Tidligere blev det antaget, at græskar er en sydlig plante, og i moderate breddegrader har den simpelthen ikke tid til at modnes før begyndelsen af koldt vejr. I dag har opdrættere avlet mere end 100 græskarvarianter, der bedst tilpasses vanskelige vækstbetingelser. Hver sort har sine egne fordele, ulemper og er forskellig i smag. Hvordan ikke at blive forvirret i valget og få en god græskarafgrøde? Vi tilbyder et udvalg af de mest populære sorter til forskellige regioner i landet.
Sorter og klassificering af græskar
Alle sorter af græskar til borde er opdelt i flere grupper:
• muskatnød;
• storfrugt;
• hård bark.
Af disse adskilles tidlig, mellem og sent modning. Tidlige græskar høstes i slutningen af sommeren, de går i mad, opbevares ikke længe. Mellem og sent sorter har god holdbarhed, bærbarhed og fremragende smag, som ikke forringes under opbevaring.
Der er stadig dekorative sorter af grøntsager med smarte frugter, der kun bruges til indvendig udsmykning og foder, der er velegnet til dyrehold.
De bedste muskatnød græskarvarianter til Syd- og Mellemstriben
Muskatnød græskar betragtes som den mest lækre. Det er let at genkende på den rige farve på papirmassen, den nøddeagtige aroma, den tynde skræl og langstrakt form af frugten. Frøens farve er gulbrun. Muskatnødssorter modnes sent, velegnet til vinteropbevaring. Men de har en ulempe - de er meget krævende over for varme og sollys. I de sydlige regioner dyrker de frø ved såning i åben jord og i den midterste zone kun gennem frøplanter eller i drivhuse.
Græskaret "Vitamin" betragtes som den mest populære klasse. Dens papirmasse indeholder meget karoten, hvilket gør den næsten rød, sød og saftig. Kvaliteten anbefales til babymad og diæt mad. Frugter opbevares i mere end 4 måneder under normale forhold. Plantens buske er kraftige, klatrende og udgør op til 15 frugter af langstrakt oval form. Skræl er elastisk, lyserød-brun med karakteristiske grønne pletter. Produktiviteten er høj, græskar vejer mindst 5 kg.
Nyheden blandt Muscat Golden Pear-sorterne værdsættes af små frugter, der ikke vokser mere end 3 kg og en gennemsnitlig modningsperiode. Høstes tre måneder efter plantning. Planten er ikke krævende, resistent over for mange sygdomme. Frugt i form af en dråbe med saftig og tæt masse. Bruges hovedsageligt til bagning eller frisk forbrug.
Muskatnød "Polyanin" er beregnet til kogekorn. Oval ribbenfrugter modnes i midten af efteråret. Deres skræl er orange, glat med en voksagtig belægning. Gennemsnitsvægten af et græskar med god pleje er op til 4 kg. Den rå papirmasse er fast, men saftig, sprød under tilberedningen. Afgrøden opbevares godt og tåler let transport.
De bedste hårdkogte græskarvarianter til Moskva-regionen
Hårdavlede sorter har en kort modningsperiode. Høstes om sensommeren opbevares indtil vinteren. Foruden en hård skræl har planten karakteristiske træk - en stikkende stamme og en rillet peduncle. Frøene af disse sorter er meget velsmagende, flødefarvet.
Ultramoden sort forbliver græskar "Land". Frugterne modnes 2,5 måneder efter plantning. En plante med korte vipper, ret koldt resistent. Frugt er ovoide, gulgrøn med mørkegrøn karakteristiske striber. Papirmassen er sød, lugter god, meget saftig. Produktiviteten er god, vægten af et græskar overstiger ikke 3 kg.
De modne sorter af hårde bark sorter inkluderer græskar "Kandiseret frugt". Høstingen begynder 3,5 måneder efter opkomsten. Planten er kompakt, busketype, højtydende. Frugt er fladrunde, vejer ikke mere end 2 kg. Masse fra et græskar er mættet orange, saftigt, crunchy og meget duftende. Afgrøden opbevares i ca. 3-4 måneder.
Stabil høst vil glæde græskar "Sød kage". Sorten er tidligt moden, tåler alle vejrtrækninger, velegnet til konservering og madlavning. Frugterne er små, ca. 2-3 kg hver, modnes på tre måneder. Fordelen ved sorten er kødet: saftigt, sprødt og velsmagende.
Frostbestandige græskarvarianter, der bedst dyrkes i Sibirien og Ural
I de nordlige regioner forekommer frost selv om sommeren, så de mest frostbestandige græskarvarianter, der er mest tilpasset til sådanne forhold, vælges til plantning. Frø til frøplanter sås i april, og i midten af maj eller begyndelsen af juni overføres planter til det åbne jord.
Den mest populære er sorten Rossiyanka. Dette er et tidligt modent græskar, der modnes i tre måneder efter transplantation. Det er berømt for sin rige høst, for du kan fjerne op til 20 kg frugt fra en busk. Planten er mellemflettet, ret hårdfør, tåler transport godt og holdes kølig i lang tid. Frugterne er attraktive, flade, rød-orange, vejer fra 1,5 til 5 kg. Kødet er mættet farve, sød, smuldrende.
Den højtydende sort "Smile" tåler ikke kun frost godt, men er også berømt for små frugter, der trækker fra 500 g til 2 kg. På en plante er op til 15 græskar bundet. Sort med appelsinmasse, duftende og saftig. Høstes indtil vinteren.
De bedste store frugter græskarvarianter til langtidsopbevaring
Store frugterede græskarvarianter er berømte for store frugter, lækker papirmasse og frø. De holdes godt hele vinteren, men kræver meget plads. Brugt i industriel skala.
Fans af store græskar skal være opmærksomme på karakteren "Titan". I haven, under normale vækstbetingelser, når frugterne 50 kg. Hvis du fodrer planten, vokser græskar op til 150 kg. Sorten hører til midt i sæsonen, meget klatring. Kødet af frugten er gul, saftig og sød.
Centner-sorten dyrkes til at producere frø, men dens kød er velsmagende, saftig og sød, omend lys. Frugt er moden, orange, opdelt i segmenter, vokser op til 50 kg. På en plante er op til 7 stykker bundet.
De bedste sorter af søde græskar
Græskarens velsmagning afhænger ikke kun af landbrugsproduktionsteknikker, men også af sorten egenskaber. Blandt alle sorterne skiller sig ud som det søde, velegnet til madlavning og konserves:
• "Sweetie";
• "Melon";
• Atlant.
Sorten "Sweetie" er berømt for mellemstore frugter, der vokser op til 2 kg. Planten er midt i sæsonen, hårdfør, danner mange frugter, ganske frugtbare. Frugter med lys orange farve med velsmagende papirmasse. Afgrøden opbevares godt i op til 4 måneder.
Varietet "Melon" taler for sig selv. Frugterne er berømte for den delikate smag og aroma af melon. De vokser i imponerende størrelse, vægten af et eksempel overstiger 30 kg. Planten er modstandsdygtig over for kulde, sjældent påvirket af sygdomme, rådner ikke under opbevaring. Sorten er beregnet til babymad, juice og madlavning.
Frugterne af den storfrugtede sort "Atlant" vokser fra 20 til 50 kg. Frugter med orange farve, opdelt i segmenter, modstandsdygtige over for rådne. Papirmassen er mør og saftig, velegnet til fremstilling af juice og forarbejdning.
