FLADE KAGER: OST, MAJS, FRISK, RUG, HONNING - DE BEDSTE OPSKRIFTER. SåDAN BAGES KAGER På VAND, MæLK ELLER KEFIR - I OVNEN ELLER I EN GRYDE.

Send

Flapjacks - Generelle madlavningsprincipper

Pelletopskrifter findes i næsten ethvert køkken i verden. Flapjacks er et rundt lag dej, stegt eller bagt i ovnen. Til tilberedning skal du bruge hvede, ris, majs og andre typer mel, olie, æg, vand og andre ingredienser. Nogle gange er der i nogle opskrifter af flade kager ingen ingredienser af plante- og animalsk oprindelse. I dette tilfælde tilberedes kagen kun på mel, vand og salt, men det viser sig ikke mindre velsmagende og velsmagende. Flapjacks kan bages med pålæg eller bare serveres med enhver opvask. Pellets kan ofte erstatte almindeligt brød. For at give en pikant smag og aroma tilsættes forskellige krydderier, krydderier, urter og krydderier til dejen.

Opskriftskager kan være meget forskellige: frisk, sød, ost, rug, bagt i tandoor og andre kager. Varme tortillas kan smøres, pyntes med sesam eller greener. Afhængig af typen af dej kan kager serveres med laks, svampe, grøntsager, skinke, bacon, smørcreme osv.

Flapjacks - tilberedning af mad og retter

For at lave flade kager skal du bruge en pande med en non-stick belægning eller en støbejernspande, en bageplade (til ovnen), en sigte, en skål, en målekop og en kavel.

Mel skal være førsigtet, blødgjort smør, opvarm vand eller mælk. Du skal også forhåndsmåle den ønskede mængde bulkprodukter.

Tortilla opskrifter:

Opskrift 1: Ostekager (mulighed 1)

Sådanne ostetortillas vil appellere til alle ostelskere, men simpelthen for dem, der kan lide enkle, enkle kager.

Påkrævede ingredienser:

En halv kop mel;
4-5 g soda;
salt;
En halv kop revet ost;
En halv kop kefir;
allehånde;
60 ml smør;
En flok greener (dild, løg osv.).

Forberedelsesmetode:

Bland smør med mel, tilsæt soda, salt og peber. Slib greener og tilsæt dejen med revet ost. Ædel blandingen, og hæld kefir, bland komponenterne. Form en fedt med smør og ske store tortillas. Bages i cirka 15-16 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.

Opskrift 2: Scones med ost (mulighed 2) i en bageplade

Blandt alle opskrifterne på ostekager er dette stadig en af de mest populære. Flade kager viser sig at være meget rige og velsmagende, gode og varme og kolde.

Påkrævede ingredienser:

2 æg;
100 g hård ost;
30 ml fedt creme fraiche;
Solsikkeolie;
salt;
greens;
3 spsk. l. mel.

Forberedelsesmetode:

Pisk æg lidt, spred creme fraiche og mel til dem. Komponenterne blandes grundigt. Slip greener og læg den i masse. Riven ost tilsættes også til dejen. Bland vægten af skeen, så osten fordeles jævnt. Varm smøret lidt og spred på panden i et ensartet lag dej. Du kan ikke lave en stor, men flere små pastiller. Stek kagen i 5-8 minutter på begge sider. Så når du drejer kagen ikke falder fra hinanden, kan du klippe den og dreje hver del forsigtigt med en slikkepotte.

Opskrift 3: Scones med ost (mulighed 3) "Luft"

En meget enkel opskrift på ostekager, bagning lavet af et minimum af ingredienser og fantastisk til enhver fyldning.

Påkrævede ingredienser:

2 æg;
2 spsk. l. mel;
101-115 g hårdost;
Malt sort peber - efter smag;
Havsalt efter smag.

Forberedelsesmetode:

Egern og æggeblommer slåes hver for sig. Kombiner æggeblommer med ost og mel, omrør grundigt og læg hvide på dem. Krydre med peber og salt efter smag. Spred dejen i form og bag i 10 minutter. Denne kage er meget velsmagende serveret med laks og andre salte fylde.

Opskrift 4: Ostekager på 5 minutter (mulighed 4)

En sådan opskrift på flade kager vil hjælpe i en situation, hvor der absolut ikke er tid til madlavning. For dem har du brug for et minimum af ingredienser.

Påkrævede ingredienser:

Et glas kefir;
På en halv teskefuld salt, soda og sukker;
Et glas revet ost;
Et glas strimlet skinke, pølser eller pølse;
2 kopper mel.

