Kødboller i en multicooker - Generelle madlavningsprincipper
Den langsomme komfur kan i høj grad lette tilberedningen af enhver skål, inklusive kødboller. Uanset hvilket mærke din multicooker, kan du lave en vidunderlig ret. En af fordelene ved kødboller i en langsom komfur er bevarelsen af alle nyttige egenskaber og kvaliteter.
Kødboller i langsom komfur - tilberedning af mad og retter
Endnu en gang skal du gentage, at det ikke betyder noget, hvad din multicooker du har, under alle omstændigheder kan du tilberede kødboller i den. Vælg tilstanden "Quenching", "Multipovar" eller "General", indstil temperaturen til 100 grader, og indstil timeren i 40 minutter.
For at tilberede kødboller i en langsom komfur, har du brug for hakket kød, korn (ris eller boghvede), grøntsager og krydderier.
Glem ikke saucen, det er hovedkomponenten i skålen. Saucen tilberedes ofte tomat, men du kan eksperimentere og lave en cremet forbinding. Det er på smagen af sausen og afhænger af smagen af de færdige kødboller.
Når du lægger kødboller i en langsom komfur, skal de fyldes fuldstændigt med dressing. Hvis du ikke gør dette, vil færdiglavede kødboller være tørre.
Hvilken størrelse skal man skulpturere kødboller på? Dette er ikke kødboller, så de bør ikke være meget små, men ikke gøre dem til størrelsen på karbonadebeholdere.
Inden du spreder kødboller i en langsom komfur, skal du smøre beholderen med vegetabilsk olie.
Opskrifter kødboller i en langsom komfur:
Opskrift 1: kødboller i en langsom komfur
Forbered "almindelige" kødboller i en langsom komfur, og du vil straks bemærke deres forskel fra kødboller tilberedt på den sædvanlige måde.
Påkrævede ingredienser:
- Hakkede svinekød 200 gram
- Hakkekød 200 gram
- Gulerødder 2 stk
- Løg 2 stykker
- Hvidløg 2 spids
- Tomatpasta 3 spsk
- Rømme 3 spsk
- sukker
- salt
- krydderier
- Vand er rent
- Solsikkeolie
Forberedelsesmetode:
1. Forbered grøntsagerne. Vask og skræl dem, fin løg, og rasp gulerødderne. Du bruger halvdelen af grøntsagerne til kødboller og den anden del til saucen.
2. Tænd "Frying" -programmet på multicookeren, smør bunden af tanken med olie og steg løgene med gulerødder. Afkøl grøntsagsblandingen.
3. Bland to slags hakket kød, kølet grøntsager, salt og krydderier. Fra den resulterende masseform mellemstore kødboller.
4. Tænd for tilstanden "Quenching" på multicookeren, indstil timeren i 40 minutter. Smør skålen med olie, sænk kødboller i langsomt komfur i 5 minutter, og luk låget.
4. Bland saucen. For at gøre dette skal du kombinere de resterende grøntsager, vand, 3 spsk tomatpuré, 3 spsk creme fraiche, sukker, salt, krydderier. Press hvidløg gennem pressen ind i blandingen.
5. Hæld kødboller i en langsom komfur med sauce og kog indtil programmets afslutning.
Opskrift 2: Kødboller i et multivariat med boghvede grød
Hvis kødboller med ris ikke er overraskende for nogen, så prøv at tilberede den samme skål med boghvede. Dette er især passende for mødrene til disse børn, der absolut nægter at spise boghvede grød, som er så sund og rig på vitaminer.
Boghvede kroquetter i langsomt komfur har en helt usædvanlig smag, og det er simpelthen umuligt at genkende grød.
Påkrævede ingredienser:
- Hakkekød 300 gram
- Boghvede 50 gram (rå)
- Gulerødder 1 stk
- Bue 1 stykke
- Bulgarsk peber 1 stykke
- Tomat 1 stykke
- Tomatpasta 2 spsk
- Rømme 3 spsk
- Rens sauce vand
- salt
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Jeg maler, siler sorte korn. Vask og kog ned. For kødboller skal kogt korn være lidt tilberedt, så kog det i 6 minutter efter kogning og fjern det fra varmen. Afkøle det.
