Guacamole er en mexicansk sauce, der ændrer ideen om dressing. Tyk og aromatisk pasta bruges i en række nationale retter, det kan være en god snack. Guacamole er let at tilberede derhjemme, du skal bare finde en god avocadofrugt og plukke andre ingredienser i henhold til opskriften.
Guacamole Avocado Sauce - Generelle madlavningsprincipper
• Avokado. Hovedsingrediensen i saucen. Typisk bruges 2 eller 3 stykker i en opskrift. Det er vigtigt at tage modne, bløde frugter, der er lette at mos med en gaffel. Under ingen omstændigheder skal du prøve at afskalde huden. Det er nødvendigt at skære fosteret langs omkredsen af knoglen omkring omkredsen og forsigtigt bryde det. Så stikker vi kniven ind i knoglen, roterer lidt. Vi tager massen ud med en ske, kog Guacamole.
• Kalk. Den kan erstattes med citron, men i dette tilfælde justerer vi syren selv. Normalt er det kun nødvendigt juice i sovsopskrifter, men nogle gange tages der lidt skald.
• Grøntsager. Normalt er dette tomater, løg, hvidløg, chilipepper. Alle disse ingredienser skæres i små terninger. Det tilrådes at fjerne skrællet fra tomater, så saucen er mør. I nogle opskrifter er der agurker, paprika.
• Andre ingredienser. I opskrifterne findes ofte grønne koriander, olivenolie kan tilsættes, som glatter og forbinder produkterne sammen. Glem ikke salt, der får sausen til den ønskede smag. Bliv ikke involveret i aromatiske urter og adskillige krydderier, da Guacamole har sin egen specielle smag.
Guacamole Avocado Sauce: En klassisk opskrift uden andre grøntsager
I den klassiske opskrift på Guacamole-avokadosaus kan du bruge citron i stedet for lime, hvis du ikke kan få grøn citrus.
Ingredienserne
• 2 avocados;
• 1,5 spsk creme fraiche;
• en skefuld olivenolie;
• 1 kalk;
• sort peber, lidt salt.
forberedelse
1. Skær avokadoen, vælg papirmassen og pres med det samme en citron på. Vi tager en gaffel, gnider massen godt i en tilstand af vild. Hvis frugten pludselig er hård, der vises stykker, kan du bruge en blender.
2. Tilsæt creme fraiche til avokadoen. Men du kan også bruge yoghurt, frisk fløde. Stir.
3. Til smag kan salt, peber, urter i denne sauce også tilsættes, men hvis du ikke planlægger at opbevare den. I andre tilfælde er det bedre at lægge friske blade direkte i skålen.
4. Tilsæt til sidst direktepresset olivenolie til sausen. Det behøver kun lidt for at give en behagelig smag.
Guacamole Avocado Sauce: Bacon Opskrift
En variant af en meget tilfredsstillende Guacamole-avokadosaus. Opskriften involverer brug af en lille mængde bacon, du kan tage et salt eller røget produkt.
Ingredienserne
• 3 mellemstore avocados;
• 5 strimler af bacon;
• 2 chilipeber;
• tomat;
• kalk;
• en lille løg;
• greener, salt.
forberedelse
1. Spred strimler af bacon på bagepapir eller blot på en bageplade, bag i flere minutter ved høj temperatur, indtil noget af fedtet kommer ud og en brun skorpe vises. Vi tager ud, køler lidt.
2. Hakk løg og chilipepper, tilsæt lidt grønt.
3. Gnid kødet på avokadoen. Vi skifter også til den samlede masse.
4. Skræl tomaten, hold den i varmt vand, tag frøene ud med vandige områder. Skær tomatmasse i terninger.
5. Pres i limesaus.
6. Skær baconet i små stykker, på størrelse med en ærter eller majs, som mexikanere elsker mere. Vi bruger den skarpeste kniv. Hæld stegte bacon i saucen.
7. Salt, rør, og den lækre mexicanske pasta er klar!
Guacamole Avocado Sauce: Klassisk opskrift med løg og tomat
Vegetabilsk klassisk Guacamole avocadosaus opskrift. Hvis der ikke er nogen frisk bælg chili-peber, kan du tage lidt rød formalet peber, selv justere skarpheden.
Ingredienserne
• 0,5 rød løg;
• 2 avocados;
• 2 fed hvidløg;
• 1 stor tomat;
• 1 kalk;
• chilipeber;
• 2-3 gren af koriander.
forberedelse
1. Løg skal finhakkes, men brug ikke en blender til at hugge. Vi har brug for en krummer, det vil sige små og tynde terninger. Hell det i en skål, tilsæt den mosede base fra avocado.
2. Skræl hvidløg, fjern halen fra chilipeber. Vi skærer dem også meget fint, men ælter derefter bagsiden af kniven, så saften vises. Overfør fra brættet til skålen med sauce.
3. Skær kalk i halvdelen, pres saften ud af den, omrør.
4. Vi hugger grenene af koriander og tilføjer også den samlede masse.
5. Nu er det tomatens tur. Vælg en stor, fed, men tæt tomat. Dypp den i kogende vand, afkøles derefter i koldt vand, fjern huden. Skær tomaten i flere dele, fjern frøene. Skær den rene papirmasse i små stykker, send den til sausen.
