Tilberedning af agurker med byg til vinteren - en dejlig snack til en varm sideskål eller suppedressing til sylteagurke. Du vil ikke bruge meget tid på sådan forberedelse, men du vil være tilfreds med hele familien med smag og aroma. Et færdigt halvfabrikat til tilberedning af den første parabol vil altid være i dit køleskab.
Agurker med byg til vinteren - de generelle principper for madlavning
De vigtigste ingredienser er saltede eller friske agurker og perlekorn. Frugter af agurker kan rives eller finhakkes. Lad stå i tre til fire timer for at afskære den ekstra juice. Løg og gulerødder anbefales at stege, men kan tilsættes frisk. Grøntsager kombineres med korn og koges. Efter tilberedningen tilsættes eddikesyre og krydderier efter smag. Opvask - færdig! Billeten er lagt i steriliserede krukker og lukket med en tætningsnøgle.
Agurker med perlekorn til vinterens friske
Tilberedning af agurker med byg til vinteren kan tilberedes med friske agurker. Selv store overvækster vil være egnede til det, mens smagen forbliver bedst.
ingredienser
• Fire kilo agurkfrugt
• Et halvt kilo gulerødder
• Seks løg
• Fem hundrede gram tomatpasta middel konsistens
• Fire spiseskefulde salt
• To glas perlebyg
• Fyrre gram eddikesyre 9%
Tilberedningsmetode
Agurkernes frugter vaskes og tørres. Skær derefter spidserne af, slib på et rivjern eller i en mejetærsker og smid et dørslag i. Inden for tre til fire timer bør dræne den ekstra juice. Stekte gulerødder med løg er kombineret med agurker, tynd tomatsaus og perlebyg. Salt og læg en stor gryde over medium varme i tredive minutter. Fem minutter før beredskabet hældes eddikesyre. Læg dig ud i forberedte banker og rull op. Opviklet i et tæppe og lades afkøle.
Agurker med perlekorn til vinterens salt
En lignende forberedelse udføres med pickles. For frisk saftighed og forfining af smagen, tilsæt friske tomater og paprika. Med et sådant tomt - pickle vil være sådan, at du vil slikke fingrene!
ingredienser
• Et kilogram syltede agurker
• Et halvt kilo gulerødder
• Flere pærer
• Tre friske tomater
• En eller to peberfrugter
• Friske grønne
• Persille og selleri (rødder)
• 3-4 hvidløgfedd
• Bugtblad
• Sort peber (ærter)
Tilberedningsmetode
Grøntsager vaskes, skrælkes og koges i tredive minutter på medium gas. Derefter afkøles og finhugges.
Med skoldede tomater skal du fjerne huden og skære den halvt i to. På peberfrugterne skæres stilken, og frøene skæres ud, dryppes med kogende vand, afkøles og skæres i små strå.
Grønne finhakket, hvidløg føres gennem en presse, løgken hugges i halve ringe.
Bland alle forberedte grøntsager i en stor skål og hæld kogende vand til toppen. Sæt ilden på og kog op. Tilsæt krydderier og lad det stå på gas i yderligere fem minutter. Vegetabilsk masse spredt i steriliserede krukker. Tharu rulles, vendes på hovedet og lades afkøle. Billet gemmes et køligt sted.
Agurker med perlekorn til vinteren med friske tomater
Lager op på en billet og om vinteren kan du nemt fremstille sylteagurk med sprøde agurker i et minimum af tid. Du skal bare skræl kartoflerne og koge bouillon. Resten forventes i køleskabet.
ingredienser
• Tre kilo agurkfrugt
• Halvanden kilo tomat
• Fem hundrede gram perlekorn
• Et halvt glas vand
• Et kilogram løg
• Et kilo gulerødder
• Et halvt glas vegetabilsk olie
• Et halvt glas eddikesyre
• To spiseskefulde salt
• Fire spiseskefulde sukker
Tilberedningsmetode
Vask agurker og finhakk i terninger. Løg skåret i halve ringe. Hakket gulerodslib på et groft rivjern.
Vi hælder tomater med kogende vand, fjerner huden og finhakker. Der er to måder: rulle gennem en kødslibemaskine eller hugg fint.
