HAKKEDE REDER MED ET æG I OVNEN ER ET ALTERNATIV TIL KøDBOLLER. OPSKRIFTER AF HAKKET KEDEEDLER MED ET æG I OVNEN MED FORSKELLIGE FYLD

Send

Hakkekød er et præsentabelt, velsmagende og tilfredsstillende måltid. Det kan tilberedes til middag eller en festlig fest.

Fyldte reder med æg i ovnen - de grundlæggende principper for madlavning

Æg til forberedelse af reden føjes til fyldning eller fyldning. Fyldning kan være oksekød, svinekød, kylling eller blandet. Det foretrækkes at tilberede det selv fra frisk kød. Så du vil være sikker på kvaliteten af produktet. For at gøre hakket kød saftigt tilsættes finhakket løg eller smult. Som link bruges æg, stivelse eller mel. Hakket kød og hvidt brød gennemvædet i mælk tilsættes også til hakket kød. Krydre med salt og krydderier.

Kødmassen er opdelt i identiske stykker, runde koteletter dannes ud fra dem og lægges på en bageplade dækket med pergament. I midten uddyber de og sender det i nogle få minutter til en forvarmet ovn. Derefter køres et æg ind i hver brønd og bages i yderligere fem minutter, indtil proteinet sætter sig. Strø alt med ost og kog et par minutter til.

Fyldet til hakket kedeedler med et æg i ovnen kan være anderledes. Det tilberedes af grøntsager, svampe, ost osv.

Opskrift 1. Hakkede kebber med et æg i ovnen

Ingredienserne

600 g svinekød;

70 g hård ost;

1 løghoved;

4 kyllingæg;

2 skiver hvidt brød;

5 g salt;

3 g frisk malet sort peber.

Tilberedningsmetode

Vask, tør, og stripp svinekødet fra vener og film. Skær kødet i små skiver. Skræl løghovedet og skær i fire dele. Drej svinekød og løg i en kødkværn.

I det hakkede svinekød, slå æg, krydre alt med salt og peber. Bland godt. Blødgør skiver af hvidt brød i vand, pres derefter og knus hakket kød med dine hænder. Elt, slå godt på en skål, indtil massen bliver plastisk og homogen.

Line en bageplade med pergament. Opdel hakket kød i tre lige store dele og form runde koteletter. Sæt dem på deco og lav en lille indrykk i midten.

Sæt bagepladen i 20 minutter i ovnen, forvarm den til 180 C. I hvert hulrum, slå et æg og send det tilbage i ovnen i fem minutter. Drys reden med revet ost og lad den stå i ovnen, indtil den er dækket med en lækker skorpe. Serveres med en side skål eller friske grøntsager.

Opskrift 2. Reder af deres hakket kød med et æg i ovnen med greener og ost

Ingredienserne

et halvt kilo hakket kød;

krydderier;

80 ml kefir;

salt;

fem vagtelæg;

60 ml olie vokser .;

løg pære;

fem skiver hvidt uaktuelt brød;

50 g ost;

friske grønne.

Tilberedningsmetode

Skræl løgen og smuldre den fint. Brun løgen i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Skyl og hugg fint. Hæld skiver af hvidt brød med kogt vand, og lad det suge. Klem derefter og drej en kødslibemaskine i. Tilsæt hakket kød, stegt løg, brød og urter. Salt, krydre med krydderier og æl grundigt med dine hænder og slå forsigtigt på en skål. Hæld kefir i hakket kød, og rør igen.

Smør den dybe form med olie ved hjælp af en silikonebørste. Del hakket kød i fem lige store dele. Rul hver til en kugle og læg i en form. Foretag med en teskefuld indrykk, så der er ret tykke sider. Overtræk osten groft og fordel jævnt i udsparingerne.

Tænd ovnen ved 180 C. I hvert hulrum skal du slå et vagtelæg. Anbring formen i ovnen og bag den i fyrre minutter. Serveres med grøntsagsalat eller syltede grøntsager.

Opskrift 3. Hakkede rede med æg i ovnen med havregryn

Ingredienserne

et halvt kilo hakket kød;

olie vokser .;

150 ml kefir;

60 g hård ost;

to fed hvidløg;

frisk malet sort peber;

fire vagtelæg;

salt;

løg;

100 g havregryn finmalet.

Tilberedningsmetode

Brug blandet hakket kød til at forberede basen. Slib havregryn i en kaffekværn, læg den i en skål og fyld den med let opvarmet kefir. Bland og lad stå i en halv time, så havregryn er hævet.

