Suppe konsistens creme - gourmet tallerken, der kan serveres til frokost og middag.
Til fremstilling af fløde suppe egnet pukkelaks, konserveret i olie, såvel som frisk eller frosset ørred. Hvis fløde suppen forbereder sig til en festlig lejlighed, kan ørred koges i tør hvidvin. Vin giver parabolen en vis pikantitet. Kog fisken til det daglige bord i filtreret eller flaskevand.
Forbered en blid, let, men nærende fløde suppe vil hjælpe opskriften med fotos med trinvise beskrivelser. Kog fløde suppe uafhængigt med rød fisk i henhold til denne instruktion er slet ikke svært.
På billedet: ingredienser til fremstilling af flødesuppe med rød fisk:
- Filtreret eller flaskevand - 1 l.
- Ørred (eller en krukke med lyserød laks) - 300 gr.
- Forarbejdet ost "Shostka" - 1 stk.
- Hård hollandsk ost - 120 gr.
- Smør - 20 gr.
- Hvedemel - 1 spsk.
- Cream fedtindhold 33% - ½ kop
- Æggeblommer af kogt æg - 2 stk.
- Majs - 1 kop
- dild
- Tørret basilikum
- salt
Opskrift til fremstilling af flødesuppe med rød fisk (med foto):
Hvis flødesuppen tilberedes af frisk fisk, skal den frigøres fra knogler og hud og kun efterlade fileten.
Fiskefilet skåret i små stykker og hæld vand for at dække fisken.
Kog ørrederen på svag varme, salt den efter smag.
Tag de kogte stykker ud. Mos dem med en gaffel.
Hvis fløde-suppen koges af dåse rød fisk, skal du bare åbne krukken og springe over alle de foregående stadier af madlavning ved at mase stykkerne lyserød laks i krukken med en gaffel.
Smelt smøret i panden.
Hell mel i det.
Brænd blandingen i brand til en behagelig flødefarve.
Fortynd fløde til konsistensen af creme fraiche. Hvis der ikke er nok fløde, fortynd sausen med en bouillon, hvor ørreden er kogt.
Tilsæt grøntsager og tørret basilikum til hakket fisk. Fyld den med en sauce lavet af mel og fløde. Alle ingredienser blandes om nødvendigt let fortyndet med fiskebuljong og sættes på en meget langsom ild.
Indtast revet forarbejdet ost. Når du holder suppen på bålet, omrør den og venter på, at osten smelter.
Kog hårdkogte æg, og adskil æggeblommerne fra proteinerne.
Vend æggeblommerne til krummer og føj til suppen.
Brænd blandingen i kog, og sluk for varmen. Brug en blender til at blande den til en cremet tilstand, prøv den på salt og kog igen. Hæld i a la carte-plader.
Pynt skålen kan skæres majs cob kogt majs, som skal koges på forhånd.
Vi tager det urensede øre med majs af mælkeagtig modenhed og afskærer de øverste og nedre dele uden at rengøre det.
Vi fjerner de øverste lysegrønne blade og lyse blade. Sæt majsvandet i disse blade og kog i en halv time. Bladene giver majs deres smag.
Fra det færdige øre fjerner vi bladene, frigør det fra det hår, der sidder fast på det. Bryd kuglen i flere stykker eller skær. Majsskiver bruges til at dekorere retter.
Læg en skive majs i midten af pladen med fløde suppe.
Lækkert kogt, duftende og lugtende og smukt dekoreret fløde suppe skaber appetit, også blandt dem, der ikke er sultne.