Perleybyg skal vaskes gentagne gange, indtil vandet bliver let.
Fold grøntsagerne i en stor gryde, der er egnet til stewing.
Tilsæt vegetabilsk olie, sukker og salt.
Alt blandes og tændes i 25 til 25 minutter. Når madlavningen er slut, hældes eddikesyre i, og lad den stadig stå på komfuret i fem til ti minutter. I den forberedte beholder skal du lægge billet, bestille, isolere. Giv det køligt og fjern det på et køligt sted.
Agurker med perlekorn til vinteren med sukkerroer
I den kolde sæson bliver en krukke med et sådant tomt en rigtig tryllestav. Det er velegnet til både vegetabilske sylteagure og til kødborscht. Hvilken bouillon du skal vælge er op til dig. Det er kun tilbage at tilsætte skrællede kartofler, og den første parabol er klar til middag!
ingredienser
• Tre kilo agurker
• Kilogram sukkerroer
• Seks til syv mellemløg
• En kilo gulerod
• 1 pund byg
• To bordsaltbåde
• Fire spiseskefulde med kornet sukker
• En halv kop 9% eddikesyre
• En halv kop vand
• Seks spiseskefulde vegetabilsk olie
Tilberedningsmetode
Agurk strimlet terninger af mellemstor størrelse. Finhak løg, gulerødder og rødbeder springer gennem et stort rivjern. Perleybyg vaskes grundigt. Læg den forberedte vegetabilske masse i gryden til stewing. Tilsæt vand, salt, sukker, hæld olien. Alt blandes godt, og hæld perlekorn. Vi tager ovnen og lader hælde i tyve minutter. Tilsæt derefter eddikesyre og kog i yderligere ti minutter. Vi lægger præparatet op i en varm form på de forberedte banker. Luk tin låg, vælt, køligt. Opbevares på et køligt sted eller køleskab.
Agurker med byg til vinteren, blandet med ris
Hvis du ofte ikke har tid nok til at lave middag, er høst af agurker med byg til vinteren den perfekte løsning. En række perlebyg og ris byg blanding vil hjælpe med at diversificere menuen.
ingredienser
• Et glas perlebyg
• En kop ris
• To kilo friske agurkfrugter
• Syv-otte pærer
• Et kilo gulerødder
• To hundrede gram vegetabilsk olie
• To spiseskefulde salt
• granuleret sukker
• Et halvt glas eddikesyre 9%
• 3-4 laurbærblade
• 6 ærter sort peber
Tilberedningsmetode
Perley byg og ris korn er godt vasket, det er bedre at blødgøre i flere timer og skyl igen.
Agurker springer gennem et stort rivjern eller slib på en mejetærsker.
Steg finhakket løg og revne gulerødder. Fold tanken ind for at slukke. Tilsæt revne agurker, ris og byg. Alt blandes, salt, peber, efter smag - læg sukkeret. Lad sige i 20 minutter over medium varme. Hæld eddike og gryderet i højst ti minutter.
Varmt lå vi i steriliserede krukker, vi lukker med en nøgle til konservering. Vend på hovedet og lad det være under tæppet, indtil det er køligt. Vi rengøres på et køligt sted.
Agurker med byg til vinteren med tomatpasta
Dyrkning og uopkrævet om sommeren agurker kan være meget nyttig om vinteren. Du har kun brug for en times fritid og en dåse tomatpuré. Uerstattelig suppe krydderier er klar. Fans af skarpt lille kan tilføje rød peber.
ingredienser
• Fire kg friske agurkfrugter
• Et pund røde gulerødder
• Et pund løg
• To glas perlebyg
• En dåse tomatpasta
• Fire spiseskefulde salt
• 9% eddikesyreopløsning
• To glas vegetabilsk olie
• Rød hot peber - efter smag
Tilberedningsmetode
Vaskede agurker sprang gennem et stort rivjern og lod stå i et par timer. Vegetabilsk masse skal give juice. Rens på dette tidspunkt gulerod, hugg og steg i 200 ml solsikkeolie. Vi gør det samme med løg: rengør, hugg og steg, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt grundigt vasket perlebyg i grøntsagsblandingen, og lad det simre på lav varme i ikke mere end tredive minutter. Hæld derefter eddikesyre, tilsæt tomatpuré. Efter anmodning - glem ikke den varme peber. Efterlad det til gryderet i yderligere fem til ti minutter. Varmelagt i de forberedte banker, tæt. Bon appetit!