Forberedelsesmetode:

Kefir blandet med sukker, hæld soda og salt. Læg i en skål med kefir revet ost og mel. Ænd dejen, skåret i stykker og rulle kager ud. Læg noget fyld i flade kager og fastgør kanterne. Steg tortillas i vegetabilsk olie på begge sider under låg.

Opskrift 5: Pandekager i en gryde

Meget enkel og hurtig opskrift på tortillaer i en gryde. Til fremstilling af de mest overkommelige ingredienser bruges, herunder mel, urter, æg og sukker med salt. Krydret smag gives af krydderier og krydderier.

Påkrævede ingredienser:

Mel - 3,8 kopper;
Vand - 195 ml;
Salt - 1 tsk;
Sukker - 2 tsk;
Æg - 1 stk .;
Solsikkeolie eller olivenolie - 30-35 ml;
Grønne (assorterede) - 1 flok;
Krydderier: paprika, gurkemeje, rød peber.

Forberedelsesmetode:

Tilsæt sukker og salt i æggene, let slå. Hæld vand og vegetabilsk olie i, tilsæt hakkede greener og bland godt. Hell mel i blandingen og æl dejen. Vi laver kugler af dej og ruller derefter ud. Steg hver tortilla, indtil den er kogt i en stegepande.

Opskrift 6: Corntortillaer

Der er mange opskrifter på majs tortillas, hvoraf dette er en af de mest populære. Kager tilberedes meget hurtigt, de kan serveres til morgenmad med bacon, ost, skinke og andre fylde.

Påkrævede ingredienser:

Cornmeal - 2 glas;
Salt - 1 tsk;
Smør (smør) - 3,5 skeer;
Kogt vand - 30 ml;
En kop mælk.

Forberedelsesmetode:

Mel kombineres med salt og blødt smør. Hæld mælk og vand, æl dejen. Sæt skeen på panden og stek på begge sider.

Opskrift 7: Scones på yoghurt

Scones på kefir er meget rige, fluffy og duftende. Tilberedt af mel, kefir, æg og smør.

Påkrævede ingredienser:

0,5 liter kefir;
1 æg;
Et pund mel;
1 tsk sodavand;
55 g olie;
2 skeer vegetabilsk olie;
Grovt salt efter smag.

Forberedelsesmetode:

Kefir blandet med soda, solsikkeolie og æg. Hæld melet i kefir, æl den ikke-klæbrig dej og lad den stå i 10-14 minutter. Skær dejen i stykker. Rul hvert stykke i en kage og drys mel. Lad stå i 10-12 minutter. Stek i olie på begge sider, indtil de er kogte. Spred oliekager og drys salt. Fold en bunke i, og dæk med et serviet.

Opskrift 8: Usbekisk kage

Uzbek-stil fladbrødopskrifter er dejlige til servering med pilaf, ost, grøntsager, supper og andre retter. Det er meget velsmagende at spise sådanne flade kager med almindelig eller grøn te.

Påkrævede ingredienser:

610 g mel;
370-390 g vand;
En halv teskefuld salt;
Teske øjeblikkelig gær;
2 spsk solsikkeolie.

Forberedelsesmetode:

Kombiner gæren med varmt vand, tilsæt mel, omrør og salt. Tilsæt smør i dejen og ælte. Dæk skålen, og lad den stå i 60-90 minutter. Rør dejen en gang under indflyvningen. Hæld melet på en plan overflade, læg dejen, del den i 2 dele og form kagerne. Dæk pellets og lad det stå i mindst en halv time. Hakk kager med en gaffel og bag ved 220-230 grader i 20 minutter. Drys de færdige tortillas med sort sesam.

Opskrift 9: Flapjacks i ovnen.

Denne opskrift kan bage en meget velsmagende godbid i ovnen. Scones viser sig at være friske, men nogle hvidløg tilsættes for spiciness. Dejen er ideel til forskellige fyldninger.

Påkrævede ingredienser:

2 kopper mel;
185 ml komælk;
Hvidløg - 2 tænder;
200 g ost;
Rød peber;
Sort peber;
Dild og persille - efter smag.

Forberedelsesmetode:

Hæld mælken i mel og bland den grundigt for at undgå klumper. Du kan salte lidt dej, så kagerne ikke bliver for bløde. Alle komponenter blandes, dæk beholderen med dejfilmen og lad stå i en halv time. Gnid ost, hak greener og hvidløg. Bland ost med urter og hvidløg. Dejen deles i kugler og rull kager ud. I midten af hver lagde udfyldningen, indpakket kanterne. Kog i forvarmet ovn, indtil den er kogt. Olie er ikke nødvendigt at bruge.

