Spratsandwiches - Generelle madlavningsprincipper
På trods af forberedelsens enkelhed har sandwich med brisling længe været en favoritferie og de sædvanlige retter hos de fleste af vores landsmænd. Dette er ikke tilfældigt - kombinationen af fisk og fedt smør er meget velsmagende. Sandt nok, brislinger i dåse varer har en fangst. Faktum er, at ikke alle fabrikanter tilbereder dåse mad i overensstemmelse med alle regler, og de bruger ofte olie, der indeholder fisk for anden gang. Det velkendte faktum, at ristet smør er en af de farligste kræftfremkaldende stoffer, hvilket fører til udvikling og udseende af ondartede tumorer, og derfor er sådanne konservesfoder simpelthen farlige. For ikke at købe et dårligt produkt, skal du ikke købe de billigste konserves. Ved at købe dyre brislinger er du selvfølgelig heller ikke forsikret mod faren ved at købe et produkt af dårlig kvalitet, så den bedste mulighed er at købe konserves i den midterste priskategori.
Sandwich med brisling - tilberedning af mad og retter
Almindeligt brød til brislingesandwich er ikke egnet - det er meget groft. Det er bedst at bruge en bybrød eller sennepsbrød. Disse melprodukter tilberedes med tilsætning af mælk og har derfor en behagelig hvid farve og en mere subtil smag.
Naturligvis er den essentielle komponent i brislingesandwich smør. Men dette er ikke reglen - olien kan erstattes med enhver spredning. Eksperimenter med smeltet pastaost eller med kaviarsmør. Denne olie er hvad du har brug for til brislingesandwiches. Da den er tilberedt med tilsætning af kaviar af billige sorter af fisk, har den en kedelig fiskeagtig smag, der med succes fremhæver smag af brisling.
For at diversificere udseendet og smagen af sandwich, kan du bruge skiver af grøntsager, ost og greener.
Opskrifter brisling sandwich:
Opskrift 1: Sprat-sandwich
Tilbered de traditionelle brislingesandwiches med usædvanligt smør, som vi selv laver. Franskmændene kalder dette smør "grønt" og smør det med brød bare for at få en velsmagende snack til morgenmaden. Du har brug for hvidløg, dild og grøn basilikum.
Påkrævede ingredienser:
- Byrulle
- Kan brisling
- Smør ½ pakker
- Hvidløg 4 spids
- dild
- basilikum
- 3 spsk olivenolie
Forberedelsesmetode:
- Forbered først olien. En time før tilberedning skal du fjerne det fra køleskabet, så det blødgøres.
- De grønne og hvidløg skal hugges til en fin masse. For at gøre dette passerer hvidløgstænder gennem en presse, skær grønne meget fint. Rør hvidløg, dild, basilikum og olivenolie i smør - bedst at gøre dette trin i en dyb skål. Du kan også tilføje persille, koriander eller andre foretrukne greener. Olie får en grønlig behagelig gasfarvetone. Læg det derefter i fryseren i 15-20 minutter.
- Skær brisling-sandwichbrødet i tynde skiver.
- Smør hvert stykke brød med let frosset olie.
- Åbn en krukke brisling og læg 2-3 fisk på en skive med grøn olie. Bon appetit!
Opskrift 2: Sprats og ostesmørbrød
Et velkendt faktum, at fisk og ost er perfekt kombineret. Forbered brislingesandwiches med fetaost. Denne slags ost har en delikat struktur, og det er derfor ikke svært at sprede den på en bolle.
Påkrævede ingredienser:
- Byrulle
- Sprat - 1 dåse
- Fetaost 200 gram
- Frisk dild
Forberedelsesmetode:
- Sandwichrulle skåret i skiver af medium tykkelse.
- Smør hvert stykke brød med fetaost.
- Åbn dåsen. Læg 2-3 fisk på hvert stykke brød.
- Vask frisk dild og hugg fint. Drys greener med sandwich.
Opskrift 3: Sprats og agurksandwiches
En anden variation af brisling og ostesmørbrød, kun denne gang tager vi forarbejdet ost i pasta. Det kan være "Viola", "Amber" eller enhver anden flødeost.
Påkrævede ingredienser:
- Byrulle
- Sprat - 1 dåse
- Pasty smeltet ost 1 krukke (100 gram)
- Agurk 2 stykker
Forberedelsesmetode:
- Sandwichbrød skåret i skiver.
- Hver brødskive spredt med smeltet ost.
- Åbn de konserverede brislinger. Læg 2-3 fisk på osten.
- Fjern skrælen fra agurken, og skær den i tyndere skiver. Læg agurken på fisken og fastgør den med et spyd. Sandwiches er klar!
Spratsandwiches - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Hvilke grøntsager brisling kombinere med? Du vil ikke fortryde, hvis du til skiver tager tomater, paprika, grønne oliven, salat.
Hvis du serverer sandwich med brisling til feriebordet, kan du ved hjælp af et spyd "feste" en grøn oliven eller en skive hård ost.
Sandwiches med brisling i ovnen eller mikrobølgeovnen er meget usædvanlige. For at tilberede dem i denne form skal du kun skive et stykke brød lidt, men hæld revet hård ost over fisken. Bages sådanne sandwich har brug for cirka 3-4 minutter.
Hvidt brød til sandwich med brisling er ikke særlig velegnet, men Borodinsky er det, du har brug for. Drys sådanne sandwich med skiver grønne løg.
Et mere temmelig usædvanligt og krydret supplement til brislingesandwiches vil være et kogt æg. For at gøre dette, skær det i tynde skiver og læg oven på smøret og læg brislinger på ægget.
