Få mennesker ved, at gulerødder ikke kun kan bruges til salater. Det laver vidunderlige kager. Specielt vellykkede er kiks. De kan bruges som en dessert selv, som er grundlaget for kager og kager. Gulerodskager er relevante når som helst på året, grøntsager er overkommelige og billige. Hvem har ikke prøvet det endnu?
Gulerod svamp kage - generelle principper for forberedelse
Til lyse og saftige kiks vælges en god orange gulerod. Roden afgrøder rengøres, gnides fint og først derefter tilsættes den til dejen. Ingen grund til at bekymre dig for, at dejen smager som gulerødder, efter at bagningen alt ændrer sig.
Kiksdejen æltes på den klassiske måde af æg og mel. Ofte tilsættes creme fraiche, creme fraiche, kefir og forskellige fedtstoffer. For at lette og pragt af et kage kan der tilsættes bagepulver.
Hvad er der for smag:
• svisker, tørrede abrikoser og andre tørrede frugter;
• zest af orange eller citron;
• vanillin, kanel og andre krydderier;
• nødder, oftere er de valnødder.
Tørrede frugter vaskes, skæres. Krydderier tilsættes i ren form. Dejen er godt blandet og hældes derefter i en form. Det skal koges, normalt smurt med olie eller dækket med pergament, bagepapir.
Ovnen skal forvarmes på forhånd. Hvis du lægger kiksdejen med en varm eller kold ovn, går det bare dårligt. Bagetiden afhænger af opskriften, ligesom temperaturen er, men den er sjældent mindre end 30 minutter. Beredskab kontrolleres ved at gennembore kagen i den midterste del.
Enkel gulerodssvampkage
For den enkleste gulerodkiks har du brug for de enkleste produkter, der findes i ethvert køleskab.
Ingredienserne
• et glas mel;
• fire æg;
• to gulerødder;
• en pose vanilje;
• et glas sukker;
• 1 tsk ripper.
forberedelse
1. Skrell gulerødder, riv på det fineste rivjern, læg dem til side i et stykke tid.
2. Send æggene i en stor skål, tænd for mixeren, slå i skum.
3. Tilsæt gradvis sukker til æggene på en ske, slå til der er fuldstændig opløsning i cirka ti minutter. Jo større masse, jo bedre bliver kikset.
4. Hæld mel blandet med en kultivator, bland forsigtigt med en slikkepotte.
5. Tilsæt revne gulerødder. Men behøver ikke at hælde på én gang med den samlede masse, vi adskiller chipsene med vores hænder, bland forsigtigt.
6. Smør formen med et stykke smør, drys hvedemel, spred dejen. Jævn med en spatel ovenpå, så laget er det samme på alle steder.
7. Sæt den i ovnen. Bagningstemperaturen for gulerodskiks er 200 grader. Vi kontrollerer beredskab med en tandstikker, i gennemsnit tager processen 40-50 minutter.
Foretrukne gulerod svampekage
Opskrift på mør gulerodskiks fra lys dej med creme fraiche. Det kan bruges til enhver cremet kage eller bare smurt med marmelade.
Ingredienserne
• 190 gram mel;
• to æg;
• 150 gram sukker;
• 100 gram creme fraiche;
• 2 gulerødder;
• vanilje, kultivator.
forberedelse
1. Skrell gulerødderne, gnid og tilsæt 50 gram kornet sukker til dem. Gnid massen med en ske, så sandet smelter. Afsæt i nogle minutter.
2. Pisk æggene med det resterende sukker i et stejlt skum. Derefter blander vi creme fraiche, tilsætter gulerødder.
3. Tilsæt fem gram bagepulver og et par klemmer vanillin til melet. Hæld i dejen, omrør.
4. Vi spreder massen med gulerødder i en smurt eller dækket med pergamentform.
5. Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Vi lægger gulerodskiks. Når der vises en gylden skorpe, skal du kontrollere beredskabet med en kamp.
6. Fjern formen først fra ovnen. Lad derefter stå lidt, fjern forsigtigt fra formularen. Hvis det ønskes, kan det efter fuldstændig afkøling skæres i 2 lag. Smør med kondenseret mælk, marmelade eller fløde.
Valnød gulerod kiks
En variant af bare fantastiske gulerodskager, der laver lækre kager. De kombineres med absolut enhver creme.
Ingredienserne
• fire æg;
• 400 gram mel;
• 400 g gulerødder;
• 2 tsk ripper;
• 200 ml olie;
• 250 gram sukker;
• 300 gram valnødder;
• 1 tsk kanel.
forberedelse
1. Tør nødderne i en gryde eller stek i ovnen på en bageplade. Vi afkøler det, lægger det på et skærebræt, rull det flere gange med en kavel for at lave små stykker.
2. Tilbered straks gulerødderne, skyl, skræl, gnid med små chips.
3. Pisk æggene. Den klassiske opskrift bruger brunt sukker, men du kan tage almindeligt hvidt sand. Pisk til et stærkt skum.
4. Sæt guleroden i æggene, og hæld derefter den vegetabilske olie.
5. Kombiner mel med kanel, bagepulver og hakkede nødder. Vi hælder alt dette i hoveddelen. Rør forsigtigt skeen nedenfra og op, før den aromatiske dej til homogenitet.