Opskrift 10: Mexicansk Tortilla

Opskrifter tortillas kan ofte findes i mexicansk køkken. De bærer navnet "Tortilla". Tilbered sådanne flade kager fra enhver form for mel (hvede, majs osv.).

Påkrævede ingredienser:

Et glas mel;
101-105 ml vand;
25-28 g olie;
En halv teskefuld salt;

Forberedelsesmetode:

Bland mel med smør og salt. Hæld små portioner vand og æl dejen. Lad stå i 15 minutter. Skær dejen i flere klumper og rull lagene ud. Bag tortillaer i en gryde (uden smør). Forbered mexicanske tortillas meget hurtigt.

Opskrift 11: Burrito

Denne opskrift på flade kager tilbyder tilberedning af en velsmagende behandling med kartoffelfyld. Fadet er perfekt til morgenmad, middag og faste dage.

Påkrævede ingredienser:

En halv kop vand;
2 kopper mel;
70-80 ml olie (vegetabilsk);
3 knivspids salt;
Sort peber - et par klemmer;
Løg hoved;
Kartofler - et par stykker .;
Frisk persille - efter smag.

Forberedelsesmetode:

Hakk løg, skræl kartofler, hak og kog dem. Hakk persille og steg løken. Knus varme kogte kartofler, tilsæt urter, peberfrugter, løg, salt. Bland mel med vand, 60 ml vegetabilsk olie og en lille mængde salt. Pakk en skål dej i en plastikpose og lad den stå i en halv time. Skær dejen i flere klumper og rulle ud. Steg tortillas i 1,5-2 minutter på begge sider. Varme tortillas fyldes og rulles i det halve.

Opskrift 12: Scones med greener og løg

En lækker opskrift på tortillas med løg og urter. Bagning har en behagelig forfriskende smag og velsmagende aroma.

Påkrævede ingredienser:

2,5-3 kopper mel;
190-205 ml vand;
salt;
Solsikkeolie;
skovsyre;
Dild, persille;
Grøn løg.

Forberedelsesmetode:

Bland vand med mel, salt og tilsæt smør. Ænd dejen og fjern i 25-30 minutter. Skyl greener, hugg og bland. Del dejstykkerne og rulle ud. Tilsæt greener til hver kage og indpak dejen i en rulle. Stek i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun.

Opskrift 13: Rye Cakes

Opskriften på rugmelkager er perfekt til dem der elsker velsmagende og sund mad og ikke kun. Tilberedning af rugkager let og hurtigt. De kan erstatte almindeligt brød.

Påkrævede ingredienser:

225 gram rugmel;
Yoghurt - 190-200 ml;
4-6 g sukker, salt og soda;
15 ml vegetabilsk olie;
Krydret urter;
Sesame.

Forberedelsesmetode:

Kombiner mel med sukker, soda og salt, bland. Bland naturlig yoghurt med smør. Bland flydende ingredienser med tørre ingredienser og æl dejen. Lad være i 20 minutter. Sprøjt rugmel over overfladen, rulle dejen ud og skære rundbrændene. Stik med en gaffel. Drys tortillas med urter og sesam. Bages i ovnen i 16-18 minutter.

Opskrift 14: Usyrede tortillaer

Meget enkel og velsmagende opskrift på friske pastiller. Perfekt til enhver fyldning, kan også bruges sammen med supper og andre retter.

Påkrævede ingredienser:

Glas vand;
3 kopper mel;
En teskefuld salt.

Forberedelsesmetode:

Sigt mel, bland med vand, tilsæt salt. Sådan æltes dejen, tag den til side i 18-25 minutter. Drys overfladen med mel, og del dejen i flere stykker. Hver rulle på mel, ryst derefter melet og stek i en gryde uden olie. Spred tortillas på hinanden og sprøjt vand.

Opskrift 15: Vandpai

En meget billig og velsmagende opskrift på tortillaer på vand. Hvis du er tom for brød, behøver du ikke skynde dig til butikken - du kan lave så hurtige og lækre fladkager af de mest overkommelige ingredienser.

Påkrævede ingredienser:

Soda - 3 g;
Mel - "ved øje";
Lidt vand;
Salt og sukker efter smag;
Vegetabilsk olie

Forberedelsesmetode:

Ca. 400-500 g mel blandet med 190-200 ml vand, tilsæt salt, soda og sukker. Bland alt, fjern dejen i en halv time - 40 minutter. Opdele dejen i flere dele og rulle. Stek i en gryde på begge sider med vegetabilsk olie.

Opskrift 16: Gærfri kager

Flager uden gær er rige og velsmagende, og de tilberedes meget hurtigt.

Påkrævede ingredienser:

Mel - kilogram;
2 tsk. salt og bagepulver;
210 g margarine eller smør;
0,5 liter mælk;
Sesam - til dressing;
1 ågel.

