Tomatcreme suppe - generelle madlavningsprincipper
Hvis tomatpuré-suppe udelukkende er forbundet med den verdensberømte andalusiske "Gazpacho", tager du fejl - hver nation har skabt sin egen opskrift fra malede tomater. Det kan serveres både koldt og varmt sammen med en række tilsætningsstoffer, men hvad der er almindeligt i alle opskrifter - færdiglavet tomatcreme suppe viser sig utroligt velsmagende og sundt.
Tomatcreme suppe - tilberedning af produkter og retter
Til suppen har du naturligvis brug for tomater. Vælg modne tomater i alle størrelser, da du alligevel vil male dem. Forbered også greener og grøntsager.
Hakk tomaterne med en mejetærsker eller blender.
Opskrifter på tomatpuré suppe:
Opskrift 1: Tomatcreme suppe
Tilbered en spansk tomatpure-suppe i en klassisk version, også kendt som "Gazpacho".
Påkrævede ingredienser:
- Tomater 4 stykker
- Bulgarsk peber 1 stykke
- Purre 150 gram
- Hvidløg 2 spids
- Frisk agurk 1 stykke
- Olivenolie 1 spsk
- Persille, basilikum
- Tabasco varm sauce 2 tsk
Forberedelsesmetode:
- Før de hakker tomater, skal de tilberede. Skaler dem med kogende vand, og fjern huden - det fjernes meget let. Vask den bulgarske peber, skær og rens frøene. Agurk vasker og fjerner også halerne. Dyp grøntsagerne i en blender, og mos dem.
- Skræl hvidløgsskaller og løg. Føj til grøntsager sammen med smør, salt og Tabasco-sauce. Pisk hele blenderen endnu en gang.
- Læg tomatsuppen i køleskabet i 2-3 timer. Skær greener og dekorer den klar suppe.
Opskrift 2: Bulgarsk tomatsuppe
Denne variation af suppe serveres også koldt. Det særlige ved bulgarske tomatpurésuppe på bulgarsk er, at den indeholder en stor mængde peber og gulerod.
Påkrævede ingredienser:
- Modne tomater 4 stykker
- Bulgarsk peber 2 stykker (grøn og gul)
- Gulerødder 1 stk
- Pære løg stor 1 stk
- persille
- Salt, peber, formalet
- Hvid rulle 100 gram
Forberedelsesmetode:
- Tomater er nødt til at fjerne huden. Skold dem med kogende vand og dyppes i en blender. Tilsæt skrællede løg og vasket persille i skålen. Knus grøntsager. Tilsæt et brød i skålen på grøntsagerne, og tænd huggen igen.
- Peppervask, rengør frøet og skåret i terninger.
- Vask gulerødder grundigt, klip halerne og gnid dem på et fint rivejern.
- Tilsæt grøntsager til tomatpuré, salt og peber, sæt derefter suppen i køleskabet i et par timer.
Opskrift 3: Tyrkisk tomatcreme suppe
Du kan smage denne skål i enhver tyrkisk restaurant, eller du kan tilberede den selv derhjemme.
Påkrævede ingredienser:
- Modne tomater 4 stykker
- Tomatpasta 1 spsk
- Mel 3 spsk
- Solsikkeolie 1 spsk
- salt
- Malet peber
- 1 liter oprenset vand
- Friske urter til din smag
Forberedelsesmetode:
- Skræl skindene af tomaten og mos dem.
- Hell mel i en emaljekande, og sæt den i brand. Når bunden af panden er varm, blandes melet og lad det ikke brænde. Efter et minut tilsættes smørret til melet, og fortsæt med at omrøre. Et minut senere - tomatpuré.
- Efter tomatpuré sættes hurtigt tomatpuré i gryden og blandes.
- To minutter efter indtastning af tomaterne hældes vandet gradvist i under omrøring hele vejen, salt og peber. Bring suppen i kog. Tre minutter efter dette kan ilden under gryden slukke.
- Drys den færdige tomatsuppe med hakkede greener.
Opskrift 4: Serbisk tomatcreme suppe med linser
Enhver er enige om, at nogle grøntsager ikke er nok til at få et solidt måltid. Nyttige linser og svinekød, der indeholder mange proteiner, supplerer tomatcreme suppe og giver den en helt uventet smag.
Påkrævede ingredienser:
- Tomater 4 stykker
- Linser rød 150 gram
- Hakkede svinekød 300 gram
- Pære stor 1 stk
- Gulerødder 1 stk
- Solsikkeolie til steking af kød
- Salt, peber, formalet
- Friske urter til din smag
Forberedelsesmetode:
- Forbered mosede tomater. For at gøre dette, fjern skrælene fra tomaterne og hak dem med en blender.
- Skriv en pande vand og sæt linserne på ilden.
- Varm gryden, fedt med olie, og læg den hakkede løg, revne gulerødder på, og efter tre eller fire minutter - fyldning. Salt blandingen og stek i cirka 10 minutter.
- Sæt det ristede hakket i kogende vand, kog op, og på et par minutter tilsættes tomatsaus i gryden. Salt det. Efter 5 minutter skal du fjerne gryden fra varmen.
- Server klar suppe med hakkede greener.
Opskrift 5: Ungarsk tomatcreme suppe
En stor første ret, der appellerer til både børn og voksne. Ungarsk stil tomatcreme suppe tilberedes med flødeost og kan serveres drysset med croutons.
Påkrævede ingredienser:
- Rent vand til suppe 1 liter
- Modne tomater 4 stykker
- Kylling terning 1 stykke
- Pære stor 1 stk
- Smør 100 gram
- Flødeost 2 stykker (200 gram)
- Salt, peber, formalet
- Friske urter til din smag
Forberedelsesmetode:
- Lav en moset tomat: skræl dem fra huden og slib i en mejetærsker eller blender.
- Klip løg så lille som muligt.
- Sæt gryden på ilden, og læg et stykke smør i det. Når smøret er smeltet, placeres den hakkede løg i en gryde. Steg den i 3-4 minutter, og tilsæt derefter tomatpuré i gryden. Bland det godt, hæld vandet gradvist i. Når væsken koger, tilsættes kylling terningen i suppen.
- Flødeost skåret i små terninger eller rist. Føj til gryden, salt og peber.
- Lav ilden under gryden mindre, og lad suppen koge i ca. 10 minutter, fjern derefter gryden fra komfuret. Server klar tomatsuppe med finhakket greener.
Tomatcreme suppe - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Til tomatsupper skal du kun bruge modne tomater, da smagen af den færdige parabol afhænger af denne ingrediens.
Måske er der ingen kombination af mere spændende end en frisk tomat med basilikum. Hvis du ikke behandler tomatpuré termisk, er du velkommen til at tilføje basilikum til tomatsuppen.
Tomatsuppe inden servering, opbevares i mindst to timer i køleskabet (hvis det anbefales til servering koldt).
Tilføj gjerne persille, vild hvidløg, spinat, hvidløg og løg til suppen, selvom disse ingredienser ikke er anført i opskriften.
