Rødkålssalat - Generelle madlavningsprincipper
Enhver husmor prøver at lave mad til hendes familie, der ikke kun er sunde, men også velsmagende. Samtidig er du nødt til at overvåge mangfoldigheden af kosten, så hjemmemenuen ikke keder sig. Det er meget elsket af alle kålens nationer. Hvis du hovedsageligt er vant til hvidkål, kan du prøve at udskifte det delvis på dit bord med rødt. Dette er en nyttig og velsmagende grøntsag, tilgængelig hele året, ikke for dyr til prisen, og på samme tid meget nyttig! Den mest nyttige rødkål i sin rå form, og forbered derfor en usædvanlig sund rødkålssalat. Inden madlavning skal du sørge for at fjerne de øverste blade af rødkål, og efter at hakket kål - salt det og husk med hænderne. Dette tillader kålen at saftig knase og være saftig i din salat. Salat bliver jo mere lækker, jo mindre hugger man kålen.
Rødkålssalat - Tilberedning af mad og service
Umiddelbart inden tilberedningen skal du vaske alle de anvendte ingredienser godt. Som regel tilsættes grøntsager og frugter til salater, hvoraf de fleste ikke kræver termisk forberedelse. Til en salat med rødkål skal du forberede tre dybe containere lavet af plast eller aluminium, der er foruddøs med kogende vand. I den ene beholder lægger du hakket kål, i den anden - andre ingredienser, og i den tredje blander du og krydder rødkålsalat.
Røde kål salat opskrifter:
Opskrift 1: Rødkålssalat
Kan et produkt være mere nyttigt end kål, især hvis denne kål er rød? En nær slægtning til vores velkendte hvide kål, det adskiller sig primært i den usædvanlige farve på bladene - syrinrosa. Bladfarve er forårsaget af tilstedeværelsen af anthocyanin-stof i kål. Når anthocyanin frigøres i blodet, hjælper det med at tykne væggene i blodkarene, kapillærernes elasticitet og tjener til at forhindre udviklingen af anæmi. Spis rødkål mest nyttigt frisk. En af de mest lækre og enkle retter er rødkålsalaten. Denne salat er ideel til enhver form og ernæringsmetode (det kan være både vegetarer og rå madspecialister), kan tjene som en separat skål og kan være en god tilføjelse til kødretten.
Påkrævede ingredienser:
- rødkål - 0,5 kg,
- løg - 1 mellemstor
- persille og dild - 5-6 grene,
- salt,
- sukker,
- citronsaft til dressing - 1 tsk,
- olivenolie eller solsikkeolie til bandage - 1 spsk.
Forberedelsesmetode:
Madlavningssalat er meget enkel og hurtig. Fjern de øverste blade fra hovedet, vask, fjern stilken. Hakk fint, læg i en separat beholder, drys med salt og husk med hænderne for at gøre kålen blødere.
Skær løgen i tynde halvringe, og fin fingrønne hakker. Føj til kål, krydre med citronsaft og smør. Foretrukne olivenolie, da det er sundere. Bon appetit!
Opskrift 2: Rødkålssalat med æg
Rødkål kom til slavernes borde i det 17. århundrede. Siden da er der gået mere end et århundrede, og elskerinnerne respekterer stadig dette produkt og tilbereder forskellige retter derfra. På trods af det faktum, at størrelsen på hovedet på rødkålkål er noget mindre end den sædvanlige hvidkål, har den "rødbenede" skønhed også sine fordele. Det er en kilde til vitaminer og næringsstoffer og mineraler (magnesium, jern, kalium) phytoncider, fiber. I dag vides det, at de gamle romere kurerede mange sygdomme med rødkål og dets juice. For at fordoble fordelene ved rødkål kan du tilberede en salat med tilsætning af æg. Æg er en fantastisk kilde til protein og sundt animalsk fedt, så rødkålssalat med æg er et fremragende eksempel på en afbalanceret diæt. Sådan fedt er meget nærende, ideel til morgenmad med indhold af proteiner, fedt og kulhydrater.
Påkrævede ingredienser:
- 0,5 kg rødkål
- 2 æg,
- Frisk persille - 3-4 kviste,
- vild hvidløg - 4-5 lag,
- salt,
- mayonnaise eller creme fraiche til dressing
Forberedelsesmetode:
1. Hakk kålen efter at have renset hovedet fra de øverste lag og stilken. Læg en separat dyb plade, drys salt og tryk let med hænderne - så kålen bliver blødere.
2. Kog hårdkogte æg - læg to æg i en gryde, dæk med koldt vand, salt og kog i 8 minutter fra kogningsøjeblikket, tøm derefter det kogende vand og hæld æggene med en kold ode.
