Mozzarella salat - generelle madlavningsprincipper
Mozzarella er en fantastisk ost fremstillet i Italien derhjemme. Oftest bruges komælk til mozzarella, selvom nogle arvelige mestere mener, at bøffelmælk er mere velsmagende end mozzarella, som er federe og mere proteinrig.
Det menes, at denne mozzarella kun kan købes i Italien. Ost produceret i andre lande betragtes ikke som mozzarella. Denne "regel" er dog meget betinget, og de, der prøvede mozzarella i deres historiske hjemland, bemærker, at de ikke bemærker en stor forskel i smag med tamisk mozzarella.
Mozzarella - frisk ost med en delikat smag, strukturen kan tilskrives bløde oste. Det særlige ved denne ost er, at den smelter selv ved lave temperaturer, hvorfor italienere bruger mozzarella til fremstilling af pizza.
Mozzarella-salater - Tilberedning af mad og service
Den første ting, du skal være opmærksom på, når du køber mozzarella, er produktets friskhed. Mozzarella opbevares i flere dage, hvis den opbevares i saltlage, ellers forringes osten hurtigt. For nylig har mange ejere af små gårde lært, hvordan man laver mozzarella alene, fordi opskriften på dens tilberedning ikke er særlig kompliceret. Er denne ost velegnet til mozzarella-salater? Ja, du kan købe hjemmelavet mozzarella på markedet, det smager ikke som butik mozzarella.
Når du vælger en skål til spredning af salat, skal du først og fremmest være opmærksom på de brede flade retter lavet af keramik eller porcelæn. Før tilberedning skal du desuden forberede 4-5 skåle eller dybe plader til komponenterne i mozzarella-salaten, da ingredienserne blandes helt i slutningen af processen.
Mozzarella Salat Opskrifter:
Opskrift 1: Mozzarella salat
Den mest berømte mozzarella-salat er Caprese. Det tilberedes meget enkelt, der er kun to hovedingredienser, og en frisk og lys smag ved udløbet er garanteret.
Påkrævede ingredienser:
- Mozzarella 200 gram
- Røde tomater 3 stykker
- Frisk basilikum
- Oliven eller pittede oliven
- Olivenolie, salt
- Balsamico eddike.
Forberedelsesmetode:
Vask tomater grundigt, hæld kogende vand over dem og skræl dem af. Skær i tynde runde skiver.
Skær mozzarellahoveder i enten store terninger eller tynde runde skiver.
Frisk basilikum vaskes under rindende vand og riv hænderne på bladene.
Skær oliven (oliven) i to.
Sæt salaten efter at have blandet ingredienserne, krydre salaten med mozzarella-olivenolie, eddike og salt efter din smag.
Opskrift 2: Salat med mozzarella og pasta
Salat med mozzarella og pasta er udbredt i Catalonien, og især elsket af de lokale for mættetheden. Dette er ikke overraskende - pasta er et produkt med højt kalorieindhold, der indeholder kulhydrater og i kombination med ost og bacon kan mættes i flere timer. For en salat med mozzarella og pasta skal du vælge pasta i form af spiraler eller skaller. Bemærk, at pastaen er fremstillet af hård hvede.
Påkrævede ingredienser:
- Pasta fra hård hvede 200 gram (tør)
- Baconfedt 200 gram
- Mozzarellaost 200 gram
- Røde kirsebærtomater 8-10 stykker
- basilikum
- Solsikkeolie til stegning
- 2-3 hvidløgfedd
- Olivenolie til dressing
- Salt eller sojasovs.
Forberedelsesmetode:
Kog pastaen indtil den er klar i saltet vand.
Varm panden, fedt med olie. Skræl hvidløg, hak med en kniv, vask cherrytomaterne og skåret i kvartaler.
Læg hvidløg først i panden, stek den i 2-3 minutter, og tilsæt derefter tomaterne til den.
Skær mozzarella i små store terninger, bacon i tynde strimler.
Basil vask og riv hænderne godt.
Bland ingredienserne - pasta, ost og bacon, tilsæt hvidløg med tomater og basilikum. Krydre med lidt olivenolie, salt. I stedet for salt kan du tilføje en smule sojasovs.
Opskrift 3: Salat med mozzarella og parmesan
En anden "italiensk" salat, som er elsket af indbyggerne i det solrige land. Kombinationen af to varianter af ost - bløde og hårde, saftige grøntsager kan ikke lide det, så kog gjerne denne skål på varme sommerdage.
