Broccolipure - generelle madlavningsprincipper
Hvis du er interesseret i din kropsform eller vil gøre din sædvanlige diæt mere nyttig, skal du medtage broccoli i din diæt. Denne grøntsag er ikke kun nyttig, men også meget velsmagende, hvis den koges korrekt. Det vil være meget velsmagende broccolipure. De kan med succes erstatte de sædvanlige potetmos uden tab af smag.
Hvad er forskellen mellem broccoli og andre typer kål? Denne grøntsag betragtes som en uovertruffen forebyggende foranstaltning mod mavesår, overvægt og endda kræft. Som andre grønne grøntsager er broccoli aktivt involveret i fornyelse af blod og opretholdelse af en generel tone.
Broccoli er oftest mentalt forbundet med babymad, og med god grund! Når alt kommer til alt er børnene nyttige retter fra broccoli, da de er involveret i dannelsen af knogler og muskelvæv. Du kan fodre broccolipurebabyer fra seks måneder.
Det menes, at broccoli ikke har en særlig lys smag. Det er ikke tilfældet, hvis du forbereder det korrekt. Krydderier og krydderier, lidt smør - og broccoli kan serveres som hovedret.
Denne kål er nyttig ikke kun for børn, men også til voksne, fordi den er rig på natrium, kalium, fosfor, jern. Kog de lækre poteter til broccoli, og nyd den delikate smag.
Broccoli-puree - tilberedning af produkter og retter
For at fremstille moset broccoli kan du bruge både frisk kål og frosset. Hvis du koger en skål med frosset kål, skal du tine det på forhånd.
Den største fordel ved broccoli-puré er, at den færdige fad beholder alle nyttige egenskaber og anvendelighed.
Vask kålen og adskille den i store blomster. Efter at have kogt kålen, afkøles den og hugg med en blender i potetmos. Tilsæt smør, fløde, andre grøntsager og krydderier til puréen.
Broccoli puree opskrifter:
Opskrift 1: Broccoli Puree
Denne opskrift er enkel og let at udføre. Hvis du ikke tilsætter smør, får pureen kost og kalorifattigt. Du kan tilføje formalet peber, tørret timian eller basilikum til den forberedte skål.
Påkrævede ingredienser:
- Broccoli 450 gram
- Hvidløg 3 spids
- krydderier
- smør
Forberedelsesmetode:
- Sæt gryden på ilden, smelt et stykke smør i det.
- Skræl hvidløg og skær hver tand i to eller tre stykker.
- Læg hvidløg i 2-3 minutter i det smeltede smør og stek. Fjern derefter hvidløg (det er ikke længere nødvendigt), og tilsæt broccoli til gryden i den duftende olie. Drej kålen i cirka 8-10 minutter under låget lukket. Sluk for varmen og afkøl broccoli.
- Hakk kålen i en puré sammen med det smør, hvori det blev stuet, og server det, krydret med krydderier og frisk smør, hvis det ønskes.
Opskrift 2: Broccoli og Bacon Puree
Denne skål kan ikke kaldes diæt, men den er meget nyttig, nærende og naturligvis velsmagende! I stedet for bacon kan du bruge kylling eller andet kød. Kød med broccolipure tjener mænd som hovedret. Den samme opskrift kan tilpasses den "kvindelige" version i stedet for at bruge bacon ved hjælp af stykker kyllingefilet eller kalkun.
Påkrævede ingredienser:
- Broccoli 450 gram
- Bacon 200 gram
- smør
- Frisk grøn basilikum
- salt
Forberedelsesmetode:
- Vasket broccoli kål adskilles hænderne på store blomsterstande.
- Fyld gryden med vand, salt og broccoli. Kog kålen i ca. 7-9 minutter. Tag broccolien ud på en tallerken og afkøl.
- Skær bacon i tynde strimler.
- Vask basilikum.
- Knus kålen med en blender ved at tilsætte smør og basilikum.
- Tilsæt bacon i de færdige kartoffelmos og bland.
Opskrift 3: Broccolipure med grønne ærter
Hvis du tilsætter konserverede grønne ærter til broccoli, vil du fremhæve smagen af potetmos og gøre det lysere i farven. Server denne puré til fisken eller en separat skål.
Påkrævede ingredienser:
- Broccolikål 450 gram
- Dåser ærter 200 gram
- Hvidløg 2 spids
- Hvid sesam 1 spsk
- Solsikkeolie til stegning
- smør
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Broccoli vasker og adskilles hænderne på store blomster.
- Kog kålen i en gryde fuld af vand i ca. 7-9 minutter. Tag den kogte broccoli ud på en tallerken og afkøl.
- Åbn en krukke ærter, tøm væsken. Du har brug for halvdelen af indholdet af krukken.
- Knus kål og ærter med en blender, tilsæt smør og krydderier til grøntsagerne.
- Press den mosede hvidløg gennem en presse, omrør med en ske.
- Drys med mos hvid sesam før servering.
Opskrift 4: Broccoli og ostepure
Flødeost går godt sammen med broccoli, hvilket gør potetmos mere mørt og samtidig tilfredsstillende. Brug revet flødeost eller cremet pasta.
Påkrævede ingredienser:
- Broccoli 450 gram
- Flødeost 150 gram
- Gulerødder 1 stk
- krydderier
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Vask broccoli og adskilles i blomster.
- Vask gulerødder fra jorden, skær halen af.
- Kog gulerødder og broccoli i en gryde fyldt med vand i 8-10 minutter. Når grøntsagerne koges, skal du fjerne dem fra vandet og fjerne for at køle af.
- Flødeostriste.
- Slib gulerødder og broccoli med en blender, tilsæt olie, salt, krydderier.
- Læg ostepureen, bland og server til bordet.
Opskrift 5: Broccolipure med fløde og svampe
Meget ømt at smage parabol, hvilket vil vise sig, så takket være tilsætning af fløde. Hvis du tilsætter lidt mere fløde, får du flødesuppe. Når du hælder fløde i potetmos, skal de ikke være kolde, men stuetemperatur.
Påkrævede ingredienser:
- Broccoli 450 gram
- Creme fedtindhold på 15-20% 100 ml
- Svampe 200 gram
- Ost, hård, 150 gram (saltet, af enhver art)
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Kog broccoli i saltet vand, indtil det er blødt, ikke mere end 8 minutter. Fjern kålen fra vandet og lad den afkøle på en plade.
- Kog svampene i en separat beholder i 8-10 minutter.
- Riv ost.
- Hakk det afkølede kål med en blender, tilsæt svampe, fløde og krydderier til det.
- Drys mosede kartofler med revet ost inden servering.
Broccoli-puré - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Broccoli, før der hugges i potetmos, kan ikke koge, og kog et par.
- Broccolipure med persille, dild eller grøn basilikum.
- Broccoli-puré kan bruges som et komplementært føde til babyer fra seks måneders alder. Kog det i henhold til den traditionelle opskrift, og tilsæt ikke smør eller mælk.
- Hvis du tilsætter store grøntsager til potetmos, tilsættes mel til den stegt kål - så grøntsagerne ikke sætter sig ned i bunden af potetmos.
- Du kan tilføje hvidbrødkrutonger til potetmos.
- For at forbedre skålets ernæringsmæssige værdi, tilsættes puréen en blanding af æggeblomme og 50 gram tung creme.
- Hvis mos er kold, og du vil bringe den til bordet varmt, skal du varme det bedst på dampbadet.
- Broccoli-puree kan omdannes til en lækker suppe ved at tilsætte den bouillon eller fløde.
