Fiskambassadør er en af de mest almindelige måder at høste den på. Selvfølgelig kan du købe enhver salt fisk på markedet, men hjemmelavet fisk og et budget sparer penge og vil overgå den købte i kvalitet.
Nedenfor ønsker vi at tilbyde dig en meget enkel måde at salte fisk ved hjælp af eksemplet med lyserød laks. Du har kun brug for fire produkter: selv lyserød laks, salt, kornet sukker og malet sort peber.
Så lad os prøve at syltede lyserød laks.
Vil være påkrævet:
- lyserød laks - et stykke, der vejer 0,5 kg
- granuleret sukker - 4 spsk. l.
- havsalt eller stort bordsalt - 2 spsk. l.
- formalet sort peber - 0,5 tsk.
trin:
Vi salter et stykke lyserød laks, der allerede er renset for vægte.
Skyl fisken grundigt. For at fjerne slim fra fiskens overflade skal du bruge en vaskeklud eller børste af mesh. Fjern insiderne. Hvis du salter fisk, der vejer mere end 1,5-2 kg, skal du lave et længdesnit på ryggen.
Bland sukker, salt og sort peber i en skål. Opdel blandingen i 3 lige store dele.
Gnid maven på lyserød laks med 1/3 af blandingen til saltning.
Forbered derefter beholderen med passende størrelse til lakselaks. Det anbefales at bruge glas, emaljeret glasvarer eller en beholder lavet af fødevarekvalitet plast.
Hæld halvdelen af den resterende blanding i bunden af beholderen.
Læg lyserød laks på toppen.
Drys den resterende blanding over fisken.
Spænd beholderen med lyserød laksefolie, og køl i køleskab.
Efter 12 timer skal du vende lyserød laks på sin anden side. Og efter 12 timer er fisken helt klar til brug.
Du kan skære fiskene i skiver og servere den som en snack. Og du kan rengøre det fra huden og frøene og lave lækre sandwich.
Opbevar den færdige fisk i køleskabet.
Bemærk til værtinde:
På denne måde kan du pickle enhver fisk, der indeholder en stor mængde fedt og er i stand til at "modnes", f.eks. Hellefisk, hage laks, kummelaks, makrel, brisling osv.
Inden salting kan du skære fisken i fileter og derefter salte med ovenstående metode.