Påkrævede ingredienser:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 kirsebærtomater
- Parmesan 150 gram
- Bulgarsk peber (bedre at tage gult)
- Oliven uden sten 100 gram
- Til dressing - olivenolie, sojasovs, pinjekerner (50 gram), persille frisk.
Forberedelsesmetode:
Vask tomater og peberfrugter godt, fjern frø og haler fra peber. Skær kirsebæret i halvdele eller kvartaler, og peber i strimler.
Skær mozzarellaost i små terninger, og riv parmesan på et medium rivejern.
Oliven til denne salat kan bruges hele, og du kan skære hver i halvdelen
Forbered en tankstation separat. For at gøre dette skal du finhæld persille og fyrretræ (helst ved hjælp af en blender). Bland med smør og en halv spiseskefuld sojasovs.
Rør osten sammen med grøntsagerne, tilsæt forbinding og bland igen.
Opskrift 4: Mozzarella og majs salat
Lækker og selvfølgelig en smuk salat med mozzarella og majs. På grund af ingrediensens lyse farver viser det sig at skålen er meget farverig og pynter passende feriebord.
Påkrævede ingredienser:
- Mozzarellaost 200 gram
- Lyserøde tomater 3 stykker
- • Skum med lavt fedtindhold 200 gram
- Konserves majs 1 dåse
- Sort olivenolie
- Til dressing - fedtfattig creme fraiche, frisk persille, salt.
Forberedelsesmetode:
Lyserøde tomater og peberfrugter vaskes godt under rindende vand, skær halerne af grøntsager med en kniv, fjern frøene fra peber. Skær grøntsager i store terninger eller skiver.
Skær mozzarellaost med en skarp kniv i store terninger.
Skinke skåret i tynde strimler.
Åbn en krukke med dåse, og dræn væsken.
Skær oliven i halvdele. Frisk persille, vask og skær med en kniv så lille som muligt.
Bland ingredienserne, tilsæt dem en fedtfattig creme fraiche, greener, hæld efter smag.
Opskrift 5: Salat med mozzarella og persimmon
Tilbered en helt ekstraordinær salat med mozzarella og persimmon! Denne ret kan betragtes som den vigtigste, selvom brugen af frugt i opskriften giver anledning til tanker om desserten.
Hvilken slags persimmon skal du vælge til salat? Den første regel er, at denne frugt ikke forårsager forskrækkende fornemmelser. Den anden ting, man skal være opmærksom på, er, at persimmonen ikke er overmoden, ellers vil salaten med mozzarella miste sin ydre tiltrækningskraft og heller ikke være så velsmagende.
Påkrævede ingredienser:
- Mozzarella 200 gram
- Persimmon 2-3 stykker af mellemstor størrelse
- Granatæble 1 stk
- Frisk persille
- Cedernødde 100 gram
- Til fyldning - citronsaft, kornet sukker.
Forberedelsesmetode:
Vask persimmon, skær frugten i skiver, fjern forben og haler.
Skræl granatæbleet og fjern kornene.
Skær mozzarellaost i terninger.
Vask persille og skær den i små stykker.
Bland frugt, ost og nødder, tilsæt greener og drys salaten med citronsaft. Hvis du vil spise mozzarella og persimmonsalat som dessert, skal du tilføje sukker efter smag.
Mozzarella salat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Hvis du har købt mozzarellaost, men ikke agter at bruge den med det samme, skal du lave en saltlage for at opbevare osten, ellers vil den ødelægge. Den nemmeste måde at fremstille saltvand på er at blande salt med drikkevand.
Mozzarella-salat bliver velsmagende, hvis du tilsætter en håndfuld nødder til ingredienserne. Den bedste mulighed - fyrretræer.
Salat med mozzarella er bedst med olivenolie. Solrosolie, som ikke er renset, har en skarp ejendommelig lugt, oprenset - ikke nyttig og generelt blottet for alle slags egenskaber.
Ideel - olivenolie, med en delikat aroma af oliven. Det vil understrege ostens ømhed i en salat og vil gøre skålen ikke kun velsmagende, men også nyttig.
Mozzarella er perfekt kombineret med tomater, og derfor kan du i alle salater bruge denne win-win-kombination, uanset hvilke andre ingredienser skålen består af.
Brug mozzarella til varme salater - den smelter ved lave temperaturer og gør smag på skålen mere original.
