Salat "engelsk" - de generelle principper for madlavning
Der er mange retter, der har et "navnfortællende" navn, der henviser til ethvert køkken i verden. Salat "engelsk" er en af disse retter, selvom det faktisk ikke har meget at gøre med britisk køkken. Men navnet er ikke tilfældigt. Når tanker om englænderne opstår i hovedet, billeder af primære aristokrater med mejslede figurer. Det menes, at dette ikke er tilfældigt - trods kærligheden til skotsk og whisky spiser indbyggerne i Albion sunde måltider med højt kalorieindhold, men går ikke til "fedtdepotet." Ingredienser salat "engelsk" omhyggeligt valgt på en sådan måde, at skålen er opnået og nærende, og moderat højt kalorieindhold, og på samme tid nyttig.
Salat "engelsk" - tilberedning af produkter og retter
Til salaten "engelsk" har du brug for magert kød, agurker og svampe - dette er de vigtigste ingredienser.
Fjerkrækød bruges oftest som kødkomponent, men du kan også lave en skål med kogt oksekød og fedtfattig slags skinke. Tilbered ikke engelsk and salat - det viser sig at være for fedt. Hvis du beslutter dig for at tilberede en skål med fjerkrækød, skal du vælge denne kyllingefilet.
Svampe til salat "engelsk" kan du bruge enhver. Den mest lækre vil være en tallerken med tilsætning af stegte porcini-svampe, men ikke altid kan du få dem i metropolen. Svampe er et godt alternativ. Prøv desuden at forberede en skål med syltede svampe.
Hvilke retter til servering af salat "engelsk"? Til servering er det bedst at bruge dybe keramiske eller porcelænsplader; du kan servere salaten enten umiddelbart efter tilberedning, eller efter at den færdige fad er ordentligt tilført og gennemvædet med sauce. Derudover skal du forberede salaten "engelsk" til din egen bekvemmelighed et par tallerkener, hvor du vil placere komponenterne i den fremtidige ret.
Engelsk salatopskrifter:
Opskrift 1: Salat "engelsk"
Salat "engelsk" kan tilskrives retterne lækre og næringsrige, og alt takket være det vellykkede udvalg af komponenter. Forbered en klassisk variation af denne salat - med kogt kylling, syltede agurk og stegt porcini-svampe!
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet 300 gram
- Hvide svampe 400 gram
- Løg 1 stk
- Pickled agurk 3 stykker
- Æg 3 stykker
- Hård ost 150 gram
- Solsikkeolie til stegning
- Til dressing - creme fraiche, salt
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet. Du kan bestemt bruge andre dele af kyllingen - kød fra lår eller ben, men fileten er den mest ømme del af kyllingen, og derudover behøver den ikke at blive skåret. Kog fileterne i 15 minutter, indtil kødet er blødt, hvorefter det skal afkøles. Skær kyllingefilet i små terninger.
Skræl løgen, hugg den med en skarp kniv. Svampe skåret også med en kniv, men ikke fint. Smør den varme pande med olie, læg først løg og derefter efter 3-4 minutter svampe. Steg champignonerne med løgene i 10 minutter, indtil al den væske, der er indeholdt i svampen, er fordampet. Afkøl løg og svamp blanding.
Skær den syltede agurk i små terninger.
Riv ost, bedst bruge små eller mellemstore rivjern.
Kog ægget hårdt kogt, rens derefter og hak med en kniv.
Bland alle ingredienserne i salaten, tilsæt creme fraiche til salten og salt den som du vil.
Opskrift 2: Salat "engelsk" med oksekød
Utrolig lækker skål - salat "engelsk" med oksekød. Det vil være især godt, hvis du bruger Suluguni-ost til denne salat, hvis cremede smag vil gøre skålen mør. Opdel osten i fibre samt kogt oksekød.
Påkrævede ingredienser:
- Oksekød 200 gram
- Champignons 300 gram
- Løg 1 stk
- Frisk agurk 1 stykke
- Suluguni ost 200 gram
- Frisk persille
- Til dressing mayonnaise og creme fraiche til dressing, salt
Forberedelsesmetode:
Kog oksekødet, indtil det er blødt i saltet vand. Afkøl det forberedte kød, og del det i tynde fibre for hånd.
Skræl løg, finhakket. Vask svampe godt under rindende vand og skær det stort. Varm stekepanden, fedt med solsikkeolie, læg løg og stek i 3-4 minutter, tilsæt derefter de hakkede champignoner til løgen. Stek blandingen i ca. 10-12 minutter under omrøring kontinuerligt. Afkøle det.
