Tilberedning af tærter eller hjemmelavet pizza tager ikke lang tid, hvis der er en opskrift på en enkel og hurtig test for mayonnaise i sparegrisen. Det kan æltes på få minutter og sendes til ovnen eller langsom komfur.
Mayonnaise tærte og pizza dej - generelle principper for forberedelse
Til tilberedning af dej kan du bruge enhver købt eller hjemmelavet mayonnaise. På trods af at der allerede angiveligt er æg i det, skal de introduceres yderligere. De vil gøre krummeren elastisk, samle alle ingredienserne i en enkelt masse. Ryst æggene med en visp, inden de kombineres med resten af ingredienserne. Skiver protein bør ikke være. Derefter tilsættes mayonnaise til dem.
Hvad ellers kunne være i testen:
• salt, sukker;
• kefir;
• creme fraiche
• mælk;
• mel, stivelse.
Ofte tilsættes bagepulver eller specielle bagepulver fra poser til løsnning. Mayonnaisen er baseret på fedt, så hvis olie tilsættes yderligere, så i en lille mængde.
Da dejen er flydende, er det praktisk at fremstille den med en piskeris eller mixer. Tag straks en høj skål, så tilfældige spray ikke flyver væk. Du kan bruge dejen umiddelbart efter æltning, hvilket normalt ikke tager mere end fem minutter. Men ikke desto mindre er det bedre at lade massen stå lidt på bordet, så melet tager fugt ind i sig selv, svulmer gluten.
Hurtig dej til tærte og pizza på mayonnaise
Opskrift på dej til mayonnaise pizza. Du kan også bruge den til en cirkel, men i dette tilfælde øge antallet af produkter proportionalt.
Ingredienserne
• to æg
• tre fulde skeer mayonnaise;
• et glas mel (det kan tage lidt mere);
• en skefuld olie;
• 0,3 tsk ripper;
• salt.
forberedelse
1. Bryd æggene i en skål. Hvis de er små, kan du tage en til.
2. Tilsæt salt til æggene, omrør med en visp, og spred mayonnaisen. Pisk til glat.
3. Til melet, hæld kultivatoren, rør hver for sig, og hæld derefter i dejen. Bland og hæld en skefuld vegetabilsk solsikkeolie. Vi ser på konsistensen. Vi bringer til tætheden af god landsby creme fraiche.
4. Til pizza hældes den ælte dej straks i en smurt form, stræk laget med en ske, smør basen med ketchup eller anden sauce, spred fyldet og send den til bagning.
5. Til tærten kan du hælde dej oven på fyldet eller lægge den mellem lagene. Det er bedre at ælte en dobbelt portion.
Yoghurtkage og pizzadej på kefir-mayonnaise
En af de mest succesrige muligheder for dej til tærter og pizza på mayonnaise. Ud over kefir kan du tage yoghurt til æltning. Denne test er ret meget, nok til en tærte eller to mellemstore pizzaer.
Ingredienserne
• 280 gram kefir;
• fem spiseskefulde mayonnaise;
• 380 gram mel;
• taske med en kultivator;
• fire æg.
forberedelse
1. Du kan udskifte ripper fra posen med almindelig soda. I dette tilfælde skal du tage en teskefuld, kombinere med kefir, omrør. Du kan lade det være i et par minutter for at lade reaktionen gå.
2. Bland æggene med en ufuldstændig teskefuld soda, ryst grundigt, du kan tilsætte lidt sukker til smag, også en lille ske.
3. Tilsæt mayonnaise, fortsæt med at omrøre og hæld kefir.
4. Hvis der ikke blev anvendt sodavand, og ifølge opskriften blev der tilsat et bagepulver fra en pose, så blander vi det i mel og sender vi det sammen til dejen. Fortsæt omrøring, indtil massen bliver creme fraiche.
5. Hæld den færdige dej i form af en base til pizza eller brug den til tærter med enhver velsmagende fyldning.
Pai og pizza dej på mayonnaise med mælk
En variant af en simpel dej til fremstilling af tærter og pizza med tilsætning af mælk. Det blandes også let og hurtigt, du kan bruge en mixer.
Ingredienserne
• 120 gram mayonnaise;
• et stort æg eller to små;
• 100 gram mælk;
• salt, sukker (1 knib hver);
• 270 gram psc. mel;
• 0,5 tsk sodavand.
forberedelse
1. Send et stort æg til skålen. Hvis æggene er små, er det bedre at bruge to stykker.
2. Tilsæt salt med sukker til det, en lille kniv er nok, omrør og introducer mayonnaise.
3. Fortsæt med at blande dejen, fortynd med mælk.
4. Tilsæt receptmel.
5. I æltningsprocessen skal du indtaste sodavand, men sørg for at betale sig, da der ikke er syre i testen. Du kan bruge citronsaft til slukning eller eddike. Eller bare hæld en teskefuld bagepulver fra en pose, alt er allerede i det.
6. Rør dejen, og den kan allerede bruges!
Kage og pizza dej på mayonnaise med creme fraiche
Enhver sur creme passer ind i denne dej: flydende, syrnet, fedtholdig, tyk, resterne af alle krukker. Vi bruger frimodigt det, der er stagneret, det viser sig endnu bedre og storslået fra et surt produkt.
