Det er ingen hemmelighed, at alle elsker at spise. Men for at lave mad, for eksempel, en lækker middag, ikke nok godt humør og friske produkter. Her redskaber er også meget vigtige her, og især gryden.
I det 21. århundrede er det ret vanskeligt at vælge en kvalitetspande. Butikker vrimler simpelthen af en række pander fremstillet af forskellige materialer, og hver af dem bruges til dets tilsigtede formål (tag mindst en pandekagepande).
For ikke at få panik rundt i butikken på jagt efter en konsulent, lad os finde ud af det. Hvilken pande at købe?
1. Stegepande af jern (favorit hos de fleste værtinder gennem årene)
Støbejern er det mest almindelige materiale til fremstilling af pander. På trods af alle innovationer kommer de ikke frem til noget bedre. Kogegrej af støbejern er universal. Selvom det er varmt, endda slagtekroppe, endda pandekager, peki med alle funktioner, kan hun klare et smell. En sådan pande opvarmes i ganske lang tid, men også den køler ned i meget lang tid.
Speciel og non-stick belægning i en sådan gryde. Det dannes under tilberedning, når støbejern med sin porøse struktur absorberer gradvist olie under tilberedningen.
At passe på sådan en stegepande er ikke svært, det behøver ikke engang at vaskes. Det er nok at kalcere det på en ild og skylle det med koldt vand.
For elskere af lette pander er denne model ikke egnet. Støbejern er ret tung, og prisen vil være imponerende (hvis du har brug for kvalitet og holdbarhed).
2. Kobberpande
For kendere af æstetik ser dette service fantastisk ud!
Det er også velegnet til dem, der har brug for at tilberede retter med en hurtig temperaturændring, da kobber afkøles hurtigt og derfor hurtigt opvarmes.
En sådan gryde vil være mange gange dyrere end et støbejern. Men hun vil tjene dig i lang tid.
3. Aluminiumspande
En sådan gryde vil være let, hvilket er meget praktisk og billigt.Det er bange for høje temperaturer, dens bund er tynd og vil hurtigt deformeres.
Et andet ikke uvigtigt minus - det kan kun bruges på gasovne.
Men alt dette gælder for stemplede aluminiumskander.
Støbte pander er ganske tunge, og dette adskiller dem fra stemplede. På sådanne retter kan du lave mad på gas og på en elektrisk komfur.
Stekepande indeni
Den indre belægning af gryden varierer også.
Overvej først non-stick og keramik. Begge belægninger er bange for skarpe genstande, pludselige temperaturændringer. For dem, der ikke foretrækker madlavning i olie, vil en sådan gryde gå fint. Uanset hvad belægningen vil være, kan begge koges næsten uden olie.
Non-stick belægning oprettet på grundlag af teflon, der hurtigt beskadiges ved overophedning og begynder at udsende en masse skadelige og giftige gasser.
Keramisk belægningi modsætning til Teflon frigiver ikke skadelige stoffer ved høj temperatur. Men de fremstiller det ikke fra brændt ler, fra et specielt materiale med mikropartikler af sand.
Marmorbelægning - En af varianterne af teflonbelægning, men med tilsætning af marmorchips. Det er meget lettere end svinejern og afkøles i modsætning til Teflon og keramik langsommere og mere jævnt. Ikke så meget bange for mekaniske skader, men du skal stadig ikke tænde mad på den med en gaffel - den vil vare længere.
Der er flere belægninger af titan, diamant og granit. De er klassificeret som nanokomposit, den mest pålidelige og dyreste. Levetiden for en sådan pan skal være mindst 25 år. Disse materialer udsender ikke farlige stoffer, opvarmes jævnligt og holder temperaturen. Den største forskel mellem skåle med en sådan belægning fra støbejern er deres vægt er meget lavere. Sådanne belægninger er heller ikke bange for skarpe og metalliske genstande.
OBS! Mænd! Hvis en kvinde har en stegepande i hænderne, er det ikke en kendsgerning, at der vil være koteletter!
