Pasta Suppe - Generelle madlavningsprincipper
Suppe med pasta - et alsidigt første kursus, der kan tilberedes til frokost hver dag. Tilberedning af denne suppe er meget enkel blandt de mest overkommelige produkter. Den mest almindelige variant af suppen er den klassiske kyllingebuljong, hvor pasta og grøntsagssteg koges. Du kan tilberede suppe og oksekød, svinekød og grøntsagsbuljong. Supper med pasta fra friske skovsvampe eller champignoner er meget populære. Hovedprincippet ved at tilberede suppe med pasta er konsistensen i udlægning af produkter. Først placeres kartofler i kogende bouillon, derefter stegte eller rå grøntsager og først helt til sidst - pasta.
I suppen med pasta kan du tilføje en række grøntsager og urter: kartofler, gulerødder med løg, tomater, peber, hvidløg, spinat, broccoli, blomkål, koriander, dild med persille, zucchini, spinat osv. Meget velsmagende er en skål med tilsætning af skaldyr (rejer, muslinger osv.), Bønner, gryderetter, smeltet ost, grønne ærter, skinke osv. Suppe med pasta er et bredt felt til eksperimenter med forskellige ingredienser og deres proportioner. Undertiden føjes tomatpasta eller noget mel til tykkelse til suppe eller grøntsagsstegning, mens der ikke skal være for meget pasta. For at gøre buljongen aromatisk kan du tilføje persille eller sellerirot, laurbærblad, ærtepeber og andre krydderier. Saltskålen skal være helt i slutningen. Suppe med pasta serveres med revet ost, kogt æg, creme fraiche, mayonnaise, sennep, hvidløgfedd eller finhakket greener.
Pasta Suppe - Tilberedning af mad og retter
For at tilberede pastasuppe skal du bruge en gryde, en stegepande, en skimmer, et rivejern, en kniv, grøntsagsskrællere og grøntsagsskær, en skærebræt og andet køkkenredskaber. Fadet serveres normalt i dybe serveringsplader.
Tilberedning af produkter består i vask og rengøring af grøntsager og deres efterfølgende slibning. Du kan tilføje grøntsager, både rå og passerede. Hvis der bruges svampe, vaskes de, renses for snavs og skæres. Du kan stege dem eller straks lægge den i suppen. Kød eller vegetabilsk bouillon koges på forhånd eller direkte i færd med at tilberede suppe. Kød til bouillon vaskes, renses for film og skæres i stykker. Du kan koge hele kødet og først derefter skære det i portioner. De grønne hakkes normalt fint og kastes i en tallerken med en klar parabol. Hvis det sættes til en fælles gryde, skal du koge suppen lidt.
Opskrifter på pastasuppe:
Opskrift 1: Pastasuppe
Den mest almindelige suppe med pasta, som er så glad for at lave mad af vores land. Opskriften er stadig en af de mest relevante, da du ikke behøver at bruge en masse tid og penge på at tilberede sådan suppe. Fadet er fantastisk til hverdagens måltider.
Påkrævede ingredienser:
- 1 kyllingebryst;
- salt;
- Malet sort peber;
- En lille flok persille;
- Pasta - efter smag;
- 4 fed hvidløg;
- 5 ml vegetabilsk olie;
- 1 løg;
- 1 lille gulerod;
- Bugtblad - 3 stk .;
- 7 små kartofler;
- Sort peber.
Forberedelsesmetode:
Vask kyllingen, fjern huden, skær kødet i skiver og kog bouillon ud af det ved svag varme. Tilsæt laurbærblad og ærtepeber. Efter den første kogning anbefales det at dræne vandet, hæld kødet over det nye og sæt kog på igen. Fra den færdige bouillon tager vi kødet ud og sætter det på pladen. Rens kartofler, gulerødder, løg og hvidløg. Hvidløg og løg finhakket, gulerod gnider på et groft rivejern, skær kartofler i små terninger. Læg kartofler i kogende bouillon, tilsæt lidt salt. Steg først løg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, læg derefter gulerødder og hvidløg på den og før det hele sammen. Hvis kartoflerne koges, kan du sætte steken i gryden. Efter 5 minutter tilsættes pastaen til suppen, smag suppen, hvis nødvendigt, peber den og tilsæt lidt salt. Kog suppen indtil den er færdig. Servering af pastasuppe med finhakket greener og et stykke kød.
Opskrift 2: Suppe med pasta og vilde svampe
Suppe med pasta kan tilberedes ikke kun i kød, men også i champignonbuljong. Prøv at forberede en skål med friske skovsvampe - suppen bliver meget duftende og utroligt velsmagende.
