Gigt er en type arthritis forårsaget af for meget urinsyre i blodet. Overskydende urinsyre kan føre til ophopning af væske omkring leddene, hvilket kan resultere i urinsyrekrystaller. Dannelsen af disse krystaller får leddene til at svulme, blive betændt og forårsage intens smerte. Den gode nyhed er, at du kan kontrollere gigt. Ud over at tage medicin, kan ændringer i kost og livsstil hjælpe med til at forhindre smertefulde angreb. En gigt-venlig kost indebærer en specifik plan, som er designet til at undgå smertefulde gigtangreb. Lær mere om, hvilke fødevarer der skal inkluderes - og dem, der skal undgås - for at forhindre symptomer.
Hvad forårsager gigt?
Gigt udvikler sig, når der er for meget urinsyre i blodet. Denne over-overflod af urinsyre kan være resultatet en kost høj i puriner. Eller din krop kan producere for meget urinsyre. I nogle tilfælde kan blodets urinsyreindhold forblive normalt, men gigt er stadig den korrekte diagnose. Dette skyldes, at kroppen udskiller overskydende urinsyre i urinen og inflammatoriske faktorer.
Hvad er Purines alligevel?
Puriner er kemiske forbindelser, der, når de metaboliseres, er opdelt i urinsyre. Puriner er enten lavet af din krop eller indtaget i din krop gennem fødevarer, du spiser.
I en normal proces brydes puriner ned i urinsyre. Urinsyren opløses derefter i blodet, passerer gennem nyrerne i urinen og elimineres fra kroppen.
Dette er imidlertid normalt ikke tilfældet i gigt. Komplikationer opstår, når nyrerne ikke slipper for urinsyre hurtigt nok, eller hvis der er en øget mængde urinsyreproduktion. Disse høje niveauer opbygges i blodet, hvilket fører til, hvad der er kendt som hyperurikæmi. Selvom det ikke er klassificeret som en sygdom, kan hyperuricæmi være farlig, hvis det fører til dannelsen af urinsyrekrystaller. Gigt kan udvikle sig, når disse krystaller opbygges rundt om leddene.
Hvad laver en gigt-venlig kost?
Målet med en gigt kost er at lindre den smertefulde hævelse (betændelse), og for at forhindre fremtidige angreb. Afhængigt af forskellige faktorer - din alder, generel sundhed, medicinsk historie og sværhedsgrad - behandlingsmulighederne vil variere.
Den gode nyhed er gigt kan styres. Ud over at tage foreskrevne lægemidler (som kan omfatte antiinflammatoriske lægemidler eller medicin til lavere indhold af urinsyre), kan akut gigtangreb styres gennem kost, en sund livsstil, vægtstyring og en proaktiv tilgang til tegn og symptomer.
Hvad skal man undgå helt
En gigt-venlig kost vil bidrage til at kontrollere urinsyre niveauer i kroppen samtidig fremme overordnede sundhed. Ifølge American College of Rheumatology, kan en kost, der har en stor mængde af følgende fødevarer føre til gigt:
- fisk og skaldyr
- rødt kød
- sukkerholdige drikkevarer
- alkohol
Alle disse fødevarer har et højt purinindhold. Med det i tankerne bør en gigt kost undgå eller begrænse disse fødevarer:
- orgelkød
- hjerne
- brisler
- hjerte
- nyre
- lever
- bøf
- svinekød
- lam
- sild
- ansjoser
- makrel
- muslinger
- smelt
- sardiner
- kammuslinger
- tunfisk
- gær
- øl, vin og spiritus
- frugtsaft
- soda
Hvis du vil medtage nogle animalske proteiner i din kost, anbefaler Mayo Clinic ikke mere end 4 til 6 ounces per dag. Gigt-venlige opskrifter har enten ingen af disse animalske proteiner eller kun i mængder, der er små nok til at hjælpe dig med at holde under denne grænse.
Hvad skal man begrænse
Animalske proteiner er høje i puriner. Da opblussen af puriner kan føre til forhøjede niveauer af urinsyre, hvilket igen kan resultere i gigt, er det bedst at undgå eller strengt begrænse disse fødevarer i din kost.
Forsigtig mad (moderat høj i puriner)
Disse fødevarer er noget høje i puriner; spis i moderation:
- rype
- fårekød
- bacon
- laks
- Kalkun
- agerhøne
- ørred
- gås
- kuller
- fasan
Mens disse proteiner er lavere i puriner end dem i den tidligere liste, bør du stadig forsøge at begrænse dit indtag af alt animalsk protein til 4 til 6 ounce per dag.