Vask agurk og skåret i terninger.
Hænder opdeler suluguni-osten i fibre.
Vask og hak persille med en kniv.
Bland alle ingredienser, tilsæt mayonnaise og creme fraiche, salt. Salat "engelsk" med oksekød er klar, men du kan også servere den efter nogen tid.
Opskrift 3: Salat "engelsk" med skinke
Salat "engelsk" med skinke er lækker på grund af ømheden i hovedkødkomponenten. Det er bedst at foretrække en række fedtfattige skinker, såsom kylling, så fungerer skålen ikke meget fedt.
Påkrævede ingredienser:
- Kød skinke med lavt fedtindhold 300 gram
- Champignons 300 gram
- Løg 1 stk
- Frisk agurk 2 stykker
- Æg 2 stykker
- Hård ost 150 gram
- Solsikkeolie til stegning
- Til dressing - creme fraiche, salt
Forberedelsesmetode:
Skinke skåret i strimler.
Skræl løgen, skær den med en skarp kniv. Svampe skåret også med en kniv. Smør gryden med olie, opvarm den, læg den hakkede løg ud, krydre den i 3-4 minutter. Tilsæt derefter de skiver champignoner. Steg champignonerne med løg i 10-12 minutter, indtil de er kogte. Afkøl svampene.
Vask agurker, skåret i små terninger.
Ostrist, brug bedst et stort rivjern.
Kog ægget hårdt kogt, rens derefter og hak med en kniv.
Bland ingredienserne, tilsæt creme fraiche til salten og salt den engelske salat med skinke til din smag.
Opskrift 4: Salat "engelsk" med suluguni og parmesan
Salat "engelsk" kræver brug af ost i opskriften, men du vil ændre og forbedre den originale opskrift markant og tilføje to salter af ost til salaten. Lad en sort være blødere og mere øm, og den anden - hård og lidt krydret. Du kan f.eks. Bruge Suluguni og Parmesan.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet 300 gram
- Svampe 400 gram
- Løg 1 stk
- Pickled agurk 3 stykker
- Æg 3 stykker
- Hård ost 150 gram
- Solsikkeolie til stegning
- Til dressing - creme fraiche, salt
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet, afkøle og adskille kødet i fibre.
Hakk den skrællede løg så lille som muligt; skær svampen i to med en kniv. Smør en rød-varm stegepande med olie, læg løg, krydre den i 3-4 minutter, tilsæt derefter hakkede svampe til panden. Steg champignonerne i ca. 10 minutter, sluk derefter varmen og lad svampen afkøle.
Skær agurken i små terninger.
Hard ost skal rives og suluguni deles med hånden og fiber.
Kog et æg, der er hårdt kogt (i 8-10 minutter i kogende vand), skræ derefter af skallen og hugg med en kniv.
Bland forsigtigt ingredienserne i salaten, tilsæt gradvis creme fraiche til den engelske salat, salt skålen.
Opskrift 5: Salat "engelsk" med granatæble
Salat "engelsk" i sig selv er ret usædvanligt, men tilføjelse i form af en af komponenterne i frøene af granatæble, vil du gøre denne skål endnu mere pikant. Til engelsk salat med granatæble er det bedst at bruge syltede agurk og syltede skovsvampe.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet 200 gram
- Marinerede svampe 200 gram
- Løg 1 stk
- Syltede agurk 2 stykker
- Æg 2 stykker
- Ost af enhver fast kvalitet 150 gram
- Granatæble - halv frugt
- Til salatdressing - creme fraiche, salt
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet indtil det er mørt, afkøl det derefter og skær det i terninger.
Marinerede svampe skåret i skiver, agurk - terninger.
Skræl løgen, og hug den derefter i tynde halvringe.
Ostegrat på et medium rivejern.
Kogt æg (kog hårdt kogt i 8 minutter i kogende vand), skræ derefter skallen af og hak med en kniv.
Bland ingredienserne, salt skålen - salaten "engelsk" er klar til at servere!
Salater "engelsk" - hemmelighederne og tipene fra den bedste kulinariske
Hvis du laver en salat ved hjælp af mager skinke eller kyllingefilet, tilføj en håndfuld nødder til salaten, bedste cedertræ eller knuste valnødder.
Smag ikke salaten "engelsk" mayonnaise, ellers viser det sig at være for fedt. Brug creme fraiche til dressing eller en blanding af mayonnaise med creme fraiche.
