I modsætning til de mere populære mosesupper, hvor ingredienserne normalt gnides mere grov, har flødesuppe som regel en mere ensartet konsistens. Han ligner mere pasta eller semulje.
Potetcreme suppe "Ømhed" på ostebasis har en behagelig blød cremet smag, som til dens tilberedning anvendes fløde, og en meget delikat, næsten ensartet struktur. Det er med stor glæde at børn spiser. Det er ikke dårligt at tilberede en sådan suppe til patienten, især i den postoperative periode eller når en ondt i halsen. Kartoffel remsuppe med hård og smeltet ost appellerer også til de mennesker, der ikke spiser kød.
Meget god nærende og sund ostcremsuppe "Ømhed" som et første kursus til frokost på en kold vinter eller en efterårs eftermiddag. Det bliver varmt med sin milde varme.
Selv hvis du aldrig har kogt en ostesuppe, vil en opskrift med fotos og kommentarer, der beskriver hvert trin i detaljer, hjælpe dig med let at mestre denne enkle færdighed.
På billedet: ingredienser til fremstilling af ostesuppe "Ømhed":
- Vand - 400 gram
- Forarbejdet ost "Venskab" - 300 gram
- Fløde 33% fedt - 250 ml
- Parmesanost - 150 gram
- Kartoffel - 3 knolde
- Hvid malet peber - knivspids
- Salt - efter smag
- Æggeblommer af kogt æg - 3 stykker
Opskrift til at lave ostesuppe "Ømhed" (med foto):
Begynd at tilberede cremet ostesuppe med kartoffelrensning.
Knolde skal koges i fire hundrede ml vand. Kartofler tages bedst smuldrende, hvilket er meget godt kogt blødt. For at gøre kartoflerne kogte hurtigere og samtidig smager de bedre, kan du tilføje en lille smule grøntsag eller smør i vandet, hvori det koges.
Når knoldene begynder at koge blødt, reducerer vi ilden, og uden at tage kartoflerne ud af vandet med den enhed, som vi laver puré med, trykker vi på dem og prøver at knuse kartoflerne så små som muligt. Når væsken er tilbage i yderligere femten minutter, vil klumperne sprede sig, og kartoffelmassen bliver næsten homogen. Det er hvad vi opnår gennem vores handlinger.
Lav det samme med hård ost.
Send derefter skiftevis til kartoffelchips forarbejdet ost. Stir. Kog.
Bag det, slip de hårde ostespån der og rør rundt. På den mindste varme giver vi ost-kartoffelblandingen mulighed for at koge. Indfør cremen i den. Rør kontinuerligt, prisalivat og peber.
Klar flødesuppe puréblender og hæld i tallerkener.
Hvis du på en eller anden måde ikke dekorerer skålen, ser den temmelig kedelig ud. Til dekoration kan du bruge denne indstilling: vi klipper en lille firkant fra en almindelig plastmappe.
I det skærer vi stencilet af et hjerte eller enhver anden figur.
Gennem denne stencil hældes æggeblommer, knust i en krummer, i flødesuppen.
Den nemmeste måde at gøre dette på er, når suppen afkøles lidt, og der dannes en ostefilm på dens overflade.
Til dekoration kan du bruge mørk sesam til sushi. Det er især passende, hvis du serverer en ostebaseret flødesuppe med søde sesamboller.
Når du har lært at lave en cremet suppe til denne opskrift, kan du frit eksperimentere med andre produkter.
