Boghvedsuppe - Generelle madlavningsprincipper
Hvis du har undfanget dig at tilberede et lækkert og samtidig sundt første kursus, skal du tage til din egen suppe med boghvede. Måske ved alle, hvor nyttig boghvede. Det er trods alt et komplekst naturligt kulhydrat, og alligevel anbefales det at spise boghvede selv for personer, der lider af diabetes. Det er ikke tilfældigt. Når du har et lavt glykemisk indeks, påvirker boghvede ikke stigningen i blodsukkerniveauet, og giver dig samtidig alle de nødvendige mineraler og stoffer. Det er nyttigt at spise grød i ren form, krydre det med lidt smør, det er nyttigt at lave pandekager ud af det, at inkludere pølser i den (en velkendt blodwej kan ikke undgå et tilsætningsstof i form af boghvede), og selvfølgelig tilberedes de første retter med boghvede.
Hvis du holder dig til en sund kost, kan du tilberede en let fedtfri suppe uden zazharki, til mænd - med oksekød eller fedt svinekød, for børn - med kylling, og du kan også lave en lækker skål med laks. Eksperimenter og gå sammen med fornøjelsen ved at spise store fordele!
Boghvedsuppe - Tilberedning af mad og køkkengrej
Så forbered boghvede inden brug. For at gøre dette, skal du sortere det ud - i kroppen mødes ofte sort uopdaget boghvede, som vil ødelægge både udseendet på skålen og smagen, hvis de kommer til os i en ske. Skyl derefter rumpen og tør den. Mange kokke anbefaler, at grød kalcineres i en tør stekepande, før de tilsættes til suppen - denne hurtige og forholdsvis enkle procedure vil gøre suppen med boghvede mere duftende.
Forbered også en 4-liters gryde, en skærebræt, en kniv, et rivejern til gulerødder og en beholder med vand, hvor du vil vaske nogle af ingredienserne. Og nu - for årsagen!
Boghvedsuppe opskrifter:
Opskrift 1: Boghvedsuppe
Denne skål kan uden overdrivelse kaldes både "diæt" og "diabetiker" på samme tid. Du kan spise det under overholdelse af planen om mad med lavt kalorieindhold, vær også ikke bange for at bruge suppen med boghvede i nærvær af hjertesygdomme og mave-tarm-forstyrrelser. Let, duftende og sund denne suppe vil give dig styrke og samtidig opgive en hel del kalorier!
Påkrævede ingredienser:
- Rent vand (filtreret eller mineralsk) 3 liter
- Kartoffel mellemstørrelse 2 stk
- Boghvede 250 gram
- Gulerod mellemstørrelse 2 stykker
- Pære stor 1 stk
- hvidløg
- Solsikkeolie til ristning af grøntsager
- Salt, peber, formalet
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Fyld gryden med vand og tænd den.
- Skræl og hak kartoflerne, sænk terningerne i gryden.
- Så snart vandet koger, lav mindre ild, læg boghvede, salt og luk låget.
- Forbered en let yngel. Hvis du ønsker at få en fedtfri skål som et resultat, kan du ikke stege grøntsager i panden, men tilføje dem til suppen i rå tilstand. Olie en tør stekepande og tænd. Skræl og hak løg, og anbring den derefter i en bageplade. Vask gulerødder og gnid, og føj derefter til løg. Steg grøntsager i cirka syv til otte minutter, før de får en gylden farve.
- 10 minutter, efter at du har tilsat boghvede, skal du tilføje stegte suppe til suppen.
- Vask persille og hak fint. Fjern hvidløg med hvidløg og pres det gennem en presse i gryden og tilsæt derefter greenerne. Luk suppen med boghvede låg, fjern den to minutter senere fra varmen.
Opskrift 2: Boghvedsuppe med kylling
Denne parabol viser sig heller ikke at være fedt, og den vil ikke indeholde mange kalorier. Det meste af suppen med boghvede og kylling som børn. Du kan tage alle dele af kyllingen - lår, ben, vinger, vi tager kyllingefileten.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet 300 gram
- Vand 3 liter
- Boghvede 150 gram
- Kartofler 2 stykker i små størrelser
- Gulerødder 1 mellemstor
- Pære gennemsnit 1 stk
- Solsikkeolie til stegning
- salt
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Fyld gryden med vand og tænd.
- Vask kyllingefilet, skræl filmene af og skær dem i små stykker. Opvarm gryden, børst med en lille mængde olie med en silikonebørste, og læg kyllingen på den. Salt og stek, uden at lukke låget, cirka 10 minutter.
- Vask kartoflerne, skræl og skær i små terninger. Føj til gryden, når vandet er kogt.
- Så snart kyllingen er stegt, tilsættes den til kartoflerne sammen med boghveden, salt, lav mindre ild og dæk med et låg.
- Lad os lave en yngel. For at gøre dette skal du fjerne skrælen fra løgen og skære den så lille som muligt. Læg derefter løken til at stege i en stegepande, smurt med solsikkeolie. Vask gulerødder grundigt og gnid, og føj derefter til løg. Stek blandingen af grøntsager i cirka otte minutter under omrøring indtil den er gylden.
- Efter 10 minutter, mens de lægger i suppen, tilsættes boghvede.
- Vask persille og hugg med en kniv. Tilsæt suppen og fjern den tilberedte skål på to minutter på ilden.
