Pandekager med rosiner - generelle madlavningsprincipper
Hvem blandt børn og voksne kan ikke lide slik? Ingen sådan! Men i stedet for at opbevare cookies og slik er det bedre at tilberede noget på egen hånd og også nyttigt. Prøv cheesecake-opskrifterne med rosiner. Denne delikatesse er velegnet til alle uden aldersbegrænsninger, og du kan desuden bruge denne skål både til morgenmad og til frokost eller middag.
Rosin cheesecakes - tilberedning af produkter og retter
Rosiner i ostekager - dette er ikke kun et tilsætningsstof, men en meget vigtig ingrediens. Behandl derfor valg og tilberedning af rosiner på en ansvarlig måde. Variation, farve og størrelse betyder ikke noget, men det, der er vigtigt, er hvordan rosinerne ser ud. For eksempel, bær, der sidder sammen eller dækkes med spindelvev, passer du bare ikke. Dette antyder forkert opbevaring af produktet og tabet af dets ernæringskvaliteter og egenskaber. Derudover skal selv smukke og bløde rosiner blødlægges, før de sættes på skålen. Faktum er, at alle tørrede frugter behandles med specielle blandinger og sukkerholdige væsker. Den minimale tid, der kræves for at fjerne disse stoffer fra den tørrede frugt, er 10 minutter. Men du mister ikke, hvis du lader rosinerne være gennemvædet natten over.
Derudover er det af betydelig betydning, og fra hvilken hytteost du laver ostekager med rosiner. Den mest "korrekte" ost er måske en hjemmelavet fedtfattig. Det har en glat homogen konsistens, og desuden er den slet ikke våd. Butiksproduktet kan være mere kornet, og derfor skal det knuses med en blender eller gnides gennem en sigte.
Tag ikke fedt cottage cheese til madlavning af ostemasse ostekager. Den passer ikke, da den er meget fugtig og saftig, og dejen simpelthen "nægter" at stege. Hvis du har et sådant produkt, skal du foretage en simpel manipulation - en time eller to før tilberedning, læg osten i osteklæde og anbring ostdugen i et dørslag. Valle vil således dræne, ostemassen bliver tørere og følgelig mere velegnet til fremstilling af ostekager. Men ostens friskhed spiller ikke nogen stor rolle. Så hvis produktet er frisk, bliver syrnichki blød og lugtfri. Men selv uaktuel ost med en svag surhed vil give dig en lækker og delikat behandling. Selvfølgelig, hvis duften føles meget stærkt, kan du gå efter et sådant kulinarisk trick - at bage desserten i ovnen i formene. Denne skål vil have en mere tæt form og vil også være meget velsmagende.
Opskrifter ostekager med rosiner:
Opskrift 1: Ostekager med rosiner
Forbered de mest enkle (men sandsynligvis nogle af de mest lækre) ostekager med rosiner. Du har brug for et klassisk sæt ingredienser - ost, mel, æg og selvfølgelig rosiner. Overdriv det ikke med sukker, fordi rosiner er et meget sødt produkt, og du kan få en sukkerholdig delikatesse ved udgangen.
Påkrævede ingredienser:
- 250-270 gram cottage cheese (1 pakke)
- 1 kyllingæg
- 1,5 spsk mel
- 1-2 spsk sukker
- 60 gram rosiner
- Nype salt
- vanillin
- Soda, slukket med eddike eller citronsaft
- Vegetabilsk olie (til stegning)
Forberedelsesmetode:
- Før dejen tilberedes, skal du tilberede rosinerne på forhånd. Det skal være blødt og rent for gennemsigtighed.
- Kombiner ingredienserne - ost, sukker, æggeblomme, vanilje, bland. Tilsæt en tynd strøm af mel og tilsæt soda med eddike. Lad stå i 10 minutter.
- Æggehvide med en mixer eller blender, slå, tilsæt lidt salt i processen - så proteinet bliver til et tykt og tæt skum. Vi indtaster protein med en ske i dejen. Tilsæt rosiner.
- Opvarm gryden og fedt den med masser af olie.
- Ved hjælp af en våd ske tager vi ikke meget dej og lægger den i runde portioner, på størrelse med en valnød, i en stegepande. Stegt i 4-6 minutter på hver side med låget lukket.