6. Krydre med salt, omrør, lad guacamolen stå i flere minutter, så saltet opløses.
Guacamole Avocado Sauce: Jamie Olivers opskrift
Den berømte kulinariske specialist har sin egen idé om den mexicanske Guacamole-sauce. Han deler heldigvis opskriften med sit publikum. Og selvom kompositionen er lidt anderledes end klassikerne, viser det sig meget velsmagende og velsmagende.
Ingredienserne
• 2 purre;
• 5 cherrytomater;
• 2 avocados;
• 1 chili;
• 2 lommer;
• 0,5 bunke koriander;
• 0,5 spsk olivenolie;
• 1 tsk sennep.
forberedelse
1. Skyl koriander, hugg med en stor kniv, overfør til en skål. Vi maler også de hvide sektioner af løgen, chilipeber, kombinerer alt.
2. Ædel papirmasse med avokado, tilsæt den samlede masse og hæld saften straks fra to limefrugter.
3. Tilsæt salt i saucen, spred en tsk sennep, bland grundigt. Krydre med olivenolie.
4. Overfør sausen til en serveringsskål eller bare en skål.
5. Skær cherrytomaterne i kvartaler. Det er ikke nødvendigt at fjerne eller skræl frøene.
6. Læg tomaterne ovenpå sausen, server dem til bordet!
Guacamole Avocado Sauce: Agurk og æbleopskrift
Frisk Guacamole-sovsopskrift med en let, påtrængende smag. Men du kan også tilføje varm peber til det, hvis du vil.
Ingredienserne
• 0,5 grønt æble;
• 1 kalk;
• 1 agurk;
• 2 avocados;
• 0,5 løg;
• 1 tsk sukker;
• salt, sort peber, greener.
forberedelse
1. Skær det skrællede æble i små kopper. Skær kalk i halvdelen, pres saften med det samme på æblet, så det ikke bliver sort.
2. Ædel avokadoen, pres den anden halvdel af kalk ind i den, omrør.
3. Hakk løg meget fint, hæld i saucen.
4. Skær den friske agurk i små stykker, drys salt, lad den udtrække juice i et kvarter. Vi tømmer væsken, tilsæt stykkerne til avokadoen.
5. Bland alle ingredienserne, glem ikke det grønne æble i limesaft. Rør om, dekorer sausen med urter, server.
Spicy Guacamole Avocado Sauce: Opskrift med paprika, ingefær og hvidløg
En variant af en meget krydret mexicansk sauce, som især er velegnet til kødretter. Ingefær anvendes kun frisk.
Ingredienserne
• 250 g mos avocado;
• 15 g ingefær;
• 15 g hvidløg;
• 80 g rød paprika;
• 30 ml limesaft;
• 1 tsk honning;
• en skefuld olie;
• salt, peber, urter.
forberedelse
1. Mal hvidløg og ingefær, pres limejuice på dem, tilsæt en knivspids salt og spred en teskefuld honning. Alt er godt underlagt homogenitet.
2. Kombiner den aromatiske blanding og den mosede avokado, omrør.
3. Vi tager frøene ud fra paprika, skærer det langs sugerørene og derefter over i små terninger.
4. Hæld peber, hæld olie, kaste eventuelle greener og rør igen. Guacamole er klar!
Bruschetta Opskrift med Guacamole Avocado Sauce og Rejer
En fantastisk ret, der er vigtig at tilberede med mexicansk sauce. Det kan også fremstilles i henhold til en af ovenstående opskrifter.
Ingredienserne
• Guacamole 300 g;
• 300 g rejer;
• cherrytomater og greener;
• salt, peber, olie;
• baguette;
• noget sukker.
forberedelse
1. Madlavning af pasta Guacamole, tag den til side, lad den insistere.
2. Skær stykker baguette, og steg i en brødrister eller grill i en gryde.
3. Gør nu rejerne. Vi renser den, sørg for at tage den mørke tarmsven ud. Skyl om nødvendigt, ryst vanddråberne af.
4. Drys rejer med fint salt og sukker, peber, omrør og spred i varm olie, stek i to minutter.
5. Smør de stegte brødskiver med et tykt lag sauce, læg flere rejer på hver toast, mængden afhænger af deres størrelse.
6. Skær cherrytomaterne i halvdelen, dekorér bruschetta i to skiver, tilsæt urter, server en lækker snack til bordet.
Forretter Opskrift med Guacamole Avocado Sauce og chips
Dette er den nemmeste opskrift på brug af mexicansk sauce. Til snacken har du brug for store chips, men du kan erstatte dem med skåret stykker pitabrød.
Ingredienserne
• chips;
• guacamolesaus;
• greener.
forberedelse
1. Fjern chipsene forsigtigt fra emballagen, så de ikke går i stykker.
2. Hæld lidt sauce med en ske, spredt på chips, behøver ikke at smøre en tyk masse, lad kartoflerne forblive tomme i kanterne.
3. Læg ovenpå et stykke koriander eller persille eller en lille kvist dild. Tryk med fingeren, så den klæber.
4. Vi overfører chipsene med fyldet til skålen, serverer forretteren straks til bordet, indtil basen er blevet slap.
Guacamole Avocado Sauce - Nyttige tip og tricks
• At presse juice fra en citron eller lime vil være lettere, hvis citrussen før dette er godt krøllet eller rullet på bordpladerne med et tryk. Lav kun et snit over skålen, da saften straks flyder.
• Ingen citron eller lime? Mexicansk Guacamole-sauce er meget velsmagende og usædvanlig med vineddike eller balsamico. Måske et æble at smage? Du er velkommen til at eksperimentere, se efter din smag!
