Boghvede grød med hakket kød appellerer til alle. Fadet viser sig at være tilfredsstillende og sundt, mens du ikke kan bekymre dig om figuren, fordi alle ingredienserne er kalorifattige.
Boghvede med hakket kylling - de grundlæggende principper for madlavning
Fra boghvede og hakket kød kan du tilberede en masse sunde og velsmagende retter. Den mest populære er gryderet gryn med grøntsager og hakket kød.
Til dette sorteres og vaskes kornet. Grøntsager skrælles, vaskes og hakkes. Hakket kylling stegt, hakket løg og gulerødder tilsættes og fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er bløde. I den stegte blanding spredes vasket boghvede, hæld alt med renset vand eller kødbuljong. Dæk med et låg og lad det simre over svag varme, indtil det er mørt.
Du kan tilberede boghvede med hakket kød på komfuret, i ovnen eller i en langsom komfur. De to sidste metoder giver dig mulighed for at gemme det meste af næringsstofferne.
Som en ændring kan skålen tilberedes med svampe, ost og andre ingredienser.
Smagen af boghvede med hakket kylling vil være endnu rigere, hvis den koges med ketchup eller creme fraiche.
Fra boghvede og hakket kylling kan du tilberede kødboller, gryderet eller kødboller.
Hakkede kyllinger kan købes, men det er bedre at tilberede det selv fra kyllingefilet. Så du vil være sikker på kvaliteten af produktet.
Opskrift 1. Boghvede med hakket kylling
Ingredienserne
300 g kyllingefilet;
friske grønne;
300 g boghvede;
salt;
en gulerod;
frisk malet sort peber;
løg;
laurbærblad;
to fed hvidløg;
30 ml solsikkeolie.
Tilberedningsmetode
Sorter boghvede. Skyl kornet grundigt, læg det i en kop og fyld det med renset vand. Lad være i ti minutter. Skyl kyllingefileten, skær filmene og huden. Rul kødet gennem en kødkværn.
Varm olien i en gryde. Skræl, skyl og hak fint. Hakkede skrællede hvidløgskiver. Skræl, vask og hak gulerødderne i store chips. Sæt løgne, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter hvidløg og gulerødder. Fortsæt stegning, omrøres lejlighedsvis, indtil den er blød.
Tilsæt hakket kylling til de stegte grøntsager, og fortsæt med at stege under omrøring kontinuerligt i cirka tre minutter. Kødet skal skifte farve.
Tøm kornet, og læg det i gryden. Rør om med en træspatel og hold ild i et par minutter. Hæld kogende vand over alt. Salt, læg laurbærblad og peber. Kog, indtil kornet har absorberet al fugtigheden. Serveres, drysset med hakkede urter.
Opskrift 2. Boghvede med hakket kylling som købmand
Ingredienserne
to glas boghvede;
salt;
pære løg;
krydderier;
to gulerødder;
olie rust. - 50 ml;
hakket kylling - 350 g;
to skiver hvidløg;
ketchup - 50 g.
Tilberedningsmetode
Vi rengør grøntsagerne og vasker dem. Vi sorterer gennem gryn, fjerner beskadigede korn og skrald. Vi vasker boghvede og suges i koldt vand. Løg finhakket. Slib gulerødder på et groft rivjern.
Opvarm olien i en dyb stege. Læg løgne i det og stek under omrøring, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil grøntsagen er blød. Spred grøntsagerne ud til kanterne. Spred hakket kylling i midten. Steg, smadrer med en slikkepotte, indtil kødet skifter farve. Bland det med grøntsager, salt, krydre med krydderier og tilsæt hakket hvidløg. Stek i cirka fem minutter.
Tøm vandet fra kornet, læg det i gryden. Tilføj ketchup og bland. Tomim fem minutter. Hell indholdet af gryden med fire glas kogende vand. Dæk, kog op og reducer varmen. Madlavning i fyrre minutter. Fjern derefter den fra varmen og lad den stå under låget i yderligere fem minutter.
Opskrift 3. Boghvede med hakket kylling og grøntsager
Ingredienserne
et halvt kilo hakket kylling;
krydderier;
et glas boghvede;
bordsalt;
en stor aubergine;
creme fraiche - 30 g;
to friske tomater;
to glas bouillon eller oprenset vand;
to bælg paprika;
løg;
gulerod.
Tilberedningsmetode
Vi lægger en dyb støbejernspande på ovnen, hæld olie i den og opvarm den. Vi spreder den hakkede kylling og steg den og brækker klumperne omhyggeligt med en slikkepott.
Vi renser løgen fra skallet, skyller og finhugger. Min skrælede gulerod og store tre. Vi spreder grøntsagerne i en gryde, når kødet skifter farve. Rør om og stek i et minut.
Bælg af paprika frigøres fra stilken, vi renser frøene. Skær grøntsagskødet i tynde strimler og send det til gryden. Stir.
Min aubergine, tør med et serviet og skær i små terninger. Vi spreder på et dørslag og hælder hvert lag med salt. Lad stå i en halv time. Derefter vasker vi det under rindende vand, presser det og sætter det i en gryde. Stir.
