Pie er den nemmeste og mest tilfredsstillende måde at fodre en familie på eller møde gæster. Traditionen med at bage tærter i Rusland har en lang historie. Kød, fisk, cottage cheese, grøntsag, korn, svampe, frugt, bærfyldninger - det er simpelthen umuligt at nævne alt. Man skal være særlig opmærksom på marmelade-tærter. Kogt i ovnen kan de enten være en meget enkel ekspresmulighed til at møde uventede gæster eller en ganske sofistikeret lækker madlavning.
Jam kage i ovnen - generelle principper for forberedelse
Berry eller frugtkonserves er i hvert hjem. Værdien af denne dessert er, at de kan nydes ligesom den eller bruges som fyld til tærter. Pie med marmelade i ovnen er meget populær. Det er simpelthen umuligt at forkæle sådanne kager, og resultatet af husmorens arbejde vil helt sikkert blive værdsat og meget højt. Klassisk åben, dekoreret med dej "gitter", lukket, drysset - tilberedningsmuligheder afhænger kun af værtindeens fantasi. Som fyld kan du bruge enhver frugt- eller bærsyltetøj: æble, pære, kirsebær, jordbær, blomme, rips, hindbær og endda deres citrusskaller! Det vigtigste er, at det ikke skal være for flydende. Hvis der ikke er noget marmelade, erstattes det med succes med en tyk hjemmelavet marmelade.
Dejen til bagning af en tærte med marmelade i ovnen kan være gær eller shortbread. Begge indstillinger er meget velsmagende. Men hvis gærdejen kræver mere opmærksomhed og tid til madlavning, er det lettere og hurtigere at gøre shortbrødet, fordi æg, margarine, smør og mel findes i ethvert hjem.
Tærte med marmelade i ovnen - opskrift 1
Fantastisk lækker og utroligt enkel kage med syltetøj i ovnen "Luftens ømhed" kan tilberedes af let shortcrust wienerbrød. Du har ikke brug for meget tid til at lave og bage: Du kan lægge en delikat, smuldrende, aromatisk godbit på bordet bogstaveligt talt på en time.
ingredienser:
• to æg;
• to eller tre glas mel (hvor meget dej vil tage);
• en pakke smør eller margarine;
• et glas sukker;
• en pose vanillin eller vaniljesukker;
• en teskefuld bagepulver eller sodavand, smækket med eddike;
• et glas tykt marmelade.
Tilberedningsmetode:
Smelt en pakke olie, der tidligere er skåret i stykker, i en stewpan, afkøles.
Bland sukker, æg, smeltet smør.
Tilsæt mel blandet med bagepulver i små dele. Det er ikke nødvendigt at hælde alt melet i skålen på én gang for ikke at gøre dejen for kølig, fordi egenskaberne for de enkelte melsorter er forskellige. Ædel elastisk dej, blød til berøring.
Opdel massen i større og mindre dele. Læg den mindre del i fryseren i cirka en time.
Sæt resten af dejen i en form, der er godt olieret og let rørt af mel. Spred syltetøjet jævnt ud over kagen.
Riv den frosne del af dejen fra køleskabet på et groft rivejern. Fyld syltetøjet med de resulterende krummer.
Bages en tærte med marmelade i ovnen, forvarmet til 200 grader, i cirka en halv time. Det kan tage lidt mindre tid at bage: det hele afhænger af den pågældende ovn. Det er vigtigt ikke at tørre dejen.
Server kagen "Luft-ømhed" skal afkøles.
Tærte med marmelade i ovnen - opskrift 2
Ikke mindre velsmagende er den magre version af tærten med marmelade i ovnen kaldet "Te Fantasy." Det er velegnet til dem, der strengt holder sig til den ortodokse fasten, og vil også være en fremragende afsætningsmulighed for mennesker, der er allergiske over for kyllingeprotein. Jam til en sådan pie behøver ikke at være tyk.
ingredienser:
• et glas stærk kølet sort te;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et glas granuleret sukker;
• fire spiseskefulde marmelade (ikke nødvendigvis tyk);
• tre glas mel;
• to teskefulde bagepulver eller en teskefuld bagepulver med eddike.
Tilberedningsmetode:
Sigt mel i en skål til æltning af dejen.
Tilsæt bagepulver og sukker til mel, bland. Hvis marmeladen er meget sød, kan sukkermængden reduceres.
Tilsæt marmelade og smør til melblandingen, bland godt.
Hæld iste og ælte dejen. Det vil ikke være meget tyk og klistret - dette er normalt.
Smør bagepladen med olie, hæld dejen og bages i ovnen, der er forvarmet til 180-200 grader i cirka en halv time. Hvis formen har en lille diameter, og dejlaget er højt nok, kan bagetiden øges.
