En god husmor er ikke den, der bor i køkkenet fra morgen til aften, men den, der har flere hurtige opskrifter i sin kulinariske sparegris og altid har tid til sig selv at elske.
Det virkelige fund vil være hurtige og enkle kiks. De kan piskes op og bruges til en lang række hjemmelavede kager.
En simpel piskekage til en kage - de generelle principper for madlavning
De fleste kiks kager koges på æg med sukker og mel. Men i den klassiske version er bagningen let tør, kræver imprægnering, rigelig udtværing med fløde. På den ene side er det fremragende, kagen tager let den ønskede smag, sådanne kager kombineres med alle typer fløde. Men hvis du vil tilberede noget ømt og fyldigt, kan du ikke undvære andre ingredienser.
Hvilke produkter kan tilføjes:
• olie;
• creme fraiche, kefir, mælk;
• kogende vand, limonade og andre væsker.
Til smag tilsættes kakaopulver, frugter eller bær, vanilje, kaffe, kokosnød eller nødder til kiks, det hele afhænger ikke kun af opskriften, men også af personlig smag. Det skal huskes, at tørre ingredienser, ligesom kakaopulver, absorberer fugt, du er nødt til at reducere melet, ellers viser det sig, at kikset viser sig at være helt tørt, tungt og smuldre.
Til bagning har du brug for en smurt form eller en dyb bageplade, de skal smøres indefra og drysses med mel. Men det er bedre at skære en cirkel eller et rektangel ud fra pergamentpapir i bunden, smøre og dække den, du kan blot smøre siderne. I dette tilfælde er der bestemt ikke problemer med at udvinde kagen. Du kan tilberede ikke kun i ovnen, men også i langsomt komfur, nedenfor er der et par interessante opskrifter på mikrobølgeovnen.
Let kiks opskrift
Til den nemmeste kiksopskrift behøver du kun tre ingredienser og en ekstra smule olie til at smøre formen, vanilje eller skald til smag, men du kan ikke tilføje noget af dette. Som en mulighed - læg alt i en fløde eller i fyldet.
Ingredienserne
• fire æg;
• 120 g mel;
• 130 g kornet sukker.
forberedelse
1. Hvis der er en god kraftig blander, kan ægene bare bruges i en skål, tilsættes kornsukker og slå godt. I et andet tilfælde adskilles æggeblommer og proteiner i forskellige skåle, sukker er opdelt i halvdelen.
2. Pisk hvide i et dampende skum med sukker. Massen skal være tæt, let. Slå derefter æggeblommerne. De bliver ikke skum, men de vil også blive mere storslåede og lettere.
3. Tilsæt mel, sigt straks til æggeblommerne, omrør og introducer piskede hvide. Rør nu forsigtigt for at opretholde dejens pragt.
4. Smør formen, drys mel. Eller så lægger vi et stykke olieret pergament i bunden, du kan bare tage en silikoneform. Vi flytter dejen, udjævner spatlen med toppen.
5. Vi sender at bage. Temperatur til en simpel whisky-kiks i området 180 grader.
En simpel piskekage til kakaokage
Med kakaopulver fås mørke og chokoladekager. Brug et mørkt pulver uden tilsætningsstoffer til en simpel whisky-kiks til en kage, så farven bliver lys, smagen udtales.
Ingredienserne
• 35 gram kakao;
• 5 gram bagepulver (0,5 poser);
• fem æg (hvis de er små, så tager vi seks stykker);
• 90 gram hvedemel;
• 170 gram kornet sukker.
forberedelse
1. Sigt melet blandet på forhånd med kakao i en tør skål, tilsæt bagepulveret til dem. For at give kikset en bedre smag kan du tilføje en kniv vanilje eller lidt vaniljesukker.
2. Knæk ægene i en anden skål. Hvis de er små, så tag en mere.
3. Vi begynder at slå æggene med en mikser, efter cirka to minutter vises en god skum. Du kan tilføje granuleret sukker i dele.
4. Når den sidste portion sukker er tilsat, skal du slå kiksemassen i fem minutter.
5. Skift mixeren til den laveste hastighed. Hvis der ikke er langsom hastighed, skal du tage ud og tage skulderbladet. Hæld melet, omrør dejen i nogle få sekunder.
6. Skift den straks ind i formen og send den til ovnen, som allerede skulle have varmet godt op til 180 grader.
Let mikrobølge kiks opskrift
Denne opskrift på en let kiks i mikrobølgeovnen er et reelt fund for dem, der ikke har tid nok. Du kan bage en stor kage eller lave flere cupcakes ved hjælp af små silikoneforme. Hvis du har brug for at tilberede en stor kage, kan du bage flere tynde kager.
Ingredienserne
• 0,5 kopper mel;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 spsk. l. stivelse;
• 3 æg;
• 1 tsk cognac;
• 0,5 tsk bagepulver.
forberedelse
1. Pisk de adskilte proteiner i et stejlt skum med halvdelen af sukkernormen, sæt massen til side i flere minutter.
2. Pisk æggeblommerne, indtil de er glatte, hæld æggehviderne over, tilsæt melet blandet med en kultivator, hæld en teskefuld konjak i. Men du kan tilberede en kiks uden den.
3. Hæld dejen. Det er praktisk at bruge en silikoneform. Men du kan tage andre retter, der er egnede til madlavning i mikrobølgeovnen. Smør indefra, drys mel.
