Mayonnaise er et meget skadeligt og højt kalorieindhold, men alles yndlingsprodukt. Ferietabeller sprænges normalt med en overflod af fedtholdige salater. Det er tid til at ændre det! Der er mange interessante og lækre retter, der tilberedes uden mayonnaise. De viser sig også lækker, nærende, ophidset appetit, men skader ikke så meget figuren og helbredet.
Feriesalater uden mayonnaise - generelle principper for forberedelse
For det meste består salater af kødprodukter, svampe og grøntsager. De kombineres på forskellige måder. Produkterne kan koges, steges, grilles eller anvendes friske. Meget ofte er konservering involveret i opskrifter. Syltede agurker, majs, ærter er blandt de mest populære ingredienser.
Hvad bruges i stedet for mayonnaise til dressing:
• vegetabilsk olie (solsikke, oliven);
• citronsaft, eddike (almindelig, æble, vin, balsamico);
• sennep (almindelig krydret, Dijon);
• creme fraiche, yoghurt (naturlig);
• sojasovs.
Ofte blandes flere ingredienser, krydderier, nødder eller sesam tilsættes hvidløg. I alle salater er friske grønne velkomne. Du kan bruge det til dekoration. Feriesalater kan opsamles i lag i dybe skåle eller på flade plader, men oftere blandes alle ingredienserne simpelthen i en vis andel. Under alle omstændigheder tilrådes det at gøre dette kort før servering. Ikke hver forretter kræver pickling, og friske grøntsager kan også frigive juice og miste deres udseende.
Salat uden mayonnaise på det festlige bord "Under Vodka"
Opskriften på sindssygtigt velsmagende og meget duftende salat uden mayonnaise på feriebordet. Dets navn taler for sig selv.
Ingredienserne
• 400 g kogt oksekød;
• 200 g løg;
• 1 spsk. l. sennep;
• 1 lille krukke med honningsvampe;
• 1 krukke syltede kæmper;
• 3 spsk. l. olie;
• 2 spsk. l. eddike.
forberedelse
1. Oksekød skal koges, afkøles, anbringes i en beholder og anbringes i køleskabet i flere timer. Kødet bliver stærkere, det bliver lettere at skære. Skær i strimler.
2. Løg skåret i meget tynde strimler. Hvis hovederne er små, kan du lave halve ringe. Vi fortynder eddike essensen i 200 ml vand, hæld løg, lad den marinere i 20-30 minutter.
3. Skær de syltede gurkner i strimler. Små agurker er bedst egnet til denne salat, de har ikke store frø, og huden er tynd.
4. Vi åbner svampene, hæld marinaden ud af svampene og lægger dem i et dørslag. Skyl champignonerne for at fjerne slimet.
5. Kombiner svampen med oksekød, agurker, pres løg og tilsæt den samlede masse.
6. Bland sennep og olie. Du kan bruge sennep med frø til salat, men så bliver det ikke krydret.
7. Klæd salaten, omrør, læg den i køleskabet i 2-3 timer, helst hele natten.
Fejlsalat uden Caesar-mayonnaise
I betragtning af salatopskrifter på det festlige bord uden mayonnaise, er det vanskeligt ikke at være opmærksom på Cæsar. Det er ikke kun meget velsmagende, men også kalorifattigt, sundt, lyst. Her er en af de berømte muligheder.
Ingredienserne
• 150 g kylling;
• 2 skiver hvidt brød;
• 2 æg;
• en tomat;
• 5 salatblade;
• citronsaft, sennep, sesam og olie.
forberedelse
1. Skær kyllingen i små stykker, stek i olie i en gryde eller grill, som det viser sig, i denne salat kan fileter koges på forskellige måder.
2. Tør hvidt brød eller brød, tør det i ovnen eller i mikrobølgeovnen, men du kan også lave kiks i en tør stegepande, som mange mennesker gør.
3. Kog æggene, skåret på langs i fire dele for at fremstille langstrakte stykker.
4. Skær tomaten i stykker.
5. De vaskede salatblade lægges på bunden af en flad plade.
6. Vi lægger tomaterne ud, så æg, kiks, stykker kylling, alt dette skal se ud.
7. Bland olien med en ufuldstændig teske sennep, salt, tilsæt citronsaft. Hell det efter smag, men salaten skal ikke være særlig sur.
8. Vand salatdressingen, drys med sesamfrø og server straks til det festlige bord.
Salat uden mayonnaise på det festlige bord "Heart"
Oksekødhjerter kræves for at fremstille denne salat. Fadet er utroligt tilfredsstillende og lækker.
Ingredienserne
• hjerte;
• to gulerødder;
• to løg;
• 3 æg;
• 3 pickles;
• eddike, olie, sennep.
forberedelse
1. Skær løgene på et koreansk rivejern, gnid gulerødderne, drys med eddike, drys med salt og peber, gnid alt godt med hånden, lad det marinere i en halv time. Du kan let stege grøntsager i olie til denne salat og tilføje krydderier med eddike.
2. Kog indtil klar et oksekødhjerte, køligt. Skær i tynde strimler, overfør til en salatskål.
3. Vi klipper også pickles. Det viser sig især velsmagende med tønde grøntsager. Vi skifter bagefter til hjertet.
4. Tilsæt løg med gulerødder.
5. Bland et par spiseskefulde olie med sennep, tilsæt salaten. Rør om, salt efter smag, fjern i to timer i køleskabet.
Festlig salat uden Lady-mayonnaise
Opskriften er meget enkel at tilberede, men velsmagende og kalorifattig salat til festbordet og ikke kun. Sur fløde bruges til dressing, du kan erstatte yoghurt.
