Pølse salater er ikke det første årti indtager et hæderligt sted på vores borde. De er ikke mindre populære i europæiske lande som Frankrig, Italien, Tjekkiet, Ungarn, der hver især bruger de mest populære typer indenlandske pølser. Men den særlige popularitet og mangfoldighed af teknologier til deres forberedelse kan observeres i Schweiz. Schweiz er generelt berømt for gourmeter, der ved meget om kulinarisk kunst. Derudover er det ikke svært at tilberede sådanne salater, og mangfoldigheden af pølseprodukter i denne region af vores verden er ret bred. På kurset er alle uden undtagelse. Den originale smag og velsmagende udseende af schweiziske salater, kogt med tørret pølse, røget, kogt, tilsat schweiziske pølser, bacon, skinke og andre kødprodukter.
Opskrift 1. Pølsesalat
Påkrævede ingredienser:
- røget pølse - 100 g;
- hvidkål - 0,5 kg;
- grønt æble - 1 stk .;
- gulerod - 1 stk .;
- grønne ærter i en dåse;
- eddike, salt, friske urter, vegetabilsk olie
Forberedelsesmetode:
Først vil vi skære kål i et smukt tyndt halm. Vi drysser det med salt og helst smider vi det over med vores hænder, så det frigiver lidt kålsaft. Vi renser gulerod og æble med en grøntsagsskærer og skærer dem i tynde strå. Hvem derhjemme har et rivejern til den koreanske gulerod - lige ved at bruge det. Skær den røget pølse i små terninger. Sæt alle produkter sammen, tilsæt hermetiske grønne ærter og hakkede greener. Bland og fyld med vegetabilsk olie, tilsæt et par dråber 3% eddike. På en smuk skål lægger vi en salat med en bakke, smukt friske grønne ovenpå, og det er det - salaten er klar!
Opskrift 2. Pølsesalat med spinat
Påkrævede ingredienser:
- kogt salami - 400 g;
- radise - 200 g;
- spinat - 100 g;
- æg - 4 stk .;
- vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
- citronsaft - 2 spsk.
Forberedelsesmetode:
Vi satte kogt kyllingæg, skræl skallerne af og skær dem i små terninger. Radiser minen og skær i skiver. Kogt salami skåret i terninger. Slip hænderne med grøn salat. Forbered marinaden: bland vegetabilsk olie med citronsaft, lidt salt og hæld salaten. Lad salaten stå i 20 minutter, så kan vi starte måltidet. Denne salat er meget populær blandt italienerne.
Opskrift 3. Pølsesalat med ananas
Påkrævede ingredienser:
- kogte kartofler - 6 stk .;
- dåse ananas - 420 g;
- konserves selleri - 650 ml;
- kogt pølse - 400 g;
- løg - 2 stk .;
- surt æblesort - 4 stk .;
- mayonnaise og en masse grønne løg.
Forberedelsesmetode:
Fra siden ser det ud til, at ovenstående produkter ikke kan kombineres. Men når du prøver denne salat, vil din mening ændre sig i den modsatte retning. Skræl de kogte kartofler, og skær dem med skiver. På terninger skar vi pølse og æbler. Hakk løg med ringlets og læg den dåse ananas og selleri på en tallerken. Tag isboller og læg salaten ud. Først kartoflerne, fedt det med mayonnaise. Læg nu et lag pølse ud, og oven på - æbler - igen fedt med mayonnaise. Derefter går løgringe, selleri på toppen og det sidste lag - et ananaslag. Gentag igen i nøjagtig samme rækkefølge. Pynt med et blad persille eller grønne løgringe.
Opskrift 4. Pølsesalat
Påkrævede ingredienser:
- skinkepølse - 100 g;
- ost - 100 g;
- gulerod - 100 g;
- selleri - 100 g;
- æg - 4 stk .;
- grønne ærter - 2 spsk l .;
- syltede agurker - 70 g;
- creme fraiche - 0,5 kopper;
- citronsaft og salt efter smag.
Forberedelsesmetode:
Sellerirot og gulerod renses med en grøntsagsskærer og vask. Riv og læg i en skål. Tilføj grønne ærter til dem - bland med en ske. Gnid ost og send til salaten. Skinke og marinerede kalksten skåret i terninger. Vi hugger de kogte og skrællede æg. Bland alle produkter og drys dem over med citronsaft og salt lidt. Derefter forsigtigt introduceres creme fraiche, omrør salaten fra bunden til toppen med en ske.
Opskrift 5. Pølsesalat med rødbeder
Påkrævede ingredienser:
- Kogte rødbeder - 5 stk .;
- kogt pølse - 0,5 kg;
- Peberrod rod - 1 stk .;
- smør - 100 g;
- grønne æbler - 3 stk .;
- mayonnaise eller olivenolie - 3 spsk.
- Salt, citronsyre og sukker - efter smag og friske greener.
Forberedelsesmetode:
Blødgør peberrod i koldt vand i 1-2 timer, rens derefter. Kogte rødbeder, rengør og vask de grønne æbler. Riv alle produkter revet. Læg i en skål, og tilsæt citronsyre, salt og sukker. Lad ham stå i 15-20 minutter, og krydre salaten med mayonnaise eller olivenolie - at vælge imellem.
Skær den kogte pølse i cirkler og dypp dem i varm vegetabilsk olie - steg på den ene side, så vi får en konkav plade. Sæt på et serviet, så pølsen frigiver overskydende fedt, og overfør derefter til en bred skål. For skønhed kan du i bunden af skålen lægge friske salatblader og danne som et smukt stativ. Fyld "pølsefadet" med kogt salat og pynt med greener.
Opskrift 6. Pølsesalat
Påkrævede ingredienser:
- kartofler - 2 stk .;
- kyllingæg - 5 stk .;
- kogt pølse - 200 g;
- syltede agurker - 4 stk .;
- grønne ærter - 0,5 dåser og mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
Kog kartofler og æg. Vi gør alt sammen med alle ingredienserne nøjagtigt som i tilberedningen af den velkendte "Olivier" salat, det vil sige, vi skærer i terninger i nøjagtig samme størrelse.
Nu kan du afslutte tilberedningen af salaten ved at lægge den i lag i bagepladen på kagen. Det første lag er kyllingæg, derefter kartofler og fedt med et lag mayonnaise. Dernæst - et lag kogt pølse, drys med grønne ærter og oven på terningerne af syltede agurker. Smezhem-mayonnaise. I dette tilfælde skal det øverste lag med salat drys med revne to æggeblommer. Pynt omkring salaten med friske urter og læg dem i en times tid i køleskabet. I løbet af denne tid har alle lag af vores salat tid til at opsuge og blive fortrolige for at glæde os med deres fremragende smag.
Den anden mulighed for at fremstille salat er at blande alle salatingredienser og klæde sig med mayonnaise. Pynt med persille og agurkcirkler.
Pølsesalat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Til madlavning af pølsesalater kan du ikke kun bruge pølse, men også skinke, som giver salaten en unik smag
- Prøv at dekorere salaterne med de ingredienser, du bruger direkte til tilberedning af salaten.
