Opskriften på salat "Pels" kom til os fra fjerne sovjetiske tider, da på tider med knaphed blev denne skål betragtet som næsten en luksus, men stadig hvert år var det sovjetiske bord dekoreret med hver nytårsfamilie. Tiderne ændrer sig, men en ting forbliver uændret - dette er en traditionel sildesalat under en pelsfrakke, som før dekorere vores festlige borde.
Salaten er meget nærende og velsmagende. Desuden ser bordet meget farverig ud på bordet, da dens farverighed skaber gæsten appetit. Smagen af salaten afhænger ikke kun af de anvendte ingredienser og fiskens variation, men også af mængden af mayonnaise tilsat under tilberedningsprocessen. Mange mennesker foretrækker at smøre hvert lag med en bandage. Som et resultat viser salaten sig at være mere øm og ikke så tør, men hovedreglen er ikke at overdrive det ellers på grund af overskydende mayonnaise, vil salaten ved den festlige fest simpelthen "flyde".
Så vi præsenterer for din opmærksomhed opskriften på madlavning af klassisk salat "Pels", som er ledsaget af detaljerede trin for trin-fotos.
På billedet: ingredienser til fremstilling af salat "Pels":
- Let saltet sild - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Medium roer - 1 stk.
- Æg - 3 stk.
- Mayonnaise - 150 gram
Opskrift på madlavningssalat "Pels" (med foto):
Forbered grøntsagerne til salaten - for at gøre dette, vask grundigt (uden at skrælle) rødbeder, gulerødder og kartofler, læg i en gryde, hæld vand og læg på medium varme. Tilberedningstid for roer og gulerødder er ca. 40-50 minutter, og kartofler skal fås 20 minutter efter kogende vand. Afkøl grøntsager, skræl. Parallelt med grøntsagerne skal du koge ægene og lade afkøle, indtil de er helt afkølet. Mens grøntsagerne tilberedes, beskæftiger vi os med hovedingrediensen - vi renser silden, frigiver den fra indvaskene, hovedet og halen, fjerner forsigtigt huden, fjerner rygsøjlen, deler den i to filetstykker. Vi renser forsigtigt fisk fra store og små knogler (til dette formål er det mest praktisk at bruge små pincet). Sildefilet skåret i mellemstore skiver, spredt på en flad skål - dette vil være det første lag af vores salat.
Løg renset, finhakket, spredt over fisken, plant. Drys toppen af silden med løg med fortyndet bordseddike for at fjerne overskydende løg bitterhed.
Overtræk dette lag med mayonnaise.
Vi tager skrællede kogte kartofler og gnider dem på et medium rivejern over et lag sild med løg. Juster forsigtigt med en ske. Du kan salte lidt efter smag, forudsat at silden tages svagt saltet.
Drej derefter de kogte gulerødder, det gnides også på et rivjern på toppen af kartoffelen. Vi distribuerer og prøver hårdt på ikke at presse lagene, så salaten bliver mere luftig og mør.
Smør kartoffel-gulerodslaget med en lille mængde mayonnaise.
Rist æggene oven på det næste lag.
Det sidste lag - rødbeder, gnid det også på et rivjern oven på ægget. Spredes på overfladen og siderne af salaten, så der ikke er nogen lyse steder tilbage.
Vi blander det øverste lag med mayonnaise, overtrækker det forsigtigt. Salaten er næsten klar, det gjenstår at insistere på den i et par timer i køleskabet, så den skal være gennemvædet og få en rigere smag.
Klar salat kan dekoreres, hvis det ønskes. Serveres koldt.