Ingredienserne
• 400 g kylling;
• 2-3 agurker;
• 300 g grønne ærter;
• 150 g creme fraiche;
• hvidløg, salt og peber, urter efter smag.
forberedelse
1. Kog kyllingefilet i 20-25 minutter i kogende vand, afkøles, skåret i terninger.
2. Tilsæt grønne ærter.
3. Skær agurkerne i terninger, og send dem til salatskålen.
4. Pres hvidløg, kombiner med creme fraiche, salt, omrør med resten af salatingredienserne.
5. Pynt med urter, send straks til bordet.
Koreansk gulerotferie-mayonnaise-fri salat
Koreanske gulerødder er i sig selv en vidunderlig salat. Men på det festlige bord ser hun meget kedelig ud. Det kan rettes! Indstillingen er hurtig at tilberede, men meget velsmagende salat. Bønner bruges i deres juice, du kan tage hvidt eller rødt.
Ingredienserne
• 200 g koreanske gulerødder;
• en dåse dåse bønner;
• to sød peber;
• 200 g skinke eller pølse;
• en flok dild;
• 1 spsk. l. olie.
forberedelse
1. Hakk tinken skinke eller enhver kogt, røget pølse tynd. Det tilrådes, at det ikke har meget fedt.
2. Skær sød peber i tynde strimler. Læg straks alt i en stor salatskål.
3. Åbn en krukke med dåse bønner. Meget ofte er marinaden slimet, så læg bønnerne i et dørslag, skyl med rent vand.
4. Kombiner bønnerne med resten af ingredienserne, tilsæt koreanske gulerødder til salaten. Hvis det er meget langt, kan du først lægge det på et skærebræt, klippe det flere gange med en kniv.
5. Tilsæt hakket dild, smør, rør rundt og festlig, lys salat er klar!
Feriesalat uden mayonnaise med svampe og bønner
Friske svampe er ideelle til denne salat. Men du kan også tage andre svampe.
Ingredienserne
• 400 g champignoner;
• en dåse bønner;
• løg;
• gulerod;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 tsk sennep;
• salt, peber, olie.
forberedelse
1. Skær svampe eller anden svamp med plader, stek i vegetabilsk olie, indtil den er helt klar. Afkøles.
2. Løg og gulerødder skåret i strimler og steg også, indtil de er kogte. Vi tilsætter ikke meget olie, så grøntsagerne ikke viser sig at være fedtede.
3. Åbn en dåse bønner, fjern væsken.
4. Kombiner grøntsager og svampe med bønner, tilsæt sennep og hakket hvidløg, salt, omrør, sæt peber efter smag. Før servering skal salat afkøles.
Lever salat uden mayonnaise på det festlige bord
Til denne salat er det bedst at tage oksekødelever, da den let kan skæres i strimler.
Ingredienserne
• 250 g af leveren;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 170 g creme fraiche;
• hvidløg, dild, peber;
• 3 æg.
forberedelse
1. Kog okselever, indtil den er kogt, kølig, skåret i strimler.
2. Løg med gulerødder strimler strå, spredt i en stegepande. Stek over medium varme, indtil den er blød. Cool, skift til leveren.
3. Pisk et æg med en gaffel, hæld pandekagen på en smurt stekepande og bag. Gentag det samme med resten af æggene. Færdig pandekager skåret i strimler.
4. Bland creme fraiche med hvidløg, læg krydderier, du kan tilsætte lidt sennep. Dress salaten. Pynt med urter.
Festlig salat uden øst-mayonnaise med nødder
Valnødder bruges til dressing. I stedet for kalkun kan du tage kylling.
Ingredienserne
• 350 g kalkun;
• 2 gulerødder;
• 2 peberfrugter;
• 2 auberginer;
• 3 spsk. l. nødder;
• 1 tsk hakket ingefær;
• 2 spsk. l. sojasauce;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. tankning af olier;
• stege olie, greener.
forberedelse
1. Riv gulerødderne med strå, drys med eddike, salt og mos godt, lad det marinere lidt.
2. Skær auberginen i små strimler. Stek i en stegepande, indtil den er kogt.
3. Kog kalkunen, afkøl, skåret i strimler, føj til auberginen.
4. Tilsæt den hakkede peber, læg gulerødderne.
5. Hakk hvidløg. Kombiner det med frisk ingefær, tilsæt sojasovs og vegetabilsk olie. Du kan introducere en lille sennep. Rør forbindingen godt, hæld i salaten.
6. Rør alt sammen med en slikkepotte, drys hakkede valnødder ovenpå.
Feriesalater uden mayonnaise - nyttige tip og tricks
• For at skære kogt kød eller fjerkræ forsigtigt, skal du opbevare dem i køleskabet i flere timer.
• Bland ikke varme fødevarer med andre salatingredienser. Alle komponenter skal afkøles.
• Tilsæt salt og forbindinger lige før servering for at forhindre, at grøntsagsalater flyder på forhånd.
• Portionssalater, der er lagt på plader gennem en ring, ser meget flot ud. Hvis der ikke findes en sådan enhed, kan du bruge et beskåret stykke plastflaske eller væg fra en dåse.
