Blandt de mange forskellige opskrifter til kogekylling vil jeg gerne fortælle dig om den festlige fad - kylling fyldt med pandekager. Det kræver en lille indsats fra dig at gøre det, men som et resultat får du fremragende smag, et originalt look af kylling, både udenfor og i sektionen.
For at tilberede en sådan kylling skal du naturligvis først bage tynde smukke pandekager, som du vil fylde kyllingen med. Den fascinerende proces med at tilberede denne skål giver dig mulighed for virkelig at dekorere menuen på dit ferievideo, for at præsentere en noget usædvanlig skål til bordet, selvom det er ganske berømt.
Mange af jer finder måske det umuligt at gentage processen med at tilberede denne skål, men den er forgæves. Du er nødt til at forbedre dine kulinariske færdigheder, virkelig lære at undergrave dine evner og glæde dine kære med dit talent og din kulinariske skabelse. Lad os prøve at lave et par opskrifter.
Opskrift 1: Kylling fyldt med pandekager
Først forbereder vi omhyggeligt alle ingredienserne, så vi har alt til rådighed.
Påkrævede ingredienser:
- kylling - 1,5 kg.
- En flok grønne løg og en flok dild;
- champignons - 0,5 kg;
- krydderier.
Sådan fremstiller du pandekager:
- mælk - 1,5 kopper,
- æg,
- mel og smør til madlavning af pandekager.
Forberedelsesmetode:
Lad os først gå efter pandekager. Tilbered frisk dej på basis af 1,5 mælk. Du skal ikke have den tyk, fordi vores pandekager skal være tynde og møre. Lad os give testen lidt at stå, og lad os komme ned på kyllingen.
Læg det på bordet med brystet op, og fjern huden forsigtigt fra den, og prøv ikke at beskadige den. Frigør benene forsigtigt fra huden og hugg dem langs basen. Så frigiver vi kyllingens krop, men vi rører ikke vingerne. Så vi har stadig hud i vores hænder med vinger. Adskill kødet fra knoglerne og forbered hakket kød derfra. Her kan du gøre, hvad du vil - hakke og hakke fint med en kniv. Personligt foretrækker jeg den anden mulighed. Derefter skar vi champignonerne i store skiver og steger dem lidt i smør. Føj til kødet. Knus dild og løg, tilsæt det til hakket kød. Krydre med krydderier og bland.
Vi bager pandekager og lægger forberedt hakket på hver af dem. Drej forsigtigt ind i et rør. Til kylling har du brug for ca. 10 pandekager.
Fyldte rør anbragt i kyllingens hud og fastgør den med tandstikker. Fastgør den udstoppede kylling forsigtigt og danner den rigtige form på den. Salt huden ovenpå, og du kan også gnide den med paprika, så du som et resultat får en smuk rødlig krop.
Tænd for ovnen, indstil temperaturen til 160-180 grader, og vent, indtil den varmer op. Anbring kyllingen i en varmebestandig form og send den til bage i 40 minutter. Mens kyllingen bages i ovnen, kan du tilberede grøntsagssalat og sauce efter eget skøn.
Alt, kyllingen fyldt med pandekager er klar, og som du kan se, er der intet vanskeligt ved dens forberedelse!
Opskrift 2: Kylling fyldt med pandekager
Påkrævede ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- Svampe (skov eller champignon) - 200 g;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- æg - 1 stk .;
- hård ost - 100 g;
- creme fraiche eller mayonnaise
- salt, peber,
- olie til stegning og 6 stykker pandekager.
Forberedelsesmetode:
Vask godt vores kylling, tør den forsigtigt og adskill huden fra kødet.
For at gøre dette anbefaler vi, at du lægger den på bordpladen med dit bryst op og fjerner huden forsigtigt fra kødet med en ske. Vend nu og fjern halen. Frigør benene fra huden og trim dem langs leddet. Gør det samme med vingerne, og nu har du en skræl, der løst trækkes fra slagtekroppen. Gnid nu skrællet med salt udvendigt og indvendigt, du kan peber lidt og læg det i køleskabet.
Vi laver kødet selv. Adskill det fra knoglerne og hakk det. Knus løgene og skær svampene i terninger. Opvarm smørret på en stegepande, tilsæt en løg, krydre med peber og salt og stek det, indtil det er blødt, på svag varme. Fjern løgne på et fad, og send svampen på dets sted i gryden. Krydre også med peber og salt, øg varmen lidt, og start kogningen. Så snart al den væske, der frigiver svampen, vil fordampe, tilsættes et stykke smør til det og steg sopperne, indtil der kommer en rødme.
Læg de færdige svampe på en tallerken, og lad dem køle lidt af. Når de stegte ingredienser afkøles, tilsættes de til den hakket kylling, hæld her den olie, der er tilbage i gryden og 1 æg. Rør om nødvendigt tilsat salt og peber. Afsæt i 5-10 minutter, så alle ingredienser kan lære hinanden at kende. Fold de kogte pandekager ud, og læg en 5 mm tyk påfyldning på hver af dem. Gnid revet ost og drys et lag med toppen af fyldet. Rul nu pandekagerne tæt sammen i et rør. Læg de færdige pandekager i kyllingens hud og dann forsigtigt en smuk form. Ved hjælp af tandstikkere knivstoppede maven og nakken. Vi binder vinger og ben med gevind, hvilket giver kyllingen et kompakt udseende.
Hakk hvidløg og bland det med mayonnaise eller creme fraiche. Smør den færdige blanding af huden. Jeg anbefaler, at du lægger et par træpinde eller spyd på bunden af gryden, så huden ikke brænder under bageprocessen. Brug en tandstikker til at punktere huden flere gange. Dette forhindrer, at huden går i stykker under bageprocessen.
Vi indstiller temperaturen i ovnskabet til 180 grader og sender kyllingen til den i 1 time. Vælg kyllingen fra ovnen efter bagning og overfør den til en bred skål med brystet op. Dæk toppen med den samme brede skål, og læg undertrykkelsen. Læg det i køleskabet hele natten.
Den næste dag skal du fjerne undertrykkelsen, skære den på tværs og skære i 2 cm tykke portioner. Før du serverer, skal du dekorere din originale og festlige skål med greener. Fantastisk kold snack!
Pandekage fyldt kylling - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Til madlavning af kylling fyldt med pandekager anbefaler vi at bruge en ung kylling eller slagtekyllingekylling.
- For at fjerne huden forsigtigt fra kyllingen, prøv ikke at bruge en kniv. Brug en spiseskefuld eller en tsk afhængig af størrelsen på slagtekroppen. Vend skeen på hovedet, og bevæg langsomt, løsne forsigtigt fra kødet.