Server kagen helt afkølet. Du kan smøre det med marmelade på toppen, pynt med kandiserede frugter, tørrede frugter og drys med pulveriseret sukker.
Marmelade i ovnen - opskrift 3
En lækker gourmet-smag har en ostemasse-kage med marmelade i ovnen "Chocolate Dreams." Højdepunktet ved denne mulighed er i den mest delikate ostemasseudfyldning og chokoladelag. Sådanne kager kan ikke klassificeres som budget. Kagen er mere velegnet til en højtidelig fest end til almindelig hjemmelavet tedrinkning.
ingredienser:
• en pakke smør;
• et halvt glas sukker;
• to glas mel;
• en teskefuld bagepulver;
• 50 gram mørk chokolade;
• en spiseskefuld kakaopulver;
• to spiseskefulde vand;
• et pund cottage cheese;
• et æg;
• dåse kondenseret mælk;
• en tsk stivelse;
• en knivspind gurkemeje og vanillin til smag;
• et glas marmelade;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie til bagning.
Tilberedningsmetode:
Bland cottage cheese, æg, stivelse, vanille og gurkemeje. Præsenter kondenseret mælk og slå med en mixer.
Blødgjort smør blandes med sukker og bagepulver. Pisk med en mixer for at opnå fuldstændig opløsning af kornet sukker.
Hæld mel i olieblandingen og gnid i krummerne med dine hænder. Adskill en tredjedel af hæklen, hæld i en separat skål. Rist der chokolade og tilsæt kakao, bland godt.
Fra hovedparten af hvid smuldre æltes en tæt elastisk dej og gradvist introduceres koldt vand. Mængden af vand kan være mere eller mindre - du skal fokusere på testens kvalitet.
Dæk formen med bagepapir, smør hele overfladen med siderne med enhver vegetabilsk olie. Overfør dejen til en form, form forsigtigt små sider med fingrene.
Læg syltetøjet på en dej med en ske, spredt jævnt.
Spred chokoladechips oven på det søde lag.
Læg ostemassefyldet med det sidste lag.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Læg formen på ovnens centrale hylde, bag den i cirka 45 minutter. Bagetiden bør justeres ud fra komfurets egenskaber.
Det er muligt at tage Chocolate Dreams-tærten ud af formen først, når den er helt afkølet.
Marmelade i ovnen - opskrift 4
Delikat, let og især luftigt, sommeridyll-desserten fås. Dette er også en tærte med marmelade i ovnen, tilberedt på basis af kefir. Der kræves et minimum af mad, og smagen er fremragende. En kop te med en skive af en sådan pie vil være en god start eller slutning på dagen.
ingredienser:
• to glas mel;
• et halvt glas sukker;
• to æg;
• et glas kefir;
• en halv teskefuld salt;
• en teskefuld bagepulver;
• et glas marmelade.
Tilberedningsmetode:
Bland syltetøj med bagepulver, hvorefter volumen stiger markant. Lad stå i tre til fem minutter.
Hæld kefir, tilsæt salt og æg og bland godt.
Tilsæt mel, æl dejen med en ske, lad det stå i 10 minutter.
Mens dejen sætter sig, forberedes formen og ovnen. Dæk formen med bagepapir og smør den med rigeligt med olie. Varm ovnen til 180 grader.
Hæld dejen forsigtigt i formen, bag i cirka en halv time.
Vent til kagen med marmelade i ovnen er kølet helt af, fjern den fra formen og server "Sommeridyllen" til bordet.
Jam Pie i ovnen - Tips og tricks
Sorter melet til bagning. Dette gøres overhovedet ikke til oprensning. Sigtning mætter melet med ilt, hvilket gør dejen mere mør og kagen luftig.
Marmelade flyder let fra kagen og brænder. For at undgå dette kan du drysse bagepladen med stivelse.
For at få produktet til at se ud som en kage kan du klippe det efter afkøling og smøre de resulterende "kager" til at smage med protein, smørcreme eller kondenseret mælk.
Til bagning af en tærte med marmelade i ovnen er det bedre at tage en form med høje sider. Dejen garanteres ikke at flyde ud.
Du kan skygge aromaen af marmelade med krydderier, for eksempel kanel. Citronsaft giver et strejf af friskhed.
Pie dej, især flydende, er meget lunefuld. For at sikre, at kagen med marmelade i ovnen er bagt, skal du gennembore dens tønde eller top med en tændstik. Tør - kagen er klar, dejen klæber - bagningen skal fortsættes.
Du kan gemme en kage, der ikke bages i midten ved at sætte den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter ved maksimal effekt. Bare glem ikke - i jernformen i mikrobølgeovnen kan du ikke lægge tærterne, kun i silikone eller generelt når du har taget den ud af formen.