6. Smør formen. Drys med mel eller semulje ovenpå.
7. Hæld dejen med nødder og gulerødder i form, niveau.
8. Vi satte os i ovnen opvarmet til 170 grader. Vi laver mad i cirka 50 minutter, tjek med en plet.
9. Afkøl kagen, drys med pulver. Eller skær i flere dele, fedt med enhver fløde, saml kagen.
Beskær gulerodssvampkage
Opskriften på en mør gulerodskiks med svesker. Det kan bruges som en tærte eller til forskellige kager, shortcakes er perfekt kombineret med cremet og creme fraiche.
Ingredienserne
• tre æg;
• 220 gram mel;
• 250 gram gulerødder;
• 1 tsk kanel;
• 25 gram honning;
• 2 tsk bagepulver;
• 100 gram svisker;
• 150 gram vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Vi renser gulerødder. Gnid på det fineste rivejern. Afsæt i øjeblikket.
2. Skyl sviskerne. Vi spreder det på servietter, tør det. Vi tager en skarp kniv, skåret. Du kan lave små strå eller terninger, som du vil mere.
3. Hæld straks sukker til de knækkede æg, slå et stærkt skum med en mixer. Hell gradvist blomst honning. Hvis det sukker, skal du først varme op.
4. Tilsæt vegetabilsk olie, omrør forsigtigt.
5. Nu introducerer vi kanelmel og bagepulver, rør igen. Hvis kanelaroma ikke er behagelig, kan vanillin bruges.
6. Det er tid til at tilføje massen af gulerødder med svisker, røre en lys kiks, hæld i en smurt form.
7. Til bagning skal du lægge kiks i en ovn, der er opvarmet til 180 grader. Beredskabet bestemmes med en træpind.
Multicooked Carrot Sponge Cake
En variant af en blid gulerodskiks, lys og porøs, som bages i en langsom komfur. Alt gøres meget enkelt og hurtigt.
Ingredienserne
• 450 gram gulerødder;
• 6 spsk. l. mel;
• 4 æg;
• 1 tsk bagepulver;
• et glas sukker;
• 2 spsk. l. olieafløb .;
• en knivspids salt.
forberedelse
1. Skræl hele guleroden, riv, lad chipsene ligge på bordet.
2. Adskil egernene, slå dem med en mixer i tæt skum med fire spiseskefulde granuleret sukker.
3. Slip æggeblommerne med det resterende sukker, tilsæt blødgjort smør til dem. Slib blandingen indtil den er glat. For smag kaster vi en lille knivspids salt.
4. Tilsæt revne gulerødder og hvedemel med en blandet kultivator.
5. Nu introduceres piskede hvide tidligere. Bland dejen forsigtigt for ikke at forstyrre pragt.
6. Smør langsomt komfur, vi er særlig opmærksomme på bunden af skålen.
7. Vi skifter gulerodsdej, fordeler den gennem beholderen.
8. Indstil bageprogrammet. Madlavning af solrig kiks i 80 minutter.
9. Fjern kagen fra multikokeren forsigtigt, afkøl. Smør om nødvendigt med fløde. Marmelade eller bare fyldes med melis.
Gulerod svamp kage "skum orange"
For at fremstille denne vidunderlige og meget duftende kiks behøver du slet ikke en appelsin. Nok af dets glæde. Skyl citrus grundigt, fjern en tynd orange skræl med et rivjern.
Ingredienserne
• fire æg;
• to gulerødder;
• 1,2 kopper mel;
• 1 tsk sodavand;
• zest med en orange;
• et glas sukker;
• 1 tsk eddike.
Til imprægnering 50 g sukker og den samme mængde vand.
forberedelse
1. Skrell gulerødderne, gnid meget fint, så de let fordeles i dejen.
2. Tilberedning af almindelig kiksdej. Hvis der er en god mixer. Du kan blot blande ægene og slå med sukker til et tæt skum. Hvis blanderen er svag, skal du slå æggeblommer og proteiner hver for sig og dele sukkeret i to.
3. Kombiner melet med hakket zest, føj til dejen.
4. For at slukke bagepulveret med bordseddike, hældes efter det og læg straks de revne gulerødder.
5. Rør om, hæld i kogt form, bag gulerodskage i ovnen på 180 grader. Eller i en langsom komfur på et bageprogram, indstil 60 minutter.
6. Fjern det forberedte kiks med gulerødder fra ovnen, derefter fra formen, afkølet et par timer.
7. Kog sukker med vand, afkøles. Du kan bruge appelsinsaft i stedet for vand, tilsæt spiritus. Drys kagen med den forberedte sirup, behøver ikke at suge rigeligt.
Carrot Sponge Cake - Nyttige tip og tricks
• Hvis en gulerod har en grøn kerne, vil den ikke være sød. Det kan sættes til dejen, men det er bedre at forlade de berørte områder.
• Rivede gulerødder tilbage? Det kan fryses, derefter bruges til ethvert skål eller igen til at bage en kiks.
• Sammen med eller i stedet for gulerødder kan du også tilberede solrige kiks med græskar. Men hvis det er for saftigt, skal chipsene først trykkes let.
• For at forhindre, at kikset sætter sig efter bagning, skal du åbne døren og forlade ovnen i cirka femten minutter og derefter fjerne formen forsigtigt. Lad kagen stå og blive stærkere på bordet, først efter at den forsigtigt fjernes fra formen.
• En ripper er en vidunderlig måde at beskytte dig selv mod fiasko. Kiks med det stiger altid, det bliver blødt og porøst.
