forberede denne opskrift. Det kræver også schweizisk chard, sjalotte, hvidvin og Bucheron-ost. Server med crusty brød, og du vil have et lækkert måltid til to. Se opskriften.
Næste skridt
Roer er et sundt valg til en snack eller et måltid, uanset om du forbereder rødderne, de grønne grønne eller begge dele. Rig på mineraler, vitaminer og næringsstoffer, har denne grøntsag antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber for at afværge kræft og kroniske sygdomme. De kan også hjælpe med at beskytte dine øjne og knogler.
Du kan måske springe over rødder, hvis du har en historie med nyresten eller gigt. Bietgrønt er højt i oxalat, et naturligt stof, der findes i mange planter.Oxalat kan forårsage dannelse af små krystaller i nyrerne og øge mængden af urinsyre i din krop. Dette kan udløse et gigtangreb. Tal med din læge om sunde måder at inkorporere rødbeder i din kost.
