Ingen er i tvivl om, at cottage cheese er et sundt produkt. Det bruges i både diæt og sportsnæring. Her er bare tvister om hvornår og hvordan man spiser det ordentligt, og de roer heller ikke et øjeblik. Og antallet af geniale argumenter til kontoen for hver version er lige uden for skalaen. Så lad os finde ud af, om cottage cheese er sundt om natten eller ikke.
Typer af cottage cheese
Fedtprocent er et klassisk mål for separering af cottage cheese:
Fedtstof - 19-23%;
· Fed - 4-18%;
· Nonfat - 2-3,8%;
Fedtfri - mindre end 1,8%.
Selvfølgelig vil enhver slags cottage cheese fedtere end 4% være skadelig om natten for taljen, muskeltopografi og endda for maven. Derfor, hvis du vil maksimere fordelene ved en aftensnack, skal du omhyggeligt nærme sig spørgsmålet om valg af et produkt.
Brug af cottage cheese om natten
Cottage cheese er et naturligt animalsk protein, hvorfra kroppen kan få de aminosyrer, den har brug for. Under kosten betragtes cottage cheese som et af de tilgængelige alternativer til kød, fisk og æg. Det koster adskillige gange billigere, og med hensyn til proteinindhold er det praktisk taget ikke ringere end sine konkurrenter.
1. Ostemasse indeholder kasein - et langsomt protein, der er kendt for sin evne til at blive absorberet i lang tid. Dette er, hvad der retfærdiggør nytten af cottage cheese for natten. I 6-8 timer, mens du sover roligt, vil aminosyrer fra cottage cheese fortsætte med at give næring til musklerne. Og dette er et vigtigt punkt, hvis ikke har du ikke planer om at tabe dig kun ved at reducere muskelmasse.
2. Cottage cheese er lavt i kalorier (selvfølgelig, når du vælger et produkt med minimalt fedtindhold). Og fra synspunktet om at tabe sig, er cottage cheese om natten meget mere nyttigt end et stykke kogt oksekød eller endda en servering af boghvede grød.
Skad sommerost om natten
Hvis proteinmad anbefales inden sengetid, hvordan kan cottage cheese være skadeligt om natten? Ernæringseksperter forklarer deres synspunkt som følger. I søvnprocessen producerer kroppen væksthormon - somatropin. Det er han, der påtager sig ansvaret for at opdele fedtceller, mens du sover fredeligt. Men cottage cheese hæmmer produktionen af somatropin og forhindrer hele processen med at tabe sig.
Mange mennesker kender begrebet glycemic index for produkter - en indikator for mængden af insulin frigivet i blodet, når de indtages. Men få mennesker er interesseret i insulinindekset for forbrugt mad og tror, at det er det samme. Og det er ikke helt sandt. Det viser sig, at et skarpt spring i insulin i blodet ikke kun kan forårsage enkle kulhydrater, som vi plejede at tænke, men også et antal proteinprodukter. Og nogle af dem giver sådan en insulin sprøjt, at vores kager i sammenligning med dem kan virke som friske grød til kroppen.
Med enkle ord: niveauet af insulin i blodet kan stige uden væsentlige ændringer i glukose.
Og her er paradokset: fedtfattig cottage cheese med et relativt lavt glykæmisk indeks og minimalt kulhydratindhold provoserer en stærk frigivelse af insulin, som forhindrer vægttab om natten. Og cottage cheese for natten er skade.
Forskere mener, at tinget er laktose, der interagerer med aminosyrer. Andre armaturer til medicin og biokemi tilbageviser denne udtalelse, men giver ikke deres version af hvad der sker.
Ostemasse holder vand: bevist teori eller myte
Det menes, at mejeriprodukter, herunder cottage cheese, har evnen til at tilbageholde væske i væv. Og denne kendsgerning er heller ikke til fordel for cottage cheese om natten. Er det virkelig sådan?
Et skarpt spring i insulin i blodet efter en portion cottage cheese bidrager til produktionen af aldosteron - hormonet i binyrebarken. Dette mineralocosticosteroid hormon fjerner kalium fra kroppen, mens det bevarer natrium. I sidste ende er der en væskeretention i vævene og dets akkumulering i det intracellulære rum. Her er en videnskabeligt bevist forklaring på manglen på ændringer i kropsvolumen med korrekt ernæring.
Selvom de fleste forskere er skeptiske over for denne antagelse. Efter deres mening er hævelse ikke provokeret af cottage cheese, men af helt forskellige grunde:
· Manglen på en tilstrækkelig mængde væske i kroppen og som et resultat en overtrædelse af vand-saltbalancen;
· Mangel på kalium og magnesium i kroppen;
· Urologiske sygdomme, inklusive smitsomme sygdomme
Hjertesygdom
Indtagelse af visse medikamenter (orale prævention, smertestillende medicin, antidepressiva);
Overdreven brug af salt og sukker;
Koffeinmisbrug
Analfabet vægttab ved hjælp af diuretika og afføringsmidler;
· Midlertidig hævelse af væv under kraftbelastninger
Interval træning, der udøver en stor belastning på hjertet.
Sikkert de fleste bodybuildere eller at tabe sig, kender sig selv på disse punkter. Så skylden kun hytteost for vandopbevaring giver ikke mening.
Hvordan man vælger og spiser cottage cheese
Cottage cheese om natten vil kun være til fordel, hvis den spises ordentligt. Vi har allerede talt om procentdelen af fedtindholdet i dette mejeriprodukt. Men det vil ikke være uhensigtsmæssigt at nævne kvaliteten af proteinmiddagen.
1. Når du køber cottage cheese, skal du være opmærksom på dens pris. Især hvis du tager produktet i supermarkedet, der allerede er i emballage. For at tilberede 1 kg cottage cheese kræves 2,5 liter komælk. Derfor kan prisen på hytteost af høj kvalitet ikke være lavere end prisen på råvarer.
2. Sommerost og ostemasse er ikke et fuldt alternativ til klassisk cottage cheese. For det første har de en høj procentdel fedtindhold. For det andet indeholder de olie og en stor mængde sukker. Denne artikel gør dem allerede uegnede til vægttab. For ikke at nævne alle former for kemiske tilsætningsstoffer.
3. Tør fedtfattig cottage cheese er ikke den mest behagelige smag. For at vægttab skal være effektivt, betragtes ingen sød frugt, fløde eller sukker som en smagsstof krydderi. Det maksimale, der er egnet til sund cottage cheese om natten er greener og lidt hvidløg.
4. Glem ikke portionsstørrelsen. Ved højkvalitetsassimilering af protein bør dens mængde ikke overstige 30 g pr. Måltid. Resten fordøjes allerede i de nedre tarme, hvilket forårsager gasdannelse og oppustethed. 100 g cottage cheese indeholder 16-18 g protein. Følgelig en del af mere end 180 g cottage cheese om natten til skade for kroppen.
Uanset om der er cottage cheese om natten eller ej, er alles personlige forretning. Hvis en del af dette fermenterede mælkeprodukt absorberes godt, forbliver diætets daglige kalorieindhold inden for det normale interval, og vægttabsprocessen fortsætter i det planlagte tempo, er det ikke noget formål at nægte dig selv en proteinsnack et par timer før sengetid.