Opskrift 3: Suppe med boghvede og svampe
En meget enkel skål, der viser sig at være lækker med en utrolig aroma, er svampesuppe med boghvede. Brug ideelt skovsvampe - hvid, boletus, asp-svampe, men ikke alle husmødre finder dem på markedet. I dette tilfælde, få champignonerne. Når du køber svampe, skal du være opmærksom på, hvilken farve de er under hatten: frisk champignon af ren hvid farve, uaktuel svamp - sort. For at gøre suppen får du en rig farve, i stedet for den traditionelle persille skal du bruge grøn frisk spinat.
Påkrævede ingredienser:
- Svampe 300 gram
- Vandrens 3 liter
- Boghvede 150 gram
- Mellemstore kartofler 2 stykker
- 1 løg middelstørrelse
- Solsikkeolie (til stegning af løg)
- Frisk spinat
Forberedelsesmetode:
- Fyld gryden med vand og tænd den.
- Skyl svampen godt under rindende vand, hugg derefter fint, anbring i vand.
- Skræl kartoflerne, og finhakk dem i terninger, tilsæt svampen og salt vandet. Så snart vandet i gryden koger, laves mindre varme og luk beholderen med et låg.
- Dyp i gryden med boghvede.
- Steg løg. For at gøre dette skal du rense det, finhakke og derefter stege det i en gryde smurt med olie i fem minutter. Føj til suppe.
- Efter 10 minutter tilsættes suppen, finhakket spinat, og sluk varmen efter et par minutter.
Opskrift 4: Suppe med boghvede og laks
Foretag straks en reservation om, at suppen med boghvede er velsmagende med enhver kombination af rød, let saltet fisk, det være sig laks, ørreder, kummelaks eller lyserød laks. Du har brug for fiskefileter, så fjern først alle knogler fra kødet og fjern huden. Du kan bruge røget fisk, rå eller stege den, før du tilsætter den til suppen.
Påkrævede ingredienser:
- Let saltet rød fisk 300 gram
- Vandrens 3 liter
- Boghvede 150 gram
- Kartofler 2 stykker mellemstor størrelse
- Mellemstore løg 1 stk
- Gulerødder gennemsnit 1 stk
- Solsikkeolie til ristning
- dild
- salt
Forberedelsesmetode:
- Hell vand i gryden, og sæt den i brand.
- Tilsæt skrællede og hakkede små kartofler i ikke kogt vand.
- Så snart vandet begynder at koge, sættes fisken skåret i stykker og boghvede. Lav mindre ild, salt, det felt af det, du har brug for, for at lukke gryden med et låg.
- Kog løg og gulerodsteg. Skræl løgen ved at skrælle den, finhak den. Vask gulerødder grundigt, og gnid derefter. Varm op gryden, pensl den med smør ved hjælp af en silikonebørste, læg løgene ud og stege i cirka fire minutter, tilsæt derefter gulerødderne. Steg grøntsager i ca. 7-8 minutter, sluk derefter varmen og tilføj grill til suppen.
- Dild skal vaskes og finhakkes. Tilsæt den til suppen 5 minutter efter at du har udbragt yngelen. Efter to minutter skal du slukke for ilden.
Opskrift 5: Suppe med boghvede og svinekød
En rig, solid skål - det er sådan en boghvedsuppe viser sig, hvis du koger den med kød. Brug ikke de fedeste kvaliteter af svinekød. Derudover kan du også tilberede dette første kursus med oksekød.
Påkrævede ingredienser:
- Vand 3 liter
- Kød 300 gram
- Boghvede 150 gram
- Små kartofler 2 stykker
- Bue 1 stykke mellemstørrelse
- Solsikkeolie (til stegning af løg)
- Persille, dild
- salt
Forberedelsesmetode:
- Skriv en pande vand og sæt den i brand.
- Vask kødet godt, skær det i små terninger og føj det til gryden. Så snart vandet koger, fjernes skummet, og sænk varmen, salt vandet og luk gryden med et låg. Kog kødet på svag varme i cirka en time.
- Skræl de skrælede kartofler, og dypp dem generelt i vand en time senere, efter at de er kogt. Tilføj boghvede i gryden.
- Finhak løg, læg den på en stegepande, smurt med olie.
- Fjern kartoflerne fra gryden, mos dem i en kartoffelmos og før dem tilbage sammen med de stegte løg.
- Vask og hugg dild. Tilsæt suppen med boghvede på fem minutter, efter at løgene er sat der. Fjern den færdige skål efter 2 minutter efter varmen.
Boghvedsuppe - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- "Overdriv det ikke" med brug af boghvede, den optimale mængde for en 4 liters gryde er 150-200 gram, ellers får du noget grødet i stedet for en lækker suppe med boghvede.
- Hvis du vil tilberede suppe med boghvede og fisk, skal du ikke bruge hvide fiskesorter. Bedst kombineret med boghvede rød fisk.
- Hvis du koger suppe med boghvede og kylling, kan du også lave denne skål med kødboller. Bland den hakket kylling med hakket løg, salt, og rull de små kødboller op. Dyp dem i kogende vand sammen med crap.
- Persille suppe med boghvede giver en usædvanlig smag, spinat - en smuk rig farve.
- Når vandet i gryden koger, tilsættes vandet et par blade af tørret laurbær, så suppen bliver endnu mere duftende.
