Overvågning af sukkerniveauer, kalorier, proteiner og andre elementer har længe været en integreret del af en sund livsstil. Men bekymring for syre-base-balance aftager ofte i baggrunden. Og dette er grundlæggende forkert, fordi at vide om det kan hjælpe med at påvirke tilstanden af hele organismen positivt.
Hvad du har brug for at vide om pH-balance og konsekvenserne af dens overtrædelse
Det er velkendt, at næsten 80% af den menneskelige krop består af vand. I henhold til fysisk-kemiske love er syrer og alkalier i opløsning i et vist forhold (målt i intervallet fra 0 til 14 enheder).
Hvis der udføres pH-balanceforsøg, varierer de fra 6,4 til 7,4 afhængigt af målemetoden (i urin, spyt eller blod) og tidspunktet på dagen (morgen eller aften).
Et markant skift i pH-balancen ned indikerer overdreven forsuring af kroppen (inden for medicin blev det kaldt acidose), op - omkring et overskud af alkali (kaldet alkalose), men den første tilstand, ifølge statistikker, er meget mere almindelig.
Naturligvis forsøger kroppen altid at udligne pH-balancen, føre til indikatorer for relativ norm. Og om nødvendigt bruger den nogle midler til dette.
Natrium, magnesium og kalium - fjernelse af disse mineraler for at neutralisere høj surhedsgrad forværrer naturligvis sundheden over tid, især:
• ødelægger knoglevæv, som kan føre til osteoporose (især hos ældre) og tandsygdomme;
• svækker hele muskuloskeletalsystemet med udviklingen af muskelsvaghed og patologier i bindevæv (arthrosis, osteochondrosis, gigt).
Og disse er langt fra de eneste konsekvenser af acidose, listen fortsætter især med sådanne problemer som:
• fald i immunitet;
• forringelse af blodmætning (og forsyning af indre organer) med ilt;
• lav fordøjelighed af vitaminer;
• tendens til at gå op i vægt
• bremse metabolismen;
• infertilitet hos begge køn (og impotens hos mænd);
• søvnløshed;
• forringelse af blodkar og kapillærer;
• åreforkalkning;
• udvikling af patologier i nyrerne og urinsystemet som helhed;
• kronisk træthed, apati, deprimeret humør;
• øget irritabilitet;
• fald i mentale evner
• øget risiko for mental sygdom;
• krænkelse af termoregulering;
• ophobning af toksiner og toksiner;
• forekomsten af hjertesygdom;
• forværring af funktionen af mave-tarmkanalen (inklusive halsbrand, kvalme efter spising, bøjning, forstoppelse og flatulens);
• hudsygdomme.
Derudover er det ifølge nylige forskere fra videnskabsfolk det forsurede miljø, der er gunstigt for udviklingen af alle slags patogene mikroorganismer (inklusive svampe) og endda for eksistensen af kræftceller.
Årsagen til at overskride kropsurethedsnormen er først og fremmest en ubalanceret, usund kost.
Faktum er, at al den mad, som menneskeheden kender, kan opdeles i to store grupper:
• alkalisk;
• surt.
Videnskaben har konstateret, at for at opretholde en optimal pH-balance, bør alkaliske fødevarer sejre på fødevarelisten, der tegner sig for 70-80% af kosten, og sure fødevarer kan være til stede uden skade med 20-30%.
Men som regel består den moderne menneskers ernæring af 90% sure produkter.
Grundlæggende liste over alkaliske fødevarer
Eksperter har gentagne gange gjort forsøg på at klassificere alkaliske produkter efter eksponeringsgraden (styrken), men ofte kom forskere til den konklusion, at meget afhænger af kroppens individuelle egenskaber (reaktioner).