Alkohol
Alkohol forstyrrer fjernelsen af urinsyre fra kroppen. Det antages, at høje niveauer af purin i alkoholholdige drikkevarer fører til denne forstyrrelse. Mens nedbrydning af puriner i urinsyre normalt skylles ud af kroppen gennem urinen, afbrydes denne proces, når urinsyreindholdet bliver for højt. Krystaller dannes omkring leddene, og gigt udvikler sig. For at forhindre yderligere gigtangreb skal du holde dig til disse retningslinjer:
- undgå alkohol, når du har et angreb
- begrænse vinforbruget
- undgå øl
Husk at du skal undgå alkohol helt og holdent medmindre din læge siger andet. Gigt-venlige opskrifter tager også disse alkoholrestriktioner i betragtning.
Fructose og sukkerholdige fødevarer
Der er debat om virkningerne fructose og sukkerholdige fødevarer har på urinsyre niveauer i kroppen. Det er imidlertid kendt, at sukker og slik er højere i kalorier og forbundet med fedme, en kendt risikofaktor for gigt. Fructose-rige drikkevarer, som f.eks. Læskedrikke, har vist sig at øge risikoen for at udvikle gigt. Mens disse typer af drikkevarer ikke har høje mængder puriner, indeholder de betydelige mængder fructose - hvilket øger urinsyre niveauerne.
Forøgelse af dit daglige vandindtag og nedskæring af sodavand og sodavand hjælper med at skylle din krop af urinsyre og forhindre dannelse af nyresten.
Selv om de er fristende, er søde bedre forblev uberørt. Gør plads i stedet for sundere, gigt-venlige fødevarer som plantebaserede proteiner og fedtfattige mejeriprodukter.
Undgå / begrænse raffinerede carbs
Raffinerede kulhydrater omfatter:
- hvidt brød
- kager
- slik
- pasta (undtagen helkorn)
Alle gigt-venlige opskrifter har hverken raffinerede carbs eller kun indeholder dem i meget små mængder.
Hvad skal inkluderes
En lavpurin kost kan hjælpe med at nedsætte urinsyre niveauer og arbejde for at forhindre symptomer på gigt. Bønner og bælgfrugter er fremragende proteinkilder. At spise disse plantebaserede kilder kan hjælpe med at opfylde dine daglige proteinbehov, mens der skæres mættet fedt, der findes i højpurin, dyrebaserede proteiner.
Mad til at omfatte dagligt:
- bønner og linser
- bælgfrugter
- væsker, især vand
- fedtfattigt eller fedtfri mælkeprodukter (16-24 oz dagligt, max)
- hele korn (som havre, brun ris og byg)
- quinoa
- søde kartofler
- frugt og grønt
Nogle mennesker finder, at mejeri kan øge deres gigt symptomer, mens andre oplever et fald i urinsyre niveauer med lavt fedtindhold mælkeindtagelse. Heldigvis er mange plantebaserede mælkealternativer tilgængelige, hvis du skal undgå mejeri. Vitamin C-rige fødevarer og kirsebær viser nogle tegn på potentielt at reducere gigtangreb. Interessant nok har højpurin grøntsager ikke vist sig at øge gigtangreb, ifølge Mayo Clinic. Derudover er grøntsager højt i fiber og lavt kalorieindhold, som kan hjælpe dig med at styre din vægt. Du kan sikkert forkæle disse højpurine grøntsager:
- spinat og andre mørke, grønne grønne
- ærter
- asparges
- blomkål
- svampe
Livsstilsændringer kan hjælpe gigt
Det er vigtigt at forstå, at en gigt kost ikke er en behandling. Det er snarere en livsstilsændring, som kan bidrage til at reducere eller eliminere gigt-symptomer. Ud over at følge en gigt kost, vil din læge sandsynligvis anbefale regelmæssig motion og vægttab, hvilket i mange tilfælde kan hjælpe med at kontrollere gigt mere end en lav purin diæt kan. I modsætning til andre typer af arthritis kan gigt helbredes. En stor del af din succes afhænger af dine spise- og livsstilsvaner. Sørg for at diskutere alle ernæringsmæssige problemer med din læge og diætist, inden du begynder.
