At lave et lækkert første kursus, så hele familien spiser med glæde, er ikke en let opgave. Mine slægtninge nyder sjældent ærtesuppe eller lagman. Men traditionel russisk kålsuppe med kød er elsket af alle.
Jeg koger konstant udelukkende med frisk kål med surkål - en mere syrlig og fyldig version af skålen kommer ud. Og frisk kål kan købes året rundt på ethvert marked. Madlavning i en langsom komfur er enklere og mere praktisk, og et lydsignal informerer dig om, at du kan ringe alle til bordet.
ingredienser:
• frisk kål 1 4 gaffel
• 1-2 tomater
• 1 løg
• 1 gulerod
• 4 kartoffelknolde
• 3 liter vand
• 300 gram fedtkød
• vegetabilsk olie
• salt
• peber
• greener til servering
Madlavning kålsuppe i en langsom komfur:
Hell koldt vand i skålen, og læg kødet. Vi hælder 3 liter vand og 300-350 gram fedtkød. Program "Suppe" eller "Madlavning", tilberedningstid 2 timer.
Tøm og filtrer buljongen. Afkøles kødet lidt og skær det i stykker. Hæld lidt olie i skålen og vælg tilstanden "Stegning".
Terning løg og gulerødder, skræl tomaterne fra huden og skær dem også. Læg alt i multicooker skålen.
Stek i 5-7 minutter under omrøring med en slikkepotte.
Hæld bouillon, skræl og terning kartoflerne. Skift til tilstanden "Suppe" eller "Madlavning", og tilsæt kartoflerne og stykker kød.
Hak kålen fint, og føj den til skålen 15-20 minutter efter kartoflerne. Hvis kålen er vintersorter, skal du tilføje det straks med kartofler.
Vi fortsætter med at lave mad i 20 minutter. I løbet af denne tid kan du koge hvidløgskager, indstille bordet eller bare slappe af lidt. Efter lyden fra multicooker skal du skifte til "Forvarm" -tilstand, lad kålsuppe i den i yderligere 5-10 minutter. Så de vil falme som i en russisk komfur.
Til servering tilsættes finhakket dild direkte på pladen. Skær frisk brød eller spred flade kager.
Madlavningstips:
For at buljongen skal være velsmagere skal du vælge kød, der er fedt, du kan skære det i knogler og ikke hugge fint. Du kan male det efter at have kogt bouillon.
Jo ældre kålen er - jo tidligere skal du lægge den i kålsuppe. Tætte vinterkålssorter bør lægges før kartofler. Og skær forårets kål groft og tilsæt 10-15 minutter, før kålsuppen er klar.
For en smuk farve kan du tilføje en lidt tyk tomatpasta.
Hvis du efterlader kålsuppe til opvarmning i en time eller mere - vil de blive endnu tykkere, mere rig og mere lækker.
Tilberedningstid - 2 timer 35 minutter
Portioner pr. Container - 6
Pr. 100 g:
B - 1,51
F - 2,09
U - 2.24
Kcal - 33.15