4. Sæt svampekagen i mikrobølgeovnen i 5 minutter, den maksimale effekt.
5. Så snart tiden løber ud, giver ovnen et signal, registrerer vi yderligere fem minutter. Åbn ikke, lad kikset stå lidt.
6. Vi tager, afkøler, bruger enhver creme til smøring.
Enkel whisky svampekage til en kage med bær
Svampekager med bær har en enorm fordel - de behøver ikke at være smurt eller dekoreret, de er desuden fyldt med noget. Du kan bare drys med pulver. Men hvis du virkelig vil, kan du pynte og dække med glasur.
Ingredienserne
• fire æg;
• et glas frøfrie bær;
•? glas sukker;
• et glas mel;
• 1 tsk ripper;
• en ske stivelse.
forberedelse
1. Hvis bær med grove, f.eks. Kirsebær eller kirsebær, skal du tage dem ud, skal du forberede, inden du ælger dejen.
2. Knæk ægene i en stor skål. Hæld straks alt opskrift sukker, tænd for mixeren, slå massen i cirka fem minutter.
3. Tilsæt bagepulver blandet med mel i dejen, omrør.
4. Læg stivelsen i bærene, bland forsigtigt og løb også ind i kiksmassen. Rør forsigtigt, skift i form. Du kan først hælde dejen og derefter sprede bærene ovenpå.
5. Vi sender formularen til den opvarmede ovn. Temperatur 170-180. Bages i cirka en halv time, indtil det er kogt. Tag straks ikke kikset ud af formen, lad det blive lidt stærkere.
Let multicooker kiks opskrift
En anden mulighed for en meget saftig og lys kiks i en langsom komfur. Det koges straks med påfyldning, det viser sig bare utroligt mørt, tungt, noget som en brownie.
Ingredienserne
• et glas mælk;
• et glas sukker;
• to æg;
• tre spiseskefulde kakao;
• 130 gram mel;
• 10 g bagepulver;
• 100 ml olie.
forberedelse
1. Tag eventuelle to skåle, del mælken i to, hæld. Vi deler også sukker og kakao. Først omrøres vi en blanding, fjernes til siden. Rør den anden.
2. I den anden blanding introducerer vi friske æg, ryst massen, indtil den er glat.
3. Hæld vegetabilsk olie i, hæld mel, kakao, ripper og rør hurtigt.
4. Hæld dejen i den smurte multikogeskål. Vi sørger for, at det er fordelt i et jævnt lag.
5. Vi bager i 50 minutter i den rette tilstand.
6. Åbn langsom komfur. Vi gennemborer hurtigt hele kagen med en tandstikker, laver en masse huller.
7. Rør den første blanding, der tidligere blev afsat, vand. Luk langsom komfur, lad chokoladekikset være i et par timer, så det blødgør.
En simpel piskende svampekage til en kage med kakao i mikrobølgeovnen
En variant af en simpel piskende chokoladekiks til en æggebaseret kage med mælk. Raffineret vegetabilsk olie, dvs. lugtfri, anvendes.
Ingredienserne
• to æg;
• seks spsk. l. mel;
• otte spsk. l. sukker;
• fem spiseskefulde mælk;
• to spsk. l. stivelse;
• 10 spsk. l. mælk;
• tre spsk. l. kakao;
• 6 spsk. l. olie;
• 10 g ripper.
forberedelse
1. Ryst æggene med mælk. Du kan ikke slå, men hvis du har en mikser ved hånden, kan du ælte dejen helt med den, den vil vise sig meget hurtigt.
2. Tilsæt sukker, omrør, indtil klumperne er opløst.
3. Kombiner kakao med mel og andre tørre produkter, omrør. Det er bedst at sile blandingen til at være mættet med ilt.
4. Føj melet til æggene og mælken. Stir.
5. Indtast vegetabilsk olie. Selvom alt sammen med smeltet margarin og smør viser sig det også. Rør om sidste gang.
6. Vi skifter til formularen, sender i fem minutter i mikrobølgeovnen.
7. Efter signalet skal du lade kikset stå i yderligere syv minutter. Først efter dette kan du åbne døren og forsigtigt hente formularen ud.
En simpel piskekage til en kage - nyttige tip og tricks
• Ethvert kiks kan hældes på en bageplade, bages et tyndt lag og bruges til rulle. Bare sørg for at lagtykkelsen er den samme, bagepladen er sammensat, og kikset er ikke for tørt, ellers vil det være vanskeligt at dreje.
• Æggeblommerne vil ikke blive knust, forbliver sukkerkorn? Læg skålen i en gryde med varmt vand, alt spredes perfekt på to eller tre minutter, massen bliver lys.
• For at gøre kikset glat, skal formen med dejen, der er føjet til det, rystes forsigtigt til siderne. Konditorer anbefaler gentagne gange at slå bunden på bordpladen.
• Anbring ikke kiks i en kold ovn eller utilstrækkelig opvarmet ovn; proteinudfældning vil begynde. En skorpe, der ligner marengs, vises på toppen, bunden er fugtig, tæt, tung.
• Svampekagen blev trukket ud tidligt, den blev ikke bagt inde? Kun en mikrobølgeovn hjælper, du kan ikke sætte den tilbage i ovnen, kagen vil kun tørre.
