Ostekager i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
Med fremkomsten af den langsomme komfur er processen med at tilberede mange retter blevet meget enklere. I denne vidunderlige enhed kan du tilberede næsten alt: fra det første kursus og til slut med bagning. Cheesecakes - er ingen undtagelse. Enkelheden ved at tilberede ostekager i en langsom komfur er ikke den største fordel. Den største fordel ved denne metode er, at skålen er meget mere nyttig. Ostekager i en langsom komfur kan bages i forskellige tilstande. Hvis du bruger "bagning", bliver skålen olieret og spreder cottage cheese-"patties". Og hvis du laver ostekager i "damp" -tilstand, vil skålen også være kalorifattig. Under alle omstændigheder bages ostekager i en langsom komfur jævnt og brænder aldrig.
Dejen til ostemassen udføres på den mest almindelige måde: Ostemassen blandes med sukker, æg og en lille mængde mel. I stedet for den sidste ingrediens kan du bruge semulegryn. Og hvis du ruller syrniki i semulje, viser de sig med en sprød skorpe - næsten som i en stegepande. Om ønsket kan rosiner, kakao, revne gulerødder eller frugt tilsættes til ostemassen. Færdig ostekager kan serveres med creme fraiche, frugtstykker, marmelade, kondenseret mælk eller pulveriseret sukker.
Ostekager i en langsom komfur - tilberedning af mad og retter
For at tilberede ostekager i en langsom komfur skal du forberede en dyb skål til ostemasse, en spiseskefuld, en gaffel og en blender (du kan også bruge en blender). Multikogens crock-pot skal olieres, hvis ostekagerne tilberedes i "bagning" -tilstand eller fyldes med vand og fluffes op risten (hvis ostemassen er tilberedt i "damp" -tilstand).
For våd cottage cheese skal hænges på en gasbind for at dekantere den overskydende væske, tør cottage cottage kan tværtimod smages med creme fraiche eller mælk. For frugt ostemasse, er du nødt til at forberede frugterne: vask dem, skræl og hak dem.
Opskrifter ostekager i en langsom komfur:
Opskrift 1: En ostekage i en langsom komfur
Til madlavning af ostekager i en langsom komfur tages de samme produkter som for ostekager i en gryde. Den eneste forskel er i metoden til varmebehandling. Uden tvivl er ostekager i en langsom komfur meget mere nyttige end stegte ostemasse. Madlavning af ostekager kan være i forskellige tilstande, denne opskrift bruger indstillingen "dampet". Cottage cheese er bedre at bruge fedt.
Påkrævede ingredienser:
- Kesam - 320 g;
- Mel - et par skeer (afhængigt af fedtindholdet og "saftighed" i ostemassen;
- Kyllingæg;
- Sukker - efter smag (1,5-2 skeer);
- salt;
- Vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
Hvis ostemassen er for våd, kan du hænge den i osteklæde og lade væsken dræne. Knæk et æg i en skål med cottage cheese, tilsæt lidt sukker efter smag, lidt salt. Pund ostemassemassen først med en gaffel for at nedbryde store klumper, omrør derefter med en ske. Tilsæt lidt mel (du skal se til, at konsistensen ikke blev for tæt). Æn dejen til vores ostekager i en langsom komfur. Skulptur ud fra massen af små kager, svarende til karbonader. Hæld varmt vand i langsomt komfur (ca. til midten), indstil gitteret til dampning. Smør gitteret. Spred forsigtigt ostekager, hvilket efterlader små afstande mellem kanterne. Vi indstiller "dampende" tilstand i 15 minutter (eller mere, afhængigt af størrelsen på ostekager). Hæld de færdige ostekager med creme fraiche eller marmelade.
Opskrift 2: Mulberry kogte ostekager i breading
Almindelige ostekager bliver meget velsmagere, hvis du ruller dem i breading før bagning. Derudover bruger det vanillin, hvilket gør ostemassepandekagerne meget duftende og velsmagende. I en multicooker er ostekager normalt bløde, men at gøre dem crispy.