3. Skræl æg, hak dem og urter, føj til kålen og bland.
4. Krydre salat med mayonnaise eller creme fraiche, salt - og du kan servere!
Opskrift 3: Rødkålssalat med gulerødder og æble
Foråret er kommet, og nu er det sommer. Vanlige vinter snacks forårsager ikke længere appetit, jeg vil have noget friskt og magert. Prøv en frisk salat med rødkål med gulerødder og æbler. Dette er et fuldt opladning af vitaminer for enhver organisme, der kan bruges som en uafhængig skål eller sideskål til kødprodukter. Friskhed og velsmagende sød-sur smag vil glæde selv den mest krævende gourmet, men denne salat betragtes ikke som en dessert. Gulerødder er meget nyttige på grund af den enorme tilstedeværelse af caroten, men diskretiteten ved dets korrekte anvendelse er at tilføje vegetabilsk eller animalsk fedt til skålen med gulerødder. Hvis du ikke kender det engelske ordsprog: ”Spis et æble om dagen, og du har ikke brug for en læge,” kan du ganske enkelt påtage dig det faktum, at det at spise et æble om dagen giver dig en uvurderlig fordel for din krop. Rødkål forhindrer udvikling af kræft og især brystkræft hos kvinder. Når du spiser rødkål, kan du føle en lidt bitter smag af bladene - dette er glukosinolat, et stof, der ikke tillader kræftceller at dele sig.
Påkrævede ingredienser:
- 0,5 kg rødkål
- 2 mellemstore æbler af usødet sort (bedstemor smed, semyrenko),
- 1 stor gulerod,
- en håndfuld valnødder,
- olivenolie,
- persille, selleri.
Forberedelsesmetode:
1. Vask kålen, fjern de øverste blade. Makul så lidt som muligt. Derefter saltes og presses med håndfladerne for at gøre det blødere og saftigere i en salat.
2. Vask gulerødderne og æblerne, skræl halerne og knoglerne af. Riv på et groft rivjern.
3. Skræl valnødderne fra skallen, find dem fint i en blender eller kavel.
4. Hakk persille og selleri. Bland alle ingredienser, krydre med olivenolie. Røde kål salat er klar til at spise!
Opskrift 4: Salat af rødkål, tranebær og æbler
Der er fødevarer, der på trods af deres store smag bogstaveligt talt er en kur, det vil sige en skål, der er så nyttig, at den simpelthen kan heles. Prøv en salat med rødkål med tranebær og æbler. Hvis du lider af hypertension, er du bestemt nødt til at medtage frisk rødkål i din daglige diæt. Dets egenskab er at reducere blodtrykket og udøve en profylaktisk effekt på karene. Fordelene ved tranebær for kroppen kan ikke overvurderes, det er et naturligt antibiotikum, så du er velkommen til at tilføje et par bær i salater og korn. Et æble indeholder flere vitaminer end nogen apotekstablet - vitamin A, B1, B2, folsyre; mineraler i form af jod, jern, kalium, magnesium og fosfor.
Salaten appellerer ikke kun til voksne, men også til børn - for sin specielle søde-sure smag.
Påkrævede ingredienser:
- 0,5 kg rødkål,
- 2 æbler af mellemstor rød rød sød sort,
- 100 g friske tranebær,
- 1 spsk sukker,
- 1 ske creme fraiche til dressing,
- 50 gram mandel.
Forberedelsesmetode:
1. Først og fremmest skal du tilberede rødkål. For at gøre dette skal du fjerne de øverste blade fra hovedet og vaske det. Hakk så lille som muligt, ryste hænder og læg i en separat beholder.
2. Vask tranebærene, fyld bærene med halvdelen af sukkeret.
3. Vask æblerne, skræl halerne og frøene og skær dem i små sugerør eller gnid dem på et groft rivjern.
4. Hakk mandelmøtrikken med en blender eller hugg.
5. Bland alle ingredienserne, krydre med creme fraiche og resterende sukker, bland godt igen.
Opskrift 5: Salat af rødkål med druer og vandmelon
Den varme tid er kommet, og derfor vil jeg glæde mig med nyttige og lette desserter. Naturen i sig selv giver os de mest nødvendige ingredienser, vores opgave er kun at kombinere dem korrekt. Prøv en let dessert salat fra rødkål med druer, æbler og vandmelon.
Påkrævede ingredienser:
- 0,3 kg rødkål
- 200 gram grønne druer
- 200 gram vandmelonmasse,
- 2 mellemgrønne sorter af æbler
- 5 lag salat,
- citronsaft
- pulveriseret sukker.
Forberedelsesmetode:
1. Hakk fin rødkål, når du har ryddet hovedet af blade og vasket det med rindende vand.
2. Adskill vandmelonen fra skorpen; rengør æblerne fra knoglerne og halerne; skær dem i firkantede stykker.
3. Vask druerne, adskil druerne.
4. Rør æblerne og druerne sammen med kål.
4. Læg salatblade i bunden af salatskålen, rødkålssalat på den, og læg skiver vandmelon omkring den.
5. Forbered forbindingen - bland citronsaft med pulveriseret sukker og drys salaten med den inden servering.
Salat af rødkål - hemmelighederne og tipene fra den bedste kulinariske
- Rødkål kan opbevares i lang tid, så ernæringseksperter anbefaler, at det bruges frisk året rundt.
- Spis rødkål bedre ikke i sin rene form, men med andre frugter og grøntsager i deres rå tilstand.
- Lav en salat af rødkål og spis den flere gange om ugen; Rødkål vil især have en gavnlig virkning på den voksende organisme.
