At lave noget usædvanligt er meget simpelt. Tag denne opskrift på vaniljesaus majspai. Temmelig usædvanlig, men meget velsmagende kage udelukkende på majsmel. dvs. andet mel bruges ikke i denne kage.
Måske har du haft erfaring med at lave en cornmeal tærte, og det kan virke tørt for dig. Vi fandt en måde at gøre det perfekt på. Hvorfor? Så laver vi grød i mælk. Ud over mælk kan du tage kefir. Hvis du har tid og har glemt det, kan majsmel blødlægges natten over i kefir. Men til at begynde med anbefaler vi stadig madlavning uden at afvige fra opskriften.
ingredienser:
Majsmel eller finmalet korn - 320 g
Sukker - 240 g
Mælk eller kefir - 400 ml
Lugtfri vegetabilsk olie - 150 ml
Æg - 3 stk.
Bagepulver - 1 spsk. l.
opskrift:
I en gryde skal du kombinere majsmel og sukker.
Tilsæt vegetabilsk olie og mælk.
Bland alt godt, og sæt ild på det.
Sæt gryden på ilden, stærk. Kog op og reducer varmen til et minimum. Vi bevæger os ikke væk fra komfuret, rører grøden hele tiden, så den ikke brænder og ikke krøller sig sammen. Vi kager grød indtil det øjeblik, hvor der ikke er spor bag skeen. dvs. grød er allerede tyk, men drypper stadig fra en ske.
Hell grøden i en skål og send den til kulden. Grødet skal køle af. Derefter introducerer vi æg et efter et i vores majsdej og slåes godt med enten en piskeris eller en mixer. Til slut bagepulveret.
Dejen, når du har tilsat æg, er flydende, og du kan luske i tvivl om, hvor succes bagningen er. Men ikke rolig, når majs kornstørrelse opvarmes i volumen. Derfor bages cupcakes efter behov.
Hæld dejen i muffinsforme eller i en stor form. Bagning stiger ikke meget, så udfyld formularen næsten til randen.
Vi sender cupcakes til ovnen, opvarmet til 180 grader. Bages i 20 minutter. Hvis du bager en stor cupcake, er tiden til bagning brug for dobbelt så meget.
Dæk de færdige muffins med sukker glasur. Muffins drysset med pulveriseret sukker er lige så velsmagende som med glasur. Bon appetit.
Tilberedningstid - 40 minutter.
Portioner pr. Container - 8
Pr. 100 g:
B - 4,39
F - 14,44
U - 37,7
Kcal - 300,54