Derfor er det som regel ganske simpelt at fokusere på en liste med alkaliske fødevarer, og i henhold til egenskaberne ved din diæt (dikteret af personlig smag og sundhed) skal du vælge den:
• citrusfrugter - orange, citron, grapefrugt;
• tropiske frugter - ananas, banan, kiwi, avocado;
• andre frugter - æble, pære, druer, fersken, abrikos, sød kirsebær;
• bær - jordbær, hindbær, vandmelon;
• tørrede frugter - rosiner, tørrede abrikoser, dadler;
• grøntsager - rødbeder, blade salater, zucchini, løg, hvidløg, radiser, kål, selleri, gulerødder, asparges, agurk, græskar, kål (alle slags), paprika;
• grønne friske ærter og linser;
• andre planteprodukter - oliven, kastanjer, mandler (undtagelse blandt nødder), sesam;
• vild ris;
• kartofler;
• havkål;
• vegetabilske olier - oliven, linfrø;
• Hele kornprodukter (uden gær);
• mejeriprodukter;
• fedtfattig fisk, kylling og kalkun;
• sojaprodukter (fra kød til mælk);
• te - grøn, hvid og rød;
Urtedrikke (især med ingefær, Ivan-te, cikorie);
Syre mad liste
Ernæringseksperter opfordrer i intet tilfælde til at udelukke sur mad fra kosten, det er nødvendigt ikke mindre end hvad der er på listen over basiske fødevarer, fordi kroppen som nævnt har behov for balance.
De mest oxiderende kategorier inkluderer generelt:
• alle røget (og derfor mange pølser) produkter;
• stærkt saltet og krydret mad (f.eks. Rød kaviar, chips, hjemmelavede vegetabilske præparater) mad;
• stegte retter;
• fødevarer mættet med sukker og kunstige tilsætningsstoffer (kulsyreholdige drikke, konserves og juice i pakker);
• chokolade og det hele;
• alkoholholdige drikke;
• varmt elskede i en verden af kaffe og sort te.
For fuldstændighed bør listen også indeholde:
• blåbær, tranebær;
• decharge;
• nødder;
• hvedemelprodukter (især finmalet, fra brød og cookies til pasta);
• sort (rugbrød);
• majs, havregryn, ris, boghvede;
• tomater;
• tørrede ærter;
• forarbejdede og hårde oste;
• skaldyr (blæksprutte, blæksprutte, krabber, østers, muslinger);
• solsikke og palmeolie;
• smør og fløde;
• æg;
• fedt kød (såvel som svinekød, hestekød, kanin, hjortedyr, tamgås, vildt);
• slagteaffald (lever, hjerte, nyrer).
Hvad udover selve fødevaren påvirker kroppens pH
Når vi taler om pH-balancen, er det umuligt at glemme vand - uden dets tilstrækkelige indtagelse i vand er det forsuret uundgåeligt.
Ernæringseksperter siger behovet for at bruge 1,5-2 liter væske dagligt (også 30 ml pr. 1 kg kropsvægt kan tages som beregningsformel.
Det er nødvendigt at drikke hovedsageligt vand (filtreret, mineralsk) og lidt allerede benævnt grøn og urtete, frisk juice, mejeri og surmælkprodukter.
De skal tages 15-20 minutter før måltiderne eller 1-1,5 timer efter det.
Derudover er det vigtigt at bruge produkterne selv korrekt, så begge deres sorter kan have en positiv effekt på kroppens tilstand.
For det første skal ingen mad eller drikke være for varmt eller koldt.
For det andet er det værd at huske de gode kombinationer, der fremmer fordøjeligheden (dækker lister over basiske og sure fødevarer), og at du ikke bør blandes ved et måltid:
• ost, kød og skaldyr samt svampe kan blandes med hinanden og suppleres med en række grøntsagsafgrøder;
• bælgfrugter kan kombineres igen med grøntsager og meget skadelige - med fedt kød;
• frugt, bær og nødder kombineres godt med hinanden og med al surmælk, men ikke nyttigt - med kunstig sukker (det samme sukkerroer) og eventuelle kornprodukter (inklusive korn til korn og mel til bagning);
• fødevarer rig på stivelse (hovedrepræsentant - kartofler) er ufarlige at spise sammen med grøntsager og ekstremt uønskede - med noget kød og melprodukter.