Ingredienserne
• to æg;
• 100 gram creme fraiche;
• 70 gram mayonnaise;
• halvandet glas mel;
• to spiseskefulde olie;
• salt, 0,5 pakke kultivator;
• et par knivspids sukker.
forberedelse
1. I en tør kulør, bland bagepulver med hvetemel, kornet sukker, tilsæt en halv teskefuld fint salt til dem.
2. I en anden skål sender vi æggene, sætter cremen fra creme med mayonnaise, tilsætter et par spiseskefulde grøntsag eller smør. Du kan tage margarine, men kun smeltet eller blødgjort. Pisk et par minutter.
3. Tilsæt blandingen fra den anden skål. Pisk yderligere to minutter.
4. Vi ser på konsistensen. Hvis creme fraiche med mayonnaise er flydende, kan du tilføje lidt mere mel. Hvis produkterne oprindeligt er tykke, og dejen ikke er meget flydende, kan du tilføje en anden skefuld mayonnaise eller lidt creme fraiche.
Pai og pizza dej med mayonnaise og vand
Til en sådan test er mejeriprodukter ikke nødvendige, alt viser sig perfekt selv med almindeligt vand. Ideel til de husmødre, der ikke har mere i køleskabet.
Ingredienserne
• 120 gram mayonnaise;
• et halvt glas vand;
• 280 gram mel (måske lidt mindre);
• ½ te spiseskefulde soda;
• salt, eddike;
• to æg;
• et par knivspids sukker.
forberedelse
1. Tilsæt salt, sukker i vandet, omrør.
2. Knæk et par æg, ryst med en visp, smid mayonnaisen, rør godt og opdræt det hele med vand.
3. Tilsæt melet straks med bagepulver slukket med eddike. Vi omrører dejen, vi opnår en halvflydende konsistens.
4. Hæld på en bageplade, kog pizza. Eller vi bruger det til hurtige tærter med kål, æg og løg og andre saltfyldninger.
Pai og pizza dej med mayonnaise og margarine
En variant af en lækker, lidt smuldrende og smøragtig dej til pizza og tærter. I stedet for margarine kan du naturligvis bruge smør, det vil vise sig endnu mere lækkert.
Ingredienserne
• et glas mayonnaise;
• 4 æg;
• 0,5 pakker margarine (100 gram);
• 2,5 spsk. mel;
• salt, sukker;
• 0,5 tsk ripper.
forberedelse
1. Margarin skal fjernes fra køleskabet på forhånd. Lad det smelte meget godt, du kan holde det nær komfuret. Eller brug programmet til at afrime mad i mikrobølgeovnen.
2. Pisk æggene til en god skum med en mixer eller piskeris, tilsæt en teskefuld til dem, men uden en knold salt. Vi sovner to sådanne spiseskefulde sukker.
3. Kombiner margarine med mayonnaise, omrør, indtil det er glat, overfør til ægmasse, og omrør det hele med en visp eller blander.
4. Kombiner to kopper hvedemel med en kultivator, hæld i mayonnaise dej, bland.
5. Bedøm konsistensen. Tilsæt om nødvendigt endnu en halv kop mel eller endnu mere, hvis æggene er store, og mayonnaisen er flydende.
Urte-mayonnaise tærte og pizza dej
En opskrift på en lækker og duftende dej på mayonnaise med creme fraiche og ægte provencalske urter. Det kan bruges til at lave tærter, men pizza på dette grundlag er simpelthen fantastisk.
Ingredienserne
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 tsk Provence-urter;
• 4 spsk creme fraiche;
• 2 æg;
• 8-9 spsk mel;
• salt;
• et par klemmevipper.
forberedelse
1. Bland tørre provencalske urter med mel. Hvis der ikke er nogen færdiglavet blanding, kan du uafhængigt indsamle urter efter din smag: basilikum, oregano, marjoram. Det viser sig ret godt med karvefrø, dild. Tilføj kultivatoren. Du kan lave dejen uden den, den fungerer også, men kagen bliver lidt tættere.
2. Send et par æg til skålen, kaste salt i dem, ryst med en gaffel eller pisker.
3. Tilsæt fire spiseskefulde creme fraiche og mayonnaise, rør godt.
4. Nu falder vi i søvn en blanding af mel og aromatiske urter.
5. Det gjenstår kun at røre massen, og du er færdig!
6. Hæld den resulterende dej på en bageplade eller i en multicooker kop, tilbered duftende tærter eller lækre pizzaer.
Mayonnaise tærte og pizza dej - nyttige tip og tricks
• Pizzadej kan hældes ikke kun i formen, men også på en bageplade med en silikonemåtte. Skovl for at give enhver form. En sådan base vil være tynd, og toppen vil være perfekt brunet, da støvlerne ikke vil forstyrre.
• På mayonnaise kan du ikke kun lave dej til saltet, men også til søde kager. Du skal bare tilføje mere granuleret sukker. Fra en sådan masse kan du lave hurtig charlotte med æbler, bær, nødder.
• Hvis produkterne har forskellige temperaturer, vil det være vanskeligt for dem at blande sig med hinanden. Derfor er det bedre at tage alle ingredienserne til dejen på forhånd på bordet. Hvis dette ikke fungerede, kan mayonnaise og æg midlertidigt anbringes i varmt, men ikke varmt vand.
• Udjævning af et lag til pizza eller tærte lavet af dej gøres bedst med en fugtig hånd. Massen klæber ikke så aktivt til den.
• Batterier koges hurtigt. Men det opbevares også perfekt i køleskabet i op til to dage. Det er okay, hvis du ikke kunne bage tærter eller pizza med det samme.