Agurker med perlekorn til vinteren med hvidkål
Ofte tager det meget tid at tilberede den første ret. For at redde det kan du på forhånd forberede krukker med agurker med byg til vinteren. Dette halvfabrikata vil være din trofaste assistent i køkkenet. Lækker frokost koges hurtigt og uden bekymringer!
ingredienser
• Fire til fem kilo agurker
• Et pund løg
• Et kålhoved (mellemstørrelse)
• Et pund gulerødder
• Tomatpasta
• Salt efter smag
• To glas tør perlebyg
• Et halvt glas eddikesyre (9%)
• Tre spiseskefulde vegetabilsk olie
Tilberedningsmetode
Agurker finhakket i terninger eller revet. Lad blandingen give juice. I mellemtiden strimles hvidkål, finhug løg. Gulerødder males på et rivjern, indsættes i olie.
I en gryde til stewing blandes agurkmassen med resten af grøntsagerne. Tilsæt korn, salt og lad det gryderet i tyve til tredive minutter. Efter tilberedningen tilsættes eddikesyre og lad den smelte i yderligere fem minutter. Forberedelse forberedt! Vi nedbrydes stadig varmt på sterile krukker, ruller nøglen op. Vend om og lad det køle af. Denne halvfærdige grøntsag er perfekt til madlavning af suppe, sylteagure, kålsuppe eller borscht.
Agurker med byg til vinteren med paprika
Til en række forskellige typer af en sådan præparat tilsættes sød peber til agurker med perlekorn til vinteren. Det giver et højdepunkt at smage og lugter duftende i varm suppe.
ingredienser
• Halvanden kilo friske agurkfrugter
• Et pund gulerødder
• Et pund løg
• Et halvt kg tørt perlebyg
• Fem hundrede ml tomatjuice
• Tre hundrede ml vegetabilsk olie
• Fire til fem søde peberfrugter
• Friske urter - efter smag
• Eddikesyre 9%
• To eller tre spiseskefulde salt
• To spiseskefulde med kornet sukker
• Fem sorte ærter
Tilberedningsmetode
Perleybyg blødlægges natten over i koldt vand. I morgentimen, kog det indtil fuld beredskab. De vaskede peberfrugter fjernes frø og stilken, skæres i tynde stykker. Agurker finhakket, hakket greener. Gulerødder skrælles og føres gennem et stort rivejern. Skrællede løg skåret i halve ringe. I en godt opvarmet olie brunes grøntsager, indtil de er gyldenbrune. I en stor beholder til slukning af agurkmassen er der lagt ristet sauteret, paprika, greener. Tilsæt derefter kogt perlekorn, hæld solsikkeolie, tomatsaft. Alt blandes grundigt, hæld eddikesyre, hæld salt og sukker. Rør om igen og tænd langsomt. Med låg halvt åbent, er det stuet i cirka en time, omrørt periodisk. Efter at være klar, lad det køle lidt ned og læg den på sterile krukker.
Agurker med byg til vinteren - tricks og tip
• Hvis du blander grøntsagsmassen med dine hænder, vil konserveringen vise sig at være flydende, fordi når du trykker på den med fingrene, frigives mere agurkesaft.
• Når du omrører grøntsager med en ske - vil væsken være mindre.
• Skiver agurker i suppen vil være mere crunchy end revet på et groft rivejern.
• Hvis du hælder tomater med kogende vand - fjernes huden hurtigere og lettere.
• Ekstra krydderier giver suppen en krydderi og en varig aroma.
Rassolnik er en berømt tallerken med russisk køkken. Ud over tilberedning af agurker med perlebyg kan du tilføje svampe, kylling, fisk til suppen - disse ingredienser diversificerer din første kursus menu.