Opskrift 2: Korn Ostekager med rosiner.
På den ene side er der ingen morgenmad, der er mere nyttigt end havregryn - langsomme kulhydrater vil gradvist blive fordøjet og mættet med energi og kraft. På den anden side betragtes cottage cheese eller en æggekage, dvs. proteinfødevarer, som en af de mest sunde morgenmad. Lad os kombinere de fordelagtige egenskaber ved disse to typer næringsstoffer og få gode ostekager med rosiner "korn".
Påkrævede ingredienser:
- Fedtfri cottage cheese - 1 pakke (250 gram)
- Havregryn - 2 spsk
- Æg - 1 stk
- Kondenseret mælk - 1 spsk. l.
- Bagepulver til dej - 5 gram
- Mel - 1 spsk. l.
- Rosiner - 80 gram
- Sukker - 30 gram
- Salt - knivspids
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- Forbered rosinerne, fyld den med kogende vand, inden dejen tilberedes til ostekager.
- Lav dejen ved at kombinere alle ingredienser og æggeblomme. Bland godt, indtil det er glat.
- Forbered proteinskummet - slå det med en blender med salt. Indfør protein i dejen med en ske, tilsæt også rosiner.
- Opvarm gryden, smør den med vegetabilsk olie. Våd en spiseskefuld spredt dejen på overfladen, og steg ostedesserten til en gylden farvetone på hver side over lav varme under låg.
Opskrift 3: Diætostkager med rosiner
De, der er i diæt, er også mennesker, og derfor ønsker de noget velsmagende. Men hvor kan de få det, hvis du kun kan kyllingebryst, æg og cottage cheese? Prøv at lave ostekager med diæt rosiner! Rosiner giver skålen sødme og sukkerfri (selvfølgelig en moderat mængde tørret frugt), og vi erstatter det ikke-sunde mel med en blanding af majsstivelse og mælkepulver.
Påkrævede ingredienser:
- Ost - 1 pakke (200-250 gram)
- Majsstivelse - 10 gram
- Hele pulvermælk - 20 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Rosin - 1 spsk
- salt
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- Rør rosinerne på forhånd.
- Kombiner ost, majsstivelse, æggeblomme, tørmælk, bland.
- Bland protein og salt med en mixer eller blender. Før det resulterende skum ind i dejen, bland forsigtigt.
- En stegepande, hvor du vil stege ostekager med rosiner, varme og smør overfladen grundigt med olie.
- Ostemasse skal øses med en våd ske og spredes på en stegepande. Steg ostekager i 4-6 minutter på hver side på lav varme.
Opskrift 4: Orientalske ostekager med rosiner
I øst bruges hytteost ikke ofte i madlavning - dette produkt kunne simpelthen ikke opbevares under ekstrem varme. Men hvis lokalbefolkningen ville beslutte at lave ostekager, laver de det i henhold til denne opskrift.
Påkrævede ingredienser:
- Ostemasse ost 260 gram
- Rosiner 40 gram
- Tørrede abrikoser 60 gram
- Svisker 60 gram
- Honning 1 spsk
- 3 æggeblommer
- Mel 1 spsk
- Pulveriseret sukker 1 spsk
- Salt - knivspids
- Bagepulver til dej 5 gram
- Vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
- Forbered de tørrede frugter på forhånd ved at fylde dem med varmt vand. Når de blødgøres, bliver de bløde, hakker rosiner, tørrede abrikoser og svisker med en blender.
- Lav dejen. For at gøre dette, kombiner alle ingredienserne, bland, lad det stå i et stykke tid (10-20 minutter).
- Tilsæt tørret frugt til dejen, bland godt.
- Opvarm gryden og brug en ske eller med våde hænder spredt på overfladen af små syrychki. Steg cottage cheese dessert i 5-7 minutter på hver side.
Rosin cheesecakes - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Smør overfladen grundigt med olie, så ostene brænder ikke, og de viser sig godt ristede med en gylden skorpe.
- Ostekager med rosiner kan "fordybes" ved at tilsætte knuste nødder eller et frisk æble, skåret i terninger.
- Brug honning i stedet for sukker - de vil være mere nyttige, og også en smuk gul farve.