Påkrævede ingredienser:
- Ostemasse - 260 g;
- Mel - ved øjet;
- Sukker - efter smag;
- salt;
- æg;
- semulje;
- Vegetabilsk olie;
- Vanillin.
Forberedelsesmetode:
Spred cottage cheese i en skål og æl med en gaffel, så der ikke er en eneste stor klump. Knus ægget i en skål, tilsæt lidt sukker. Alt blandes og tilsættes et par skeer mel. Hvis dejen til ostekager blev for tæt, kan du tilføje lidt creme fraiche. Vi laver små kager ud af dejen og ruller dem ned i semulje. Vi tænder langsomt komfur i ”bagning” -tilstand i 5 minutter, så ostekagerne straks begynder at bage uden at miste tid til opvarmning. Vi belægger skålen med smør og spreder ostemassen. Kog på hver side i 8-10 minutter. Ostekager kogt på denne måde er ideelle til babymad.
Opskrift 3: ostekager i en langsom komfur uden æg
Det viser sig, at lækre ostekager kan tilberedes uden æg. Denne opskrift beskriver en metode, hvor kun mel, sukker og ostemasse bruges til at fremstille ostemasse.
Påkrævede ingredienser:
- Et pund cottage cheese;
- 2-3 skeer semulje;
- Sukker - et par skeer;
- Lidt mel;
- Vanillin.
Forberedelsesmetode:
Bland cottage cheese med sukker, vanille og semulje. Vi danner små "patties" og ruller dem ned i mel. Vi oppustet skålen med multikokken med smør, læg ostemassekagen der. Vi indstiller "bagning" -tilstand i 10 minutter, vender derefter ostekagerne og indstiller "bagning" -tilstand i yderligere 10 minutter. Færdig ostekager kan serveres med creme fraiche.
Opskrift 4: Ostekager i en langsom komfur med en banan.
Bananostkager i en langsom komfur - en god mulighed for en velsmagende og sund morgenmad. Denne opskrift er værd at huske for alle dem, der er i diæt, såvel som mødre til dejlige børn. En ostepande i en crock-pot med en banan er en hurtig diæt, der kan fremstilles ud fra den mindste mængde ingredienser.
Påkrævede ingredienser:
- En lille pakke cottage cheese;
- Lidt mel;
- Banan - 1-2 stk .;
- Kyllingæg;
- Sukker - halvanden til to skeer;
- Smør;
- Bagepulverdej.
Forberedelsesmetode:
Bland cottage cheese med sukker og en lille mængde salt. Bland ostemassemassen med æg og mel. Vi opvarmer langsom komfur i tilstanden "Bagning". Smør skålen med vegetabilsk olie. Lav ostemasse fra små ostemasse. Rul ostemassen i mel, bag den på hver side i 5-7 minutter.
Ostekager i en langsom komfur - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Cottage cheese skal først ælges korrekt. Det er ikke tilladt at have store ostekager i dejen;
- Efter at skålen er smurt med olie, skal langsomkomfuret opvarmes let. Det er ikke nødvendigt at lægge ostekager i en uopvarmet multicooker;
- For at sikre, at ostekager i en langsom komfur ikke falder fra hinanden, skal du ikke tage for rå cottage cheese. Nogle tilføjer for meget mel til at blive tykkere, men dette er ikke vejen ud. Høstostproducenter falder ikke fra hinanden, men de viser sig at være for hårde;
- For at gøre ostekagerne i en langsom komfur luftige og fluffy anbefales ostemassen at forhåndsslibes gennem en sigte;
- Tilsæt ikke for meget sukker til dejen, ostekagerne holder dårlig form og kan endda brænde lidt. Det er bedre at lægge mindre sukker og hæld den færdige syrniki søde bærsauce. Fra et overskud af æg vil dejen også være for tynd, og ostemasseproducenterne "sløres";
- Fedt ostemasse kan være enhver, så længe produktet er frisk.