Skyl tomaterne, aftør og skær i små skiver. Sæt tomaterne i gryden og bland. Tøm vandet fra kornet, og sæt det i gryden. Hæld i bouillon eller vand, tilsæt creme fraiche. Bland det godt, kog op, reducer varmen og lad det småkoke i en halv time. Drys med hakkede friske urter, bland og server.
Opskrift 4. Boghvede med hakket kylling og svampe
Ingredienserne
150 g boghvede;
en masse grønne løg;
300 g hakket kylling;
bordsalt;
frisk malet sort peber;
280 g dåse-svampe;
10 g krydderier til boghvede;
1 løg;
2 fed hvidløg;
1 gulerod.
Tilberedningsmetode
Frigør løg fra skaller, og hugg med tynde fjer. Skrell, vask og rasp gulerødderne. Hakk hvidløgfeddene fint. Læg grøntsagerne i en gryde med opvarmet olie og stek under omrøring, indtil de er bløde.
Tilsæt hakket kylling, og fortsæt med at tilberede, grundigt blandes med en slikkepotte, indtil kødet lyser. Sørg for, at hakket kød ikke samles i store stykker.
Åbn krukken med svampe, tøm marinaden, og sæt indholdet i en kedel. Rør om og varm i et par minutter. Sorter boghvede og skyl grundigt. Læg en kedel, peber, salt og krydre med boghvede krydderier.
Hæld indholdet af gryden med vand med en hastighed på to glas vand pr. Glas korn. Kog over høj varme, indtil en del af væsken er fordampet. Dæk derefter, reducer varmen, og lad det småkoke, indtil korn er kogt.
Skyl en flok greener, tør og smuldre med tynde ringe. Efter tilberedningen tilsættes grønne løg, blandes og lad stå i ti minutter, dækker med et låg.
Opskrift 5. Boghvede med hakket kylling, bagt med ost
Ingredienserne
et glas boghvede;
bordsalt;
600 g hakket kylling;
solsikkeolie;
to løg;
200 g hård ost;
en gulerod.
Tilberedningsmetode
Vi sorterer boghvede, vasket under rindende vand. Vi anbringer i en gryde og fyldes med renset vand med en hastighed på to glas væske pr. Glas boghvede. Salt let og kog, indtil det er mørt. Skræl grøntsagerne og vask.
Løgen skæres i fire dele og hakkes med tynde plader. Tre store gulerødder. Varm vegetabilsk olie i en gryde. Læg løgen i den, og steg den let, blandet kontinuerligt over medium varme. Tilsæt nu de revne gulerødder, omrør grøntsagerne og steg dem indtil de er gyldenbrune. Afkøl grøntsagsyngel.
Olie den dybe form og spred ingredienserne i lag. Nederst fordeler vi jævnt hakket kylling. Spred grøntsagsstegningen ovenpå og jævn den. Vi dækker grøntsagerne med et lag kogt boghvede. Drys med revet ost på toppen.
Tænd ovnen 180 grader. Vi sætter et forspring i det og bager i 50 minutter. Vi spreder den med en slikkepotte på tallerkener og drys med finhakket greener.
Valgmulighed 6. Boghvede gryderet med hakket kylling
Ingredienserne
et halvt kilo hakket kylling;
20 ml rust olie;
130 g boghvede;
20 g brødkrummer;
1 gulerod;
10 g fedt;
2 løghoveder;
5 g bordsalt;
2 kyllingæg
4 skiver hvidt brød;
80 ml mælk.
Tilberedningsmetode
Sorter boghvede, skyl og læg i en gryde med vand. Let salt. Sæt på ild og kog op, vend ilden og kog i 20 minutter under låg.
Skræl en løg og smuldre med mellemstore terninger. Skrell og rasp gulerødderne groft. Varm olien i en gryde. Læg grøntsagerne i det og stek under omrøring konstant i cirka tre minutter.
Sæt kogt boghvede på grøntsager, bland og kog i et par minutter. Overfør boghvede-grød i en skål og køles i køleskab. Pisk et æg i det, salt. Blødgør skiver af hvidt brød i mælken. Skræl og hak den anden løg på et fint rivejern direkte i fyldet. Send det pressede hvide brød her. Pisk endnu et æg, og æg hakket kød grundigt, indtil det er glat.
Coat en dyb varmebestandig form med fedt. Drys generøst med brødkrummer. Læg halve hakket kød på bunden og flad ud. Læg boghvede med grøntsager i et jævnt lag på det. Dæk med det resterende hakket kød. Placer formen i ovnen i 45 minutter. Bages ved 180 grader.
Boghvede med hakket kylling - tip og tricks
Du kan fylde boghvede med vegetabilsk eller kød bouillon.
Hvis du ikke følger en diæt, passer grøntsager i smør. Så skålen er mere nærende.
Inden du hældes i bouillon, kan du fortynde creme fraiche, tomatpasta eller fløde.
Smut boghveden over lav varme. Under tilberedningen behøver du ikke at blande grød.