- Skræl løgen fra skallet og finhakk. Steg den i en langsom komfur i tilstanden "Frying", efter at have smurt bunden af beholderen med solsikkeolie. Afkøle det.
- Bland malet oksekød, løg og boghvede grød, tilsæt salt og krydderier. Fra denne masse skulptur kugler af mellemstor størrelse. Tænd for "madlavning" -tilstand på langsom komfur i 40 minutter, tilsæt olie i bunden af tanken, og sænk kødboller i langsom komfur i fem minutter.
- Forbered tankning til kødboller. For at gøre dette, vask grøntsagerne og hak dem i en blender. Tilsæt creme fraiche, tomatpuré til vegetabilske puré, fortynd med vand, salt. Hæld kødboller i den langsomme komfur med den resulterende sauce, og kog fatet indtil programmets afslutning.
Opskrift 3: Kødboller i en multicooker i hvid sauce
I slavisk køkken anvendes tomatsaucer traditionelt til retter, og hvid sauce er dukket op på vores bord takket være franskernes indsats. Det er ikke for ingenting, hvid sauce komplementerer perfekt enhver ret, gør den saftigere og mere fedt. Grundlaget for den hvide sauce er fløde, og du kan supplere denne komponent med alle grøntsager og krydderier. Til denne opskrift tilberedes kødboller fra en blanding af kylling og svinekød.
Påkrævede ingredienser:
- Hakkede svinekød 200 gram
- Kyllingekød 200 gram
- Ris 50 gram (rå)
- Fløde 300 gram (fedtindhold på 10-15%)
- Gulerødder 1 stk
- Bue 1 stykke
- Hvidløg 3 spids
- salt
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Skyll risblandingen under rindende vand og kog det indtil kogt og afkøles derefter.
- Bland svinekød og kyllinghakse, risgrød, tilsæt salt og krydderier. Lav mellemstore kødboller af den resulterende masse. Læg dem i en langsom komfur, efter at have smurt bunden af skålen med vegetabilsk olie. Programmet - "Quenching", en timer i 40 minutter.
- Tilbered saucen til kødboller. For at gøre dette, skræl grøntsagerne og hakk dem fint. Gulerødder kan hugges, og du kan rive. Fjern skaller fra hvidløg. Bland fløde, grøntsager, skub hvidløg gennem pressen, salt og tilsæt krydderierne i sausen. Hæld sauce kødboller i en langsom komfur, og kog dem inden programmets afslutning.
Opskrift 4: Kødboller i en multicooker i svampesauce
En af de mest succesrige variationer af kødboller i hvid sauce kan betragtes som kyllingekødboller i svampesau. Du ved sandsynligvis hvordan man med succes kombinerer svampe og kylling, men fordi hvad ellers kan man forvente af denne skål ud over den skøre smag og den gode smag? Til sausen kan du bruge svampe af enhver art og i enhver form rå, tørret, frosset.
Påkrævede ingredienser:
- Hakket kylling 300 gram
- Ris 50 gram
- Gulerødder 1 stk
- Fløde 200 ml (fedtindhold på 10-15%)
- Friske svampe 200 gram
- Pære 1 stk
- salt
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Vask ris under rindende vand og kog, indtil den er klar (ca. 10 minutter efter, at vandet koger). Afkøl ris korn.
- Vask gulerødderne og skræl dem, og riv dem derefter på et fint rivejern.
- Bland hakket kød med kogt ris, gulerødder, tilsæt salt og peber. Fra den resulterende kødmasse blændes kugler af mellemstørrelse. Dyp kødboller i multikogeskålen i fem minutter, smurt med vegetabilsk olie. Indstil timeren til 40 minutter, og vælg programmet "Quenching".