Kombiner havregryn med hakket kød. Vi renser, skyller og finhakker løgen. Vi sender havregryn og hakket kød til blandingen. Her passerer vi også hvidløg gennem en presse. Salt og krydre med krydderier. Æl alt sammen med dine hænder, indtil der opnås en homogen masse.

Olie bagepladen. Opdel massen for basen i identiske dele, rulle den til en kugle og læg den på en bageplade. Vi foretager en fordybning i centrum. Tre store oste. Vi fordeler det mellem "rederne". Kør et vagtelæg ovenpå.

Vi sender bagepladen i fyrre minutter ind i ovnen forvarmet til 180 C. Server fadet varmt.

Opskrift 4. Hakkede kebber med æg i ovnen med kartofler

Ingredienserne

½ kg hakket kylling;

5 g bordsalt;

stable. hvetemel;

persillegrøntsager;

et pund mos kartoffel;

5 g provence-urter;

kyllingæg;

40 ml olie vokser .;

løghoved.

Tilberedningsmetode

Vi starter med at forberede det grundlæggende. Spred hakket kylling i en dyb kop. Tilsæt melet og kør ægget ind. Krydre med provencalske urter og let salt. Bland den resulterende blanding grundigt med dine hænder.

Vi renser løghovedet, finhakker det og sauter det i opvarmet mager olie, indtil det er lysebrunt.

Vi lægger kartoffelmos i en dyb skål. Vi spreder den forarbejdede ost fra badet i den. Her sender vi kølet stegt løg. Rør grundigt.

Oliedeko med vegetabilsk olie. Del hakket kød i syv lige store dele. Fra hver danner vi et pænt "rede" og lægger dem på en bageplade. Vi fylder hver med en kartoffelfyld. Vi tænder ovnen ved 180 C. Sæt gryden i en halv time. Dekorer den færdige tallerken med kviste persille.

Opskrift 5. Hakkede kebber med æg i ovnen med svampe

Ingredienserne

600 g hakket kød;

krydderier;

stort kyllingæg;

salt;

100 g forældet brød;

50 ml vegetabilsk raffineret olie;

200 g svampe;

80 g creme fraiche;

100 g løg;

70 g hollandsk ost.

Tilberedningsmetode

Vi renser skovsvampe, skyl grundigt snavs og sand. Skær i små stykker og kog i let saltet vand. Vi ligger i et dørslag og køler.

Vi renser løghovedet, skyller og finhugger. Steg indtil gyldenbrun i vegetabilsk olie. Tilsæt de kogte svampe og steg alt sammen under omrøring med en slikkepotte i cirka syv minutter. Tilsæt derefter creme fraiche, bland og fjern panden fra varmen.

Kør æg i hakket kød. Krydre det med krydderier og salt. Skiver af hvidt brød gennemvædet i varmt vand. Klem den og føj til fyldet. Elt alt grundigt, let slående, indtil der opnås en homogen plastmasse.

Smør en bageplade med olie. Fra hakket kød laver vi store runde billetter og lægger dem på en bageplade. I hver laver vi en fordybning med en ske eller et glas.

I hver fordybning lægge svampefyldet op. Vi sender gryden i en halv time ind i ovnen efter forvarmning til 180 grader. Drys hvert "rede" med ost og send igen i syv minutter i ovnen. Vi serverer en tallerken med en salat med friske grøntsager eller en sideskål.

Opskrift 6. Reder af hakket kød med et æg i ovnen med saftigt påfyldning

Ingredienserne

800 g svinekød;

salt;

to løg;

krydderier til kød;

Russisk ost - 200 g;

brødkrummer - 150 g.

påfyldning:

tre friske tomater;

olie vokser .;

persillegrøntsager;

bordsalt;

creme fraiche - 30 g;

ost - 100 g.

Tilberedningsmetode

Vask svinekød under rindende vand, klap tør med servietter, fjern eventuelt overskud og skær i skiver. Skræl, skyl og hugg groft. Drej kødet med løg i en kødmølle. Tilsæt brødkrummene til hakket kød. Riv osten fint, og send den til resten af ingredienserne.

Pisk ægene, salt dem let i en separat skål. Indsæt de slagne æg i hakket kød og omrør. Smør en bageplade med olie ved hjælp af en silikonebørste. Opdel kødmassen i lige store dele. Fra hver form danner et rundt "rede". Anbring dem på en bageplade.

Vask tomaterne, tør med et håndklæde og hugg i små stykker. Ost groft. Skyl greener, tør og finknus. Læg alt i en dyb plade. Tilsæt creme fraiche, salt og omrør.

Læg fylden i hver udsparing. Forvarm ovnen til 200 C. Dæk bagepladen med et ark folie og bag i en halv time. Fjern derefter folien og blød i ovnen i yderligere ti minutter.