Påkrævede ingredienser:
- Eventuelle friske svampe (hvid, boletus, boletus osv.) - 12 svampe;
- 1 gulerod og løg;
- Pasta - efter smag;
- salt;
- Vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
Vi sorterer svampe, rydder skovaffald og vasker. Skæring af svampe er ikke for lille, men ikke stor. Læg de skiver, der er skiver, i en gryde, hæld vand og kog op. Efter kogning skal du reducere ilden og fjerne skummet, der er dannet med en spalte. Kog svampe bouillon på en langsom ild i cirka en halv time. Løg og gulerødder skåret i små terninger, stek i en gryde med vegetabilsk olie. Læg steken i suppen, tilsæt lidt salt og kog op. Tilsæt derefter pastaen og kog suppen, indtil den er færdig. Serveret med champignonsuppe med pasta med hakkede greener og creme fraiche.
Opskrift 3: Pasta og rejer suppe
Denne suppe med pasta og rejer er meget rig, velsmagende og nærende. Fadet kan serveres til den sædvanlige middag eller middagsselskab. Indeholder også zucchini, sød bulgarsk peber, løg og greener.
Påkrævede ingredienser:
- 2 gulerødder;
- Squash - 150 g;
- 1 rød sød peber;
- Skalotteløg - 2 stk .;
- Hvidløgfedd;
- Olivenolie - 30 ml;
- Pasta - 100-120 g;
- Skrællede rejer - 200 g;
- salt;
- Malet sort peber;
- 1 st. l. hakket persille og dild;
- Vand - 2 liter.
Forberedelsesmetode:
Rejer optøet. Vi renser og vasker gulerødderne, fjerner frøene fra peber og rengør courgette. Skær alle grøntsagerne i tynde strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Steg løg og hvidløg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Læg de skiver grøntsager i gryden og stek alt sammen i 3-4 minutter. Hæld 2 liter vand i gryden, kog op og læg de stuede grøntsager ud. Tilsæt derefter pastaen, og læg den skrællede rejer ud efter 10 minutter. Kog suppen i 2-3 minutter, og sluk for ilden. Krydre suppen efter smag med salt og peber, tilsæt hakkede greener. Lad suppen stå i 20 minutter. Suppe med pasta og rejer klar!
Opskrift 4: Pasta og pølsesuppe
Meget enkel, men lækker suppe med pasta og pølse. Fadet er meget let at tilberede ud fra de mest overkommelige produkter og er egnet til hver dag.
Påkrævede ingredienser:
- Kogt pølse - 300 g;
- 100 g pasta;
- Kartofler - 3 stk .;
- 1 tomat;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- greens;
- Salt.
Forberedelsesmetode:
Vi renser kartoflerne, vasker dem og skærer dem i små terninger. Hæld vand i en gryde og kog op. Put kartofler i kogende vand. Skær pølsen i terninger og spred dem til kartoflerne. Skold tomaten med kogende vand og skræl, hug kødet i små terninger. Finhak løg, gnid guleroden på et groft rivjern. Steg grøntsagerne i smør og spred i suppen. Tilsæt derefter pastaen og kog suppen, indtil den er færdig. 2-3 minutter før beredskab tilsættes hakkede greener og lad suppen koge.
Opskrift 5: Suppe med pasta og gryderet
Fantastisk suppe i hastighed, som kan tilberedes når der ikke er tid, men du vil have et lækkert første kursus. Denne pastasuppe er lavet af gryderet, pasta og grøntsager.
Påkrævede ingredienser:
- 3 liter vand;
- Bank gryderet;
- 3 kartofler;
- 1 gulerod;
- 100 gram pasta;
- 1 løg;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- salt;
- Malet sort peber;
- greens;
- 1 laurbærblad.
Forberedelsesmetode:
Hell vand i en gryde og kog. Skræl kartofler og skær dem i små stykker. Sæt kartoflerne i kogende vand og kog i 15 minutter. Rens løg og gulerødder, hug løg og gnid gulerødder på et groft rivjern. Forvarm vegetabilsk olie i panden og læg løg først, derefter gulerod. Steg grøntsager indtil gylden og behagelig aroma. Læg grøntsagssteken i gryden. Tilsæt derefter pastaen og kog suppen i 5 minutter. Salt og peber suppe efter smag. Læg gryderet med saften i gryden. Slip greener og læg i en gryde. Giv fadet brygge i 10 minutter.
Suppe med pasta - hemmelighederne og tipene fra den bedste kulinariske
I processen med at tilberede suppe med pasta skal du overveje en ting: enhver pasta har en tendens til at stige kraftigt i volumen under varmebehandling. Derfor skal du være meget forsigtig med at vælge proportioner, ellers bliver suppen til en nærende hovedret - grød. Til tilberedning af retter egnet pasta af enhver form, men det er bedre at vælge produkter fra hård hvede. Sådan pasta koges ikke blød og meget mere nyttig end almindelig. Pasta skal kun spredes helt i slutningen af tilberedningen - 5-10 minutter før afslutningen af tilberedningen. Pasta fra durumsorter kogte lidt længere end sædvanligt. Nogle føjer til suppen forstegt pasta i smør. Før serveringen skal skålen brygges i 10-15 minutter. Du kan tilberede en suppe med pasta og i en langsom komfur - skålen viser sig at være meget nyttig og ikke mindre velsmagende, og pastaen koges ikke ned og bevarer sin form. Derudover er tilberedning af suppe på denne måde meget hurtig og let.
