Omelet med mælk - de generelle principper for madlavning
Hvad kan være lettere end stegte røræg? Denne mad er enkel, selvom den er meget hjælpsom. Men tilsæt kun en ingrediens, så får du en helt anden smag og udseende på skålen - en æggekage med mælk! Omeletten er kendt for sin ømhed, lette og luftige struktur og den "smeltende" vægtløse smag.
Omelet med mælk kan tilberedes i sin rene form som basis for pandekager, samt tilsætning af forskellige produkter og ændring af skålen.
Omelet med mælk - tilberedning af mad og retter
En omelet er ikke altid smuk. Det ser ud til, at de brugte de rigtige ingredienser og de rigtige proportioner, men af en eller anden grund faldt den færdige parabol, brændte, fast i gryden. Faktisk ligger hemmeligheden ikke i komponenterne, men i fremstillingen af produkter.
Et af de enkleste og mest tilgængelige sakramenter er oprivning af proteiner separat. Hvis du først omdanner proteinerne til skum og derefter sætter dem i en blanding af æggeblommer med mælk, vil omeletten helt sikkert være frodig. For bedre pisket protein, læg det på forhånd i 5-6 minutter i køleskabet, og tilsæt derefter en knivspids salt. Pisk de hvide i mindst 5 minutter, indtil skummet er tæt og skinnende. Vend beholderen, hvor proteinerne er placeret - hvis de forbliver ubevægelige i beholderen og ikke flyder ned, er skummet korrekt.
Den anden hemmelighed er sodavand. Har du brug for eller ikke har brug for at tilføje den til omelet med mælk? Nogle mennesker siger, at de ikke bruger sodavand i opskriften, for da føler de en ubehagelig smag. Faktisk vil soda virkelig "gøre" en omelet, men at bruge denne ingrediens er slet ikke obligatorisk.
Omelet med mælk kan koges i en stegepande, i ovnen eller i en langsom komfur. Vi vil overveje alle muligheder for madlavning af denne ret.
Mælk omelet opskrifter:
Opskrift 1: Omelet med mælk
Den klassiske version af den franske morgenmad er en omelet med mælk, et glas appelsinsaft, kaffe og croissanter. Lad os forberede en sådan fransk morgenmad eller rettere dets integrerede del og berøre kulturen i dette romantiske land.
Påkrævede ingredienser:
- Æg 5 stykker
- Mel 1 spsk
- Mælk 200 ml
- krydderier
- Olie til stegning (bedst af alt, et stykke smør)
Forberedelsesmetode:
- Adskill de hvide fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne med en mælkeblander.
- Indtast blandingen en tynd strøm af mel og krydderier.
- Pisk de hvide og føj til blandingen, bland med en ske.
- Hæld æggeblandingen på en varm stekepande og stek på svag varme under låget.
Opskrift 2: Dessertomelet med mælk
Kan jeg lave en dessert-omelet med mælk? Søde røræg? Det er sandsynligvis vanskeligt at forestille sig, men nøjagtigt indtil du prøver omelet med en banan. Børn vil helt sikkert lide denne skål, men voksne forbliver ikke ligeglade.
Påkrævede ingredienser:
- Æg 4 stykker
- Bananmodne store 1 stk
- Mælk 150 ml
- Usaltet ost 100 gram
- vanilje
- Sukker efter smag
- Granuleret sukker
- Stegolie
Forberedelsesmetode:
- Fjern skrælen fra en banan, og æl den med en gaffel eller skær den i små stykker med en kniv.
- Ostrist på et fint rivejern.
- Adskill de hvide fra æggeblommerne.
- Pisk æggeblommer med mælk, tilsæt banan og ost til dem.
- I høj hastighed skal du slå proteinet med en lille mængde salt. Føj til blandingen med sukker og vanilje, bland.
- Hæld blandingen i gryden, stek omelet med mælk først på den ene side i cirka fem minutter. Skær den derefter med en spatel i 4 dele, og vend den om til stegning med en anden.
- Drys den færdige omelet med pulveriseret sukker.