Forberedelsesmetode:

Bland mel med salt, hæld bagepulver. Kombiner mel med blødgjort smør og mælk. Ænd dejen, skær i 2 lige store dele og børst med smør. Lad stå i 14-20 minutter. Rul hver del ud i en flad kage, lav riller i midten, så kanterne bliver tykkere. Lav nakolyffel, smør æggeblommen. Dåse med en lille mængde sesam. Bages i en opvarmet ovn i 18-20 minutter.

Opskrift 17: Honningkage

Honningkager bruges ofte i traditionel medicin. Bagning hjælper kroppen med at klare en forkølelse. Forberedelse er meget enkel og kræver ikke komplekse ingredienser. Honningkager kan gives til børn.

Påkrævede ingredienser:

1. Æg;

2. En smule vegetabilsk olie;

3. Mel - "ved øje";

4. 2-3 Art. l. honning;

5. Sukker - efter smag.

Forberedelsesmetode:

Bland æg med smør og honning, tilsæt mel og sukker. Dejen skal ikke være for hård eller tynd. Bag en kage på en smurt bageplade, indtil den er kogt.

Opskrift 18: Tortilla Tortilla

En meget populær opskrift på tortillaer, der bruges i det mexicanske køkken. Det er let at lave flade kager, du kan lægge fylden i dem: kylling, ost, grøntsager med bønner osv.

Påkrævede ingredienser:

1 tsk. salt og bagepulver;
Mel - 2 kopper;
En halv kop vand;
15 ml blødt smør.

Forberedelsesmetode:

Bland mel med salt, tilsæt bagepulver, æl smør og tilsæt vand. Elt dejen og lad stå i 17-20 minutter. Skær dejen i kugler og rull i store tynde kager. Stek i en gryde, indtil der vises brune pletter.

Opskrift 20: Riskager

Ris kager koges ganske enkelt, men de er meget velsmagende. Velegnet til enhver opvask og toppings.

Påkrævede ingredienser:

2,5 kopper rismel;
1 æg;
Vand - 1 kop;
Sukker - 1 tsk;
10 ml vegetabilsk olie;
En halv teskefuld salt;
45-50 g smør.

Forberedelsesmetode:

Bland mel med sukker i en dyb skål. Tilsæt salt. Æg løs i et glas vand og hældes i melet. Ænd dejen, skåret i klumper, som hver ruller på overfladen, drysset med mel. Stek riskager i en gryde uden smør. Varm tortillas fluff smør.

Opskrift 21: Taco Flapjacks

For at fremstille mexicanske tacokager er der behov for en hel del ingredienser: mel, æg og vand. Perfekt til enhver fyldning.

Påkrævede ingredienser:

Cornmeal - en halv kop;
Vand - en halv kop;
æg;
Noget salt;
Smør.

Forberedelsesmetode:

Bland mel med blødt smør, æg, salt og vand. Det skal have en lidt vandig konsistens. Bages kager på en forvarmet pande, indtil de er gyldne.

Opskrift 22: Mælkekager

En meget populær opskrift på tortillas på mælk. Flapjacks er bløde, velsmagende og møre.

Påkrævede ingredienser:

Salt - 0,5 tsk;
En halv kop mælk;
Mel - en halv kop;
45 ml vegetabilsk olie;
1 æg.

Forberedelsesmetode:

Sigt mel, tilsæt salt, mælk, bland alt grundigt. Pisk et æg og tilsæt smør.Bland alle ingredienser, slå en dejklump flere gange på bordet, lad den stå i 19-25 minutter. Skær dejen i små klumper og rulle de brede tortillas ud. Smør tortillas med smør og stek i en gryde. Fold de færdige tortillas i en bunke, og dæk med et serviet.

Opskrift 23: Indiske Tortillaer

Den traditionelle opskrift på indiske kager kan bruges, hvis du har brug for at forberede tynde og velsmagende kager til påfyldningen. Til madlavning har du brug for et minimum af ingredienser.

Påkrævede ingredienser:

Hvedemel - 1 kop;
Et glas fuldkornsmel;
1 tsk salt;
30 ml olivenolie;
160 ml varmt vand.

Forberedelsesmetode:

Bland to typer mel, lidt salt. Hæld gradvist olie og varmt vand ind under omrøring af ingredienserne kontinuerligt. Ænd dejen. Det skal komme ud elastisk, men ikke-klæbrig. Skær dejen i stykker og lad den stå i 25-30 minutter. Forvarm støbejernspanden med olie. Rul kuglerne på mel til tortillas. Steg i 25-30 sekunder på begge sider.