Pynt (fra fransk til udfyldning) er en tilføjelse til hovedretten. Det anses for, at kun grød, pasta og potetmos serveres med kød. Ja, det viser sig at være nærende, men ikke skadeligt og slet ikke attraktivt.
I dette indlæg vil vi tilbyde flere sideretter til kød, der vil glæde dig ikke kun med et spektakulært udseende og udsøgt smag, men også mætte kroppen med vitale stoffer og forbedre fordøjelsen.
Pynt til kød - de bedste variationer af deres tilberedning.
Opskrift 1: Pynt til kød - grønne bønner i ostesauce.
Haricot bønner tilberedt i henhold til den foreslåede opskrift får en krydret smag takket være ostesausen og oregano. Denne ostesmagede sideskål er perfekt til magert grillet kød som oksekød eller kylling.
Til tilberedning af pyntegrønne bønner i ostesauce har du brug for følgende antal ingredienser:
- grønne bønner (is vil gøre det trick) - 300 gram;
- forarbejdet ost - 100 gram;
- hvetemel - 1,5 spsk;
- frisk hvidløg - 3 nelliker;
- salt, oregano, formalet peber.
For at tilberede en sideskål med grønne bønner i en ostesauce til stegt magert kød, har du brug for 50 minutter, hvoraf: tilberedning og skæring af mad - 10 minutter, varmeprocessen - 40 minutter.
Trin-for-trin-plan med tilberedning af grønne bønner i ostesauce.
Forberedende fase:
- Den smeltede ost er revet, hvidløgen kvalt.
Varmeproces:
- Strengebønner koges efter kogende vand i 20 - 30 minutter.
- Bouillon 0,5 kopper, hvor bønnerne blev kogt, hvedemel fortyndes. Melmassen uden klumper koges i ca. 5 minutter på minimal varme.
- Ost, melblanding, oregano og krydderier sættes i kogte grønne bønner. Ingredienserne opvarmes til en minimumstemperatur på 1-3 minutter.
Klar garnering til magert stegt kød serveret i form af varme. Bon appetit!
Opskrift 2: Italiensk sidefat
Lavt kalorieindhold, crunchy, grøntsagssidé, duftende med provencalske urter og olivenolie, ideel til stegt svinekød og kebab.
For at tilberede en let sideskål på italiensk til stegt svinekød eller kebab, skal du bruge følgende antal ingredienser:
- Bulgarsk peber rød og grøn - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- Krim (rød) løg - 1 stykke;
- tomat (kødfuld) - 1 stykke;
- chilipeber - 0,5 pod;
- zucchini - 1 stykke;
- frisk hvidløg - 2 nelliker;
- olivenolie - 2-4 spsk;
- salt, provencalske urter, peber.
For at tilberede en let italiensk side skål til stegt svinekød eller kebab, tager det 35 minutter, hvoraf: tilberedning og skæring af mad - 15 minutter, varmeprocessen - 20 minutter.
Trin for trin plan tilberedning let sideskål på italiensk.
Forberedende fase:
- Peberfrugter skæres i store ringe.
- Hvidløg, løg skæres i ret store skiver.
- Zucchini skæres i store stænger.
- Chilipeber skæres i små stykker, tomat - terninger.
Varmeproces:
- Hvidløg med løg, stegt i olivenolie. Efter 3 minutter lagde zucchini.
- Så snart courgette er klar, tilsættes chili, tomater, salt og provencalske urter til gryden. Stegningen stopper, så snart tomaterne laver juice.
Denne sideskål i italiensk stil kan grilles: grøntsager, der koges på et trådstativ, hakkes, krydres med salt, provencalske urter og drysses med olivenolie.
På italiensk kan en let sideskål serveres med stegt svinekød eller kebab, koldt eller varmt. Bon appetit!
Opskrift 3: Pynt til kød - kartoffelpres
Fadet "kartoffelpresse" (bagte fyldte kartofler) - henviser til de universelle sideretter, der vil understrege smagen af forskellige typer kød, uanset metoden til dens tilberedning.
Til tilberedning af bagt sideskål - "kartoffel-harmonika" til kød, har du brug for følgende antal ingredienser:
- nye kartofler (store) - 0,5 kg;
- friske champignoner - 80 gram;
- dild, salt, vegetabilsk fedt, peber.
For at tilberede en bagt sidefat - "kartoffel-trekkspil" til kød, tager det 45 minutter, hvoraf: tilberedning og skæring af mad - 15 minutter, varmeprocessen - 30 minutter.
Trin-for-trin-plan med tilberedning af bagt sideskål - ”kartoffelpresse”.
Forberedende fase:
- I nye kartofler (ikke-skrællet) foretages dybe udskæringer (lommer), men ikke helt. På store kartofler kan du lave op til 6 stykker.
- Friske champignoner, dild finhakket.
- Tilberedning af hakket kød: svampe kombineres med dild, saltet, peber og drysset med vegetabilsk olie.
- Kartoffelommer (udskæringer), fyldt med svampefyldning.
- På en bageplade dækket med folie lægges udstoppede kartofler, drysses med vegetabilsk olie og dækkes med folie ovenpå.
Varmeproces:
Kartofler fyldt med svampe, bagt i 30-35 minutter i ovnen, ved 180 grader. 5-10 minutter før afslutningen af varmebehandlingen frigøres kartoffelen fra den øverste folie og brunes.
Bagt kartofler med svampe serveres varmt som en side skål til kød. Bon appetit!
Opskrift 4: Pynt til kød - "bolde" af ris
Grundlaget for skålen er kogt ris med æg, brød i greener og friske grøntsager. Fadet består af enkle og ikke dyre produkter, men dens skum er den “elegante” serveringsmåde - lyse, farverige kugler, der serveres med grillet kød.
Til tilberedning af en "parabol" af ris til grillet kød til et parabol, har du brug for følgende antal ingredienser:
- rund ris - 0,5 kop;
- Bulgarsk peber (rød, grøn, gul) - 0,5 stykker, hver farve;
- æg - 2 stykker;
- agurk - 1 stykke;
- mayonnaise - et par spiseskefulde;
- persille, dild - små bunter;
- salt, peber.
Det tager 30-35 minutter at tilberede den garnede "bolde" fra ris til grillet kød.
Trin-for-trin-plan til forberedelse af en side skål "Bolde" af ris til grillet kød.
Forberedende fase:
- Kog ris indtil kogt på den sædvanlige måde.
- Æg, kogt hårdt kogt, finhakket.
- Flerfarvet peber, agurk skåret i små terninger, grønne - hakkede, så små som muligt.
Grundlæggende madlavning til pynt: varm kogt ris krydret med krydderier, kombineret med æg og mayonnaise. Fra den resulterende blanding formes kugler, mellemstore. Kogt ris kan erstattes med potetmos med svampe.
Tilberedning af kødrem: finhakede grøntsager og greener blandes.
Riseboller kollapser i en flerfarvet grøntsagsrød og serveres med grillet kød. Bon appetit!
Pynt til kød - anbefalinger fra kokke
Kød serveres med side retter, som skal indeholde friske grønne, der ikke kun glæder øjet med lyse farver, men også bidrager til hurtig fordøjelse af proteinfibre indeholdt i kød.