Opskrift 3: Omelet med mælk og æbler
En anden version af sød omelet. Et æg er et af de must-have produkter, som børn har brug for at spise. Børn genkender ikke andet end desserter. Så hvorfor ikke tilberede dem en sød skål, men den er meget sund? Den resulterende omelet vil ligne smagen af en meget lys æblepai. Dog læg ikke for meget sukker - det er skadeligt for barnets helbred. For at tilberede en sådan skål skal du bruge en stegepande uden et håndtag - en, der kan sættes i ovnen.
Påkrævede ingredienser:
- Søde klasse 2 æbler
- 4 æg kylling
- Mælk 150 ml
- kanel
- Granuleret sukker
- smør
Forberedelsesmetode:
- Vask æblerne, kernen og skær dem i små terninger.
- Opvarm gryden og steg æblerne i smør, dryss dem med sukker og kanel.
- Adskil æggeblommerne fra proteinerne.
- Pisk æggeblommer, hæld mælk i, tilsæt sukker, bland godt.
- Proteinvisp med lidt salt. Indtast proteinskummet i ægblandingen.
- Hæld omeletblandingen i gryden på æblerne og sæt formen i ovnen i 7-8 minutter ved 180 grader.
Opskrift 4: Omelet med multikoger med mælk
Kan du huske, hvad omelet blev givet i børnehaven? Høj og blød, ligesom en fjederbed. Du kan tilberede nøjagtigt den samme omelet med mælk derhjemme, hvis du har en langsom komfur.
Påkrævede ingredienser:
- Æg 5 stykker
- Mælk 200 ml
- krydderier
- smør
Forberedelsesmetode:
- Forbered omeletblandingen. Adskill de hvide fra æggeblommerne.
- Bland æggeblommer, hæld mælk, salt efter smag.
- Bland blenderproteiner, gå ind i blandingen.
- Tænd for programmet på multikogeren - det kan være tilstanden "Bagning" eller "Generelt", indstil temperaturen til 100 grader og bagetiden - 15 minutter. Når skålen varmer op, smør den med et stykke smør. Hæld den kogte ægblanding i langsomt komfur og kog indtil slutningen af regimet.
Opskrift 5: Omelet med mælk og sød peber.
En sådan omelet vil glæde ikke kun smagen, men også øjet - når alt kommer til alt, er hovedkomponenterne i skålen rød peber og grønne ærter. Dåser ærter, og du skal tage frisk peber. Fadet bliver endnu smukkere, hvis du tager halvdelen af rød peber, halvdelen af gul peber.
Påkrævede ingredienser:
- Æg 4 stykker
- Rød peber 1 stykke stort
- Mælk 150 ml
- Dåser ærter 100 gram
- Smørolie i skålen
Forberedelsesmetode:
- Peber skal vaskes og skæres i tynde strimler.
- Pisk omeletblandingen. Adskill de hvide fra æggeblommerne. Bland æggeblommer med mælk, salt. Blender, slå proteinet i en tilstand af stærkt skum, indtast det i æggeblandingen, salt.
- Tilsæt grøntsager til omeletblandingen, bland.
- Hæld den resulterende masse i gryden og stek i ca. 8 minutter med låget lukket.
Omelet med mælk - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Hvor meget mælk skal der tilføjes en omelet for at gøre det? Som de siger fransk kokke, skal du til et æg bruge lidt mere end halvdelen af et mælkeæg. Det vil sige, forestil dig, at du hælder mælk i en tom skal, og efter at have målt en sådan mængde, tilsættes omelet - pr. Æg.
- Ved, at den smukkeste omelet med mælk kommer fra hjemmelavede æg.
- Hvis du vil gøre skålen mere nærende, skal du bruge 2/3 mælk og 1/3 fløde med et fedtindhold på højst femten procent.
- Steg omelet med mælk i smør eller solsikke, men brug ikke olivenolie, ellers ødelægger du skålens smag. Olivenolie er nyttig i sin sædvanlige form, men hvis den opvarmes, mister den straks sine gavnlige egenskaber og får en ubehagelig lugt.