- Kog fløde sauce. Svampe skal vaskes grundigt fra jorden og finhakkes. Skræl og striml løgen. Bland fløde, svampe og løg, salt. Hæld sauce kødboller i en langsom komfur, luk låget og kog indtil programmets afslutning.
Opskrift 5: Kødboller i en multikoger med kartofler
Sammen med korn kan du bruge kartofler til at lave lækre kødboller. Ud over det faktum, at dette produkt giver kødboller en usædvanlig smag, er det også et meget stærkt "koblingsstof". Hvis du laver madboller med kartofler, skal du bruge hakket svinekød eller oksekød. Men med hakket kyllingekødboller bliver tørre. Vær opmærksom på brugen af saltet agurk i saucen - den skal tilsættes helt til slut for at give skålen en velsmagende smag. Du kan bruge kapers i stedet for agurk.
Påkrævede ingredienser:
- Hakkede svinekød 400 gram
- Kartofler 2 stykker mellemstor størrelse
- Bue 1 stykke
- Tomater 2 stykker
- Pickled agurk 1 stykke
- Tomatpasta 2 spsk
- Rømme 2 spsk
- Vand er rent
- salt
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Skræl kartoflerne og gnid dem på et fint rivejern. Salt det.
- Løg skræ skræl og hugg.
- Bland hakket kød, revet kartofler og løg, tilsæt lidt salt og krydderier. Blinde runde kødboller mellemstore. Anbring dem i multikogeskålen i 5 minutter, foroljet. Indstil programmet "Quenching", indstil timeren til 40 minutter.
- Kog sauce. Kog tomaterne, fjern huden fra dem. Knus tomaterne i en blender i potetmos, tilsæt creme fraiche og tomatpasta, salt og sukker til dem. Hell vand i blandingen. Den resulterende sauce hælde kødboller i en langsom komfur. Skær den syltede agurk så lille som muligt, og føj den til langsomt komfur 5 minutter inden programmets afslutning.
Opskrift 6: Kødboller i en multicooker med ostesauce
Kødboller, der koges i ostesauce, bliver meget velsmagende og saftige, men på samme tid og ret kalorierige. Til kødboller selv kan du bruge enhver fyldning.
Påkrævede ingredienser:
- Hakkede svinekød 200 gram
- Hakkekød 200 gram
- Ris 50 gram
- Lavt fedtindhold creme 100 ml (10-15% fedt)
- Forarbejdet ost "Venskab" 2 stykker (200 gram) eller pasta "Viola"
- Pære 2 mellemstørrelse
- Vand 150 ml
- Hård ost i enhver kvalitet 100 gram
Forberedelsesmetode:
- Vask ris, kog, indtil den er klar i saltet vand. Afkøle det.
- Bland hakket kød med risgrød, salt og krydderier. Blænde mellemstore kugler ud af den resulterende kødmasse. Anbring dem i multicooker skålen i 5 minutter, efter at have været smurt med vegetabilsk olie. Indstil programmet "Quenching" i 40 minutter.
- Forbered tankning til kødboller. Skræl løg, hugg fint. Bland fløde, vand og løg, salt. Fyld saucen med krokettene.
- Efter 15 minutter tilsættes smeltet ost til multicooker-skålen. Stir.
- Hård ost gnider på et fint rivejern. Føj det til kødboller fem minutter før programmets afslutning.
Kødboller i langsomt komfur - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Hvilken olie er bedst til at smøre skålens multikoger? Passer perfekt et stykke smør eller en ske solsikkeolie. Men brug ikke olivenolie, da den tilbereder den, giver skålen en ubehagelig aroma.
- Hvis du laver en hvid sauce, skal du tilføje hvidløg presset gennem en presse til den. Hvis tomatdressing, så sæt fem hakkede persille fem minutter inden kødboller er klar i langsomt komfur.
- Kødboller med svinekød og malet oksekød er saftige, du kan tilberede dem i enhver sauce. Men hvis du laver kødboller med hakket kylling eller fisk, vil skålen være mere tør. For at undgå dette, tilsæt smeltet ost, fløde eller smør til bandagen.
